कॉफ़ी महोत्सव का उद्देश्य मध्य हाइलैंड्स की अर्थव्यवस्था को प्रोत्साहित करना है

Cà phê trở thành một trong những cây trồng chủ lực giúp đồng bào các dân tộc thiểu số ở Tây Nguyên phát triển kinh tế. — कॉफी केन्द्रीय हाइलैंड्स में जातीय अल्पसंख्यकों को अपनी अर्थव्यवस्था विकसित करने में मदद करने वाली प्रमुख फसलों में से एक बन गई है।

वियतनामी कॉफी ब्रांडों की स्थिति

हाल के वर्षों में, कॉफ़ी कई देशों के महत्वपूर्ण निर्यात उत्पादों में से एक रही है और विश्व व्यापार संतुलन में इसका बड़ा योगदान है। वियतनाम दुनिया में दूसरा सबसे बड़ा कॉफ़ी निर्यातक देश है, जो लगभग 100 देशों को निर्यात किया जाता है और इसका वार्षिक उत्पादन 10 लाख टन से अधिक है।

वियतनाम के कॉफ़ी उद्योग ने धीरे-धीरे अपनी स्थिति मज़बूत कर ली है जब 2023 में निर्यात पहली बार 4 अरब अमेरिकी डॉलर के आंकड़े को पार कर गया। कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय का अनुमान है कि 2024 में कॉफ़ी निर्यात कारोबार निश्चित रूप से 5 अरब अमेरिकी डॉलर से अधिक हो जाएगा, और शायद 6 अरब अमेरिकी डॉलर तक भी पहुँच जाएगा - जो इतिहास का सबसे ऊँचा स्तर है। कॉफ़ी अभी भी मध्य हाइलैंड्स प्रांतों का मुख्य कृषि उत्पाद है, जिससे किसानों, खासकर क्षेत्र के जातीय अल्पसंख्यकों को एक स्थिर आय प्राप्त करने में मदद मिलती है।

वास्तव में, कॉफ़ी क्षेत्र का स्थायी मूल्य साल-दर-साल बढ़ा है। आँकड़ों के अनुसार, देश में कुल कॉफ़ी उत्पादन क्षेत्र लगभग 7,10,000 हेक्टेयर है, जिसमें से लगभग 6,50,000 हेक्टेयर में कॉफ़ी की कटाई हो रही है। 2023 की शुरुआत तक, डाक लाक प्रांत में कॉफ़ी उत्पादन क्षेत्र 2,12,912 हेक्टेयर (कृषि भूमि का 32.37%) से अधिक हो जाएगा। इसमें से, अकेले कॉफ़ी उत्पादन 5,50,000 टन से अधिक (देश के कुल उत्पादन का एक-तिहाई) तक पहुँच जाता है।

जिया लाई प्रांत भी लगभग 99,000 हेक्टेयर में कॉफ़ी उगा रहा है, जिसमें से 46,000 हेक्टेयर में 4सी और ऑर्गेनिक मानकों के अनुसार कॉफ़ी की खेती की जाती है, और कॉफ़ी के लिए सिंचाई तकनीक का इस्तेमाल किया जाता है। डाक नोंग प्रांत का कुल कॉफ़ी क्षेत्रफल वर्तमान में लगभग 141,000 हेक्टेयर है, जो कृषि भूमि क्षेत्रफल का 23% है; और प्रांत के कुल बारहमासी फसल क्षेत्रफल का 59.6% है।

लाम डोंग में कॉफ़ी विकास के कई फ़ायदे हैं, जहाँ लगभग 1,73,000 हेक्टेयर खेती योग्य क्षेत्र है। 2024 तक कोन टुम में कुल कॉफ़ी खेती का क्षेत्रफल तेज़ी से बढ़कर लगभग 30,000 हेक्टेयर हो जाएगा।

Triển lãm Top 10 cà phê đặc sản Việt Nam được đánh giá, xếp hạng tại Vietnam Amazing Cup năm 2022. — वियतनाम अमेजिंग कप 2022 में शीर्ष 10 वियतनामी विशेष कॉफ़ी की प्रदर्शनी का मूल्यांकन और रैंकिंग की गई।

कच्चे माल का यह विशाल क्षेत्र हमेशा हज़ारों कृषक परिवारों से जुड़ा रहा है, जिनमें से 60% से ज़्यादा जातीय अल्पसंख्यक सीधे तौर पर इस क्षेत्र में कॉफ़ी का उत्पादन करते हैं, जिससे उन्हें रोज़गार के अवसर पैदा करने, आय बढ़ाने और अपने जीवन को बेहतर बनाने में मदद मिलती है। आने वाले वर्षों में, कॉफ़ी एक प्रमुख आर्थिक क्षेत्र बना रहेगा, जो मध्य हाइलैंड्स क्षेत्र के सामाजिक-आर्थिक विकास की प्रेरक शक्ति है और देश के आर्थिक विकास में सकारात्मक योगदान देगा।

