अजीब लेकिन आश्चर्यजनक रूप से परिचित पौधा कोलेस्ट्रॉल कम करता है, हृदय की रक्षा करता है और मधुमेह को रोकता है

समुद्र में उगने वाली एक ऐसी सब्जी है जो हृदय की रक्षा करती है, मधुमेह से लड़ती है, तथा पाचन को बढ़ावा देती है।

एंटीऑक्सीडेंट और स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों से भरपूर, समुद्री शैवाल हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और मधुमेह से लड़ने में मदद कर सकता है। हालाँकि इसे आमतौर पर रोज़ाना नहीं खाया जाता, लेकिन यह सब्जी बेहद पौष्टिक होती है, इसलिए इसकी थोड़ी सी मात्रा भी काफी फायदेमंद हो सकती है।

एंटीऑक्सिडेंट और स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर समुद्री शैवाल हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकता है।

चित्रण: AI

समुद्री शैवाल विटामिन, विशेष रूप से विटामिन बी, और लौह, तांबा, मैंगनीज और ओमेगा-3 वसा जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं। कुछ समुद्री शैवालों में पाए जाने वाले प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

इसके अतिरिक्त, समुद्री शैवाल में विटामिन ए, सी और ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट और फ्लेवोनोइड्स और कैरोटीनॉयड्स सहित लाभकारी फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से लड़ सकते हैं।

विशेष रूप से, फ्यूकोज़ैंथिन - एक कैरोटीनॉयड जो सामान्यतः भूरे समुद्री शैवाल (वाकामे) में पाया जाता है, में एंटीऑक्सीडेंट क्षमता विटामिन ई से 13.5 गुना अधिक होती है।

यहां समुद्री शैवाल के चार वैज्ञानिक रूप से सिद्ध लाभ दिए गए हैं।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें, हृदय की रक्षा करें

समुद्री शैवाल रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। 2023 के एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि भूरे समुद्री शैवाल के सेवन से कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफ़ी कम हो गया।

स्वास्थ्य समाचार साइट हेल्थलाइन के अनुसार, समुद्री शैवाल में फ्यूकेन्स भी होते हैं जो रक्त के थक्कों से लड़ सकते हैं, और शोध से यह भी पता चला है कि वे एंटीकोएगुलेंट्स के समान ही प्रभावी हैं।

प्रारंभिक पशु अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि समुद्री शैवाल में मौजूद पेप्टाइड्स उच्च रक्तचाप को रोक सकते हैं।

मधुमेह के जोखिम को कम करें

आठ सप्ताह तक चले एक जापानी अध्ययन में पाया गया कि भूरे समुद्री शैवाल में मौजूद फ्यूकोज़ैंथिन से रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार हुआ।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने समुद्री शैवाल के तेल से प्राप्त 2 मिलीग्राम फ्यूकोज़ैंथिन लिया, उनके रक्त शर्करा के स्तर में सुधार हुआ। इंसुलिन प्रतिरोध की आनुवंशिक प्रवृत्ति वाले लोगों में यह प्रभाव और भी अधिक था।

इसके अलावा, एक पशु अध्ययन में पाया गया कि एल्जिनेट - समुद्री शैवाल में एक अन्य पदार्थ - उच्च चीनी वाला भोजन खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोक सकता है, क्योंकि एल्जिनेट रक्तप्रवाह में चीनी के अवशोषण को धीमा कर देता है।

थायरॉइड फ़ंक्शन का समर्थन करता है

थायरॉइड ग्रंथि को काम करने के लिए आयोडीन की ज़रूरत होती है। समुद्री शैवाल में समुद्र से आयोडीन की सांद्रित मात्रा को अवशोषित करने की अनोखी क्षमता होती है, जो इसे आयोडीन का एक बेहतरीन स्रोत बनाती है।

समुद्री शैवाल में अमीनो एसिड टायरोसिन भी होता है, जिसका उपयोग आयोडीन के साथ मिलकर दो प्रमुख हार्मोन बनाने के लिए किया जाता है जो थायरॉइड ग्रंथि को ठीक से काम करने में मदद करते हैं।

आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है

समुद्री शैवाल फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और पाचन में सहायता करता है।

समुद्री शैवाल में फाइबर की मात्रा अधिकांश फलों और सब्जियों की तुलना में अधिक होती है, जो समुद्री शैवाल के शुष्क भार का लगभग 35-60% होती है।

समुद्री शैवाल में मौजूद सल्फेटेड पॉलीसैकेराइड्स में लाभकारी आंत बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने की क्षमता होती है। हेल्थलाइन के अनुसार, फाइबर भी लाभकारी बैक्टीरिया का एक खाद्य स्रोत है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/loai-rau-it-nguoi-an-khong-ngo-giam-cholesterol-bao-ve-tim-chong-tieu-duong-18525061822212028.htm