हनोई में जन्मी, 8 वर्षों से मेलबोर्न (ऑस्ट्रेलिया) में बसी, सुश्री फाम थान हा (35 वर्ष) का अभी भी अपनी मातृभूमि के साथ एक मजबूत रिश्ता है - यानी पारिवारिक भोजन, छुट्टियों और टेट पर प्रसाद।

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13 व्यंजनों वाली शाकाहारी ट्रे जो सुश्री हा और उनके परिवार ने वु लान सीज़न के दौरान बनाई थी

अपने कृषि व्यवसाय के अलावा, वह अपना ज़्यादातर समय रसोई में बिताती हैं, ताकि अपने परिवार में वियतनामी स्वाद को बरकरार रख सकें। वह पूजा-अर्चना की परंपरा को कभी नहीं भूली हैं, खासकर वु लान के मौसम में।

अनेक व्यंजनों से युक्त शाकाहारी ट्रे को सुश्री हा द्वारा सावधानीपूर्वक तैयार और व्यवस्थित किया गया था।

"यह मेरे लिए बहुत मायने रखता है। मुझे उम्मीद है कि मेरा परिवार और बच्चे, भले ही वे विदेश में रहते हों, अपनी जड़ों को नहीं भूलेंगे," सुश्री हा ने कहा।

बचपन की यादें

अपने बचपन को याद करते हुए सुश्री हा को अपने माता-पिता की वह छवि याद आती है, जब वे बाजार जाते थे और हर त्योहार के लिए प्रसाद तैयार करने के लिए सुबह जल्दी उठते थे।

सुश्री हा घर के अन्दर और बाहर दोनों प्रकार की पूजा-अनुष्ठान करती हैं।

"उस समय, मैं अभी छोटा था और मुझे नहीं पता था कि कौन सा त्योहार है। मुझे बस इतना याद है कि मेरे माता-पिता बहुत विचारशील थे, सुबह जल्दी उठकर प्रसाद तैयार करते और वेदी पर फल सजाते थे। प्रसाद मेरे माता-पिता बड़ी सावधानी से तैयार करते थे। प्रसाद के बाद, पूरा परिवार बहुत खुश होकर खाने-पीने के लिए इकट्ठा होता था।

उन्होंने बताया, "जब मैं बड़ी हुई और इसका अर्थ समझ गई, तो मुझे अपने माता-पिता से और भी अधिक लगाव हो गया और मैं उस परंपरा को जारी रखना चाहती थी।"

यह उनकी बचपन की यादें ही थीं जिन्होंने उन्हें विदेशी धरती पर पुराने तौर-तरीकों को बनाए रखने के लिए प्रेरित किया।

7वें चंद्र माह के 15वें दिन के अवसर पर, सुश्री हा ने 13 व्यंजनों के साथ एक शाकाहारी भोजन तैयार किया: गाक फल के साथ चिपचिपा चावल, आम का सलाद, हलचल-तली हुई सेंवई, उबली हुई सब्जियां, मिश्रित सूप..., सेम के मीठे सूप और फल के साथ मिठाई।

उसने एक दिन पहले घर से लगभग एक घंटे की दूरी पर स्थित वियतनामी बाज़ार से ये सामग्री ख़रीदी थी। उसके पति और बच्चों ने भी मदद की।

"भले ही यह एक शाकाहारी व्यंजन है, फिर भी मैं इसे ध्यान से बनाती हूँ और खूबसूरती से परोसती हूँ, इसे अपने पूर्वजों के प्रति सम्मान व्यक्त करने का एक तरीका मानती हूँ। जब पूरा परिवार एक साथ खाना बनाने के लिए इकट्ठा होता है, तो पारिवारिक बंधन और भी मज़बूत हो जाते हैं," सुश्री हा ने कहा।

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सभी व्यंजनों को सावधानीपूर्वक सजाया और सजाया जाता है।

इस साल जुलाई की पूर्णिमा राष्ट्रीय दिवस, 2 सितंबर की 80वीं वर्षगांठ के करीब है, इसलिए भेंट की थाली और भी सार्थक है। उसने गाक फल के साथ लाल चिपचिपे चावल पकाए और राष्ट्रीय ध्वज की छवि को उभारने के लिए हरी फलियों से बने पीले तारे से उसे सजाया। वेदी पर S-आकार के देश के आकार का मोची केक भी रखा है।

उन्होंने एक ऑनलाइन वीडियो ट्यूटोरियल का पालन करते हुए, खुद ही सफेद मूली से ट्रे के लिए फूल उकेरे। उन्होंने कहा, "सौभाग्य से, पहली बार में ही यह सफल रहा।"

सुश्री हा ने कहा कि ऑस्ट्रेलिया में, वियतनामी समुदाय अपने पारंपरिक रीति-रिवाजों का पूरी तरह से पालन करता है। हर पूर्णिमा या प्रमुख त्योहारों पर, हर परिवार दूसरे परिवार के उदाहरण का अनुसरण करता है, जिससे धीरे-धीरे मेलबर्न के मध्य में एक छोटा वियतनामी समुदाय बन जाता है।

"दूर से" पितृभक्ति

हर साल, सुश्री हा एक बार अपने गृहनगर लौटने की कोशिश करती हैं, लेकिन वु लान का मौसम उन्हें हमेशा बहुत पछतावा देता है। उनके पिता का तीन साल पहले निधन हो गया था, अब वियतनाम में सिर्फ़ उनकी माँ ही बची हैं।

"जब मैं अपने पिता के बारे में सोचती हूँ, तो मुझे हमेशा उनके लिए दुःख होता है क्योंकि मुझे जन्म देने में उनका योगदान इतना महान है कि उनके बच्चों को अभी तक उनका ऋण चुकाने का मौका नहीं मिला है। जहाँ तक मेरी माँ की बात है, मैं बहुत दूर हूँ और अपनी इच्छानुसार उनकी देखभाल नहीं कर पाती, इसलिए मुझे उनकी बहुत चिंता होती है," वह रुँधकर बोली।

एक सावधानीपूर्वक तैयार किये जाने वाले व्यक्ति के लिए, भोज तैयार करते समय, उसे सुन्दर और सम्पूर्ण होना चाहिए।

एक विदेशी धरती पर, वह बस अपनी माँ के लिए शांति और अच्छे स्वास्थ्य की कामना करना जानती है। उपहारों और शुभकामनाओं के अलावा, वह मानती है कि हर दिन एक दयालु और ज़िम्मेदार ज़िंदगी जीना ही उसके माता-पिता को सुकून देने का सबसे अच्छा तरीका है।

"मेरे लिए, पितृभक्ति केवल त्योहारों के भोजन के माध्यम से ही व्यक्त नहीं होती, बल्कि अपने जीवन में ज़िम्मेदारी से जीने से भी व्यक्त होती है। यही जन्म और पालन-पोषण की दयालुता का बदला चुकाने का तरीका है," उसने बताया।

फोटो: एनवीसीसी

स्रोत: https://vietnamnet.vn/lam-mam-co-vu-lan-tren-dat-uc-con-gai-nho-nha-chi-mong-me-binh-an-2439278.html