सोंगक्रान जल महोत्सव में भाग लेने के बाद 6 विशेष थाई करी आज़माएँ

थाई करी न केवल अपने अनोखे स्वाद के लिए, बल्कि अपनी समृद्ध पाक संस्कृति के लिए भी प्रसिद्ध हैं। थाईलैंड के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशिष्ट करी होती है, जो अपने अनूठे स्वाद और सामग्री को दर्शाती है। अगर आप थाईलैंड की यात्रा की योजना बना रहे हैं, तो इन अद्भुत करी को चखने का मौका न चूकें, खासकर आगामी सोंगक्रान जल उत्सव के दौरान।

थाई जल महोत्सव में भाग लेने पर , आपको न केवल मज़ेदार जल-युद्धों में भाग लेने का मौका मिलेगा, बल्कि समृद्ध पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद भी चखने का मौका मिलेगा, जो आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करेगा। नीचे दी गई 6 थाई करी आपको दीवाना बना देंगी!

1. पीली करी - दक्षिणी थाईलैंड

पीली करी सामान्य थाई करी से ज़्यादा गाढ़ी होती है क्योंकि इसमें नारियल पानी और नारियल का दूध होता है, और यह कम तीखी होती है। (फोटो: संग्रहित)

पीली करी दक्षिणी थाईलैंड का एक विशिष्ट व्यंजन है, जहाँ व्यंजन मसालेदार और स्वादिष्ट होते हैं। यह करी आमतौर पर मछली, झींगा, मशरूम और सब्ज़ियों को मिलाकर बनाई जाती है, जिसे चटख पीले रंग की करी सॉस में मिलाया जाता है और इमली या अनानास से हल्का खट्टापन मिलता है। लेमनग्रास, लहसुन, गैलंगल, प्याज, धनिया और जीरा जैसे विशिष्ट मसाले एक अविस्मरणीय स्वाद प्रदान करते हैं।

पीली करी का आनंद लेने के स्थान:

• सवोई रेस्तरां (पटाया): यह रेस्तरां अपने स्वादिष्ट समुद्री भोजन और पीली करी व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है।
• क्रुआ अप्सोर्न (बैंकॉक): गाढ़ी पीली करी के लिए स्थानीय पसंदीदा स्थान।

2. पेनांग करी - दक्षिणी थाईलैंड

चिकन के साथ पेनांग करी। (फोटो: पेरी सैंटानाचोट/दकिचन)

पेनांग करी दक्षिणी थाई करी की एक विशिष्ट विशेषता है, जिसमें मूंगफली का विशिष्ट स्वाद और नारियल के दूध का भरपूर मिश्रण होता है। बीफ़, चिकन या बत्तख को एक चिकने पेनांग सॉस में धीमी आँच पर पकाया जाता है, जिससे एक मधुर और नमकीन व्यंजन बनता है। पेनांग करी में आमतौर पर सब्ज़ियाँ नहीं होतीं, केवल मांस और भरपूर मसालों का उपयोग किया जाता है।

पेनांग करी का आनंद लेने के स्थान:

• पेनांग स्ट्रीट थाई रेस्तरां (बैंकॉक): जहां आप प्रामाणिक पेनांग करी का आनंद ले सकते हैं।
• द ब्लू एलीफेंट (बैंकॉक): अद्वितीय स्वाद के साथ पेनांग करी परोसने वाला उच्चस्तरीय रेस्तरां।

3. मस्सामन करी - दक्षिणी थाईलैंड

मस्सामन करी को " दुनिया के 50 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों" में से एक माना जाता है। (फोटो: द स्प्रूस ईट्स)

दालचीनी, लौंग, जायफल और लेमनग्रास जैसे मसालों के मिश्रण से बनी मसमान करी एक स्वादिष्ट और भरपूर स्वाद देती है। आलू, प्याज और ताड़ की चीनी की मिठास इमली या अनानास के खट्टेपन के साथ मिलकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो खाने में आसान है और ज़्यादा मसालेदार भी नहीं है।
 

मस्सामन करी का आनंद लेने के स्थान:

• मासामन करी हाउस (बैंकॉक): स्वादिष्ट मासामन करी में विशेषज्ञता वाला रेस्तरां।
• ब्लू एलीफेंट (बैंकॉक): प्रामाणिक मासामन करी के साथ थाईलैंड के सबसे प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक।

4. ग्रीन करी - मध्य थाईलैंड

मध्य थाईलैंड में जल उत्सव मनाने वाले पर्यटकों के बीच हरे शोरबे के साथ थाई बैंगन खास तौर पर पसंद किया जाता है। (फोटो: रेचेल कुक थाई)

