लाल पेरीला के पत्तों के क्या फायदे हैं?

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लाल पेरीला के पत्तों के क्या फायदे हैं?

हेल्थ एंड लाइफ अखबार के अनुसार, न्घे आन प्रांत के थाई होआ कस्बे के पारंपरिक चिकित्सा संघ के उपाध्यक्ष, पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ ट्रान डांग ताई ने बताया कि लोक चिकित्सा में लोग पेरीला की दो किस्मों में अंतर करते हैं: लाल पत्तियों वाली किस्म (Perilla ocymoides var.) और हरी पत्तियों वाली किस्म (purpurascens)। इन दोनों किस्मों के रंग और उपयोग अलग-अलग होते हैं।

पेरिला, लैमिएसी कुल का एक वार्षिक शाकीय पौधा है, जो लैमिएसी कुल के अधिकांश पौधों की तरह इसी कुल का है। इसमें एक वाष्पशील सुगंधित तेल पाया जाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर सुगंध निकालने, दवा बनाने या खाना पकाने में मसाले के रूप में किया जाता है।

जड़ी-बूटी विशेषज्ञ ताई के अनुसार, लाल पेरीला का स्वाद तेज़ होता है, इसलिए इसे कच्चा खाने वाले कम ही होते हैं; अधिकतर लोग इसे व्यंजनों में पकाकर खाते हैं। इसके अलावा, लाल पेरीला का उपयोग औषधीय जड़ी-बूटी के रूप में भी किया जाता है। वहीं, हरी पेरीला को मसाले के रूप में कच्चा खाया जाता है।

लाल पेरीला एंथोसायनिन से भरपूर होती है; इसके पत्तों के दोनों तरफ बैंगनी-लाल रंग होता है और किनारे दांतेदार होते हैं। इस किस्म की सुगंध तीव्र और विशिष्ट होती है। पारंपरिक चिकित्सा में, इस प्रकार की लाल पेरीला का उपयोग औषधि और प्राकृतिक खाद्य रंग के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, जापान में, लाल पेरीला से एक अनोखा मीठा-खट्टा स्वाद वाला ताज़ा पेय बनाया जाता है।

*बहुत से लोग यह जानना चाहते हैं कि लाल पेरीला के पत्तों के क्या फायदे हैं।*

क्या आपको रोजाना पेरीला के पत्तों की चाय पीनी चाहिए?

हालांकि पेरीला स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, लेकिन विशेषज्ञ लंबे समय तक पेरीला के पत्तों की चाय का अत्यधिक सेवन न करने की सलाह देते हैं। लंबे समय तक पेरीला के पत्तों की चाय का अत्यधिक सेवन करने से पेट फूलना, पेट में सूजन और सामान्य कमजोरी हो सकती है।

आपको पेरीला के पत्तों की चाय को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर पीना चाहिए और इसे एक बार में बहुत देर तक पीने से बचना चाहिए।

पेरीला की पत्तियों में भी भरपूर मात्रा में ऑक्सालिक एसिड पाया जाता है, और नियमित सेवन से शरीर में इसकी बड़ी मात्रा जमा हो जाती है। शरीर में ऑक्सालिक एसिड की उच्च मात्रा तंत्रिका तंत्र और पाचन तंत्र को आसानी से नुकसान पहुंचा सकती है।

पेरीला के पत्तों की चाय किसे नहीं पीनी चाहिए?

पेरीला की पत्तियों में गर्म तासीर होती है, इसलिए जिन लोगों को शरीर में अत्यधिक गर्मी रहती है, उन्हें इनका सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि इससे उनकी स्थिति और बिगड़ सकती है। इसके अलावा, कार्प मछली और पेरीला को एक साथ नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे शरीर में गर्मी बढ़ सकती है और फोड़े-फुंसी हो सकते हैं।

हा आन (संकलित)

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स्रोत: https://vtcnews.vn/la-tia-to-do-co-tac-dung-gi-ar903050.html