कोको की कीमतें रिकॉर्ड ऊंचाई पर, कन्फेक्शनरी व्यवसाय घाटे से जूझ रहे हैं

व्यवसायों के सामने यह समस्या है कि वे जितना अधिक काम करते हैं, उतना ही अधिक नुकसान उठाते हैं।

कांग थुओंग समाचार पत्र के एक संवाददाता से बात करते हुए, ईडीई फार्म सर्विस ट्रेडिंग कंपनी लिमिटेड (मिस ईडीई ब्रांड के मालिक) के सीईओ श्री होआंग दानह हू ने कहा कि व्यवसाय संघर्ष कर रहे हैं क्योंकि इनपुट सामग्री बढ़ रही है, और व्यवसाय कीमतें बढ़ाना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कैसे।

इस साल वियतनाम में कोको की आपूर्ति लगभग 1,500-2,000 टन है, जो पहले की तुलना में आधे से भी ज़्यादा कम है। (फोटो: एथनिक एंड डेवलपमेंट न्यूज़पेपर)

कीमतों में बढ़ोतरी के अलावा, इस समय कोको सीज़न का अंत भी है, वियतनाम और उत्तरी अफ्रीका में महामारी फैल रही है, जिससे कोको उत्पादन में गिरावट आ रही है। मिस एडे जैसे छोटे व्यवसाय इस अवधि के दौरान स्टॉक करने के लिए अधिक कच्चा माल आयात करने की हिम्मत नहीं करते क्योंकि कीमतें वास्तविकता की तुलना में बहुत अधिक हैं। कच्चे माल की ऊँची कीमतें उत्पादन लागत को बढ़ा देती हैं, और जितना अधिक व्यवसाय काम करते हैं, उतना ही अधिक नुकसान होता है।

इनपुट सामग्री की ऊँची कीमतों के मौजूदा दौर में, व्यवसायों को 'इसका खामियाजा भुगतना' पड़ रहा है और वे केवल उन्हीं ऑर्डर का उत्पादन कर रहे हैं जिनसे उन्होंने ग्राहकों को बनाए रखने के लिए जुड़े हैं या जिनके साथ दीर्घकालिक अनुबंध किए हैं। इस समय, उत्पादन बढ़ाना बहुत मुश्किल है। वे जितना ज़्यादा उत्पादन करेंगे, व्यवसायों को उतना ही ज़्यादा नुकसान होगा।

"हमें कोको सामग्री के कम अनुपात वाले उत्पादों का उत्पादन बढ़ाने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है, उदाहरण के लिए, दूध और चीनी वाले कोको उत्पादों में शुद्ध कोको की तुलना में कोको अनुपात 40% कम होगा। फिर भी, व्यवसाय को बनाए रखने के लिए थोड़ा लाभ तो बचेगा ही। जहाँ तक असली चॉकलेट बार (सभी कोको सामग्री का उपयोग करके) की बात है, तो यह बहुत मुश्किल होगा," श्री होआंग दानह हू ने कहा।

पिछले साल की तुलना में इस बार कोको की कीमतों में लगभग 4-5 गुना वृद्धि हुई है। उद्यमों के उत्पादन मूल्यों में भी थोड़ी वृद्धि की गई है, हालाँकि, 10% से अधिक वृद्धि करना मुश्किल है, क्योंकि उपभोक्ता किसी उत्पाद की कीमत में बहुत अधिक वृद्धि स्वीकार नहीं करते। मिस एडे के बिक्री साझेदार भी निर्माताओं द्वारा कीमतों में बहुत अधिक समायोजन किए जाने से डरते हैं।

न केवल छोटे व्यवसाय, बल्कि बड़े कन्फेक्शनरी निर्माता भी कोको कच्चे माल की तेजी से बढ़ती कीमतों की समस्या का सामना कर रहे हैं।