कॉफ़ी को "अरबों डॉलर का पेड़" माना जाता है, लेकिन इस "काले मोती" का सतत विकास किसानों के लिए एक ज्वलंत प्रश्न है। हाल ही में, कॉफ़ी की कीमतें बढ़ी हैं, कई बार तो 130,000 VND/किग्रा से भी ज़्यादा हो गई हैं। कॉफ़ी की कीमतों में वृद्धि ने किसानों को नए कॉफ़ी बागान लगाने या फिर से लगाने के लिए प्रोत्साहित किया है।

कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा जारी 2021-2030 की अवधि के लिए वियतनामी विशिष्ट कॉफ़ी विकास परियोजना के अनुसार, 2030 तक, वियतनाम 19,000 हेक्टेयर विशिष्ट कॉफ़ी विकसित करेगा, जिसका उत्पादन लगभग 11,000 टन होगा। इसके साथ ही, घरेलू बाज़ार की बढ़ती माँग को पूरा करने और विश्व बाज़ार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए वियतनामी विशिष्ट कॉफ़ी का एक ब्रांड विकसित करना, वियतनामी कॉफ़ी के विकास में योगदान देगा।

कॉफी को शीर्ष 5 राष्ट्रीय निर्यात उत्पादों में से एक बनाये रखने के लिए समेकित करना तथा विश्व कॉफी उद्योग में वियतनामी कॉफी की महत्वपूर्ण स्थिति की पुष्टि करना।

Đồng bào Tây Nguyên giới thiệu cà phê buôn mê thuột tại bảo tàng đăk lăk trong lễ hội cà phê lần 7 năm 2023 — सेंट्रल हाइलैंड्स के लोग 2023 में 7वें कॉफ़ी महोत्सव के दौरान डाक लाक प्रांतीय संग्रहालय में बुओन मा थूओट कॉफ़ी पेश करेंगे।

कॉफ़ी महोत्सव का उद्देश्य मध्य हाइलैंड्स की अर्थव्यवस्था को प्रोत्साहित करना है

बुओन मा थूओट कॉफ़ी महोत्सव को प्रधानमंत्री द्वारा राष्ट्रीय उत्सव के रूप में मान्यता दी गई है, जो हर दो साल में मार्च में आयोजित होता है। मध्य हाइलैंड्स में यह साल का सबसे खूबसूरत समय होता है और कई सांस्कृतिक कार्यक्रमों का भी अवसर होता है। कॉफ़ी आधिकारिक तौर पर वियतनाम की एक प्रतिनिधि छवि बन गई है, आर्थिक क्षेत्र में भी, जो दुनिया भर में अपनी पहुँच बना रही है।

राष्ट्रीय स्तर और अंतर्राष्ट्रीय दृष्टिकोण के साथ, कॉफी महोत्सव की सभी गतिविधियों को "कॉफीकृत" किया जाता है, जिससे महोत्सव में होने वाली अनेक गतिविधियों के साथ कॉफी की एक रंगीन और स्वादिष्ट दुनिया का निर्माण होता है।

कॉफ़ी के मूल्य सृजन की विशाल संभावनाओं का अभी-अभी दोहन शुरू हुआ है। दुनिया के अग्रणी कॉफ़ी निर्यातक के रूप में, वियतनाम सेंट्रल हाइलैंड्स क्षेत्र को दुनिया की कॉफ़ी राजधानी बनाने का लक्ष्य लेकर चल रहा है। कॉफ़ी महोत्सव सेंट्रल हाइलैंड्स कॉफ़ी ब्रांड को बढ़ावा देने, वियतनामी विशिष्ट कॉफ़ी को विकसित करने, स्थानीय पर्यटन की छवि, क्षमता और मज़बूती का निर्माण करने, और सेंट्रल हाइलैंड्स में कॉफ़ी प्रसंस्करण और कृषि उत्पादों के क्षेत्र में निवेश को बढ़ावा देने के लिए मुख्य आकर्षण होंगे।

