काओ बांग चेस्टनट: पहाड़ी लोगों के लिए गरीबी से बचने का एक साधन

शरद ऋतु आते ही, काओ बांग के पहाड़ी इलाके पके हुए शाहबलूत के बगीचों के चमकीले पीले रंग से ढक जाते हैं। एक प्रसिद्ध विशेषता के रूप में, शाहबलूत ने लोगों की भूख मिटाने और गरीबी कम करने में योगदान दिया है।

प्राचीन शाहबलूत वृक्षों से गरीबी से मुक्ति की आकांक्षा

पूर्वोत्तर में स्थित पहाड़ी क्षेत्र, काओ बांग , अपने राजसी प्राकृतिक दृश्यों, खूबसूरत नदियों और झरनों के लिए प्रसिद्ध है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस भूमि की एक विशिष्ट उपज शाहबलूत है - जो यहाँ के लोगों को प्रकृति का एक अनमोल उपहार है।

शाहबलूत की खेती के पेशे के विकास के 30 से ज़्यादा वर्षों के दौरान, ट्रुंग ख़ान, दाम थुई और दीन्ह फोंग के समुदाय धीरे-धीरे काओ बांग प्रांत की शाहबलूत "राजधानियाँ" बन गए हैं। फलों से लदे हरे शाहबलूत के बगीचे, खासकर पतझड़ में, जब शाहबलूत पकने लगते हैं, एक खूबसूरत नज़ारा पेश करते हैं।

चेस्टनट काओ बांग के पहाड़ी क्षेत्र की एक विशेषता है (फोटो: काओ बांग इलेक्ट्रॉनिक सूचना पोर्टल)

काओ बांग चेस्टनट न केवल अपने मीठे, सुगंधित स्वाद के लिए पसंद किए जाते हैं, बल्कि इनमें उच्च पोषण मूल्य भी होता है, जिसका उपयोग स्थानीय लोगों के कई पारंपरिक व्यंजनों में किया जाता है। हालाँकि, चेस्टनट का असली मूल्य न केवल उनके पाक लाभों में निहित है, बल्कि लोगों के लिए उनके आर्थिक लाभ में भी निहित है।

पहले, काओ बांग के पहाड़ी इलाकों के लोग मुख्य रूप से चावल, मक्का और कसावा की पारंपरिक खेती पर निर्भर रहते थे। लेकिन शाहबलूत की खेती के विकास के कारण, लोगों के जीवन में काफी बदलाव आया है। शाहबलूत आय का मुख्य स्रोत बन गया है, जिससे कई परिवारों को गरीबी से बाहर निकलने और अमीर बनने में मदद मिली है।

काओ बांग चेस्टनट मुख्य रूप से ट्रुंग खान, दाम थुई और दीन्ह फोंग के समुदायों में उगाए जाते हैं, जहाँ की जलवायु और मिट्टी की परिस्थितियाँ चेस्टनट के पेड़ों के उगने के लिए आदर्श हैं। विशेष रूप से, दशकों से मौजूद प्राचीन चेस्टनट के पेड़ अब न केवल इस भूमि का प्रतीक हैं, बल्कि लोगों के लिए आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी हैं।

ट्रुंग खान कम्यून में लंबे समय से शाहबलूत की खेती करने वाले श्री ले वान हाई के अनुसार, उनका परिवार मुख्यतः चावल और मक्का जैसे कृषि उत्पादों की खेती पर निर्भर था। लेकिन जब से शाहबलूत के पेड़ व्यापक रूप से लगाए गए हैं, उनके परिवार की आय कहीं अधिक स्थिर हो गई है। श्री हाई ने बताया, "शाहबलूत के पेड़ उगाना आसान है, इन्हें ज़्यादा देखभाल की ज़रूरत नहीं होती, लेकिन ये नियमित रूप से फल देते हैं। हर फसल में मेरा परिवार 3-4 टन शाहबलूत इकट्ठा करता है, जिससे अच्छी-खासी कमाई होती है।"

सिर्फ़ श्री हाई के परिवार ने ही नहीं, बल्कि कई अन्य परिवारों ने भी बारहमासी पेड़ों की देखभाल के साथ शाहबलूत उगाने के मॉडल को अपनाया है, जिससे उत्पाद का मूल्य बढ़ गया है। काओ बांग शाहबलूत न केवल प्रांत में खपत किए जाते हैं, बल्कि अन्य प्रांतों, यहाँ तक कि चीन, कोरिया और जापान को भी निर्यात किए जाते हैं - जो उच्च उत्पाद गुणवत्ता आवश्यकताओं वाले बेहद मांग वाले बाज़ार हैं।

