क्या कृषिगत समुद्री खाद्य में अवशेषों को नियंत्रित करना कठिन है?

योजना के अनुसार, 24 सितंबर से 17 अक्टूबर तक, यूरोपीय संघ (ईयू) का निरीक्षण दल जलीय कृषि में अवशेष नियंत्रण कार्यक्रम के लिए वियतनाम का निरीक्षण करेगा। इस निरीक्षण के परिणाम न केवल यूरोपीय बाज़ार को निर्यात किए जाने वाले वियतनाम के समुद्री खाद्य उत्पादों, बल्कि अन्य बाज़ारों की श्रृंखला और पूरे समुद्री खाद्य उद्योग को भी प्रभावित करेंगे।

दोहन ​​और जलकृषि दोनों ही कठिन हैं।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय (एमएआरडी) द्वारा हाल ही में आयोजित कृषि समुद्री खाद्य अवशेषों पर यूरोपीय संघ के निरीक्षण दल के साथ मिलकर काम करने की तैयारी और प्रसार हेतु आयोजित सम्मेलन में, खाद्य सुरक्षा विभाग (एफएसडी), गुणवत्ता, प्रसंस्करण एवं बाज़ार विकास विभाग ( एमएआरडी ) के एक प्रतिनिधि ने कहा कि 2023 के यूरोपीय संघ निरीक्षण के बाद, मंत्रालय ने समुद्री खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और यूरोप को निर्यात गतिविधियों के लिए एक अलग नियंत्रण कार्यक्रम जारी किया है। यूरोपीय संघ द्वारा उठाए गए 10 मुद्दों में से, वियतनाम ने 9 मुद्दों का समाधान कर लिया है, और रासायनिक एवं एंटीबायोटिक अवशेषों से संबंधित केवल एक मुद्दा शेष है।

अक्टूबर में, यूरोपीय संघ वियतनाम के जलीय कृषि में अवशेष नियंत्रण कार्यक्रम का निरीक्षण करेगा। फोटो: एन. लैन।

इसके बाद, कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय ने एक दस्तावेज़ भेजकर प्रांतों और शहरों की जन समितियों से अनुरोध किया कि वे घरेलू उपभोग और निर्यात के लिए जलीय उत्पादों के उत्पादन और व्यापार में खाद्य सुरक्षा को नियंत्रित करें। प्रांतों ने योजनाएँ जारी की हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि जलीय कृषि सुविधाएँ, व्यक्ति और संगठन इस मुद्दे पर बहुत कम ध्यान देते हैं और एंटीबायोटिक दवाओं का अंधाधुंध उपयोग जारी रखते हैं। कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय के प्रतिनिधि ने चेतावनी दी है कि अक्टूबर में, यदि जलीय दोहन में IUU का "पीला कार्ड" नहीं हटाया गया, और खेती से प्राप्त जलीय उत्पादों में अवशेषों की समस्याएँ भी रहीं, तो यूरोपीय संघ यूरोपीय बाज़ार में वियतनामी जलीय उत्पादों के लिए अपने दरवाजे पूरी तरह से बंद कर देगा।

बाक बिन्ह में उच्च तकनीक वाला झींगा पालन मॉडल

उपरोक्त जानकारी बहुत चिंताजनक है, जब प्रांत का जलीय कृषि उच्च उपज वाले औद्योगिक उत्पादन की ओर विकसित हो रहा है। 11,000 - 12,000 टन के वार्षिक जलीय कृषि उत्पादन के साथ, इसने प्रांत के समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण किया है। वर्तमान में, पूरे प्रांत में 218 समुद्री खाद्य प्रसंस्करण और प्रारंभिक प्रसंस्करण सुविधाएं हैं, जिनमें से 31 प्रसंस्करण उद्यमों को सीधे निर्यात किया जाता है, जिनका कुल प्रसंस्कृत उत्पादन लगभग 64,800 टन/वर्ष है। प्रांत में अधिकांश समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्यम खाद्य सुरक्षा शर्तों को पूरा करने के लिए प्रमाणित हैं, प्रमाणित हैं और एचएसीसीपी गुणवत्ता प्रबंधन कार्यक्रम, बीआरसी मानकों को लागू करते हैं... 2013 की तुलना में, 2023 में प्रसंस्कृत (जमे हुए) समुद्री भोजन का उत्पादन 12.54% बढ़ा, मछली सॉस का उत्पादन 28.24% बढ़ा

समुद्री भोजन प्रसंस्करण और निर्यात उद्यम। (फोटो: एन. लैन)

वर्तमान में, बिन्ह थुआन प्रांत में समुद्री खाद्य प्रसंस्करण और निर्यात उद्योग को एक प्रमुख उद्योग के रूप में मान्यता प्राप्त है, जो प्रांत के निर्यात कारोबार में महत्वपूर्ण योगदान देता है। पिछले वर्षों की तुलना में, प्रांत के समुद्री खाद्य प्रसंस्करण और निर्यात प्रतिष्ठानों और उद्यमों ने निवेश, प्रौद्योगिकी के आधुनिकीकरण, समुद्री खाद्य प्रसंस्करण की उत्पादकता, गुणवत्ता और दक्षता में सुधार पर ध्यान केंद्रित किया है। निर्यातित समुद्री खाद्य उत्पाद अब तक दुनिया के सभी महाद्वीपों तक पहुँच चुके हैं, जिनमें यूरोपीय संघ, कोरिया, जापान, अमेरिका, अफ्रीका, मध्य पूर्व, आसियान आदि जैसे प्रमुख बाजार शामिल हैं।

