लालसा के कारण वजन कम नहीं हो पा रहा है

हनोई यद्यपि उसे भूख नहीं थी, फिर भी भूख हमेशा फुओंग को परेशान करती थी, जिससे वह बेचैन हो जाती थी और अपने काम पर ध्यान केंद्रित करने में असमर्थ हो जाती थी, जिसके कारण उसे लगातार भोजन करना पड़ता था।

29 वर्षीय संचार कर्मचारी का डेस्क हमेशा फलों, मिठाइयों, स्नैक्स, दूध वाली चाय और कॉफ़ी से भरा रहता है। वह सुबह 8 बजे एक कप कॉफ़ी के साथ नाश्ता खत्म करती है, लेकिन एक घंटे बाद ही अपनी भूख मिटाने के लिए कुकीज़ का पैकेट खोलने या मेवे खाने लगती है। वह कहती है कि उसे भूख नहीं लगती, लेकिन वह हमेशा खाने के बारे में सोचती रहती है। खाने से उसे तनाव कम करने और काम के प्रति उत्साहित होने में मदद मिलती है।

"मुझे लगभग हर घंटे कुछ न कुछ खाने का मन करता है," फुओंग ने कहा। उन्होंने आगे बताया कि वह अक्सर अपनी भूख को नियंत्रित करने की कोशिश करती थीं, लेकिन जब भी उनके सामने खाना आता, तो वह खुद को रोक नहीं पाती थीं। फुओंग की लंबाई 1.6 मीटर है, लेकिन उनका वज़न 64 किलो है, और वे कई बार वज़न कम करने में नाकाम रही हैं। उनके असंतुलित शरीर के आकार ने उन्हें काम के साथ-साथ ज़िंदगी में भी कई नुकसान पहुँचाए हैं।

काऊ गिया में रहने वाली 30 साल की होई को भी बच्चे को जन्म देने के बाद वज़न कम करने में काफ़ी मशक्कत करनी पड़ी और कई बार नाकामयाब भी रहीं क्योंकि वो अपनी भूख पर काबू नहीं रख पाईं। उन्होंने कहा, "अगर मैं खाना नहीं खाती थी, तो मेरा रक्तचाप गिर जाता था और मेरे हाथ-पैर ढीले पड़ जाते थे।"

पहले, होई का शरीर काफ़ी सुडौल था, उसकी ऊँचाई 1.58 मीटर और वज़न 50 किलो था। अस्थिर व्यवसाय के कारण होई दबाव और तनाव महसूस करने लगा, जिससे वह राहत पाने के लिए खाने पर निर्भर हो गया और धीरे-धीरे उस पर निर्भर होता गया।

कई बार, महिला को इस बात को लेकर दुविधा होती थी कि क्या खाए या क्या न खाए। यह फैसला लेने में उसकी ऊर्जा खत्म हो जाती थी, और आखिरकार उसने हार मान ली। होआई ने डाइट स्नैक्स पर स्विच करने की कोशिश की, लेकिन उसे वे "उबाऊ" लगे, और कुछ हफ़्तों बाद उसने हार मान ली।

स्टार्चयुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ हमेशा कई लोगों को आकर्षित करते हैं। फोटो: लैन हुआंग

लालसा को भोजन की एक प्रबल, कभी-कभी अदम्य, अनियंत्रित इच्छा के रूप में परिभाषित किया जाता है। लालसा रखने वाला व्यक्ति बेचैन, चिड़चिड़ा महसूस करेगा और तब तक ध्यान केंद्रित करने में असमर्थ रहेगा जब तक कि वह वही भोजन न खा ले जिसकी उसे लालसा है।

होमफिट वेट लॉस हेल्थ कोच डॉ. फान थाई टैन ने कहा कि बहुत से लोग खाने पर निर्भर रहते हैं, इसे नशीला पदार्थ मानते हैं क्योंकि यह शरीर में डोपामाइन नामक हार्मोन के निर्माण को उत्तेजित करता है - यह एक ऐसा हार्मोन है जो उत्तेजना पैदा करता है और तनाव को अस्थायी रूप से कम करता है। समय के साथ, डोपामाइन की खुराक ज़रूरत को पूरा करने के लिए बढ़ती जाती है, जिसका मतलब है कि चीनी का सेवन भी दिन-ब-दिन बढ़ता जाता है, जिससे हर कुछ घंटों में डोपामाइन बनाने के लिए कुछ न कुछ ढूँढ़ने का एक दुष्चक्र बन जाता है।

