स्वर्ग जाने के लिए रसोई देवता के दिन से पहले लाल कार्प को पकड़ने के लिए जाल बिछाने हेतु कीचड़ में चलना

(दान त्रि) - इन दिनों, थुय ट्राम गांव (तुय लोक कम्यून, कैम खे जिला, फू थो ) के लोग जाल बिछाने और कीचड़ में चलकर लाल कार्प की कटाई करने में व्यस्त हैं, ताकि रसोई देवताओं के स्वर्ग जाने के दिन लोगों की भारी मांग को पूरा किया जा सके।

थुय ट्राम गाँव (तुय लोक कम्यून, कैम खे जिला, फू थो) दशकों से कार्प पालन के लिए जाना जाता है। निचले इलाकों में स्थित खेतों की मिट्टी की स्थिति जलीय कृषि के लिए तालाब खोदने के लिए अनुकूल होने के कारण, यहाँ के लोगों ने लाल कार्प की प्रजातियों को छोड़ कर प्रजनन के लिए चुना है, जिससे उन्हें आर्थिक लाभ हुआ है और उनके जीवन में सुधार हुआ है।

रसोई देवताओं की विदाई (23 दिसंबर) से पहले के दिनों में, यह जगह तालाबों से पानी निकालने, लाल कार्प पकड़ने के लिए जाल बिछाने वाले लोगों और कई उत्तरी प्रांतों के बाज़ारों में खरीदारी करने और लाने के लिए व्यापारियों की भीड़ से गुलज़ार रहती है। मछली तालाबों से पानी निकालने के लिए पंप पूरी क्षमता से चलते हैं, और इंजनों की आवाज़ खेतों में गूँजती रहती है।

छठे चंद्र माह से, यहां के लोग सामान्य रूप से सफेद कार्प मछली पालने के स्थान पर, वर्ष के अंत में आयोजित होने वाले ओंग कांग, ओंग ताओ उत्सव के लिए लाल कार्प मछली पालने लगे हैं।

श्री फान वान हू, जो 10 साल से ज़्यादा समय से गाँव में मछली पालन का काम कर रहे हैं, ने बताया कि इस समय व्यापारी ज़्यादा मछलियाँ खरीदने नहीं आ रहे हैं, रेड कार्प की कीमत लगभग 80,000-100,000 VND/किलो है। हालाँकि, जैसे-जैसे ओंग कांग और ओंग ताओ का दिन नज़दीक आता है, कीमत हर घंटे बदलती रहेगी, पिछले साल की तरह, एक समय ऐसा भी था जब श्री हू ने 200,000 VND/किलो की दर से मछलियाँ बेची थीं।

मछली को निकालने के बाद उसे वर्गीकृत किया जाएगा और नहर के किनारे रखे जाल क्षेत्र में लाया जाएगा।

छंटाई भी हाथ से की जाती है और इसमें काफ़ी समय लगता है। ग्रास कार्प और कैटफ़िश को एक साथ मिलाकर अलग-अलग छाना जाएगा, और बड़ी रेड कार्प को प्रजनन के लिए रखा जाएगा।

पानी कम है, यहां लोग खेतों में बची हुई आखिरी मछली को पकड़ने के लिए कीचड़ से होकर आगे बढ़ रहे हैं।

सुंदर लाल कार्प का रंग लाल रंग का सही शेड होना चाहिए और उसका आकार बराबर होना चाहिए। एक किलोग्राम मछली का वज़न लगभग 30-35 मछलियाँ होता है और मछली के सिर या पूँछ पर धब्बे नहीं होने चाहिए।

कुछ तालाब मालिक पानी से भरे सीमेंट के टैंक भी बनाते हैं और ऑक्सीजन पंप करते हैं, ताकि मछलियां नए वातावरण के अनुकूल ढल सकें, जिससे व्यापारियों के आने और उन्हें लंबी दूरी तक ले जाने से पहले उन्हें दम घुटने और मरने से बचाया जा सके।

2011 से, फू थो प्रांत ने थुई ट्राम रेड कार्प उत्पादन गाँव को मान्यता दी है और शिल्प गाँव के विकास के लिए बुनियादी ढाँचे, विशेष रूप से जल आपूर्ति और जल निकासी व्यवस्था में निवेश के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाई हैं। दिसंबर 2017 में, विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी मंत्रालय के बौद्धिक संपदा विभाग ने भी थुई ट्राम रेड कार्प ब्रांड को प्रमाणित किया।

ट्रकों के काफिले सभी उत्तरी प्रांतों में थोक विक्रेताओं और मछली बाजारों तक मछलियों का परिवहन करते हैं।

श्री हा कांग ज़ुआन (70 वर्ष, थुई ट्राम गाँव) ने बताया कि वे पिछले 30 वर्षों से कार्प मछली पाल रहे हैं। इस वर्ष, उन्होंने देखा कि गाँव में मछली पालने वाले परिवारों की संख्या कम हो गई है, लेकिन मछली उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। गाँव के कई तालाब मालिकों ने कई सौ किलोग्राम मछलियाँ पकड़ी हैं।

कई व्यापारी मछली खरीदने के लिए सीधे गांव में गए और प्लास्टिक की थैलियों में पानी भरकर मछलियां लीं, तथा दम घुटने से बचाने के लिए ऑक्सीजन भी दी गई, ताकि मछलियां लंबी यात्रा के दौरान अच्छी तरह जीवित रह सकें।

Manh Quan - Dantri.com.vn