वियतनामी कॉफी ब्रांड की स्थिति निर्धारण।
पिछले कई वर्षों से, कॉफी कई देशों के लिए महत्वपूर्ण निर्यात वस्तुओं में से एक रही है और विश्व के व्यापार संतुलन में इसका महत्वपूर्ण योगदान है। वियतनाम विश्व का दूसरा सबसे बड़ा कॉफी निर्यातक है, जो लगभग 100 देशों को कॉफी निर्यात करता है और इसका वार्षिक उत्पादन 10 लाख टन से अधिक है।
वियतनामी कॉफी उद्योग धीरे-धीरे अपनी स्थिति मजबूत कर रहा है और 2023 में पहली बार 4 अरब डॉलर के निर्यात आंकड़े को पार कर गया। कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय का अनुमान है कि 2024 में कॉफी निर्यात से होने वाली आय निश्चित रूप से 5 अरब डॉलर से अधिक हो जाएगी, और संभवतः 6 अरब डॉलर तक भी पहुंच सकती है - जो इतिहास का उच्चतम स्तर होगा। कॉफी मध्य हाइलैंड्स प्रांतों का एक प्रमुख कृषि उत्पाद बना हुआ है, जो किसानों, विशेष रूप से इस क्षेत्र के जातीय अल्पसंख्यक समुदायों के लिए स्थिर आय का स्रोत है।
दरअसल, बीते समय में कॉफी क्षेत्र में सतत मूल्य में साल-दर-साल वृद्धि हुई है। आंकड़ों के अनुसार, देश भर में कॉफी की खेती का कुल क्षेत्रफल वर्तमान में लगभग 710,000 हेक्टेयर है, जिसमें से लगभग 650,000 हेक्टेयर में वर्तमान में फसल काटी जा रही है। 2023 की शुरुआत में, डैक लक प्रांत में कॉफी की खेती का क्षेत्रफल 212,912 हेक्टेयर से अधिक था (जो कृषि भूमि का 32.37% है)। इसमें से अकेले कॉफी का उत्पादन 550,000 टन से अधिक था (जो कुल राष्ट्रीय उत्पादन का एक तिहाई है)।
गिया लाई प्रांत में भी लगभग 99,000 हेक्टेयर में कॉफी की खेती की जाती है, जिसमें 46,000 हेक्टेयर में 4C और जैविक मानकों के अनुसार उन्नत सिंचाई तकनीक का उपयोग करके कॉफी उगाई जाती है। डैक नोंग प्रांत में कॉफी उत्पादन का कुल क्षेत्रफल वर्तमान में लगभग 141,000 हेक्टेयर है, जो कृषि भूमि का 23% और प्रांत के कुल बारहमासी फसल क्षेत्र का 59.6% है।
लाम डोंग प्रांत में कॉफी के विकास के लिए कई अनुकूल परिस्थितियाँ हैं, यहाँ लगभग 173,000 हेक्टेयर क्षेत्र में कॉफी की खेती होती है। वहीं, कोन तुम में कॉफी की कुल खेती का क्षेत्र 2024 तक तेजी से बढ़कर लगभग 30,000 हेक्टेयर होने की उम्मीद है।
कॉफी उत्पादन का यह विशाल क्षेत्र हजारों किसान परिवारों से घनिष्ठ रूप से जुड़ा हुआ है, जिनमें से 60% से अधिक जातीय अल्पसंख्यक समुदाय के लोग हैं जो इस क्षेत्र में कॉफी उत्पादन में सीधे तौर पर शामिल हैं। इससे उन्हें रोजगार प्राप्त करने, आय बढ़ाने और जीवन स्तर में सुधार करने में मदद मिलती है। आने वाले वर्षों में, कॉफी एक प्रमुख आर्थिक क्षेत्र, मध्य उच्चभूमि क्षेत्र के सामाजिक-आर्थिक विकास का प्रेरक बल और देश के आर्थिक विकास में सकारात्मक योगदान देना जारी रखेगी।
कॉफी को अक्सर "अरबों डॉलर की फसल" कहा जाता है, लेकिन इस "काले मोती" का सतत विकास किसानों के लिए एक गंभीर मुद्दा बना हुआ है। हाल ही में, कॉफी की कीमतों में भारी उछाल आया है, जो कई बार 130,000 वीएनडी/किलोग्राम से भी ऊपर पहुंच गया है। इस मूल्य वृद्धि ने किसानों को नए कॉफी के पेड़ लगाने या अपने मौजूदा बागानों को फिर से विकसित करने के लिए प्रोत्साहित किया है।
कृषि एवं ग्रामीण विकास मंत्रालय द्वारा जारी 2021-2030 की अवधि के लिए वियतनामी विशेष कॉफी के विकास की परियोजना के अनुसार, 2030 तक वियतनाम में 19,000 हेक्टेयर में विशेष कॉफी की खेती की जाएगी, जिससे लगभग 11,000 टन का उत्पादन होगा। इसके साथ ही, घरेलू बाजार की बढ़ती मांग को पूरा करने और वैश्विक बाजार में प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाने के लिए वियतनामी विशेष कॉफी का एक ब्रांड स्थापित करने का लक्ष्य है, जो वियतनामी कॉफी के विकास में योगदान देगा।