वियतनाम में सबसे ज़्यादा बिकने वाले चॉकोपाई उत्पाद वाली कंपनी ओरियन ने कहा है कि कोको के कच्चे माल की मौजूदा बढ़ती कीमतों ने उत्पाद की लागत को काफ़ी प्रभावित किया है। ओरियन के एक प्रतिनिधि ने कहा, "हम उपभोक्ताओं के लिए स्थिर कीमतें बनाए रखने के लिए इस लागत को वहन करने की कोशिश कर रहे हैं।" हालाँकि, बढ़ती लागत के दबाव के कारण मौजूदा कीमतों को बनाए रखना मुश्किल हो रहा है।

साइगॉन को-ऑप के एक प्रतिनिधि ने भी कहा कि चॉकलेट उत्पादन के लिए कच्चे माल की बढ़ती कीमतों के बीच कीमतों में बढ़ोतरी अपरिहार्य है। यह स्थिति हर्षे, मार्स, फेरेरो और मोंडेलेज़ जैसी अंतरराष्ट्रीय कंपनियों को भी प्रभावित करती है। ये कंपनियाँ अपने भंडार की बदौलत कीमतें बनाए रखने की कोशिश करती हैं, लेकिन इन कंपनियों ने चेतावनी दी है कि 2025 से कोको की कीमतें तेज़ी से बढ़ सकती हैं, जिससे उन्हें अपने उत्पादों की कीमतों में बदलाव करने के लिए मजबूर होना पड़ सकता है।

नई फसल का इंतजार करें, आगे नहीं बढ़ेगी कीमत

फसल उत्पादन विभाग ( कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय ) की एक रिपोर्ट के अनुसार, 2022 में वियतनाम में लगभग 3,400 हेक्टेयर कोको की खेती होगी, जिसका उत्पादन लगभग 5,300 टन होगा। हालाँकि, इस वर्ष आपूर्ति लगभग 1,500-2,000 टन है, जो पहले की तुलना में आधे से भी ज़्यादा कम है क्योंकि कई किसान दूसरी फ़सलें उगाने लगे हैं।

कोको की कीमतें रिकॉर्ड ऊँचाई पर, कन्फेक्शनरी व्यवसाय घाटे से जूझ रहे हैं। (फोटो: एथनिक एंड डेवलपमेंट न्यूज़पेपर)

पुराटोस ग्रैंड-प्लेस वियतनाम के प्रतिनिधि ने बताया कि कंपनी वर्तमान में वियतनाम के कोको उत्पादन का लगभग 70% हिस्सा खरीद रही है। कंपनी के कोको प्रसंस्करण संयंत्र की 2,000 टन/वर्ष की क्षमता की तुलना में, वर्तमान आपूर्ति कंपनी के लिए कारखाने के संचालन को बनाए रखने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए कंपनी को वर्तमान में कारखाने की क्षमता सुनिश्चित करने के लिए क्षेत्र के अन्य पड़ोसी देशों और अफ्रीका से अतिरिक्त मात्रा में बीन्स आयात करने पड़ रहे हैं।

कोको की कीमतों में अचानक वृद्धि के संदर्भ में, पुराटोस ग्रैंड-प्लेस वियतनाम के एक प्रतिनिधि ने कहा कि इससे व्यवसायों के लिए यह सुनिश्चित करने में कई कठिनाइयां पैदा हो रही हैं कि कच्चे माल (कोको बीन्स) की आपूर्ति बाधित न हो और कंपनी के उत्पादों की बिक्री मूल्य में बहुत अधिक उतार-चढ़ाव न हो, जिससे वियतनामी बाजार में ग्राहकों की व्यावसायिक गतिविधियां प्रभावित हों।

वर्ष की शुरुआत से, पुराटोस ग्रैंड-प्लेस वियतनाम को चॉकलेट और कोको उत्पादों के विक्रय मूल्य में एक से अधिक बार वृद्धि करनी पड़ी है। विशिष्ट उत्पाद कोड के आधार पर, यह वृद्धि लगभग 20-30% है। विश्व बाजार (ICE लंदन) में कोको की कीमतों में वृद्धि की तुलना में, एक समय ऐसा भी था जब जनवरी 2024 के मध्य में कीमतों में उतार-चढ़ाव की तुलना में अप्रैल 2024 के मध्य में इसमें 250% से अधिक की वृद्धि हुई थी। कंपनी ने अपने कच्चे माल के भंडार का लाभ उठाने के लिए अथक प्रयास किए हैं और कंपनी के साथ आने वाले ग्राहकों की व्यावसायिक गतिविधियों पर बड़े प्रभाव से बचने के लिए उत्पाद की कीमतों को स्थिर करने में मदद करने के लिए लाभ मार्जिन में कटौती करना स्वीकार किया है।

