हरे-भरे खरपतवारों से भरे खेतों में जाकर "विशेष सब्जी" निएन वृक्ष, जिसे जड़ कहा जाता है, को काटते हैं, और हंग येन के लोग इसे ऊंचे दामों पर बेचते हैं।

हर पतझड़ के अंत और सर्दियों की शुरुआत में हांग चाऊ वार्ड ( हंग येन शहर, हंग येन प्रांत) के लोग सिंघाड़े की फसल की कटाई के मौसम में प्रवेश करते हैं। वर्तमान में, हांग चाऊ वार्ड में 17 हेक्टेयर से ज़्यादा ज़मीन है जहाँ लगभग 150 परिवार सिंघाड़े उगाते हैं।

अनुकूल उपभोग बाजार के साथ, निएंग वृक्ष एक ऐसी फसल बन गई है जो स्थानीय लोगों के लिए काफी आर्थिक दक्षता लाती है।

हंग येन शहर (हंग येन प्रांत) के हांग चाऊ वार्ड में निएंग उगाने वाले परिवारों के अनुसार, निएंग एक जल-प्रिय पौधा है, जो दोमट, कीचड़युक्त मिट्टी वाले खेतों के लिए उपयुक्त है।

अगर मिट्टी रेतीली है, तो पौधे को उगाना बहुत मुश्किल होता है क्योंकि यह सूखापन बर्दाश्त नहीं कर पाता। इसलिए, हर जगह स्वादिष्ट पौधे नहीं उग पाते और न ही उग पाते।

स्थानीय लोगों द्वारा मुख्य रूप से उगाया जाने वाला कमल का पौधा सफेद कमल है। इस प्रकार की कमल की जड़ स्पंजी, मुलायम, प्रोटीन और स्टार्च से भरपूर और अन्य कमल की किस्मों की तुलना में अधिक मीठी होती है।

उपयुक्त मिट्टी के कारण, सिंघाड़े का पौधा अच्छी तरह से बढ़ता और विकसित होता है, तथा अन्य स्थानों की तुलना में बेहतर गुणवत्ता और मीठे कंद देता है, इसलिए बिक्री मूल्य भी अधिक होता है।

पेड़ उगाने की प्रक्रिया के दौरान, किसानों को इसकी देखभाल में ज्यादा समय नहीं लगाना पड़ता है, कीटनाशकों का उपयोग नहीं करना पड़ता है, मुख्य रूप से पेड़ को बढ़ने में मदद करने के लिए खाद डालना पड़ता है और कटाई के समय चूहों को इसे नष्ट करने से रोकना होता है।

इस फसल की कटाई हर साल केवल एक महीने के लिए की जाती है। इसके अनुकूल बाज़ार और उच्च उपज के कारण, कई किसान इसे खेती के लिए चुनते हैं।

फुओंग डो पड़ोस में शकरकंद उगाने वाली निवासी सुश्री ट्रान थी दीन्ह ने कहा: मेरा परिवार लगभग 10 वर्षों से शकरकंद उगा रहा है।

इस विशेष पौधे को उगाने के लिए बीज की लागत की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि जब निएंग बड़े कंदों, कई शाखाओं और ताज़ी हरी पत्तियों के साथ "पका" चरण में पहुँच जाता है, तो मैं उसे चिह्नित करने के लिए बाँस की छड़ियों का उपयोग करता हूँ, आधार लेता हूँ और अगली बसंत में दोबारा लगाने के लिए उसे फैलाता रहता हूँ। निएंग का पेड़ एक बार लगाया जाता है और दोबारा लगाने से पहले 3 साल तक इसकी कटाई की जा सकती है।

हंग येन शहर (हंग येन प्रांत) के हांग चाऊ वार्ड में कमल उगाने वाले लोग कमल के कंदों की कटाई करते हुए।

इस साल, बरसात के मौसम का पैदावार पर कोई असर नहीं पड़ा क्योंकि वाटर लिली का पौधा पानी प्रतिरोधी है। बाज़ार और बिक्री मूल्य स्थिर हैं। मौसम की शुरुआत में, व्यापारी खेत से 3,000 से 3,500 VND/जड़ की दर से खरीदते हैं। औसतन, वाटर लिली के एक पौधे से मेरे परिवार को 50 से 60 लाख VND/वर्ष की आय होती है, जो चावल की खेती से 3 से 5 गुना ज़्यादा है।

