कॉफी के साथ जुनून और उद्यमशीलता
व्यवसायी ट्रुओंग कांग तोआन वर्तमान में तोआन हैंग प्राइवेट एंटरप्राइज के निदेशक हैं, जो नहान को कम्यून, डाक आर'लैप जिला, डाक नॉन्ग में स्थित है।
शरद ऋतु की एक सुबह, जब ओसीओपी उत्पाद प्रदर्शन और परिचय स्टोर पर हमसे मुलाकात हुई, तो श्री टोआन ने खुशी-खुशी अपनी उद्यमशीलता की यात्रा के बारे में बताया।
"मेरा जन्म और पालन-पोषण डाक आर'लैप में हुआ, इसलिए मुझे कॉफ़ी के पेड़ों से गहरा लगाव है। हाई स्कूल की पढ़ाई पूरी करने के बाद, मैं अपने परिवार के साथ खेत पर काम करने लौट आया। बीस की उम्र में, मैंने और मेरे परिवार ने कॉफ़ी की खुदाई, गुड़ाई और पौधे लगाना शुरू कर दिया। सावधानीपूर्वक देखभाल के साथ, कॉफ़ी का बगीचा और भी हरा-भरा होता गया और मैं इस फसल के प्रति और भी ज़्यादा जुनूनी होता गया।"
श्री टोआन अब 56 वर्ष के हो चुके हैं और उनके बाल सफेद हो रहे हैं, लेकिन उनकी युवावस्था की यादें और कॉफी के पेड़ों के प्रति प्रेम अभी भी उनके मन में ताजा है।
श्री टोआन ने कहा: "किसी काम को लम्बे समय तक जारी रखने के लिए आपके अंदर जुनून होना चाहिए!"
श्री टोआन के अनुसार, उन्होंने शुरुआत में अपने परिवार के साथ काम किया, फिर जमाखोरी की और अपने व्यवसाय का विस्तार किया। उन्होंने 1994 में एकल स्वामित्व के रूप में अपना व्यवसाय शुरू किया। 2005 में, उन्होंने टोआन हैंग प्राइवेट एंटरप्राइज नामक एक व्यवसाय की स्थापना की।
कॉफ़ी बीन्स के साथ 40 वर्षों तक काम करने के बाद, श्री तोआन ने इस क्षेत्र में कई सफलताएँ हासिल की हैं। वर्तमान में, तोआन हैंग प्राइवेट एंटरप्राइज़, डाक रा'लाप, तुय डुक ज़िलों और जिया न्घिया शहर के किसानों के साथ मिलकर 2,000 हेक्टेयर क्षेत्र में स्थायी कॉफ़ी प्रमाणन के साथ कॉफ़ी का उत्पादन कर रहा है।
विशेष रूप से, 2022 में, टोआन हैंग प्राइवेट एंटरप्राइज के भुने हुए ग्राउंड कॉफी उत्पाद को डाक नोंग प्रांत की पीपुल्स कमेटी द्वारा एक विशिष्ट ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में प्रमाणित करने का सम्मान मिला।
OCOP उत्पादों का निर्माण
बातचीत के दौरान, श्री टोआन ने यह बताते हुए अपनी खुशी व्यक्त की कि, जुलाई 2021 में, टोआन हैंग प्राकृतिक कॉफी उत्पादों को 3-स्टार ओसीओपी प्राप्त करने के रूप में मान्यता दी गई थी।
उन्होंने कहा कि ओसीओपी उत्पादों की बाजार में लोकप्रियता बढ़ रही है और इन्हें कई प्रांतों और शहरों, विशेषकर हनोई और हो ची मिन्ह सिटी में व्यापक रूप से वितरित किया जा रहा है।
उपभोक्ता अक्सर व्यक्तिगत उपयोग के लिए, उपहार के रूप में या व्यवसाय के लिए उत्पाद खरीदते हैं और सभी इसके स्थिर स्वाद, अच्छी गुणवत्ता और हल्की सुगंध की प्रशंसा करते हैं।
श्री टोआन ने बताया, "इस स्वाद को प्राप्त करने के लिए, शुद्ध रोबस्टा कॉफी बीन्स के सख्त उत्पादन के अलावा, हम इसमें अरेबिका कॉफी का एक अनुपात भी मिलाते हैं।"
टोआन हैंग प्राकृतिक कॉफ़ी का डाक नॉन्ग ओसीओपी उत्पाद मूल्यांकन परिषद द्वारा कठोर मूल्यांकन किया गया है। उत्पाद के कच्चे माल का उत्पादन जैविक मानकों के अनुसार उगाई गई 10 हेक्टेयर कॉफ़ी से किया जाता है।
