इस प्रकार के भोजन को देखकर हर कोई डर जाता है, लेकिन यह जिनसेंग जितना ही पौष्टिक होता है।

हेयर फेयरी एक पौष्टिक आहार है

हेयर फेयरी (जिसे सॉल्टवाटर हेयर फेयरी, हेयर फेयरी सी वीड भी कहा जाता है) रोडोफाइसी परिवार से संबंधित एक प्रकार का समुद्री शैवाल है। ये अक्सर उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय समुद्रों में, प्रवाल भित्तियों या चट्टानों से चिपके हुए उगते हैं। हेयर फेयरी के रेशे पतले, लंबे और चिकने होते हैं, ताज़ा होने पर हरे-काले या लाल-भूरे रंग के, सूखने पर काले हो जाते हैं।

पाककला में, बालों वाले बालों का इस्तेमाल अक्सर सूखे रूप में किया जाता है, जिससे छोटे-छोटे बालों जैसे गुच्छे बनते हैं। इसका एक विशिष्ट समुद्री स्वाद होता है, हल्का नमकीन और हल्की समुद्री शैवाल जैसी सुगंध होती है। बालों वाले बालों का इस्तेमाल अक्सर सलाद, सूप, मीठे सूप जैसे व्यंजन बनाने या शाकाहारी व्यंजनों में एक सामग्री के रूप में किया जाता है।

पाचन में सहायक

रोएँदार फ़र्न में मौजूद भरपूर फाइबर आंतों की गतिशीलता बढ़ाने, कब्ज को रोकने और भोजन के पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है। इसके अलावा, फाइबर आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देने, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को स्वस्थ बनाए रखने और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में भी मदद करता है।

आयोडीन पूरक, थायरॉयड के लिए अच्छा

हेयरी आयोडीन का एक उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत है। आयोडीन थायरॉइड के कार्य के लिए एक आवश्यक खनिज है, जो थायरॉइड हार्मोन के उत्पादन, चयापचय को नियंत्रित करने और शरीर के लिए ऊर्जा बनाए रखने में मदद करता है। पर्याप्त आयोडीन पूरकता थायरॉइड रोगों जैसे कि गण्डमाला और हाइपोथायरायडिज्म को रोकने में मदद करती है।

परी के बाल देखने में अनाकर्षक लगते हैं। (फोटो: टोरंटो स्टार)

हृदय स्वास्थ्य में सुधार

अध्ययनों से पता चलता है कि रोएँदार जड़ों के नियमित सेवन से रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद मिल सकती है, जबकि अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) में वृद्धि हो सकती है। इससे एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक जैसी हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

रक्त शर्करा नियंत्रण

रोएँदार ऑर्किड में मौजूद फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। रक्त में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने की अपनी क्षमता के कारण, रोएँदार ऑर्किड रक्त शर्करा को स्थिर रखने, टाइप 2 मधुमेह की खतरनाक जटिलताओं को कम करने और रोग के उपचार में प्रभावी रूप से सहायता करने में मदद करते हैं।

हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार

रोएँदार तने में कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन K होता है, जो स्वस्थ हड्डियों और जोड़ों के विकास और रखरखाव के लिए ज़रूरी पोषक तत्व हैं। रोएँदार तने का नियमित सेवन ऑस्टियोपोरोसिस और ऑस्टियोआर्थराइटिस को रोकने में मदद करता है।

त्वचा और बालों को सुंदर बनाएँ

हेयर फेयरी में मौजूद विटामिन ए, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट स्वस्थ त्वचा को पोषण देने, बढ़ती उम्र को रोकने, झुर्रियों को कम करने और काले धब्बों को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, हेयर फेयरी बालों को मज़बूत, चमकदार बनाने और बालों का झड़ना रोकने में भी मदद करती है।

शरीर को विषमुक्त करें, प्रतिरक्षा को मजबूत करें

हेयर फेयरी में शरीर से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने और उन्हें बाहर निकालने की क्षमता होती है, जिससे शरीर शुद्ध होता है और लिवर व किडनी की कार्यक्षमता बढ़ती है। हेयर फेयरी में मौजूद विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत करते हैं और शरीर को बैक्टीरिया और वायरस जैसे रोगजनकों से बचाते हैं।

बाल शरीर के लिए बेहद पौष्टिक होते हैं। (फोटो: आईस्टॉक)

परी के बालों का उपयोग कैसे करें

- हेयरी एंजेलिका आमतौर पर सूखे रूप में बेची जाती है। प्रसंस्करण से पहले, आपको हेयरी एंजेलिका को नरम करने के लिए लगभग 15-20 मिनट तक गर्म पानी में भिगोना होगा। फिर, धोकर अपनी इच्छानुसार बर्तनों में संसाधित करें।

- आपको हेयर एक्सटेंशन किसी प्रतिष्ठित स्टोर से ही खरीदने चाहिए, जहाँ से इसकी उत्पत्ति स्पष्ट हो। अच्छी गुणवत्ता वाले सूखे हेयर एक्सटेंशन आमतौर पर प्राकृतिक रूप से काले होते हैं, उनमें फफूंद नहीं लगती और उनमें कोई अजीब गंध नहीं होती।

- पकाने से पहले, रोएँदार जड़ों को गर्म पानी में तब तक भिगोएँ जब तक वे नरम न हो जाएँ। ज़्यादा देर तक न भिगोएँ, क्योंकि इससे रोएँदार जड़ों का स्वाद और पोषण खत्म हो जाएगा।

- हालाँकि हेयरी एंजेलिका के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, लेकिन आपको एक बार में बहुत ज़्यादा नहीं खाना चाहिए। बहुत ज़्यादा हेयरी एंजेलिका खाने से अपच और पेट फूलने की समस्या हो सकती है।

- कुछ लोगों को समुद्री भोजन से एलर्जी हो सकती है, जिसमें हेयर फेयरी भी शामिल है। अगर आपको समुद्री भोजन से एलर्जी का इतिहास रहा है, तो आपको हेयर फेयरी का इस्तेमाल करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

संवाददाता थू फुओंग (VOV.VN)

स्रोत: https://vtcnews.vn/loai-thuc-pham-ai-nhin-vao-cung-so-nhung-bo-ngang-nhan-sam-ar909489.html