टेट उत्सव में आनंद जोड़ने वाले 10 प्रकार के मेवों का पोषण मूल्य।

तरबूज के बीज, सूरजमुखी के बीज, काजू और बादाम जैसे मेवे, जो टेट उत्सव का एक लोकप्रिय हिस्सा हैं, न केवल वसंत ऋतु के उत्सवपूर्ण माहौल और सांस्कृतिक समृद्धि में योगदान करते हैं, बल्कि कई पौष्टिक मूल्य और स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं।

डॉ. गुयेन फोई हिएन (यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल, हो ची मिन्ह सिटी - शाखा 3) ने कहा कि टेट के दौरान... चंद्र नव वर्ष पूरे साल की कड़ी मेहनत के बाद परिवार के मिलन और बातचीत का समय होता है। वियतनामी लोगों के लिए, टेट के दौरान चाय की मेज पर तरह-तरह की मिठाइयाँ और केक, साथ ही कई तरह के मेवे होना ज़रूरी है, जो त्योहार के दौरान होने वाली जीवंत बातचीत में चार चाँद लगा देते हैं।

वसंत उत्सव के दौरान चाय की मेज पर सजे विभिन्न प्रकार के मेवे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उनमें उत्कृष्ट पोषण मूल्य भी होता है, जो अच्छे स्वास्थ्य में योगदान देता है। इन्हें सोच-समझकर चुनें और इनका आनंद लें ताकि नव वर्ष की मेवों की थाली पूरे परिवार के लिए स्वास्थ्य और खुशी का प्रतीक बन जाए।

नीचे इन परिचित मेवों के सुनहरे लाभ और उन्हें सुरक्षित और वैज्ञानिक तरीके से उपयोग करने के तरीके दिए गए हैं।

1. तरबूज के बीज

तरबूज के बीज न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता हैं, बल्कि इनमें मौजूद स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर ऊर्जा भी मिलती है। इसके अलावा, तरबूज के बीज मैग्नीशियम, आयरन और जिंक से भरपूर होते हैं - ये खनिज पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। सही मात्रा में सेवन करने पर तरबूज के बीज पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने, हृदय की रक्षा करने और हल्की ऊर्जा प्रदान करने में सहायक होते हैं।

2. सूरजमुखी के बीज

सूरजमुखी के बीज विटामिन ई से भरपूर होते हैं – जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और त्वचा को निखारने में मदद करता है। इसके अलावा, बीजों में मौजूद मैग्नीशियम तंत्रिकाओं और मांसपेशियों के कार्य को बेहतर बनाता है, जबकि सेलेनियम रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। सूरजमुखी के बीज खाना न केवल त्वचा के लिए अच्छा है, बल्कि तनाव कम करने, नींद में सुधार करने और सकारात्मक ऊर्जा बढ़ाने में भी सहायक है।

3. काजू: स्वादिष्ट और कुरकुरे, साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद।

प्रोटीन, मोनोअनसैचुरेटेड फैट, आयरन, जिंक और विटामिन बी6 के स्रोत के रूप में, काजू निरंतर ऊर्जा प्रदान करते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ देते हैं। काजू खाने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है, याददाश्त बढ़ती है और त्वचा निखरती है। विशेष रूप से, काजू में मौजूद स्वस्थ वसा "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है।

टेट (चंद्र नव वर्ष) समारोहों में उत्सव के रूप में परोसी जाने वाली मेवों की थाली न केवल सांस्कृतिक महत्व रखती है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

4. बादाम: हड्डियों और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

बादाम फाइबर, विटामिन ई, मैग्नीशियम और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। ये हड्डियों को स्वस्थ रखने, पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और ऊर्जा बढ़ाने के लिए आदर्श भोजन हैं। बादाम उन लोगों के लिए भी बेहतरीन विकल्प हैं जो डाइट पर हैं या मधुमेह से पीड़ित हैं।