हरी करी में एक विशिष्ट तीखा स्वाद होता है, क्योंकि इसमें मुख्य सामग्री के रूप में हरी मिर्च का उपयोग किया जाता है। यह करी आमतौर पर बीफ़ या चिकन के साथ बनाई जाती है, जिसे नारियल की गाढ़ी चटनी में पकाया जाता है, जिससे यह मसालेदार, मीठे से लेकर सुगंधित तक, स्वादों से भरपूर एक व्यंजन बन जाता है। यह मध्य थाई व्यंजनों का एक अनिवार्य व्यंजन है।

हरी करी का आनंद लेने के स्थान:

• कैफे सियाम (बैंकॉक): यहां की हरी करी प्रामाणिक थाई, मसालेदार और स्वादिष्ट होती है।
• सियाम स्क्वायर सोई 4 (बैंकॉक): स्वादिष्ट हरी करी का आनंद लेने के लिए एक परिचित पता।

5. रेड करी - मध्य थाईलैंड

थाई रेड करी बहुत तीखी होती है, जिसमें ढेर सारी लाल मिर्च, लहसुन, प्याज़, लेमनग्रास, हरी अदरक और नारियल का दूध डाला जाता है। (फोटो: पिक्साबे)

लाल करी मध्य थाईलैंड का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसमें लाल मिर्च, प्याज, लहसुन, गैलंगल और लेमनग्रास से बना शोरबा होता है, जो हल्का तीखा और थोड़ा नमकीन स्वाद देता है। लाल करी को अक्सर सफेद चावल के साथ परोसा जाता है और यह दोपहर या रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है।

लाल करी का आनंद लेने के स्थान:

• बान खानिथा (बैंकॉक): यह रेस्तरां स्वादिष्ट और प्रामाणिक लाल करी परोसता है।
• तालिंग प्लिंग (बैंकॉक): लाल करी और अन्य थाई व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध भोजनालय।

6. पोर्क करी - उत्तरी थाईलैंड

यह करी आमतौर पर सूअर के पेट या चिकन से बनाई जाती है और इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण इमली का रस होता है। (फोटो: द स्प्रूस ईट्स)

पोर्क करी उत्तरी थाईलैंड का एक विशिष्ट व्यंजन है, जो सूखी मिर्च, लेमनग्रास, गैलंगल, झींगा पेस्ट और सूअर के मांस से बना सूप है। सूअर के मांस को मसालों, इमली के रस, मूंगफली और अनानास के साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है, जिससे यह हल्का मीठा और मध्यम मसालेदार व्यंजन बनता है। ठंड के दिनों में इसका आनंद लेना एक आदर्श व्यंजन है।

पोर्क करी का आनंद लेने के स्थान:

• खाओ सोई समेर जाई (चियांग माई): खाओ सोई के लिए प्रसिद्ध, जो उत्तरी पोर्क करी का एक प्रकार है।
• रिवरसाइड बार एवं रेस्तरां (चियांग माई): यहां की पोर्क करी स्वादिष्ट और प्रामाणिक है।

थाईलैंड जल महोत्सव: अद्भुत संस्कृति और करी अनुभव

लाजवाब करी के अलावा, इस मौसम में थाईलैंड के इतने शानदार डेस्टिनेशन होने का एक और कारण है सोंगक्रान जल महोत्सव। हर साल 13 से 15 अप्रैल तक आयोजित होने वाला सोंगक्रान थाईलैंड का सबसे बड़ा त्योहार है, जहाँ लोग आशीर्वाद देने, बपतिस्मा लेने और सबसे महत्वपूर्ण, रोमांचक जल युद्धों में शामिल होने के लिए एकत्रित होते हैं। यह महोत्सव प्रमुख शहरों में आयोजित होता है और दिन भर की मस्ती के बाद गरमागरम करी का आनंद लेने और मौज-मस्ती करने का एक शानदार अवसर है।
कल्पना कीजिए कि आप बैंकॉक में पानी की लड़ाई के बीच में हैं और फिर सड़क किनारे किसी रेस्टोरेंट में मलाईदार मसमान करी या मसालेदार हरी करी का आनंद ले रहे हैं। थाईलैंड की यात्रा के दौरान यह एक अविस्मरणीय अनुभव होगा!
थाई करी देश की पाक कला यात्रा का एक अहम हिस्सा हैं। अगर आप आगामी सोंगक्रान जल महोत्सव में शामिल होने की योजना बना रहे हैं , तो अपनी यात्रा को और भी संपूर्ण बनाने के लिए इन्हें बेहतरीन करी के साथ शामिल करना न भूलें। चाहे आपको मसालेदार, मीठा या गरिष्ठ भोजन पसंद हो, थाई करी आपको हमेशा अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करेगी। थाईलैंड की अपनी यात्रा की योजना बनाएँ।   आपका, जल महोत्सव में शामिल हों और इन विशिष्ट करी का आनंद लेना न भूलें!

स्रोत: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/ca-ri-thai-lan-va-le-hoi-te-nuoc-songkran-v16773.aspx