पश्चिमी पर्यटक HCMC में एक दिन में 9 बान मी दुकानों का आनंद लेते हैं, उन्हें सबसे ज़्यादा बूढ़ी महिला की दुकान पसंद आती है

पर्यटक जोड़े क्रिस और स्टेफ़ ने एक दिलचस्प यात्रा की, हो ची मिन्ह शहर में घूमकर 9 बान मी दुकानों का आनंद लिया। हर बान मी का स्वाद अलग था, जिससे दोनों पर्यटक एक के बाद एक कई आश्चर्यों का सामना करते रहे।

क्रिस और स्टेफ़ कनाडा से आए दो पर्यटक हैं, जो दुनिया भर की यात्रा पर हैं। उनका एक यूट्यूब चैनल है जिसके 2,55,000 से ज़्यादा फ़ॉलोअर्स हैं, जहाँ वे अलग-अलग देशों के अनोखे पाक अनुभवों को रिकॉर्ड करते हैं।

हाल ही में, इस जोड़े ने हो ची मिन्ह सिटी में बीफ़स्टेक, टूटे चावल, बीफ़ फो जैसे विशिष्टताओं का आनंद लेते हुए वीडियो की एक श्रृंखला साझा की... विशेष रूप से, उन्होंने 1 दिन में 9 बान मी दुकानों का अनुभव किया, जिनकी कीमतें 15,000-75,000 वीएनडी / पीस थीं।

"ब्रेड टूर" पर सबसे सस्ती ब्रेड

इस जोड़े ने अपनी यात्रा मैक दिन्ह ची पर "बा कूज़ सैंडविच" से अंडा सैंडविच खाकर शुरू की। यह फुटपाथ पर एक सैंडविच स्टॉल है जिसके मालिक एक बुज़ुर्ग हैं। इस सैंडविच पर पेस्ट, मक्खन, खीरा, अचार वाली मूली और गाजर, जड़ी-बूटियाँ, सोया सॉस और दो गरमागरम तले हुए अंडे लगे होते हैं।

क्रिस ने बताया कि सड़क किनारे वाली छोटी सी सैंडविच की दुकान पर बहुत भीड़ होती है, ब्रेड गरमागरम होती है और उसकी खुशबू भी बहुत अच्छी होती है। फोटो: हंग्री टू ट्रैवल

इस व्यंजन का आनंद लेते हुए, पुरुष पर्यटक बार-बार अंडे और पेस्ट के भरपूर स्वाद और कुरकुरे क्रस्ट के कारण अपनी सहमति में सिर हिलाता रहा। उसने बताया कि यह व्यंजन केवल 15,000 वियतनामी डोंग का था, लेकिन काफी बड़ा था, फिर भी एक नए दिन की शुरुआत करने के लिए पर्याप्त था।

अजीब भराई वाली ब्रेड, कभी नहीं खाई

यात्रा के दौरान, दोनों पर्यटकों ने कई अलग-अलग प्रकार के सैंडविच खाए, जैसे पैन-फ्राइड सैंडविच, ग्रिल्ड मीट सैंडविच, तुर्की शैली के रोस्ट मीट सैंडविच, ऑफल सैंडविच, फ्राइड चिकन के साथ हैमबर्गर...

एक व्यंजन जो उन्होंने पहले कभी नहीं चखा था, वह था बान मि फ़ा लाउ, जिसमें सूअर की आँतों, दिल, कानों और नाक को गरम मसालों से भरकर बनाया जाता है। मालिक ने उस भरवां व्यंजन के ऊपर नारियल और चक्र फूल की खुशबू वाला गाढ़ा शोरबा डाला।

क्रिस का पहला बान मि फ़ा लाउ। फोटो: हंग्री टू ट्रैवल

क्रिस ने इसे हो ची मिन्ह सिटी में एक खास सैंडविच के तौर पर पेश किया। पुरुष पर्यटक ने बताया, "सॉस गाढ़ा और क्रीमी है। इसके अंगों से बिल्कुल भी दुर्गंध नहीं आती। सैंडविच की कीमत 25,000 वियतनामी डोंग है।"

उन्होंने अजीबोगरीब स्वाद वाले बान मि फा लाउ का आनंद लिया। फोटो: हंग्री टू ट्रैवल

गुयेन ट्राई के बान मी 37 में भी मीट सैंडविच के रूप में चारकोल ग्रिल्ड मीटबॉल्स का इस्तेमाल किया जाता है, जिन्हें ग्रिल करते समय सैंडविच में डाला जाता है। इस स्वाद ने दो कनाडाई मेहमानों को हैरान कर दिया।

बान मी 37 एक छोटी सैंडविच गाड़ी है जिसकी तारीफ़ एक बार अमेरिकी पत्रिका कोंडे नास्ट ट्रैवलर में की गई थी। ग्रिल्ड मीटबॉल कीमा बनाया हुआ सूअर के मांस से बनाए जाते हैं, मसालों के साथ मिलाए जाते हैं और मालिक की अपनी रेसिपी के अनुसार सॉस में मैरीनेट किए जाते हैं।

