न्घे अन में देशी काले सूअर सब्ज़ियाँ और शराब के अवशेष खाते हैं, टेट के दौरान इनकी 'काफी मांग' होती है

हू कीम कम्यून का बा गाँव राष्ट्रीय राजमार्ग 7ए के किनारे, नाम मो नदी के किनारे स्थित है। टेट से पहले के दिनों में, बा गाँव में आने-जाने वाले लोगों और वाहनों की आवाजाही सामान्य से ज़्यादा होती है।

सुश्री त्रान थी लिएन के घर में, जब वह और उनके बच्चे सप्ताहांत का लाभ उठाकर पहाड़ पर लकड़ी लाने के लिए गए थे, तब उन्होंने खाना पकाने के लिए चूल्हा जलाया ताकि सूअर गर्म रहें और बिकने के लिए तैयार रहें।

सुश्री ट्रान थी लिएन 20-30 काले सूअरों का एक झुंड पालती हैं। फोटो: एचटी

"आमतौर पर, मैं लगभग 20 सूअरों का झुंड पालती हूँ, और साल के आखिरी छह महीनों में, कभी-कभी यह संख्या बढ़कर 30 सूअरों तक पहुँच जाती है। मेरे परिवार और गाँव के अन्य घरों में पाली जाने वाली सूअरों की नस्ल मुख्यतः देशी काले सूअरों की होती है, जिन्हें घरवाले खुद पालते हैं," सुश्री ट्रान थी लिएन ने कहा।

सुश्री लियन के परिवार का पशुधन क्षेत्र आवासीय क्षेत्र से अलग है, और खलिहानों की रोज़ाना सफ़ाई की जाती है ताकि रहने के वातावरण पर कोई असर न पड़े। सुश्री लियन ने बताया कि गाँव के घरों में पशुओं के लिए मुख्यतः केले के पेड़ और अन्य पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाता है, साथ ही खलिहानों की नियमित सफ़ाई भी की जाती है ताकि पर्यावरण की सुरक्षा बनी रहे। उन्होंने अभी-अभी 7 सूअर बेचे हैं, जिनमें से प्रत्येक का औसत वज़न 50-70 किलो है।

बान बा में 140/140 परिवार देशी काले सूअरों को पालकर अपनी अर्थव्यवस्था को विकसित कर रहे हैं। फोटो: टीपी

उन्होंने कहा कि टेट के पास, जीवित सूअरों की कीमत सामान्य दिनों की तुलना में बढ़ गई थी, और ऑर्डर करने वाले ग्राहकों की संख्या 2-3 गुना अधिक थी, इसलिए दिसंबर के अंत तक, यदि कोई पूर्व-ऑर्डर नहीं थे, तो स्वतंत्र रूप से बेचने के लिए बहुत अधिक "माल" नहीं बचेगा।

सुश्री लियन के घर के सामने, सुश्री लोक थी खाम का परिवार भी लगभग 20 वर्षों से देशी काले सूअर पाल रहा है। सुश्री खाम ने बताया कि हालाँकि देशी काले सूअर की नस्ल ज़्यादा वज़न नहीं देती, लेकिन इसे पालना आसान है और इसका मांस स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, बा गाँव के लोग मुख्य रूप से घर में उगाई गई सब्ज़ियों के साथ सूअर पालते हैं, इसलिए चारे का खर्च भी काफ़ी बच जाता है।

बा गाँव के परिवारों ने सूअरों के लिए हरा चारा उपलब्ध कराने हेतु केले उगाने वाली एक सहकारी संस्था की स्थापना की। चित्र: HT

घरों को बस बीयर के अवशेष, कसावा के अवशेष, कटे हुए केले के तनों के साथ मिलाकर, या उन्हें फ़ीड ग्राइंडर से पीसकर खरीदना होगा। सुश्री खाम के लगभग 30 सूअरों के झुंड को भी लगभग 10-15 सूअरों के समूहों में पाला जाता है। उनका रोज़ाना का काम केले के तनों को काटना और सूअरों के खाने के लिए उन्हें काटना है। 20 किलो से कम वज़न वाले नए पाले गए सूअरों के लिए, कटे हुए केले के तनों के साथ चावल का चोकर या मक्के का चोकर मिलाया जाएगा ताकि सूअर तेज़ी से बढ़ सकें।

काले सूअरों को पालने से आय अर्जित करने के अलावा, बा गांव के परिवार स्थानीय शराब की आपूर्ति के लिए पारंपरिक शराब भी बनाते हैं और शराब के अवशेषों को सूअरों के लिए पौष्टिक भोजन के रूप में उपयोग करते हैं।

सुश्री लोक थी ली सूअरों को खिलाने के लिए केले के पेड़ के तने पीसती हैं। फोटो एचटी

टेट के अवसर पर, बा गाँव में हर दिन ग्राहक सूअर खरीदने या ऑर्डर देने आते हैं। सामान्य दिनों में, 20 किलो से ज़्यादा वज़न वाले ज़िंदा सूअरों की कीमत लगभग 60-80 हज़ार VND/किग्रा होती है, और 20 किलो से कम वज़न वाले छोटे सूअरों की कीमत 100-120 हज़ार VND/किग्रा होती है।

मांस के लिए सूअर पालने के अलावा, कुछ परिवार पशुधन को बनाए रखने और क्षेत्र में सूअर के बच्चे उपलब्ध कराने के लिए भी सूअर के बच्चे पालते हैं।

बा गाँव के घरों में पारंपरिक शराब भी बनाई जाती है, और शराब के अवशेष को सूअरों के भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। फोटो: एचटी

हू कीम कम्यून की महिला संघ की अध्यक्ष सुश्री मुआ वाई ज़ाई ने कहा कि कई वर्षों से, बा गाँव ने स्थानीय सूअरों की नस्लों को पालने का एक मॉडल विकसित किया है। ज़िला महिला संघ द्वारा 2021 में प्रजनन के लिए 21 काले सूअर खरीदने के लिए 2 करोड़ वीएनडी से समर्थित 5 परिवारों से, महिलाओं ने धीरे-धीरे झुंड को बढ़ाया और पूरे गाँव में देशी काले सूअर पालने का आंदोलन फैलाया। अब तक, गाँव में 140 परिवार हैं, जिनमें से सभी सूअर पालते हैं, जिनमें से लगभग 50 परिवार नियमित रूप से 30-40 सूअरों का झुंड रखते हैं, जैसे कि सुश्री वी थी नोक, लोक थी ली, लोक थी लिएन, लोक थी खाम...

देशी काले सूअरों को हरित और स्वच्छ तरीके से पालने से बा गाँव के परिवारों को प्रति वर्ष 50-100 मिलियन VND की आय प्राप्त करने में मदद मिलती है। फोटो: टीपी

स्वदेशी काले सूअर पालन मॉडल की बदौलत, बा गांव के कई परिवार गरीबी से बच गए हैं और अमीर बन गए हैं।

सुश्री मुआ वाई ज़ाई ने कहा, "हम महिलाओं द्वारा स्वयं उगाए और उत्पादित कृषि उत्पादों से प्राप्त हरित खाद्य स्रोतों का लाभ उठाकर, हरित-स्वच्छ-गुणवत्ता की दिशा में "काले सुअर पालन गांव" मॉडल को बनाए रखने के लिए महिलाओं को समर्थन और प्रोत्साहन देना जारी रखेंगे।"