संपादक का नोट

हो ची मिन्ह सिटी वियतनाम की यात्रा के दौरान विदेशी पर्यटकों के लिए एक पसंदीदा स्थान है, न केवल अपने सुंदर दृश्यों के कारण, बल्कि अपने विविध व्यंजनों और अनेक स्वादिष्ट व्यंजनों के कारण भी।

किफायती दामों पर स्ट्रीट फूड के अलावा, हो ची मिन्ह सिटी आने वाले कई विदेशी पर्यटक पारंपरिक व्यंजनों की ओर भी आकर्षित होते हैं, जिन्हें उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए रचनात्मक रूप से रूपांतरित किया गया है, लेकिन वे महंगे हैं।

वियतनामनेट समाचार पत्र पाठकों के लिए विदेशी पर्यटकों द्वारा हो ची मिन्ह सिटी में वियतनामी भोजन का स्वाद लेने के बारे में लेखों की एक श्रृंखला प्रस्तुत करता है, जिसमें देश के सबसे बड़े शहर में वियतनामी व्यंजनों का आनंद लेते समय अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के अनुभवों के बारे में लेखों की एक श्रृंखला शामिल है।

डैन और अन्ना स्वीडन के एक विवाहित जोड़े हैं, जो यात्रा के शौकीन हैं और वियतनाम सहित कई देशों की यात्रा कर चुके हैं।

एस-आकार की भूमि में स्वादिष्ट और सस्ते व्यंजनों से प्रभावित होकर, हो ची मिन्ह सिटी की यात्रा के अवसर पर, दो पश्चिमी पर्यटकों ने 5 अमेरिकी डॉलर प्रति व्यक्ति (लगभग 125,000 वीएनडी) में दिन में 3 बार भोजन करने की चुनौती लेने का फैसला किया।

वे यह देखना चाहते थे कि वे उस धनराशि से क्या खा सकते हैं, तथा साथ ही वे दम्पति के यूट्यूब चैनल के दर्शकों को वियतनाम में खाद्य सेवाओं के खर्च के स्तर और कीमतों के बारे में अधिक वस्तुनिष्ठ दृष्टिकोण प्रदान करना चाहते थे।

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दो पश्चिमी मेहमानों को हो ची मिन्ह सिटी में 5 अमेरिकी डॉलर प्रति व्यक्ति के हिसाब से दिन में तीन बार भोजन करने की चुनौती दी गई

पहले दिन, एना ने नाश्ते के लिए उस होटल के पास वाले स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल पर जाने का फैसला किया जहाँ वे ठहरे हुए थे। उसने 20,000 VND में ग्रिल्ड पोर्क और तले हुए अंडे के साथ बान मी का ऑर्डर दिया।

डैन ने अपने दिन की शुरुआत चिकन नूडल सूप से की, जिसकी कीमत 30,000 VND/कटोरी थी।

स्वीडिश पुरुष पर्यटक ने कहा कि उसे गलियों और मार्गों में घूमना पसंद है, क्योंकि वहां से उसे किफायती दामों पर कई स्वादिष्ट स्थानीय रेस्तरां मिल सकते हैं।

नाश्ते में डैन ने नूडल्स खाए और अन्ना ने ब्रेड।

अन्ना ने बताया कि वियतनामी लोगों के लिए बान मी एक जाना-पहचाना नाश्ता है। उन्हें यह इसलिए भी पसंद है क्योंकि यह सस्ता है, इसमें ढेर सारी सामग्रियाँ हैं, और दोपहर के भोजन तक पेट भरा रखने के लिए काफ़ी है।

डैन ने चिकन नूडल सूप की भी उसके स्वादिष्ट स्वाद, मुलायम चिकन और गाढ़े, आकर्षक शोरबे के लिए तारीफ़ की। उन्होंने कहा, "मैं नाश्ता करने वाला व्यक्ति नहीं हूँ, लेकिन यह वाकई बहुत अच्छा भोजन था और इसमें बहुत सारा खाना था।"

दोपहर के भोजन में, एना ने 7,000 VND प्रति रोल वाले पिग ईयर स्प्रिंग रोल ट्राई करने का फैसला किया। उसने तीन रोल खरीदे और सोचा कि चूँकि उसकी उम्र बढ़ रही है और उसकी भूख कम हो गई है, इसलिए उसे लगा कि यह हिस्सा उसे पेट भरने के लिए काफी है।