व्हाइटलेग झींगा में एंटीबायोटिक्स की मात्रा अक्सर अधिक होती है।

निर्यात बाजार को बनाए रखने के लिए

हालाँकि, स्वास्थ्य एवं खाद्य सुरक्षा नीतियों के प्रवर्तन हेतु यूरोपीय संघ की एजेंसी (DG-SANTE) के अनुसार, वियतनाम से आने वाले समुद्री खाद्य शिपमेंट की संख्या, जिन्हें अत्यधिक रासायनिक और एंटीबायोटिक अवशेषों के कारण चेतावनी दी गई है, हाल ही में काफ़ी बढ़ गई है। इसी के चलते यूरोपीय संघ ने वियतनाम में अवशेष नियंत्रण कार्यक्रम का व्यापक मूल्यांकन करने के लिए एक क्षेत्रीय निरीक्षण करने का निर्णय लिया है। यह निरीक्षण कार्यक्रम 2021 से 2025 तक यूरोपीय संघ की खाद्य सुरक्षा निरीक्षण और विश्लेषण योजना का हिस्सा है।

स्वच्छ झींगा पालन, जलीय कृषि के सतत विकास के लिए प्रभावी समाधानों में से एक है।

संबंधित अधिकारियों के अनुसार, जलीय कृषि में एंटीबायोटिक दवाओं के इस्तेमाल की अभी भी अनुमति है। यदि झींगा, मछली, घोंघे आदि जलीय प्रजातियों के विकास के प्रत्येक चरण के लिए सही प्रकार, सांद्रता और खुराक का उपयोग किया जाए, तो इससे प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और हानिकारक बीमारियों को कम करने में सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, खासकर सफेद पैरों वाले झींगों पर। हालाँकि, अधिकांश झींगा पालकों को यह नहीं पता होता कि कौन सी एंटीबायोटिक दवाइयाँ प्रतिबंधित हैं, कितनी सांद्रता उपयुक्त है और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए संगरोध अवधि कितनी लंबी है। इसलिए, तालाबों के जीर्णोद्धार, उच्च-गुणवत्ता वाली नस्लों के उपयोग, सही प्रक्रिया के अनुसार पाले गए झींगों के प्रबंधन और देखभाल आदि के माध्यम से झींगा पालन में निवेश के अलावा, लोगों को पाले गए पशुओं पर खाद्य सुरक्षा के बारे में जानकारी देना भी एक ज़रूरी मुद्दा है। विशेष रूप से, हाल ही में इस प्रांत में, उच्च तकनीक वाली झींगा पालन में निवेश करने वाली एक संस्था ने झींगा पर एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग न करके, बल्कि 100% पर्यावरण के अनुकूल जैविक उत्पादों और मत्स्य विभाग तथा संबंधित अधिकारियों के मानकों को पूरा करने वाली अपशिष्ट जल उपचार प्रणाली का उपयोग किया है। स्वच्छ झींगा पालन हमारे देश में जलीय कृषि के सतत विकास के प्रभावी समाधानों में से एक है।

समुद्री खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के लिए निवेश और उत्पाद मूल्य वृद्धि हेतु परिस्थितियाँ निर्मित करना। (फोटो: एन. लैन)

निर्यात बाज़ार को बनाए रखने के लिए, कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय इस निरीक्षण की सर्वोत्तम तैयारी हेतु सूचनाओं को अद्यतन करता रहेगा और कार्ययोजनाओं को लागू करता रहेगा। इसके अतिरिक्त, मत्स्य पालन विभाग अनुशंसा करता है कि स्थानीय निकाय खाद्य सुरक्षा कानून, संबंधित आदेशों और परिपत्रों के प्रावधानों का कड़ाई से पालन करने हेतु कार्यशील इकाइयों की दिशा को सुदृढ़ करें। साथ ही, जलीय कृषि में उपयोग के लिए प्रतिबंधित दवाओं और रसायनों के उत्पादन, व्यापार और उपयोग में उल्लंघनों से सख्ती से निपटें।

आने वाले समय में, प्रांत पर्यावरण संरक्षण से जुड़ी जलीय कृषि में उन्नत तकनीक के अनुप्रयोग पर ध्यान केंद्रित करते हुए, लाभप्रद और उच्च आर्थिक मूल्य वाली जलीय प्रजातियों के जलीय कृषि के विकास को मज़बूत करेगा। साथ ही, कच्चे माल वाले क्षेत्रों से जुड़े पैमाने और उत्पादों के संदर्भ में विविध जलीय उत्पाद प्रसंस्करण का विकास करेगा। जलीय उत्पाद प्रसंस्करण उद्यमों के लिए निवेश करने, उत्पाद मूल्य बढ़ाने और मूल्यवर्धित उत्पादों के अनुपात को बढ़ाने की दिशा में धीरे-धीरे जमे हुए प्रसंस्कृत उत्पादों का पुनर्गठन करने के लिए परिस्थितियाँ बनाएँ...

यूरोपीय संघ वियतनाम के प्रमुख समुद्री खाद्य उपभोग बाजारों में से एक है। यदि इस निरीक्षण के परिणाम सकारात्मक नहीं होते हैं, तो इसका सीधा असर कई व्यवसायों की प्रसंस्करण और निर्यात गतिविधियों पर पड़ेगा और समुद्री खाद्य निर्यात कारोबार पर भी असर पड़ेगा।

स्रोत: https://baobinhthuan.com.vn/kiem-soat-du-luong-trong-thuy-san-nuoi-trong-co-kho-124126.html