काओ बांग चेस्टनट की खपत सिर्फ़ प्रांत के भीतर ही न हो, इसके लिए प्रांतीय सरकार और किसान सहायता संगठनों ने इस उत्पाद के लिए एक ब्रांड बनाने पर बहुत ध्यान दिया है। "काओ बांग चेस्टनट" ब्रांड के निर्माण से इस उत्पाद को उपभोक्ताओं द्वारा आसानी से पहचाना और सराहा जा सका है।

2015 से, काओ बांग प्रांतीय सरकार काओ बांग चेस्टनट के लिए उत्पाद प्रमाणन जारी कर रही है, जिससे उपभोक्ताओं को उत्पादों की गुणवत्ता और उत्पत्ति के बारे में अधिक आश्वस्त महसूस करने में मदद मिलती है। काओ बांग चेस्टनट को "OCOP" प्रमाणन प्राप्त है, उत्पादों की उत्पत्ति का पता लगाया जा सकता है और गुणवत्ता की गारंटी है।

प्रदर्शनियों और ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म में भागीदारी से काओ बांग चेस्टनट को बड़े बाज़ारों तक पहुँचने का अवसर भी मिलता है। हाल ही में, वियतनाम कृषि मेले में, काओ बांग चेस्टनट ने कई वितरकों, स्वच्छ खाद्य भंडारों और अंतर्राष्ट्रीय ग्राहकों का ध्यान आकर्षित किया है। चेस्टनट से बने प्रसंस्कृत उत्पाद, जैसे भुने हुए चेस्टनट और ग्रिल्ड चेस्टनट, भी व्यापक रूप से प्रसंस्कृत और उपभोग किए जाने लगे हैं, जिससे इस कृषि उत्पाद का आर्थिक मूल्य बढ़ रहा है।

सतत विकास के लिए चुनौतियाँ और समाधान

हालाँकि काओ बांग चेस्टनट प्रांत का एक विशिष्ट उत्पाद बन गया है, फिर भी स्थायी विकास के लिए लोगों को अभी भी कई चुनौतियों का सामना करना होगा। आज की सबसे बड़ी समस्याओं में से एक यह है कि चेस्टनट की खेती को उत्पादन-उपभोग श्रृंखलाओं में व्यवस्थित नहीं किया गया है। लोग अभी भी छोटे पैमाने पर, परिवारों के बीच घनिष्ठ सहयोग के बिना, इसकी खेती करते हैं, जिससे बड़े ऑर्डरों की आपूर्ति के लिए उत्पाद की गुणवत्ता और मात्रा सुनिश्चित करने में कठिनाई होती है।

इसके अलावा, कटाई के बाद शाहबलूत का संरक्षण और प्रसंस्करण भी मुश्किल होता है, क्योंकि अगर इन्हें ठीक से संरक्षित न किया जाए, तो शाहबलूत आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। स्थानीय अधिकारियों और संगठनों ने इस समस्या को पहचाना है और शाहबलूत की गुणवत्ता को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद के लिए कोल्ड स्टोरेज और आधुनिक संरक्षण प्रणालियों के निर्माण को बढ़ावा दे रहे हैं।

इसके अलावा, उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए लोगों को कौशल प्रशिक्षण देना, उत्पादन, पौधों की देखभाल और बाज़ार विकास में तकनीक के इस्तेमाल में उनकी मदद करना ज़रूरी है। संगठन प्रसंस्करण तकनीकों और उत्पादों की पैकेजिंग पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रम भी चला रहे हैं ताकि उन्हें आकर्षक और आधुनिक उपभोक्ताओं के स्वाद के अनुकूल बनाया जा सके।

स्वादिष्ट स्वाद वाली एक प्रसिद्ध विशेषता, काओ बांग चेस्टनट ने न केवल पहाड़ी इलाकों के लोगों के लिए स्थिर आय प्रदान की है, बल्कि ट्रुंग खान, दाम थुई, दिन्ह फोंग जैसे पहाड़ी समुदायों की आर्थिक तस्वीर बदलने में भी योगदान दिया है। यह विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा सतत विकास नीतियों के अनुप्रयोग में पारंपरिक कृषि उत्पादों की शक्ति का स्पष्ट प्रदर्शन है। सरकार और सहयोगी संगठनों के सहयोग से, काओ बांग चेस्टनट प्रमुख कृषि उत्पादों में से एक बना रहेगा और काओ बांग के पहाड़ी क्षेत्रों में लोगों के जीवन को बेहतर बनाने में योगदान देगा।

स्रोत: https://congthuong.vn/hat-de-cao-bang-sinh-ke-thoat-ngheo-cua-nguoi-dan-mien-nui-429528.html