मॉस्को की मध्य ग्रीष्म ऋतु में "रूसी स्वाद"

"मॉस्को में ग्रीष्मकाल" (14 से 24 अगस्त तक) कार्यक्रम के ढांचे के भीतर, VDNK पार्क Вкусы России (रूस का स्वाद) उत्सव के साथ ध्यान का केंद्र बन जाता है।

यह आयोजन रूसी संघ के सभी 75 क्षेत्रों की पारंपरिक पाककला और सांस्कृतिक पहचान को एक साथ लाता है, तथा जनता को न केवल एक समृद्ध "स्वाद मानचित्र" प्रदान करता है, बल्कि शैक्षिक , रचनात्मक और इंटरैक्टिव मनोरंजन गतिविधियों की एक श्रृंखला भी प्रदान करता है।

प्रवेश द्वार से ही, उत्सव का माहौल एक बाज़ार, एक आउटडोर रेस्टोरेंट क्षेत्र और क्षेत्रीय थीम पर आधारित एक कार्यशाला स्थल से सुसज्जित है। यहाँ, आगंतुक सभी क्षेत्रों की विशिष्टताओं का आनंद ले सकते हैं, स्थानीय उत्पादकों के उत्पाद खरीद सकते हैं और शिल्प, रचनात्मक और पाककला कक्षाओं में भाग ले सकते हैं। रचनात्मक स्थानों को विशिष्ट रूप से एक "खुली कक्षा" के रूप में डिज़ाइन किया गया है, जो रूसी कृषि , कच्चे माल से लेकर प्रसंस्करण तकनीक तक, और राजधानी के मध्य में स्थानीय पाक संस्कृति के बारे में रोचक कहानियाँ सुनाते हैं।

आगंतुक स्थानीय विशिष्टताओं का स्वाद लेते हैं

इस वर्ष का उत्सव केवल स्वाद के अनुभव तक ही सीमित नहीं है, बल्कि सांस्कृतिक और व्यावसायिक साझेदारों द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित गतिविधियों की एक श्रृंखला द्वारा भी चिह्नित है। पाक कला और कला प्रदर्शनों का संयोजन "रूस का स्वाद" को एक अंतःविषयक कार्यक्रम बनाता है, जहाँ व्यंजन सांस्कृतिक संवाद के लिए एक बंधन का काम करते हैं।

सुविधाजनक पाककला क्षेत्र में अपनी अलग पहचान बनाते हुए, सुपरमार्केट श्रृंखला "वकुसविल" ने रचनात्मक व्यंजनों के साथ कृषि सामग्री से बने स्वास्थ्यवर्धक फास्ट फूड परोसने वाला एक केंद्र खोला है। ये व्यंजन अनोखे व्यंजनों के अनुसार बनाए जाते हैं, और त्योहार के आनंदमय माहौल में आधुनिक और पारंपरिक व्यंजनों का मिश्रण करते हैं।

इसके अलावा, लोगों को विशिष्ट घरेलू वाइन से परिचित कराया गया और उनका आनंद लिया गया, जिससे पता चलता है कि रूसी वाइन संस्कृति फल-फूल रही है। इसके अलावा, यूलिया बुलेइको के गैस्ट्रोप्रोड्यूसिंग सेंटर ने मुख्य मंच पर " बैटल इन द किचन" शो प्रस्तुत किया, जहाँ मीडिया और ब्लॉगर्स के जाने-माने चेहरों ने, प्रसिद्ध शेफ़्स के मार्गदर्शन में, कई रूसी जातीय समूहों के व्यंजनों का अभ्यास किया। यह कार्यक्रम रोज़ाना आयोजित होता था, जिसका सीधा प्रसारण रूट्यूब पर होता था, और निर्णायक मंडल में प्रसिद्ध शेफ़्स एंड्री शमाकोव, अलेक्जेंडर युगरा, आर्टेम सेनचिन, एवगेनी मेश्चेर्याकोव शामिल थे।

डिजिटल क्रिएटिव क्षेत्र में, सोशल नेटवर्क लाइकी सूचना भागीदार की भूमिका निभा रहा है और #ВкусыРоссии चैलेंज शुरू कर रहा है, जिसमें प्रतिभागी अपने पसंदीदा रूसी व्यंजन बनाते या चखते हुए वीडियो बनाते हैं। इसके साथ ही, लाइकी छोटे और मध्यम आकार के उद्यमों के लिए इस प्लेटफ़ॉर्म के उपयोग पर प्रशिक्षण का आयोजन करता है, जिसमें दिखाया जाता है कि कैसे रचनात्मक समुदाय और व्यावसायिक क्षेत्र मिलकर डिजिटल युग में सांस्कृतिक अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देते हैं। यह उत्सव फ़ोटोग्राफ़ी और सांस्कृतिक ज्ञान के लिए भी एक स्थान समर्पित करता है: Kultura.rf पोर्टल के सहयोग से एक फ़ोटो प्रदर्शनी अनोखे व्यंजन प्रस्तुत करती है, साथ ही क्षेत्रों, रीति-रिवाजों और परंपराओं की कहानियाँ भी सुनाती है। एक व्यंजन से, दर्शक सामग्री - भूगोल - इतिहास - लोगों की यात्रा का अनुसरण करते हैं, यह देखने के लिए कि भोजन संस्कृति की एक जीवंत स्मृति है।

मैग्निट सुपरमार्केट श्रृंखला बच्चों के लिए रंग भरने और मिट्टी से मॉडलिंग जैसे शैक्षिक सत्र आयोजित करती है; हस्तशिल्प से जुड़े विविध विषयों पर कार्यशालाएँ भी आयोजित करती है, जो सौंदर्यबोध और अनुभव दोनों से भरपूर होती हैं। गतिविधियों की श्रृंखला का समापन चेर्किज़ोवो समूह द्वारा आयोजित पारंपरिक क्षेत्रीय व्यंजनों पर आधारित पाक कार्यशालाओं के एक समूह के साथ होता है। 21 से 24 अगस्त तक, लतीफ़ा ब्रांड प्रतिदिन 3 सत्र (दोपहर 1:00, दोपहर 1:00, शाम 4:00) आयोजित करता है, जिसमें पारंपरिक व्यंजनों के रहस्यों के बारे में बताया जाता है। शेफ़ न केवल खाना बनाना सिखाते हैं, बल्कि प्रत्येक सामग्री और तकनीक के पीछे के सांस्कृतिक संदर्भ को भी समझाते हैं।

"रूस का स्वाद" एक खाद्य महोत्सव के दायरे से आगे निकल गया है: यह एक खुला सांस्कृतिक मंच है जहाँ किसान, रसोइये, कलाकार, व्यवसायी और आम जनता मिल सकते हैं। तुला जिंजरब्रेड से लेकर ठंडी मिट्टी वाली वाइन के गिलास तक, राष्ट्रीय व्यंजनों से लेकर फ़ोन पर छोटे वीडियो तक, इस महोत्सव ने बताया है कि कैसे भोजन समुदाय का निर्माण करता है और यादों को ताज़ा करता है, सबसे समझने योग्य और सुलभ भाषा में: स्वाद।

WISDOM (रूसी संघ से)

स्रोत: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-nuoc-nga-giua-mua-he-moscow-post809895.html