"स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाला छात्र जीवन" कार्यक्रम में हजारों छात्रों ने भाग लिया।

इस कार्यक्रम में उपस्थित एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. वू हाई क्वान, जो वियतनाम कम्युनिस्ट पार्टी की केंद्रीय समिति के सदस्य , पार्टी समिति के सचिव , परिषद के अध्यक्ष और हो ची मिन्ह सिटी स्थित वियतनाम राष्ट्रीय विश्वविद्यालय के निदेशक हैं, ने इस बात पर जोर दिया कि "छात्रों के लिए स्वस्थ और गुणवत्तापूर्ण जीवन" कार्यक्रम "ग्रीन डॉर्मिटरी" आंदोलन की एक शानदार निरंतरता है। छात्रों के लिए अपने चार साल के विश्वविद्यालयी अध्ययन को सफलतापूर्वक पूरा करने और भविष्य के लक्ष्यों के लिए तैयार रहने के लिए स्वास्थ्य, पोषण और गुणवत्तापूर्ण जीवन पर ध्यान देना आवश्यक है।

वियतनाम नेशनल यूनिवर्सिटी, हो ची मिन्ह सिटी के निदेशक और एसोसिएट प्रोफेसर वू हाई क्वान ने "छात्रों के लिए स्वस्थ और गुणवत्तापूर्ण जीवन" कार्यक्रम में यह बात साझा की।

विशेषज्ञों के साथ जीवंत चर्चा

"छात्रों के लिए स्वस्थ और गुणवत्तापूर्ण जीवन" कार्यक्रम के मुख्य आकर्षणों में से एक पोषण सेमिनार था जिसमें एमएससी - डॉक्टर ट्रूंग न्हाट खुए तुओंग ( पोषण और आहार विज्ञान विभाग , हो ची मिन्ह सिटी विश्वविद्यालय चिकित्सा केंद्र), अभिनेता मिन्ह डू, शिक्षक गुयेन थाई डुओंग और सुश्री वान नु ऐ न्ही (अनुसंधान एवं विकास की उप प्रमुख, एसकुक वियतनाम जेएससी) ने भाग लिया ।

चर्चा के दौरान , अभिनेता मिन्ह डू और उनके शिक्षक, श्री गुयेन थाई डुओंग को अपने छात्र जीवन की यादें ताज़ा करने का अवसर मिला। अभिनेता मिन्ह डू ने बताया, "मेरे अभिनय के काम की प्रकृति के कारण, कभी-कभी शो आधी रात को समाप्त होता है, इसलिए मैं अक्सर देर रात खाना खाता हूँ। मैं आमतौर पर चावल के साथ पोर्क रिब्स या फो जैसे व्यंजन ढूंढता हूँ। लेकिन मुझे जल्द ही एहसास हुआ कि देर रात खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं है; इससे न केवल मेरा वजन बढ़ता है बल्कि मेरी नींद भी प्रभावित होती है।"

अतिथि वक्ताओं ने "छात्रों के लिए पोषण और एक सकारात्मक जीवनशैली" विषय पर आयोजित पैनल चर्चा में अपने विचार साझा किए।

अभिनेता मिन्ह डू और अन्य छात्रों को उनके व्यस्त जीवन में संतुलित आहार के बारे में सलाह देने के लिए, एमएससी - डॉक्टर ट्रूंग न्हाट खुए तुओंग ने कहा कि प्रत्येक भोजन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन और हरी सब्जियों से प्राप्त फाइबर का संतुलन होना चाहिए।

डॉ. खुए तुओंग का भी मानना ​​है कि आधुनिक जीवन में फास्ट फूड की उपयोगी भूमिका को नकारा नहीं जा सकता। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में ट्रांस फैट जैसे हानिकारक तत्वों की मात्रा काफी कम हो गई है। बाकी, प्रत्येक भोजन में पोषण संतुलन बनाए रखने की जिम्मेदारी हम पर है।