मीटबॉल के अलावा, भरावन में अचार वाली सब्जियां, मीठी और नमकीन ब्राउन सॉस और चिली फिश सॉस भी होगा, जो मांस के स्वाद को बढ़ाता है और इसे अधिक आकर्षक और सुगंधित बनाता है।

अमेरिकी पत्रिका कोंडे नास्ट ट्रैवलर में एक बार बान मी 37 की प्रशंसा की गई थी। फोटो: हंग्री टू ट्रैवल

ग्रिल्ड मीट देखकर स्टेफ़ तुरंत उसे चखना चाहती थी। "मीट रसीला, मुलायम और मीठा था। हरा धनिया और खीरे ने ताज़गी का एहसास दिया। गहरे भूरे रंग की चटनी लाजवाब थी और ब्रेड का स्वाद लाजवाब था," महिला पर्यटक ने टिप्पणी की।

प्रत्येक ग्रिल्ड मीट सैंडविच की कीमत 30,000 VND है। फोटो: हंग्री टू ट्रैवल

"विशाल" केक

फाम नगु लाओ में हुइन्ह होआ ब्रेड (जिसे हुइन्ह होआ ब्रेड के नाम से भी जाना जाता है) को हो ची मिन्ह सिटी में सबसे प्रसिद्ध ब्रेड की दुकानों में से एक माना जाता है, और अंतर्राष्ट्रीय मीडिया द्वारा कई बार इसे अवश्य जाने योग्य स्थान के रूप में सुझाया गया है।

यह बेकरी महंगे दामों और ब्रांड अलगाव को लेकर कई विवादों में भी रही है और सोशल मीडिया पर भी चर्चा का विषय बनी हुई है। हालांकि, विवादों के बीच भी, हुइन्ह होआ ब्रेड पर हमेशा ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है।

क्रिस और स्टेफ इसे खाने के लिए उत्साहित थे क्योंकि उन्होंने सुना था कि यह एक विशाल सैंडविच है।

जब वे पहुँचे, तो दर्जनों मेहमान पहले से ही कतार में खड़े थे। फोटो: हंग्री टू ट्रैवल

ब्रेड को ओवन में कुरकुरा होने तक गर्म किया जाता है, उसके बाद उसमें विभिन्न प्रकार की भराई डाली जाती है: पाटे, कटा हुआ सूअर का मांस, सॉसेज, हैम, सूअर के मांस के साथ चार सियु... ब्रेड के अंदर कुल 13 विभिन्न भराई होती हैं।

"बड़ी फिलिंग के साथ यह ब्रेड बहुत स्वादिष्ट लग रही है। यह सचमुच एक बड़ी ब्रेड है," दम्पति ने टिप्पणी की।

ब्रेड की विविध भरावन ने पर्यटक जोड़े को आश्चर्यचकित कर दिया। फोटो: हंग्री टू ट्रैवल

पहले ही निवाले से वे इस स्वादिष्ट पेस्ट से प्रभावित हो गए। बाकी सामग्री भी एकदम सही तरह से मिश्रित थी। इस सैंडविच की दुकान की तारीफ़ लंबे समय से इसके स्वादिष्ट, चमकदार गुलाबी-लाल सतह वाले पेस्ट के लिए होती रही है।

दम्पति ने कहा, "यह अब तक का सबसे बड़ा सैंडविच है जिसे मैंने देखा और खाया है, यह 3-4 सामान्य सैंडविच जितना बड़ा है।" उन्होंने बताया कि जिस सैंडविच का उन्होंने आनंद लिया उसकी कीमत 73,000 VND थी।

इस जोड़े ने श्रीमती हुइन्ह की ब्रेड फिलिंग वाली एक "विशाल" सैंडविच शॉप भी ट्राई की। फोटो: हंग्री टू ट्रैवल

एक ही दिन में, इस जोड़े ने हो ची मिन्ह सिटी की 9 अलग-अलग बान मी दुकानों का आनंद लिया। दोनों ने बताया कि उन्हें बा कू का अंडा बान मी सबसे ज़्यादा पसंद आया, हालाँकि वह सस्ता और सादा था। बान मी का दूसरा प्रकार जो उन्हें सबसे ज़्यादा पसंद आया, वह था हुइन्ह होआ बान मी।

क्रिस और स्टेफ ने कहा, "हमें उम्मीद है कि ब्रेड के अनुभव की यह यात्रा लोगों को विशेष रूप से ब्रेड की विविधता और रचनात्मकता तथा सामान्य रूप से वियतनामी व्यंजनों को देखने में मदद करेगी।"

पश्चिमी पर्यटक हाई फोंग में ठंड के दिनों में अजीबोगरीब व्यंजन आज़माते हैं और कहते हैं कि ये बहुत स्वादिष्ट हैं । हाई फोंग में फुटपाथ पर मिलने वाले खाने का स्वाद अजीब होता है और पेट को गर्माहट देता है, जिससे पश्चिमी पर्यटक संतुष्ट हो जाते हैं और न केवल इसे स्वादिष्ट बताते हैं, बल्कि हैरान भी होते हैं क्योंकि इसकी कीमत काफी कम है, 15,000 VND/कटोरा।

स्रोत: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-9-quan-banh-mi-tphcm-trong-1-ngay-me-nhat-quan-cua-ba-cu-2459521.html