अक्टूबर के अंत में, व्यक्ति के सिर से भी ऊंचे जलकुंभी के खेतों में, किसान जलकुंभी की कटाई के चरम मौसम में होते हैं।

बड़े, सफ़ेद कंद प्राप्त करने के लिए, उत्पादक दूसरे चंद्र मास में कंद बोना शुरू करते हैं और नौवें चंद्र मास के मध्य में कटाई करते हैं। कटाई के बाद, कंदों को घर लाकर काटा जाता है, अलग-अलग आकारों में छाँटा जाता है, फिर खाने के लिए बंडलों में बाँधा जाता है, और कटाई के बाद व्यापारी उन्हें खरीद लेते हैं।

कई वर्षों से, निएंग वृक्ष एक ऐसी फसल बन गया है जो कई स्थानीय लोगों के लिए स्थिर आय का स्रोत बन गया है। अनुमान है कि इस वर्ष निएंग के मौसम में, औसतन एक साओ लगभग 50 लाख वियतनामी डोंग कमाएगा।

फुओंग डो क्वार्टर में श्री ट्रान वान तुआन हांग चाऊ वार्ड में 1 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में कई अदरक के पौधे उगाने वाले परिवारों में से एक हैं।

प्रत्येक शाखा को सावधानीपूर्वक मोड़ते हुए और प्रत्येक कंद को तोड़ते हुए, श्री तुआन ने उत्साहपूर्वक कहा: पहले, मेरे परिवार के खेत में केवल चावल उगाया जाता था, लेकिन उपज कम होती थी।

2016 तक, मैंने कमल के कंद उगाना शुरू कर दिया था, और औसतन, मैं प्रति वर्ष 5 करोड़ से ज़्यादा वियतनामी डोंग कमाता था। इस दौरान, मैं कमल के कंदों की कटाई के लिए हर दिन खेत में मौजूद रहता था। अगर मैं एक दिन भी देर से पहुँचता, तो कमल के कंद जल्दी पुराने हो जाते, उनका छिलका हरा और स्पंजी हो जाता, उनका कुरकुरापन कम हो जाता, और उनका स्वादिष्ट स्वाद और मिठास खत्म हो जाती। जहाँ भी फसल होती, वहाँ थोक विक्रेता मौजूद होते।

एक स्वच्छ कृषि उत्पाद, पोषक तत्वों से भरपूर और स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होने के कारण, सिंघाड़े उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किए जाते हैं। इस समय, प्रांत के स्थानीय बाज़ारों में घूमते हुए, आपको सब्ज़ियाँ, कंद और सिंघाड़े बेचने वाले रेहड़ी-पटरी वाले आसानी से मिल जाएँगे।

कमल की जड़ मीठी और स्वादिष्ट दोनों होती है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। प्राच्य चिकित्सा के अनुसार, कमल की जड़ में लीवर को ठंडा करने, अल्कोहल को शुद्ध करने, बुखार कम करने, पाचन क्रिया को उत्तेजित करने और पेट दर्द व मधुमेह के उपचार में सहायक प्रभाव होते हैं।

सिंघाड़े से बनने वाले अधिक से अधिक स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध हैं, जिनमें पारंपरिक व्यंजन जैसे: अंडे के साथ तले हुए सिंघाड़े, गोमांस के साथ तले हुए सिंघाड़े, से लेकर नए और अनोखे व्यंजन जैसे: सिंघाड़े का सलाद, केंचुओं के साथ तले हुए सिंघाड़े शामिल हैं...

निएंग एक ऐसी फसल है जो स्थानीय लोगों के लिए काफ़ी आर्थिक दक्षता लाती है। प्रांत में खपत के अलावा, निएंग कंद कई पड़ोसी प्रांतों और शहरों के व्यापारियों को भी बेचे जाते हैं।

आने वाले समय में, हांग चाऊ वार्ड लोगों को बांस उगाने, रोपण क्षेत्र का विस्तार करने, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने और आय बढ़ाने के लिए खेती में विज्ञान और प्रौद्योगिकी को लागू करने से अर्थव्यवस्था को विकसित करने के लिए प्रोत्साहित करना जारी रखेगा...

स्रोत: https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-yen-ban-dat-20241122233527603.htm