बाजार की जरूरतों को सुनकर, व्यवसाय टेट अवकाश के सामान के उत्पादन में लचीले ढंग से बदलाव कर रहे हैं।

कई किसान चंद्र नव वर्ष (टेट) का बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं, क्योंकि यह वर्ष का सबसे बड़ा कृषि बिक्री का समय होता है, जिससे उत्पादकों को सामान्य से काफी अधिक आय प्राप्त होती है। हालांकि, इस वर्ष उम्मीद से कम क्रय शक्ति के कारण किसानों और सहकारी समितियों को स्थिति से निपटने के तरीके खोजने पड़ रहे हैं।

पिछले सप्ताहांत हंग येन संतरा मेले में 25 टन संतरे बिके। नव वर्ष और चंद्र नव वर्ष की दो प्रमुख बिक्री अवधियों से पहले, यह सहकारी समितियों और किसानों के लिए अपने ग्राहक आधार का विस्तार करने का एक मूल्यवान अवसर है। उपभोक्ताओं को भी छुट्टियों के मौसम के लिए संतरों का एक विश्वसनीय स्रोत मिल गया।

लोंगान, कमल के बीज, टैपिओका स्टार्च – ये पारंपरिक स्थानीय व्यंजन टेट उपहार सेटों में विभिन्न डिज़ाइनों और किफायती कीमतों के साथ उपलब्ध हैं। इस वर्ष, टेट उपहार सेट बजट वर्ग को ध्यान में रखते हुए तैयार किए गए हैं, जिनकी कीमत 500,000 VND से अधिक नहीं है।

इस बीच, जिस कारखाने को हाल ही में चीन को पक्षी के घोंसले से बने उत्पादों के निर्यात के लिए आधिकारिक प्रमाणन प्राप्त हुआ है, वहां उत्पादन लाइनें तरल पक्षी के घोंसले के उत्पादों के निर्माण पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं, जो पूरे पक्षी के घोंसले की तुलना में अधिक किफायती हैं। इस चंद्र नव वर्ष पर, वे स्वास्थ्यवर्धक उपहार बाजार को लक्षित करते हुए तरल पक्षी के घोंसले के उत्पादों के छह स्वाद लॉन्च कर रहे हैं।

टेट की छुट्टियों के दौरान खरीदारी के सुस्त रहने के पूर्वानुमान को देखते हुए, हंग येन में फूल और सजावटी पौधों के उत्पादकों ने सक्रिय रूप से उत्पादन कम कर दिया है और वे केवल किफायती टेट फूल और सजावटी पौधे ही उगा रहे हैं।

राष्ट्रीय केंद्रित संवर्धन माह के दौरान कृषि उत्पादों की खपत को बढ़ावा देना।

लोग सुपरमार्केट से सब्जियां खरीदना पसंद करते हैं। (फोटो: एनएलडी)

उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय ने हाल ही में राष्ट्रीय केंद्रित संवर्धन कार्यक्रम 2023 की शुरुआत की है। यह पूरे देश में उपभोक्ता मांग को मजबूत करने के संदर्भ में कृषि उत्पादों की खपत को बढ़ावा देने में व्यवसायों और स्थानीय निकायों का समर्थन करने के लिए एक व्यावहारिक और समयोचित समाधान है।

इस कार्यक्रम में भाग लेकर, सुपरमार्केट सब्जियों, फलों, मांस और मछली जैसे ताजे उत्पादों को उपभोक्ताओं को थोक कीमतों पर बेच सकेंगे।

टेट के दौरान आम उपभोक्ता वस्तुओं, जैसे सूखे खाद्य पदार्थों की कीमतें, बाजार में उतार-चढ़ाव के बावजूद तीन महीने तक स्थिर रहती हैं। इसका मतलब यह है कि जब बाजार मूल्य गिरता है, तो सुपरमार्केट में भी कीमत कम हो जाएगी, लेकिन अगर बाजार मूल्य बढ़ता है, तो कीमत वही रहेगी।

सभी व्यवसायों को उपभोक्ताओं को लक्षित सामग्री के साथ सक्रिय रूप से प्रचार संबंधी गतिविधियां संचालित करके और सक्रिय रूप से अधिकतम प्रचार सीमा को लागू करके कार्यक्रम में भाग लेने का अधिकार है।

हालांकि, व्यवसायों को यह सुनिश्चित करना होगा कि प्रचार गतिविधियां कानूनी, ईमानदार, खुली और पारदर्शी हों और उपभोक्ताओं के वैध अधिकारों और हितों की रक्षा करें; और वस्तुओं और सेवाओं की गुणवत्ता की गारंटी दें।

