मैडम न्हंग और शाकाहारी व्यंजनों के प्रति उनका प्रेम

सुश्री त्रुओंग थी ले नुंग, जिन्हें मैडम नुंग के नाम से भी जाना जाता है, का जन्म 1973 में हनोई के एक व्यापारिक परिवार में हुआ था। उन्होंने पारंपरिक पाक संस्कृति के संरक्षण और संवर्धन में एक नया कदम उठाया है, जिससे युवा पीढ़ी को देश की सांस्कृतिक विशेषताओं का आनंद लेने, उन्हें पसंद करने और उन्हें बनाए रखने का अवसर मिला है।

श्रीमती ट्रूंग थी ले न्हुंग (मैडम न्हुंग)

हनोई के एक पारंपरिक परिवार में जन्मी मैडम न्हंग को वियतनामी परंपराओं से बचपन से ही लगाव हो गया था। बचपन में, वह अक्सर अपने माता-पिता के पारिवारिक होटल के प्रबंधन में मदद करती थीं। उस समय, उनका काम यह सुनिश्चित करना था कि विदेशी पर्यटकों को वियतनामी संस्कृति और जीवन की अनूठी विशेषताओं से रूबरू कराते हुए सबसे आरामदायक अनुभव मिले। और उस देहाती, आत्मीय और समृद्ध सुंदरता को महसूस करने के लिए, व्यंजनों से बेहतर कुछ नहीं है।

पारंपरिक व्यंजनों के प्रति प्रेम

पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों के प्रति उनका प्रेम धीरे-धीरे बढ़ता गया। इसलिए, विदेशी भाषाओं और अर्थशास्त्र में दो विश्वविद्यालय डिग्रियाँ होने के बावजूद, उन्होंने स्वादिष्ट, अनोखे और बेहद जाने-पहचाने व्यंजनों को जीवन में उतारने के लिए पाक विशेषज्ञ बनने का विकल्प चुना। यही वह समय था जब मैडम न्हंग नाम धीरे-धीरे पारंपरिक वियतनामी व्यंजनों के शौकीन लोगों के बीच जाना-पहचाना हो गया। [caption id="attachment_1193491" align="alignnone" width="700"] [/कैप्शन]

वियतनामी व्यंजन न केवल एक दैनिक भोजन है, बल्कि एक ऐसी यात्रा भी है जो हमें समय में पीछे ले जाती है, पारिवारिक भोजन के साथ बचपन की यादों में। हरे बान चुंग के प्रत्येक टुकड़े, गर्म फो के प्रत्येक कटोरे के माध्यम से घर का स्वाद, घर से दूर बच्चों और उनकी मातृभूमि के बीच एक विशेष संबंध बन गया है। जीवन की आधुनिक गति लोगों को हलचल में खींचती है, जिससे रसोई में बिताया जाने वाला समय तेजी से कम हो रहा है, या भौगोलिक सीमाएं उन लोगों को और भी चिंतित करती हैं जब वे पारंपरिक स्वादों का आनंद लेना चाहते हैं। वियतनामी व्यंजनों की सर्वोत्कृष्टता को संरक्षित करने और फैलाने की इच्छा के साथ, मैडम नुंग ने बाजार में जमे हुए सामग्री के कई सेट लॉन्च किए हैं। इसके लिए धन्यवाद, कोई फर्क नहीं पड़ता कि कहां, कोई भी, बस थोड़ी सरलता के साथ, घर के समृद्ध स्वादों के साथ स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजन बना सकता है। मैडम नुंग न केवल एक 'पाककला कलाकार' हैं, बल्कि उनमें खाना पकाने के जुनून को हर किसी में 'प्रेरित' करने की क्षमता भी है। उन्होंने पारिवारिक रहस्यों को बड़ी चतुराई से 'पैकेज' किया है, जिससे कोई भी आत्मविश्वास से रसोई में प्रवेश कर सकता है और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकता है। अपने उत्पादों के साथ, मैडम नुंग ने पारंपरिक व्यंजनों के प्रति प्रेम जगाने और परिवार के सदस्यों को जोड़ने में योगदान दिया है। ब्रांड "मैडम नुंग" ने कई वर्षों तक ग्राहकों पर अपना दबदबा बनाए रखा है और पाककला जगत में अपनी जगह पक्की की है। उनका हमेशा से मानना ​​रहा है कि स्वादिष्ट भोजन केवल स्वाद से ही नहीं, बल्कि उसमें रसोइये की आत्मा भी होनी चाहिए, उसके बाद मसालों और सामग्री के बारे में ज्ञान होना चाहिए। इसलिए, स्वच्छ और सुरक्षित खाद्य सामग्री सर्वोच्च मानदंड हैं। वह हमेशा उत्पाद के ताज़ा मूल्य पर ज़ोर देती हैं - शाकाहारी व्यंजन, नकली शाकाहारी व्यंजन नहीं: सब्ज़ियाँ और फल ताज़े और स्वादिष्ट होने चाहिए, उनका मूल रंग बरकरार रहे; मशरूम उच्च गुणवत्ता वाले ताज़े मशरूम से चुने जाने चाहिए और सही समय पर तोड़े जाने चाहिए ताकि उनकी भरपूरता, कुरकुरापन और उच्च पोषण सुनिश्चित हो; किसी भी प्रकार के मिलावट का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए... हरे चिपचिपे चावल के केक को चखने का मौका पाकर, आप इस पारंपरिक केक में उनके समर्पण को देख सकते हैं। यह केक न केवल बाहर से सुंदर, चौकोर और हरा है, बल्कि अंदर से भी स्वादिष्ट है। इसे छीलते ही, आप स्वादिष्ट लाल चावल के हर दाने की खुशबू महसूस कर सकते हैं। हरे चावल की चिपचिपाहट अभी भी बरकरार है और बीन्स और मांस के साथ अच्छी तरह से मिश्रित है, केक की फिलिंग हरी बीन्स, मुलायम, वसायुक्त, सुगंधित मांस और चुनिंदा मिर्च की मसालेदार सुगंध से भरपूर है। वोंग गाँव के हरे चावल या तू ले चिपचिपे चावल (येन बाई) से बने केक न केवल स्वादिष्ट, सुंदर और अनोखे, बल्कि स्वच्छ होने के गुणों से भी परिपूर्ण हैं। उनका हर व्यंजन कला का एक नमूना है, जिसकी छोटी से छोटी बारीकी का भी ध्यान रखा जाता है। यही पूर्णतावाद एक खास स्वाद पैदा करता है, जिससे मैडम न्हंग के पारंपरिक व्यंजन कई परिवारों की टेट छुट्टियों का एक अनिवार्य हिस्सा बन जाते हैं।

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