अंतर्राष्ट्रीय कोको संगठन (ICCO) और विश्व बैंक (WB) के आंकड़ों के अनुसार, तीन साल पहले कोको की कीमतें लगभग 2,300-2,500 अमेरिकी डॉलर प्रति टन थीं। इस साल के पहले चार महीनों में, यह सामग्री बढ़कर 11,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन हो गई, जो पिछले वर्षों की इसी अवधि की तुलना में चार गुना अधिक है। यह वृद्धि मुख्य रूप से कई उत्पादक देशों, जैसे आइवरी कोस्ट और घाना, में फसल की गंभीर विफलता के कारण हुई, जहाँ वैश्विक कोको उत्पादन का अधिकांश हिस्सा होता है। 19 सितंबर तक, कोको की कीमतें गिरकर 8,000 अमेरिकी डॉलर प्रति टन हो गई थीं, लेकिन फिर भी पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक महंगी थीं।

वियतनाम में, किसानों से इस कृषि कच्चे माल की खरीद मूल्य पिछले साल की तुलना में दोगुना हो गया है। बेन ट्रे और डाक लाक के उत्पादकों ने बताया कि प्रत्येक किलोग्राम सूखे कोको की कीमत 150,000 से 160,000 वियतनामी डोंग के बीच, कभी-कभी 210,000 वियतनामी डोंग तक भी होती है।

कोको की कीमतें बढ़ी हैं, जिससे उत्पादकों को फायदा हुआ है। हालाँकि, डाक लाक के कई कोको किसानों के लिए, उनके रोपण क्षेत्र में पहले की तुलना में लगभग आधी कमी आई है, क्योंकि उन्होंने ड्यूरियन, कटहल जैसी फसलों की ओर रुख किया है... जिनकी कीमत और मुनाफा ज़्यादा है।

इनपुट सामग्री की कीमतों में वृद्धि ने उत्पादन लागत को बढ़ा दिया है, जिससे उत्पादन की कीमतों में भी वृद्धि हुई है। इसका मतलब है कि उपभोक्ताओं को साल के अंत में और चंद्र नव वर्ष के दौरान अधिक महंगे चॉकलेट उत्पाद खरीदने पड़ सकते हैं। हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग एवं व्यापार विभाग के एक प्रतिनिधि के अनुसार, मूल्य स्थिरीकरण सूची में शामिल वस्तुओं के लिए, व्यवसाय प्रबंधन एजेंसी को इनपुट लागत में 3-5% की वृद्धि होने पर कीमतों को समायोजित करने का प्रस्ताव दे सकते हैं। हालाँकि, कन्फेक्शनरी इस सूची में नहीं है, इसलिए व्यवसायों को वास्तविक स्थिति के आधार पर अपने विक्रय मूल्य स्वयं तय करने का अधिकार है।

"इस समय, न केवल वियतनाम में, बल्कि दुनिया भर में चॉकलेट व्यवसाय लागत के मामले में भारी जोखिम का सामना कर रहे हैं। अगर वे केवल असली चॉकलेट ही बेचेंगे, तो जितना ज़्यादा बेचेंगे, उतना ही ज़्यादा नुकसान होगा। लगभग दो महीनों में, कोको की फसल एक नए सीज़न में प्रवेश करेगी। सुश्री एडे को उम्मीद है कि जब खरीदारी का मौसम आएगा, तो कोको की कीमत और नहीं बढ़ेगी," श्री होआंग दानह हू ने बताया।

स्रोत: https://congthuong.vn/gia-ca-cao-tang-ky-luc-doanh-nghiep-banh-keo-gong-minh-chong-lo-348727.html