देश के शीर्ष पांच निर्यात उत्पादों में कॉफी की स्थिति को मजबूत करना वैश्विक कॉफी उद्योग में वियतनाम की महत्वपूर्ण भूमिका को और अधिक पुष्ट करता है।
कॉफी महोत्सव का उद्देश्य सेंट्रल हाइलैंड्स क्षेत्र की अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देना है।
प्रधानमंत्री द्वारा राष्ट्रीय स्तर के उत्सव के रूप में मान्यता प्राप्त बुओन मा थुओट कॉफी महोत्सव हर दो साल में मार्च महीने में आयोजित किया जाता है। यह मध्य हाइलैंड्स का सबसे खूबसूरत समय होता है और साथ ही कई सांस्कृतिक कार्यक्रमों का भी समय होता है। कॉफी आधिकारिक तौर पर विश्व मंच पर वियतनाम के आर्थिक प्रयासों का एक प्रतिनिधि प्रतीक बन गई है।
अपने राष्ट्रीय स्तर और अंतरराष्ट्रीय दृष्टिकोण के साथ, कॉफी महोत्सव की सभी गतिविधियाँ "कॉफी-थीम" पर आधारित हैं, जो महोत्सव में आयोजित होने वाले कई कार्यक्रमों के साथ कॉफी की एक रंगीन और स्वादिष्ट दुनिया का निर्माण करती हैं।
कॉफी में मूल्य सृजन की अपार संभावनाएं अभी खोजी ही जा रही हैं। विश्व के अग्रणी कॉफी निर्यातक के रूप में, वियतनाम मध्य उच्चभूमि को विश्व की कॉफी राजधानी के रूप में विकसित करने का लक्ष्य रख रहा है। कॉफी उत्सव मध्य उच्चभूमि के कॉफी ब्रांड को बढ़ावा देने, वियतनामी विशिष्ट कॉफी का विकास करने, स्थानीय पर्यटन की छवि, क्षमता और मजबूती को निखारने और मध्य उच्चभूमि में कॉफी प्रसंस्करण और कृषि उत्पादों में निवेश आकर्षित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे।
2023 में 8वें बुओन मा थुओट कॉफी महोत्सव के उद्घाटन समारोह में, उप प्रधानमंत्री ट्रान लू क्वांग ने अनुरोध किया कि उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग और रुचियों को पूरा करने के लिए, अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुसार प्रमाणित उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी और अद्वितीय एवं विशिष्ट स्वाद वाली वियतनामी विशेष कॉफी के विकास को बढ़ावा दिया जाए; ताकि कॉफी उद्योग श्रृंखला का मूल्य बढ़ाया जा सके, विशेष रूप से किसानों के लिए प्रत्यक्ष लाभ में वृद्धि की जा सके।
इस महोत्सव का उद्देश्य कॉफी के पौधे को सम्मानित करना है, एक ऐसी फसल जिसने पहाड़ी क्षेत्र में समृद्धि और प्रचुरता लाई है, सांस्कृतिक पहचान के स्थायी संरक्षण की पुष्टि करना और जातीय अल्पसंख्यकों की छवि को पूरे देश में लाने के लिए एक सेतु के रूप में कार्य करना है।
साथ ही, कॉफी उत्सवों के माध्यम से, हमारा उद्देश्य एक अनूठी वियतनामी कॉफी संस्कृति का निर्माण करना और राष्ट्रीय सांस्कृतिक पहचान से समृद्ध इस पौराणिक भूमि की छवि को बढ़ावा देना है। कॉफी उत्सव मध्य हाइलैंड्स में सांस्कृतिक पहचान से समृद्ध स्थानीय निवेश और पर्यटन की संभावनाओं को उजागर करने, बढ़ावा देने और उनका पता लगाने और उन्हें जागृत करने का एक अवसर हैं। ये उत्सव जातीय अल्पसंख्यक गांवों को अद्वितीय सांस्कृतिक पर्यटन केंद्रों में परिवर्तित करते हैं, मूल्यवान पर्यटन पैकेज और विभिन्न सहायक वाणिज्यिक निवेश सेवाएं प्रदान करते हैं, जिससे आर्थिक विकास में योगदान मिलता है।
वर्तमान में, पर्यटन उद्योग इस क्षेत्र की अनूठी सांस्कृतिक और ऐतिहासिक विशेषताओं को दर्शाने वाले पर्यटन उत्पादों में नवाचार लाने का प्रयास कर रहा है। मध्य उच्चभूमि में "एलिफेंट ब्रांड" के अलावा, एक अन्य विशिष्ट पर्यटन उत्पाद, "कॉफी पर्यटन" में भी पर्यटन व्यवसाय निवेश कर रहे हैं और इसे विकसित कर रहे हैं। कॉफी उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार को एक अनूठे पर्यटन उत्पाद में बदलने के विचार के साथ, डैम सान और डैक लक टूरिस्ट जैसी कई ट्रैवल कंपनियों ने पर्यटकों को विभिन्न स्थानों पर इस अनोखे उत्पाद का अनुभव कराने के लिए यात्रा कार्यक्रम तैयार किए हैं।