श्री टोआन के अनुसार, टिकाऊ कॉफ़ी मानकों को पूरा करने के लिए, किसानों को रासायनिक उर्वरकों का उपयोग सीमित करना होगा और पर्यावरण संरक्षण के उपाय अपनाने होंगे। इसलिए, कॉफ़ी का उत्पादन पारंपरिक उत्पादन की तुलना में कम होता है, लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता बेहतर होती है।
प्राकृतिक कॉफ़ी उत्पादन की प्रक्रिया बहुत सख्त है। इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री 100% पकी हुई कॉफ़ी बीन्स होनी चाहिए। चुनने के बाद, कॉफ़ी बीन्स को सुगंध फैलाने के लिए 15-20 दिनों तक ग्रीनहाउस में सुखाया जाता है।
इससे कॉफ़ी अपनी असली खुशबू बरकरार रखती है। इस्तेमाल करने पर कॉफ़ी थोड़ी कड़वी लगती है, लेकिन बाद में मीठी हो जाती है, जिससे एक बहुत ही सुखद एहसास होता है।
तोआन हैंग ओसीओपी प्राकृतिक कॉफ़ी की शुरुआती सफलता का ज़िक्र 1,000 से ज़्यादा किसानों के सहयोग के बिना नहीं किया जा सकता। तोआन हैंग प्राइवेट एंटरप्राइज के दीर्घकालिक साझेदारों में से एक, श्री दाओ वु ने बताया कि वह युवावस्था से ही इस कंपनी से जुड़े रहे हैं और 27 वर्षों से इस कंपनी से जुड़े हुए हैं। हालाँकि कई अन्य फसलों का मूल्य ज़्यादा है, फिर भी कॉफ़ी उनके परिवार के लिए एक स्थिर जीवन प्रदान करती है। वर्तमान में, उनके परिवार के पास 2,000 कॉफ़ी के पेड़ हैं, जिनसे हर साल लगभग 7 टन कॉफ़ी की फ़सल प्राप्त होती है। ओसीओपी कॉफ़ी की बदौलत, उनके परिवार की अर्थव्यवस्था स्थिर है और उनका घर भी काफ़ी बड़ा होता जा रहा है।
अपनी सफलताओं के बावजूद, श्री तोआन कॉफ़ी उत्पादन की स्थिति को लेकर भी चिंतित हैं। श्री तोआन के अनुसार, कॉफ़ी की मौजूदा क़ीमतों में काफ़ी उतार-चढ़ाव होता रहता है और वे स्थिर नहीं हैं।
"हालांकि हमारी ओसीओपी कॉफ़ी का मूल्य सामान्य कॉफ़ी की तुलना में बहुत अधिक है, फिर भी उत्पादन कठिन है। इससे किसानों और व्यवसायों के मुनाफे की गारंटी नहीं रहती," श्री टोआन ने बताया।
व्यवसायी ट्रुओंग कांग तोआन दुनिया भर में डाक नॉन्ग कॉफ़ी निर्यात करने वाले अग्रणी लोगों में से एक हैं। तोआन हैंग प्राइवेट एंटरप्राइज हर साल घरेलू निगमों को लगभग 20,000 टन कॉफ़ी की आपूर्ति करता है और लगभग 3,000 टन का निर्यात करता है।
श्री तोआन ने बताया, "2016 से हमने जर्मनी, फिर ब्रिटेन और नीदरलैंड को सीधे कॉफ़ी निर्यात करना शुरू कर दिया है। हम उच्च गुणवत्ता वाली कॉफ़ी के उत्पादन के लिए सहयोग को बढ़ावा दे रहे हैं और अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में वियतनामी कॉफ़ी की एक खूबसूरत कहानी लिख रहे हैं।"
एक दीर्घकालिक रणनीति के साथ, व्यवसायी ट्रुओंग कांग तोआन का मानना है कि ओसीओपी उत्पादों को बाज़ार में और भी स्पष्ट रूप से मान्यता मिलेगी। उन्हें उम्मीद है कि वे क्षेत्र का विस्तार जारी रखेंगे, उत्पादन बढ़ाएँगे और निर्यात को बढ़ावा देने के लिए 4-स्टार कॉफ़ी उत्पाद हासिल करेंगे।
डाक नॉन्ग और प्राकृतिक कॉफी बीन्स के प्रति जुनूनी व्यवसायी को अलविदा कहते हुए, हम आशा करते हैं कि वह अंतरराष्ट्रीय बाजार में विशेष रूप से डाक नॉन्ग कॉफी और सामान्य रूप से वियतनाम की स्थिति की पुष्टि करने के लिए अनुसंधान, योगदान और योगदान जारी रखेंगे।
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स्रोत: https://baodaknong.vn/hanh-trinh-xay-dap-ocop-tu-ca-phe-cua-doanh-nghiep-toan-hang-228544.html
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