हनोई में 'धरती और आकाश को लपेटे हुए' पत्ते बेचने वाला सबसे पुराना बाज़ार टेट के पास गुलज़ार है

हर बार जब टेट आता है, वसंत आता है, तो बान चुंग को लपेटने और चढ़ाने की परंपरा अभी भी संरक्षित है, यही कारण है कि इस अवसर पर ट्रान क्वी कैप डोंग लीफ मार्केट (डोंग दा, हनोई ) खरीदारों और विक्रेताओं से गुलजार रहता है।

ट्रान क्वी कैप मार्केट (डोंग दा ज़िला, हनोई) हनोई का सबसे पुराना पारंपरिक डोंग पत्ते बेचने वाला बाज़ार है। यहाँ डोंग पत्ते साल भर बिकते हैं, लेकिन सबसे ज़्यादा भीड़ चंद्र नव वर्ष के आसपास होती है।

टेट 2024 के नज़दीक आते ही, यहाँ के विक्रेता सुबह से ही डोंग के पत्ते बेचने में व्यस्त हो जाते हैं। ज्ञातव्य है कि यहाँ डोंग के पत्ते कई जगहों से, विभिन्न आकारों के, आयात किए जाते हैं। ख़ास तौर पर, जंगली डोंग के पत्ते लाओ काई, तुयेन क्वांग से, और देशी डोंग के पत्ते थान ओई (हनोई), फू ली ( हा नाम ) से आयात किए जाते हैं।

विक्रेता के अनुसार, जंगली डोंग के पत्तों से केक लपेटने पर उसका रंग सुंदर हरा हो जाएगा, केक सुगंधित होगा और छीलने पर पत्तों से चिपकेगा नहीं। वहीं, देहात से लाए गए डोंग के पत्तों से बन्ह चुंग लपेटने पर उसका रंग पीला हो जाएगा, छीलने पर पत्ते केक से चिपक जाएँगे। अगर आप चाहते हैं कि केक का रंग हरा हो, तो आपको रींग के पत्ते ज़रूर डालने चाहिए।

व्यापारियों के अनुसार, इस साल प्रांतों से आने वाले डोंग पत्तों की मात्रा पिछले साल से ज़्यादा है। इस समय जंगली डोंग पत्तों की कीमत 150,000 VND/50 पत्ते, देशी डोंग पत्तों की कीमत 120,000 VND/50 पत्ते, और केक बाँधने वाली डोरी 15,000 VND/बंडल की दर से बिक रही है।

बाजार में डोंग पत्ते कई स्थानों से आयात किए जाते हैं, ग्राहकों की विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए छोटे से लेकर बड़े तक सभी आकारों में।

पारंपरिक टेट त्योहार मनाने के लिए बान चुंग (चावल का चौकोर चिपचिपा केक) लपेटने के लिए बड़े, सुंदर, हरे डोंग पत्ते खरीदने के लिए लोगों की भीड़ बाज़ार में उमड़ पड़ती है। ज़्यादातर ग्राहक कई सालों से बाज़ार में नियमित रूप से आते हैं।

श्री गुयेन वान तुंग (डोंग दा ज़िला) ने बान्ह चुंग को लपेटने के लिए 100 डोंग के पत्ते खरीदे। उन्होंने बताया कि वे दशकों से ट्रान क्वी कैप बाज़ार से डोंग के पत्ते खरीदते आ रहे हैं। श्री तुंग ने कहा, "इस साल डोंग के पत्ते पिछले सालों के मुक़ाबले ज़्यादा महंगे हैं। मैं आमतौर पर जंगली डोंग के पत्ते इसलिए खरीदता हूँ क्योंकि केक लपेटने पर ये सुंदर हरा रंग देंगे, केक खुशबूदार होगा और छीलने पर चिपकेगा नहीं।"

यहाँ के डोंग पत्तों का व्यापार हनोई के सभी छोटे-बड़े बाज़ारों में भी होता है। श्री गुयेन डुक हुई ने बताया कि वे हनोई के हा डोंग ज़िले के बाज़ार में बेचते हैं। आज वे ट्रान क्वी कैप डोंग पत्तों के बाज़ार गए और 10,000 से ज़्यादा डोंग पत्ते खरीदे, जिनका थोक मूल्य लगभग 50,000 VND प्रति बंडल है।

हर बार जब टेट आता है, वसंत आता है, तो बान चुंग को लपेटने और चढ़ाने की परंपरा अभी भी संरक्षित है, यही कारण है कि इस अवसर पर ट्रान क्वी कैप डोंग लीफ बाजार खरीदारों और विक्रेताओं से गुलजार रहता है।

लाओडोंग.वीएन

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