उच्च उपज देने वाले जैविक कॉफी बागान और कॉफी प्रसंस्करण संयंत्र पर्यटकों के लिए आकर्षक और लोकप्रिय गंतव्य बनते जा रहे हैं। कई पर्यटन संचालक धीरे-धीरे पर्यटकों को कॉफी से जुड़े सांस्कृतिक और ऐतिहासिक मूल्यों के बारे में जानने, शोध करने और उनका अन्वेषण करने के लिए मार्गदर्शन प्रदान कर रहे हैं। साथ ही, कॉफी के पौधों से बनी कई हस्तशिल्प वस्तुएं भी व्यावसायिक रूप से लोकप्रिय हो रही हैं, जैसे कि कॉफी के पेड़ की जड़ों से बनी मूर्तियां जो मध्य उच्चभूमि की स्वदेशी संस्कृति को दर्शाती हैं।
सौ वर्षों से अधिक के विकास के दौरान, कॉफी ने समुदायों के लिए अपार आर्थिक मूल्य सृजित करने के साथ-साथ मध्य उच्चभूमि में कृषि को एक अंतरराष्ट्रीय स्वरूप भी प्रदान किया है, क्योंकि कई किसानों और जातीय अल्पसंख्यकों ने विश्व भर के कृषि उत्पाद विनिमय केंद्रों से बाजार की खबरों का अनुसरण करना सीख लिया है। कॉफी वियतनाम के तीनों क्षेत्रों - उत्तर, मध्य और दक्षिण - के जातीय समूहों की संस्कृतियों को जोड़ने वाला एक महत्वपूर्ण तत्व बन गई है।
अब, मध्य पर्वतमाला के कई क्षेत्रों में अधिक रंगीन उत्सव मनाए जाते हैं, और हर उत्सव कॉफी के स्वाद और इस फसल के उत्पादन और व्यवसाय से जुड़ी कहानियों के बिना अधूरा है। कॉफी महोत्सव से, कॉफी और कॉफी संस्कृति से जुड़ी कहानियाँ इस भूमि में और भी गहराई से समाहित हो गई हैं।
इसके अतिरिक्त, इसका उद्देश्य मध्य हाइलैंड्स में जातीय अल्पसंख्यकों की अनूठी सांस्कृतिक पहचान के संरक्षण, संवर्धन और विकास के संबंध में समुदाय के भीतर जागरूकता और कार्रवाई को बढ़ावा देना भी है, न केवल वियतनामी कॉफी बीन्स के माध्यम से, बल्कि मध्य हाइलैंड्स गोंग संस्कृति स्थल जैसे अन्य मूल्यों के माध्यम से भी।
वियतनामी कॉफी न केवल विश्व में अपने शीर्ष उत्पादन के लिए जानी जाती है, बल्कि एक अनूठी वियतनामी कॉफी संस्कृति के निर्माण के लिए भी प्रसिद्ध है। ट्रुंग न्गुयेन कॉफी, विनाकैफे, नेस्केफे आदि जैसे प्रमुख ब्रांडों के साथ वियतनामी कॉफी का स्वाद लगातार नई ऊंचाइयों को छू रहा है, जिससे देश को महत्वपूर्ण आर्थिक लाभ मिल रहे हैं।
अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक एकीकरण के युग में प्रवेश करते हुए, वियतनामी कॉफी ब्रांड को निरंतर सुदृढ़ और विकसित करने के लिए निरंतर नवाचार, सतत विकास रणनीति और नई ऊंचाइयों को छूने का प्रयास आवश्यक है। मध्य उच्चभूमि क्षेत्र के स्थानीय निकाय कॉफी के महत्व को बढ़ावा देने, उसका सम्मान करने और उसे पुष्ट करने के लिए लगातार गतिविधियाँ आयोजित कर रहे हैं, साथ ही सतत कॉफी विकास के बारे में सामाजिक जागरूकता बढ़ा रहे हैं। वे संबंधित मंत्रालयों और एजेंसियों से सतत कॉफी विकास की प्रवृत्ति के अनुरूप तंत्र और नीतियां विकसित करने और वियतनामी कॉफी उद्योग के व्यापक और सतत विकास के लिए सर्वोत्तम संभव सहायता और परिस्थितियाँ प्रदान करने का अनुरोध भी कर रहे हैं।
मार्च 2025 में, "बुओन मा थुओट - विश्व कॉफी का गंतव्य" विषय पर आधारित 9वां बुओन मा थुओट कॉफी महोत्सव बुओन मा थुओट शहर और प्रांत के कई अन्य स्थानों पर आयोजित किया जाएगा, जो एक बार फिर मध्य हाइलैंड्स क्षेत्र की अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने में कॉफी के महत्व की पुष्टि करेगा।
आठवें बुओन मा थुओट कॉफी महोत्सव का उद्घाटन समारोह
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