कई छात्रों के लिए परिचित भोजन, इंस्टेंट नूडल्स के बारे में, मास्टर ऑफ साइंस - डॉक्टर खुए तुओंग ने पोषण संतुलन के लिए कुछ व्यावहारिक सुझाव भी दिए। डॉक्टर ने कहा: "दरअसल, आज सुबह यहां आने से पहले मैंने इंस्टेंट नूडल्स खाए। मैंने फ्रिज खोला और उसमें उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, प्याज और अंकुरित बीन्स देखे, तो मैंने सब कुछ नूडल्स के साथ मिला दिया, और उससे मुझे पर्याप्त पोषण मिल गया।" डॉक्टर ने कहा कि सुपरफूड जैसी कोई चीज नहीं होती। खाना बनाते समय, अगर आप प्रोटीन के स्रोतों (मांस, मछली, अंडे, बीन्स, मशरूम) और हरी सब्जियों और फलों को इंस्टेंट नूडल्स के साथ सही तरीके से मिलाना जानते हैं, तो इंस्टेंट नूडल्स भी पोषण से भरपूर हो सकते हैं।

वियतनाम नेशनल यूनिवर्सिटी, हो ची मिन्ह सिटी के छात्रों ने महोत्सव में होने वाली गतिविधियों में भाग लेने के लिए अपने-अपने बिल्डिंग क्लस्टर के लिए वेशभूषा और नेम टैग में निवेश किया।

सुश्री वान नु ऐ न्ही ने यह भी बताया कि एसकुक वियतनाम अपने इंस्टेंट नूडल उत्पादों के पोषण मूल्य को बेहतर बनाने के लिए लगातार शोध कर रहा है। खेती प्रक्रिया के दौरान कच्चे माल के स्रोत को नियंत्रित करने के अलावा, एसकुक वियतनाम उन सूक्ष्म पोषक तत्वों पर भी शोध कर रहा है जिनकी वियतनामी लोगों में अक्सर कमी होती है, जैसे कि आयरन, कैल्शियम और फाइबर, ताकि उन्हें अपने उत्पादों में शामिल किया जा सके। सुश्री ऐ न्ही ने ओहायो दलिया का उदाहरण दिया, जिसमें शिशु दूध में पाए जाने वाले फाइबर का एक प्रकार मिलाया जाता है जो पाचन में सहायता करता है ; और फू हुआंग वर्मीसेली, जिसमें विटामिन बी12 मिलाया जाता है, जिससे यह कम कैलोरी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

इस कार्यक्रम में बड़ी संख्या में छात्र शामिल हुए, जिनकी संख्या कई बार हजारों तक पहुंच गई।

इंस्टेंट नूडल्स कई अलग-अलग किस्मों में आते हैं, जो पोषण संबंधी जानकारी को प्रदर्शित करते हैं।

छात्रों के लिए "स्वस्थ जीवन, गुणवत्तापूर्ण जीवन" उत्सव हमेशा की तरह जोश से भरपूर रहा, जिसमें कई रोमांचक खेल और टीम गतिविधियाँ शामिल थीं। इनमें से एक पोषण प्रतियोगिता थी, जिसे "गोल्डन बेल" क्विज़ के रूप में प्रस्तुत किया गया । हो ची मिन्ह सिटी नेशनल यूनिवर्सिटी के छात्रावास के 5 अलग-अलग हॉस्टलों से कुल 50 प्रतिभागियों ने इस गतिविधि में भाग लिया। 15 चुनौतीपूर्ण प्रश्नों के उत्तर देने के बाद, हनोई स्थित वियतनाम नेशनल यूनिवर्सिटी के अर्थशास्त्र विश्वविद्यालय की छात्रा होआंग थी हैंग ने शानदार प्रदर्शन करते हुए प्रथम स्थान प्राप्त किया।

पोषण की थीम पर आधारित "रिंगिंग द गोल्डन बेल" प्रतियोगिता जीवंत और रोमांचक थी।

हैंग एक बेहद खास मामला है। वह मूल रूप से हनोई में रहती और पढ़ाई करती थी, फिर एक सेमेस्टर के लिए एक्सचेंज स्टूडेंट के रूप में हो ची मिन्ह सिटी आई और वियतनाम नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ हो ची मिन्ह सिटी के अर्थशास्त्र और विधि विश्वविद्यालय में दाखिला लिया। इसके बावजूद, उसने हो ची मिन्ह सिटी में अपने सहपाठियों को पोषण के अपने व्यापक ज्ञान से प्रभावित किया। हैंग ने बताया, "मुझे स्वस्थ जीवनशैली पसंद है, इसलिए मैं पोषण को लेकर काफी सजग रहती हूं। मैं हर भोजन में पर्याप्त मात्रा में मांस, सब्जियां और फल खाने की कोशिश करती हूं। कभी-कभी, अगर मैं व्यस्त होती हूं, तो मैं इंस्टेंट नूडल्स का इस्तेमाल करती हूं और उसमें अधिक सब्जियां और अंडे मिलाती हूं।"