Lễ hội Cà phê ngoài quảng bá thương hiệu cà phê Tây Nguyên còn hướng tới mục tiêu nâng cao nhận thức và hành động của cộng đồng về việc bảo tồn, giới thiệu, phát huy bản sắc văn hóa đặc trưng của đồng bào các dân tộc ở Tây Nguyên. — सेंट्रल हाइलैंड्स कॉफी ब्रांड को बढ़ावा देने के अलावा, कॉफी महोत्सव का उद्देश्य सेंट्रल हाइलैंड्स में जातीय समूहों की अनूठी सांस्कृतिक पहचान को संरक्षित करने, परिचय देने और बढ़ावा देने के लिए सामुदायिक जागरूकता और कार्रवाई को बढ़ाना भी है।

2023 में 8वें बुओन मा थूओट कॉफी महोत्सव के उद्घाटन समारोह में, उप प्रधान मंत्री ट्रान लुउ क्वांग ने अनुरोध किया कि बढ़ती मांग और उपभोक्ता स्वाद को पूरा करने के लिए अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार प्रमाणित विशेष और अद्वितीय स्वादों के साथ उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी और वियतनामी विशेषता कॉफी के विकास को बढ़ावा देना आवश्यक है; कॉफी उद्योग श्रृंखला का मूल्य बढ़ाएं, विशेष रूप से किसानों के लिए प्रत्यक्ष लाभ में वृद्धि करें।

इस महोत्सव का उद्देश्य कॉफी के पेड़ का सम्मान करना है, जो एक ऐसी फसल है जिसने उच्चभूमि में समृद्धि और प्रचुरता लायी है, सांस्कृतिक पहचान को संरक्षित करने में दीर्घायु की पुष्टि की है, और साथ ही जातीय अल्पसंख्यकों की छवि को पूरे देश में लाने के लिए एक सेतु के रूप में कार्य किया है।

साथ ही, कॉफ़ी महोत्सवों के माध्यम से एक अनूठी वियतनामी कॉफ़ी संस्कृति का निर्माण, राष्ट्रीय सांस्कृतिक पहचान से समृद्ध इस पौराणिक भूमि की छवि को बढ़ावा देना। कॉफ़ी महोत्सव, मध्य हाइलैंड्स की सांस्कृतिक पहचान से समृद्ध स्वदेशी पर्यटन को पेश करने, बढ़ावा देने, निवेश की संभावनाओं को तलाशने और जागृत करने का एक अवसर है, जिससे जातीय गाँवों को एक अद्वितीय सांस्कृतिक पर्यटन केंद्र में बदला जा सके, जहाँ कई मूल्यवान पर्यटन पैकेज और पर्यटन को बढ़ावा देने वाली कई निवेश और व्यापार सेवाएँ अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने में योगदान दे सकें।

वर्तमान में, पर्यटन उद्योग इस भूमि की सांस्कृतिक और ऐतिहासिक विशेषताओं से ओतप्रोत पर्यटन उत्पादों को नवीनीकृत करने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए प्रयासरत है। मध्य हाइलैंड्स में "एलिफेंट ब्रांड" के अलावा, एक अद्वितीय माने जाने वाले पर्यटन उत्पाद, "कॉफ़ी पर्यटन", में भी पर्यटन व्यवसाय निवेश कर रहे हैं और उसका भरपूर लाभ उठा रहे हैं। कॉफ़ी उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार को एक अद्वितीय पर्यटन उत्पाद में बदलने के विचार से, डैम सैन और डाक लाक टूरिस जैसी कुछ ट्रैवल कंपनियों ने पर्यटकों को कई स्थानों पर इस नए उत्पाद का अनुभव कराने के लिए यात्रा कार्यक्रम तैयार किए हैं।

उच्च उत्पादकता वाले स्वच्छ कॉफ़ी बागान और कॉफ़ी प्रसंस्करण सुविधाएँ पर्यटकों के लिए आकर्षक और परिचित स्थल बन रहे हैं। कई पर्यटन यात्राओं ने धीरे-धीरे पर्यटकों को कॉफ़ी से जुड़े सांस्कृतिक और ऐतिहासिक मूल्यों को जानने, शोध करने और उनका अन्वेषण करने के लिए प्रेरित किया है। साथ ही, कॉफ़ी के पेड़ों से बने कई हस्तशिल्प उत्पादों का भी व्यवसायीकरण हो रहा है, जैसे कि मध्य हाइलैंड्स की स्वदेशी संस्कृति की विशेषताओं वाली कॉफ़ी के पेड़ों की मूर्तियाँ।

Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 có chủ đề “Buôn Ma Thuột - Điểm đến của cà phê thế giới”, diễn ra tại TP. Buôn Ma Thuột và một số địa phương trên địa bàn tỉnh — "बून मा थूओट - विश्व कॉफी का गंतव्य" थीम के साथ 9वां बून मा थूओट कॉफी महोत्सव, 2023 में बून मा थूओट शहर और डाक लाक प्रांत के कुछ इलाकों में आयोजित किया जाएगा।

100 से ज़्यादा वर्षों के विकास ने, समुदायों के लिए अपार आर्थिक मूल्य पैदा करने के साथ-साथ, कॉफ़ी ने मध्य हाइलैंड्स की कृषि को एक अंतरराष्ट्रीय चरित्र भी दिया है, जब कई किसानों और जातीय अल्पसंख्यकों ने दुनिया भर के कृषि उत्पाद एक्सचेंजों से बाज़ार की खबरों पर नज़र रखना सीख लिया है। कॉफ़ी वह गोंद बन गई है जो उत्तर, मध्य और दक्षिण, तीनों क्षेत्रों के जातीय समूहों की संस्कृतियों को आपस में जोड़ती है।

आजकल, मध्य हाइलैंड्स के कई इलाकों में और भी रंगारंग उत्सव मनाए जाते हैं, और हर उत्सव में कॉफ़ी के स्वाद के साथ-साथ इस पौधे के उत्पादन और व्यापार की कहानियाँ भी शामिल होती हैं। कॉफ़ी महोत्सव के ज़रिए, इस धरती पर कॉफ़ी और कॉफ़ी संस्कृति की कहानियाँ और भी गहराई से रची-बसी हैं।

इसके अलावा, इसका उद्देश्य न केवल वियतनामी कॉफी बीन्स के साथ, बल्कि सेंट्रल हाइलैंड्स गोंग कल्चरल स्पेस जैसे अन्य मूल्यों के साथ, सेंट्रल हाइलैंड्स में जातीय अल्पसंख्यकों की अनूठी सांस्कृतिक पहचान को संरक्षित करने, पेश करने और बढ़ावा देने पर समुदाय की जागरूकता और कार्यों को बढ़ाना भी है।

Nghệ nhân sáng tác các sản phẩm mỹ nghệ từ cây cà phê. — कारीगर कॉफी के पेड़ों से हस्तशिल्प उत्पाद बनाते हैं।

वियतनामी कॉफ़ी न केवल अपने उत्पादन के लिए जानी जाती है, जो दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक है, बल्कि अपनी अनूठी वियतनामी कॉफ़ी संस्कृति के लिए भी जानी जाती है। ट्रुंग न्गुयेन कॉफ़ी, विनाकैफ़े, नेसकैफ़े जैसे बड़े ब्रांडों के साथ वियतनामी कॉफ़ी का स्वाद तेज़ी से बढ़ रहा है... जिससे देश को काफ़ी आर्थिक लाभ हो रहा है।

अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक एकीकरण के दौर में प्रवेश करते हुए, वियतनामी कॉफ़ी ब्रांड को निरंतर सुदृढ़ और विकसित करने के लिए, हमेशा रचनात्मक बने रहना, एक सतत विकास रणनीति अपनाना और नई ऊँचाइयों को छूना आवश्यक है। मध्य हाइलैंड्स के स्थानीय लोग कॉफ़ी के मूल्य को बढ़ावा देने, सम्मान देने और उसकी पुष्टि करने, सतत कॉफ़ी विकास के प्रति सामाजिक जागरूकता बढ़ाने के लिए लगातार गतिविधियाँ आयोजित करते हैं, और साथ ही संबंधित मंत्रालयों, विभागों और शाखाओं से सतत कॉफ़ी विकास की प्रवृत्ति के अनुरूप तंत्र और नीतियाँ बनाने का अनुरोध करते हैं; वियतनामी कॉफ़ी उद्योग के व्यापक और सुदृढ़ विकास के लिए सर्वोत्तम परिस्थितियों पर ध्यान दें, उनका समर्थन करें और उनका निर्माण करें।

मार्च 2025 में, "बूऑन मा थूओट - विश्व कॉफी का गंतव्य" थीम के साथ 9वां बूऑन मा थूओट कॉफी महोत्सव, बूऑन मा थूओट शहर और प्रांत के कुछ इलाकों में हुआ, जिसने एक बार फिर सेंट्रल हाइलैंड्स क्षेत्र की अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने में कॉफी के मूल्य की पुष्टि की।

8वें बुओन मा थूओट कॉफ़ी महोत्सव का उद्घाटन

स्रोत: https://baodantoc.vn/le-hoi-ca-phe-huong-den-kich-stimulate-kinh-te-vung-tay-nguyen-1729500928429.htm