इस बीच, डैन ने हैम नघी स्ट्रीट (जिला 1) के एक रेस्टोरेंट में फुटपाथ पर टूटे चावल खाने का फैसला किया। उसने 44,000 VND में ग्रिल्ड मीट, तले हुए अंडे और सॉसेज, अचार वाली सब्ज़ियों के साथ, ऑर्डर किया।

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स्वीडिश महिला पर्यटक लोकप्रिय स्प्रिंग रोल का स्वाद लेती हुई

अन्ना के अनुसार, स्प्रिंग रोल बहुत खूबसूरती से परोसे जाते हैं, जिनमें सब्ज़ियाँ, चावल के नूडल्स और मीट होता है और सोया सॉस के साथ परोसा जाता है। उन्होंने बताया, "इस व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे गाढ़ी चटनी में डुबोना ज़रूरी है, वरना इसका स्वाद बिल्कुल फीका लगता है।"

डैन ने टिप्पणी की कि टूटे हुए चावल की कीमत HCMC के अन्य टूटे हुए चावल वाले रेस्टोरेंट की तुलना में ज़्यादा थी, जहाँ उसने खाया था। हालाँकि, वेस्टर्न ग्राहक ने कहा कि चूँकि रेस्टोरेंट डिस्ट्रिक्ट 1 में स्थित है, इसलिए कीमत औसत से थोड़ी ज़्यादा हो सकती है।

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पश्चिमी मेहमानों ने टिप्पणी की कि जिला 1 में टूटे हुए चावल थोड़े महंगे हैं, लेकिन गुणवत्ता अनुरूप है।

रात्रि भोजन के लिए दम्पति गुयेन खाक नु स्ट्रीट (जिला 1) पर स्थित एक स्थानीय रेस्तरां में रुके।

एना ने बीफ़ के साथ स्टर-फ्राइड नूडल्स का ऑर्डर दिया, जिसकी कीमत 35,000 VND थी और साथ में मुफ़्त आइस्ड टी भी। उसने बताया कि स्टर-फ्राइड नूडल्स स्वादिष्ट, मुलायम और मुलायम थे, और सोया सॉस तो और भी ज़्यादा स्वादिष्ट था।

डैन ने दिन का अंतिम भोजन चिकन सैंडविच और फ्राइड अंडे के साथ चुना, जिसकी कीमत 30,000 VND थी।

दिन के तीसरे भोजन में अन्ना ने गोमांस के साथ तले हुए नूडल्स का आनंद लिया, जबकि डैन ने मीटलोफ खाया।

दिन के अंत में, डैन ने गणना की कि उसने 3 भोजन के लिए 109,000 VND खर्च किए थे, जिसमें 30,000 VND का चिकन नूडल सूप, 44,000 VND का टूटा हुआ चावल, 30,000 VND की ब्रेड और 5,000 VND का एक ग्लास आइस्ड टी शामिल था।

वह 5 अमेरिकी डॉलर से भी कम में तीन अलग-अलग व्यंजन खाने का आनंद लेकर बेहद खुश और प्रसन्न थे। उन्होंने बताया कि एक बार उन्होंने वियतनाम के सबसे महंगे माने जाने वाले शहर में एक दिन में खाने पर 75,000 वियतनामी डोंग खर्च किए थे।

अन्ना के लिए, रात्रि भोजन के बाद, उन्होंने एक तली हुई मीठी पकौड़ी और एक डोनट सहित मिठाई खरीदी, जिसकी कीमत 18,000 VND थी।

महिला पर्यटक ने अनुमान लगाया कि उसने एक दिन में भोजन पर 94,000 VND खर्च किए, जिसमें 20,000 VND ब्रेड, 21,000 VND स्प्रिंग रोल, 35,000 VND बीफ के साथ स्टर-फ्राइड नूडल्स और 18,000 VND केक शामिल थे।

फोटो: डैनअन्ना

पश्चिमी पर्यटकों ने हो ची मिन्ह सिटी में फो गा फो का आनंद लिया, इसे 'अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट' बताया, दोबारा आना चाहते हैं हो ची मिन्ह सिटी में फो गा फो का आनंद लेते हुए, पश्चिमी पर्यटक इसके आकर्षक स्वाद से आश्चर्यचकित हुए, इसे 'अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट' बताया और कहा कि वे इसे दोबारा अनुभव करने के लिए वापस आना चाहते हैं।