"रिंगिंग द गोल्डन बेल" प्रतियोगिता की विजेता होआंग थी हैंग।

रोमांचक "गोल्डन बेल" प्रश्नोत्तरी प्रतियोगिता के बाद , छात्र तुरंत "नूडल्स के विभिन्न रूप" विषय पर आधारित एक पाक प्रतियोगिता में शामिल हुए। हो ची मिन्ह सिटी राष्ट्रीय विश्वविद्यालय छात्रावास के जोन बी में स्थित विभिन्न छात्रावासों का प्रतिनिधित्व करने वाली आठ टीमों ने दो चरणों में प्रतिस्पर्धा की: नूडल सूप बनाना और तले हुए नूडल्स बनाना। एसकुक नूडल्स के अलावा, आयोजकों ने टीमों को अपने व्यंजनों में मिलाने के लिए मसाले, सब्जियां, मांस और समुद्री भोजन भी उपलब्ध कराए। पोषण संतुलन, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता, स्वाद और प्रस्तुति जैसे मानदंडों के आधार पर अंक निर्धारित किए गए।

"नूडल्स पर विभिन्नताएँ" नामक पाक प्रतियोगिता में श्री गुयेन थान तुंग (साइगॉन पर्यटन कॉलेज के होटल और रेस्तरां प्रबंधन विभाग में व्याख्याता) द्वारा सलाह और निर्णय शामिल थे।

"नूडल्स के विभिन्न रूप" नामक पाक कला प्रतियोगिता में पाँच सांत्वना पुरस्कार, एक तृतीय पुरस्कार, एक द्वितीय पुरस्कार और एक प्रथम पुरस्कार दिए गए। बीए बिल्डिंग समूह की टीम नंबर 1 विजेता रही, जिसने पत्ता गोभी के पत्तों में लिपटे नूडल्स को रचनात्मक रूप से पैसे की थैली के आकार में बनाकर प्रस्तुत किया। विजेता टीम की प्रतिनिधि, गुयेन न्गोक बाओ हान ( कृषि और वानिकी विश्वविद्यालय की छात्रा ) ने कहा: "मैं अक्सर घर पर अपनी माँ को खाना बनाने में मदद करती हूँ, लेकिन मुझे नूडल्स बनाने का ज़्यादा अनुभव नहीं है। हमने प्रतियोगिता से एक दिन पहले ही मैसेज के ज़रिए इस व्यंजन पर चर्चा की थी। नूडल्स के सूप वाले राउंड में हम थोड़ी झिझक रहे थे, लेकिन नूडल्स वाले राउंड में हमने बहुत अच्छा प्रदर्शन किया।"

खाना पकाने की प्रतियोगिता में भाग लेने वाली टीमें आयोजकों के साथ फोटो खिंचवाती हैं।

ऊपर उल्लिखित दो प्रमुख गतिविधियों के अलावा, 14 अक्टूबर को आयोजित कार्यक्रम में भाग लेने वाले छात्रों को इंस्टेंट नूडल उत्पादन प्रक्रिया को बेहतर ढंग से समझने के लिए 360 ^° वर्चुअल फैक्ट्री का दौरा करने, उपहारों के बदले स्टाम्प एकत्र करने वाले खेलों में भाग लेने, एसकुक नूडल स्टेशन पर तैयार किए गए नूडल व्यंजनों का आनंद लेने और कई मूल्यवान पुरस्कार घर ले जाने का अवसर भी मिला।

स्रोत लिंक: https://thanhnien.vn/hang-ngan-sinh-vien-tham-du-ngay-hoi-sinh-vien-song-khoe-song-chat-185231017101251045.htm