5. अखरोट: मस्तिष्क के लिए एक सुनहरा भोजन।

अखरोट को मस्तिष्क को तेज करने वाला भोजन माना जाता है। ये ओमेगा-3 फैटी एसिड, बी विटामिन, मैग्नीशियम और पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ओमेगा-3 याददाश्त बढ़ाने, सूजन कम करने और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। ये गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए भी विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं।

6. कद्दू के बीज: छोटे लेकिन शक्तिशाली।

कद्दू के बीजों में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए महत्वपूर्ण हैं। कद्दू के बीज खाने से न केवल अच्छी नींद आती है, बल्कि हड्डियों का स्वास्थ्य भी बेहतर होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

कद्दू के बीजों में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक पाया जाता है।

7. मूंगफली: परिचित और पौष्टिक

मूंगफली प्रोटीन, असंतृप्त वसा, नियासिन (विटामिन बी3) और फोलेट प्रदान करती है—ये सभी मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं। ये हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करती हैं, लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करती हैं और मस्तिष्क के विकास के लिए लाभकारी हैं।

8. मैकाडेमिया नट्स: मेवों की रानी

मैकाडेमिया नट्स सेहतमंद वसा, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। अपने विशिष्ट अखरोट जैसे और मक्खन जैसे स्वाद के कारण, मैकाडेमिया नट्स हमेशा मूल्यवान और पौष्टिक नट्स की सूची में शामिल रहते हैं। मैकाडेमिया नट्स का सेवन हृदय, मस्तिष्क और त्वचा के लिए अच्छा होता है।

मैकाडेमिया नट्स स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर होते हैं।

9. पिस्ता: खुशी का प्रतीक

पिस्ता में विटामिन बी6, पोटेशियम और फाइबर पाया जाता है, जो ऊर्जा बढ़ाने और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में सहायक होते हैं। पिस्ता खाने से हृदय संबंधी कार्यप्रणाली में सुधार होता है, तनाव कम होता है और आराम एवं सुख का अनुभव होता है।

10. कमल के बीज: एक शुद्ध और ताजगी भरा स्वाद।

कमल के बीज प्रोटीन, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भरपूर होते हैं—ये पोषक तत्व मन को शांत करते हैं और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। कमल के बीज खाने से तनाव कम होता है, नींद में सुधार होता है और समग्र स्वास्थ्य बेहतर होता है। ये पुनर्मिलन और एकजुटता का प्रतीक भी हैं।

टेट (वियतनामी नव वर्ष) के दौरान मेवों के उपयोग पर नोट्स

सीमित मात्रा में सेवन करें: हालांकि मेवे स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन उनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। वयस्कों को वजन बढ़ने से बचने के लिए प्रतिदिन लगभग 20-30 ग्राम मेवे खाने चाहिए।

एलर्जी की जांच: कुछ लोगों को मूंगफली, अखरोट या बादाम जैसे मेवों से एलर्जी हो सकती है। यदि खुजली, सूजन या सांस लेने में कठिनाई जैसे असामान्य लक्षण दिखाई दें, तो इनका सेवन बंद कर दें और डॉक्टर से संपर्क करें।

उचित भंडारण: बीजों को ठंडी, सूखी जगह पर, सीधी धूप से दूर रखें। उचित भंडारण न करने पर बीज आसानी से खराब हो सकते हैं या उनमें फफूंदी लग सकती है।

प्राकृतिक उत्पादों को प्राथमिकता दें: हृदय रोग, उच्च रक्तचाप या मधुमेह के जोखिम को कम करने के लिए नमक या चीनी रहित सूखे भुने हुए मेवे चुनें।

छोटे बच्चों की सुरक्षा: बच्चों को मेवे खाते समय निगरानी में रखना चाहिए ताकि दम घुटने का खतरा न हो।

स्रोत: https://thanhnien.vn/gia-tri-dinh-duong-cua-10-loai-hat-gop-vui-ngay-tet-185250124154242088.htm