पारंपरिक शिल्प गांव चंद्र नव वर्ष (टेट) के सामान के लिए सक्रिय रूप से बाजार तलाशते हैं।

इस समय, पारंपरिक हस्तशिल्प वाले गाँव अपने उत्पादों को बाज़ार में उतारकर उपभोक्ताओं तक पहुँचाने के लिए समय के साथ होड़ कर रहे हैं। पिछले वर्षों की तुलना में इस साल टेट त्योहार के दौरान बिक्री में अधिक कठिनाइयों की आशंका ने इन गाँवों को अनुकूलन करने और सफलता के नए तरीके खोजने के लिए बाध्य किया है। पारंपरिक वर्मीसेली बनाने वाले गाँव वियत कुओंग की कहानी इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण है, जिसने इस वर्ष के टेट त्योहार के लिए कई नए तरीकों को अपनाकर खुद को रूपांतरित किया है।

सोशल मीडिया पर अपने उत्पादों का प्रचार करने वाले लोगों के उभरने से सेवई बनाने वाले गांवों में रौनक बढ़ रही है। थाई गुयेन सहकारी गठबंधन ने उत्पादकों को सोशल मीडिया के माध्यम से अपने उत्पादों को पेश करने और बेचने में सहायता प्रदान की है। यह तरीका अभी नया हो सकता है, लेकिन टेट की छुट्टियों के दौरान बिक्री के इस मौसम में सेवई उत्पादकों द्वारा इसे अपनाना धीरे-धीरे आम हो जाएगा।

आधा किलोग्राम के पैक के बजाय, अब प्रत्येक पैक में 200 ग्राम होता है, जिससे उपभोक्ताओं के पैसे की बचत होती है और उत्पादकों को अपने वित्त का प्रबंधन करने का एक तरीका मिलता है। पैकेजिंग का आकार बदलने के अलावा, सहकारी संस्था ने अपने उत्पादों में विविधता लाते हुए चार अलग-अलग प्रकार की वर्मीसेली पेश की हैं, ताकि ग्राहकों की ज़रूरतों को पूरा किया जा सके, चाहे वे इसे फ्राई करना चाहें, पकाना चाहें या डाइटिंग करना चाहें। वर्मीसेली को बांस के अंकुर, वुड ईयर मशरूम और शिटाके मशरूम के साथ मिलाकर पारंपरिक टेट (चंद्र नव वर्ष) उपहार टोकरी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्रचार को बढ़ावा देने और उत्पाद डिज़ाइनों में बदलाव करने के साथ-साथ, डोंग हाय ज़िला सेवई बनाने वाले गांवों के भ्रमण के लिए टूर भी विकसित कर रहा है। पर्यटक संभावित ग्राहक हैं; उत्पादन प्रक्रिया को प्रत्यक्ष रूप से देखकर, वे ऑर्डर देने में अधिक आत्मविश्वास महसूस करेंगे।

वियत कुओंग कोऑपरेटिव द्वारा उत्पादित वर्मीसेली नूडल्स। (फोटो: वीएनए)

डोंग हाय जिला पार्टी समिति के सचिव, श्री गुयेन वान न्गोक ने कहा, "टेट के दौरान अनुभवात्मक पर्यटन, पारंपरिक शिल्प गांवों का दौरा करना, विशेष रूप से शिल्प गांवों में सेवई उत्पादों का स्वाद लेना और उनका आनंद लेना, नई विशेषताओं में से एक है। मुझे उम्मीद है कि मैं पर्यटकों के लिए एक नया वातावरण तैयार कर पाऊंगा, जो सांस्कृतिक पर्यटन, पाक कला पर्यटन और शिल्प गांवों में सेवई उत्पादन के अनुभव से निकटता से जुड़ा होगा।"

बदलते बाजार और ग्राहकों की मांगें पारंपरिक शिल्प गांवों के लिए परिवर्तन के लिए चुनौतियां और अवसर दोनों प्रस्तुत करती हैं। चंद्र नव वर्ष (टेट) समृद्ध होगा और सभी सामान बिकेंगे या नहीं, यह उत्पादकों के लचीले समायोजन और बाजार की मांगों के प्रति उनकी जागरूकता पर निर्भर करता है।

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स्रोत: https://vtv.vn/kinh-te/lang-nghe-thi-truong-doanh-nghiep-linh-hoat-san-xuat-hang-tet-20231206124335882.htm