टेट से पहले पोर्क की कीमतों में उछाल

बाजार में सूअर के मांस की कीमतों में तेजी से वृद्धि हुई है, बेबी बैक रिब्स 190,000 VND प्रति किलोग्राम है, लीन पोर्क 220,000 VND है, जो पिछले सप्ताह की तुलना में 18-25% अधिक है।

चंद्र नववर्ष 2025 आने में बस एक महीने से ज़्यादा समय बचा है, और सूअर के मांस के बाज़ार में कीमतों में तेज़ी से बढ़ोतरी देखी जा रही है, जो पिछले साल की गिरावट के रुख़ को उलट रही है। यह बढ़ोतरी ज़्यादा उपभोक्ता माँग के कारण है, जबकि आपूर्ति में दिक्कतें आ रही हैं।

हो ची मिन्ह सिटी में हुए एक सर्वेक्षण से पता चलता है कि खुदरा बाज़ारों में सूअर के मांस की कीमतों में दिसंबर की शुरुआत की तुलना में काफ़ी वृद्धि हुई है। बेबी बैक रिब्स की कीमत VND180,000-190,000 प्रति किलोग्राम है, जो VND30,000 की वृद्धि है। पोर्क बेली और रंप जैसे अन्य मांस की कीमतों में भी क्रमशः VND20,000 और VND10,000 प्रति किलोग्राम की वृद्धि हुई है, और कीमतें VND120,000-160,000 के बीच हैं। होआंग होआ थाम बाज़ार (तान बिन्ह) जैसे कुछ इलाकों में, लीन पोर्क VND220,000 प्रति किलोग्राम तक पहुँच गया है।

ज़ोम मोई बाज़ार की एक व्यापारी सुश्री हान ने कहा कि थोक बाज़ार में सूअर के मांस की कीमत हर दिन बढ़ती जा रही है, जिससे अगर कोई मुनाफ़ा कमाना चाहता है तो पुरानी कीमत को बनाए रखना नामुमकिन हो जाता है। उन्होंने कहा कि पूरे हफ़्ते उन्होंने उपभोक्ताओं को सहारा देने के लिए बिक्री मूल्य को बनाए रखने की कोशिश की, लेकिन आयात मूल्य बहुत ज़्यादा बढ़ गया है, जिससे उन्हें समायोजन करना पड़ा।

हो ची मिन्ह सिटी के लिए मुख्य आपूर्तिकर्ता - होक मोन थोक बाजार में आने वाले जीवित सूअरों की संख्या दिसंबर के मध्य की तुलना में 1,000 सूअरों की कमी के साथ, प्रतिदिन 5,000 सूअरों से अधिक रह गई।

बाज़ार प्रतिनिधियों के अनुसार, जीवित सूअरों की कीमत, उनकी प्रजाति के आधार पर, 68,000 से 70,000 VND प्रति किलोग्राम के बीच उतार-चढ़ाव करती है। इसके कारण थोक दुकानों पर सूअर के मांस की कीमत आधे महीने पहले की तुलना में 10,000 से 20,000 VND प्रति किलोग्राम तक बढ़ गई है। अफ़्रीकी स्वाइन फीवर के कारण आपूर्ति में भारी कमी के कारण कई इलाकों में झुंडों की बहाली धीमी हो गई है, और किसानों की सतर्क मानसिकता ने स्थिति को और भी गंभीर बना दिया है।

संयुक्त स्टॉक कंपनी के उप महानिदेशक श्री गुयेन जुआन हुई ने टिप्पणी की कि महामारी से कुल सुअर झुंड गंभीर रूप से प्रभावित हुआ है, और स्थानीय नीतियों के अनुसार डोंग नाई में खलिहानों के स्थानांतरण ने भी आपूर्ति को कम करने में योगदान दिया है।

न केवल आपूर्ति प्रभावित हुई है, बल्कि टेट के दौरान सूअर के मांस की माँग में भी तेज़ी से वृद्धि हुई है, जिससे कीमतें बढ़ गई हैं। विसन और सीपी जैसी बड़ी खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों का अनुमान है कि अल्पावधि में सूअर के मांस की कीमतों में वृद्धि जारी रहेगी।

विसन कंपनी के उप-महानिदेशक, श्री फान वान डुंग ने कहा कि जीवित सूअरों की कीमत 68,000 वियतनामी डोंग प्रति किलोग्राम तक पहुँच गई है और इसमें और भी वृद्धि हो सकती है। इससे निपटने के लिए, कंपनी ने अपने कच्चे माल के भंडार में वृद्धि की है और लगभग 930 टन ताज़ा भोजन और 3,700 टन प्रसंस्कृत भोजन की आपूर्ति की तैयारी कर रही है, जो पिछले वर्ष की तुलना में क्रमशः 5% और 8% अधिक है। इसी प्रकार, संयुक्त स्टॉक कंपनी ने भी प्रचुर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्धता जताई है, ताकि उपभोक्ताओं को भोजन की कमी की चिंता न हो और वे निश्चिंत रहें।

सूअर के मांस की ऊँची कीमतों के बावजूद, विशेषज्ञों का कहना है कि यह केवल एक अल्पकालिक प्रवृत्ति है। डोंग नाई पशुधन संघ के उपाध्यक्ष, श्री गुयेन किम दोआन का अनुमान है कि टेट से पहले जीवित सूअरों की कीमत 70,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक पहुँच सकती है, लेकिन प्रसंस्करण की माँग कम होने और बाज़ार में सूअरों के नए बैच आने पर यह स्थिर हो जाएगी।

वर्तमान में, देश में सूअरों की कुल संख्या 2.6 करोड़ तक पहुँच गई है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 2.9% अधिक है। सूअर का उत्पादन 50 लाख टन से अधिक होने की उम्मीद है, जो टेट की खपत को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। अंतरराष्ट्रीय बाजारों से जमे हुए मांस के आयात को भी बढ़ावा दिया जा रहा है, जिससे घरेलू आपूर्ति पर दबाव कम करने में मदद मिलेगी। आपूर्ति जल्द ही स्थिर होने की उम्मीद है, जिससे टेट से पहले, उसके दौरान और उसके बाद उपभोक्ता मांग पूरी हो जाएगी।

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