न्यूयॉर्क पोस्ट (अमेरिका) के अनुसार, सेब उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं जो अपनी आंतों की सेहत सुधारना चाहते हैं। आप इन्हें ताज़ा खा सकते हैं, इनका जूस बना सकते हैं, या सलाद, दही या अनाज में मिला सकते हैं।
अमेरिका की वैज्ञानिक और पोषण विशेषज्ञ एमिली लीमिंग ने बताया कि सेब एक जाना-पहचाना और सस्ता फल है, जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए महंगे उत्पादों के बराबर लाभ पहुंचा सकता है।
सेब फाइबर, विशेषकर पेक्टिन का समृद्ध स्रोत है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि सेब में 100 मिलियन लाभदायक बैक्टीरिया होते हैं, साथ ही फाइबर और विशेष रूप से पेक्टिन और पॉलीफेनॉल नामक प्रोबायोटिक फाइबर होते हैं, जो लाभदायक बैक्टीरिया को पोषण देने में मदद करते हैं।
विशेष रूप से, सेब फाइबर, खासकर पेक्टिन का एक समृद्ध स्रोत हैं। फाइबर आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा देने, भोजन को आसानी से पचाने और कब्ज को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
सेब में पाया जाने वाला पेक्टिन एक प्रीबायोटिक भी है, जो आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देने में मदद करता है।
सेब में मौजूद फाइबर भोजन को आंत से तेजी से गुजरने में मदद करता है, जिससे पेट फूलने, अपच और एसिड रिफ्लक्स का खतरा कम होता है।
आंत के बैक्टीरिया पाचन से लेकर मनोदशा और त्वचा तक शरीर के कई कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
एमिली लीमिंग कहती हैं कि हर किसी को प्रोबायोटिक्स की ज़रूरत नहीं होती। हालाँकि कुछ लोगों को इनसे फ़ायदा हो सकता है, जैसे कि इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) से पीड़ित लोगों को, लेकिन स्वस्थ आंत वालों के लिए प्रोबायोटिक्स वास्तव में ज़रूरी नहीं हैं।
सेब के अलावा, भरपूर मात्रा में फल, सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन भी आपके पेट को आवश्यक लाभकारी बैक्टीरिया प्रदान करेंगे।
सुश्री लीमिंग चेतावनी देती हैं कि कुछ प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक के इस्तेमाल से आंत के फ्लोरा की रिकवरी धीमी हो सकती है।
प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स लेने के बजाय, आपको एक स्वस्थ आहार बनाने पर ध्यान देना चाहिए। भरपूर मात्रा में फल, सब्ज़ियाँ और साबुत अनाज खाना आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने का सबसे अच्छा तरीका है।
खाद्य पदार्थों की सूक्ष्मजीव विविधता में मिट्टी का प्रकार भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अच्छी मिट्टी लाभकारी जीवाणुओं से भरपूर फलों और सब्ज़ियों, खासकर जड़ वाली सब्ज़ियों, को पोषण देगी।
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