केल के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

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स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थ के अनुसार, यदि सीमित मात्रा में सेवन किया जाए तो केल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है।

Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của cải xoăn - Ảnh 1. — केल के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

मैक्युलर डिजनरेशन के जोखिम को कम करें

केल में ल्यूटिन नामक कैरोटीनॉयड होता है। यह आपकी आँखों को मैक्युलर डिजनरेशन से बचाने में मदद कर सकता है।

आंकड़ों के अनुसार, ल्यूटिन मैक्युलर डिजनरेशन के जोखिम को 37% तक कम कर सकता है। इसलिए, अपने आहार में केल को शामिल करने से आँखों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करें

एक अध्ययन में, उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 32 पुरुषों ने 12 हफ़्तों तक रोज़ाना 150 मिलीलीटर केल जूस का सेवन किया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि नियमित रूप से केल जूस के सेवन से रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा।

Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của cải xoăn - Ảnh 2. — केल को हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना गया है।

केल में मौजूद सल्फोराफेन नामक प्राकृतिक यौगिक हृदय रोग के जोखिम को कम करने में सहायक पाया गया है।

कैंसर के खतरे को कम करें

केल खाने से कुछ कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि केल में मौजूद सल्फोराफेन यौगिक स्तन कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, यकृत कैंसर और अन्य घातक ट्यूमर पर निरोधात्मक प्रभाव डालता है।

हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करें

कैल्शियम हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, लेकिन यह एकमात्र पोषक तत्व नहीं है जो हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करता है।

ज़्यादातर हरी सब्ज़ियों की तरह, केल भी विटामिन K का अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। लगभग 250 ग्राम पके हुए केल में 493 माइक्रोग्राम विटामिन K होता है।

आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन करें

फोर्ब्स पत्रिका के अनुसार, अमेरिका की गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट सबाइन हज़ान ने कहा कि स्वस्थ आंत प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, मनोदशा में सुधार करने, प्रभावी पाचन को बढ़ावा देने और स्वस्थ मस्तिष्क और हृदय को बढ़ावा देने में मदद करेगी।

यद्यपि केल के अनेक लाभ हैं, लेकिन हमें इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इसमें थैलियम और गोइट्रोजन्स होते हैं।

थैलियम एक भारी धातु है जो शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है। गोइट्रोजन्स से गण्डमाला हो सकती है, जो थायरॉइड के कार्य में बाधा डालती है।

केल में ऑक्सालिक एसिड भी पाया जाता है, जो एक ऐसा यौगिक है जो शरीर की कैल्शियम अवशोषण क्षमता पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

इसके अलावा, केल में विटामिन K की मात्रा अधिक होती है, जो वारफेरिन जैसी रक्त पतला करने वाली दवाओं के प्रभाव को कम कर सकता है। केल में मौजूद उच्च फाइबर गैस, सूजन और अन्य पाचन संबंधी समस्याओं का कारण बन सकता है।

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