जिस व्यक्ति को हमेशा लालसा रहती है, उसे लगातार लालसा का कारण पहचानना चाहिए। डॉ. टैन के अनुसार, कारणों के 5 समूह इस प्रकार हैं: पहला, क्योंकि आपको शारीरिक गतिविधियों, रिश्तों, करियर, चेतना से ऊर्जा की कमी है, जिससे आप खाने-पीने से ऊर्जा के स्रोत तलाशते हैं। इसके अलावा आहार में असंतुलन है। एक व्यक्ति जो बहुत अधिक रेड मीट, नमकीन खाद्य पदार्थ, तला हुआ और ग्रिल्ड खाद्य पदार्थ खाता है, वह मिठाई, कैफीन, ठंडे खाद्य पदार्थों की तलाश करता है... इसके अलावा, सकारात्मक उदासीनता की भावना होती है, उदाहरण के लिए, आगामी त्योहारों का मौसम, टेट, स्वाभाविक रूप से अचार वाले प्याज, बान चुंग की लालसा महसूस करता है... अंत में, शरीर पर्याप्त पानी नहीं पीता है, कुपोषित है या हार्मोनल विकार हैं, जो लालसा की भावना को भी बढ़ाता है।

डॉ. टैन ने एक बार एक परीक्षण किया था, जिसमें उन्होंने अपनी मेज़ पर 150 ग्राम सूखे आम का एक डिब्बा छोड़ दिया था, जो 1 किलो ताज़े आम के बराबर था। हालाँकि वे ज़्यादा खाते नहीं हैं, फिर भी नतीजा यह निकला कि सिर्फ़ तीन दिनों में ही आमों का डिब्बा गायब हो गया, जबकि उन्होंने खुद को बार-बार मना किया था कि आम न खाएँ।

उन्होंने कहा, "यही वह समय था जब मुझे एहसास हुआ कि मैं कितना अधिक नाश्ता कर रहा था।"

विशेषज्ञों का कहना है कि जो लोग अपना वज़न बनाए रखना चाहते हैं या स्वस्थ आहार का पालन कर रहे हैं, उनके लिए खाने की लालसा एक बड़ी बाधा है। ज़्यादा खाना मोटापे का कारण बनता है, जिससे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य, दोनों तरह की कई अन्य बीमारियाँ होती हैं, जैसे रक्तचाप, हृदय रोग, चिंता विकार...

डॉ. टैन के अनुसार, अगर आप वज़न घटाने की योजना को गंभीरता से लेना चाहते हैं और अपनी भूख को सीमित करना चाहते हैं, तो पहला राज़ यह है कि अपनी मेज़ पर या घर में कोई भी अस्वास्थ्यकर नाश्ता न रखें, क्योंकि तब आपका दिमाग़ यह फ़ैसला लेने में बहुत ऊर्जा खर्च करेगा: खाना है या नहीं। इससे आपकी ऊर्जा जल्दी ही खत्म हो जाएगी, और एक समय ऐसा आएगा जब आप फ़ैसला लेने के लिए पर्याप्त सतर्क नहीं रहेंगे और हार मान लेंगे।

अगर आपको सचमुच खाने की तलब लग रही है, तो ऐसे स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स चुनें जिनमें चीनी कम और फाइबर ज़्यादा हो, ताकि रक्त शर्करा में वृद्धि को नियंत्रित किया जा सके और शरीर को वसा जलाने की इष्टतम स्थिति में रखा जा सके। कुछ कम वसा वाले स्नैक्स में दूध के साथ अनाज, उबली हुई ताज़ी फलियाँ, मुट्ठी भर मेवे, फल और सब्ज़ियों की स्मूदी, और व्हे प्रोटीन जैसे प्रोटीन युक्त पेय शामिल हैं...

मुख्य भोजन के तुरंत बाद नाश्ता करना सबसे अच्छा होता है क्योंकि मुख्य भोजन फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। इसलिए, नाश्ता करते समय, रक्त शर्करा उतनी तेज़ी से नहीं बढ़ेगी जितनी अलग से खाने पर, जिससे आपको ज़रूरत से ज़्यादा खाने से बचने में मदद मिलती है।

हेल्थलाइन के अनुसार, भूख को कम करने के कुछ अन्य तरीकों में पर्याप्त नींद लेना भी शामिल है। नींद की कमी मस्तिष्क के कुछ क्षेत्रों को प्रभावित करती है, जिससे स्वादिष्ट, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा बढ़ सकती है।

भूख को नियंत्रित करने और लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने का एक और तरीका है ऐसे खाद्य पदार्थों का आनंद लेना जो तृप्ति प्रदान करते हैं। उच्च प्रोटीन आहार मस्तिष्क में रात में भूख से जुड़े क्षेत्रों की सक्रियता को कम करने में कारगर साबित हुए हैं। तृप्ति बढ़ाने के लिए प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को स्वस्थ वसा, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के साथ मिलाना आवश्यक है।

थुय क्विन

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/khong-the-giam-can-vi-chung-them-an-4688644.html