धन के देवता को लाखों डोंग की कीमत के चढ़ावे में लॉबस्टर और विशाल केकड़े इतनी अधिक मात्रा में मौजूद हैं कि विक्रेताओं का सारा माल बिक चुका है।

पहले चंद्र माह के दसवें दिन, जो धन के देवता का दिन होता है, परिवार हमेशा धन और सौभाग्य की प्रार्थना के लिए "तीन प्रसाद" (सूअर का मांस, उबले अंडे, झींगा और केकड़ा) के साथ चिपचिपा चावल, फल और मिठाई का पूरा प्रसाद तैयार करते हैं। कई रेस्तरां और खानपान सेवाएं इस अवसर के लिए अलग-अलग कीमतों पर विस्तृत रूप से तैयार प्रसाद पेश करती हैं।

धन के देवता के उत्सव के दिन ग्राहकों के लिए प्रसाद तैयार करने के लिए, सुश्री गुयेन थी थू हैंग (इकोपार्क शहरी क्षेत्र, वान जियांग, हंग येन ) और 4 कर्मचारियों को आज सुबह बहुत जल्दी, यानी सुबह 2 बजे उठना पड़ा।

इसके बावजूद, सुश्री हैंग केवल लगभग 30 ऑर्डर ही तैयार कर सकीं और उन्हें अपने निवास स्थान के आसपास के क्षेत्र में ही वितरित कर सकीं।

Mâm cúng Thần Tài tiền triệu ngập tôm hùm, cua khủng, người bán cháy hàng - 1 — लगभग 14 लाख वियतनामी डॉलर की कीमत वाली इस भेंट की थाली में बड़े-बड़े लॉबस्टर और केकड़े शामिल हैं, जिन्हें सुश्री हैंग ग्राहकों को परोसती हैं। (फोटो: टी.एच.)

सुश्री हैंग ने बताया कि उन्हें कई ग्राहकों, विशेषकर हनोई के ग्राहकों को मना करना पड़ा, क्योंकि उनके पास प्रसाद तैयार करने के लिए पर्याप्त कर्मचारी नहीं थे और लंबी दूरी के परिवहन में भी कठिनाई होती थी। उन्होंने कहा, "मैं प्रसाद के लिए ताज़ी सामग्री का सावधानीपूर्वक चयन करती हूँ, और चिपचिपे चावल और केक सभी हाथ से बनाए जाते हैं, इसलिए मैं सीमित संख्या में ही ऑर्डर स्वीकार करती हूँ।"

शहरी क्षेत्रों में ऑर्डर देने के लिए ग्राहकों को कई दिन पहले ही अपना ऑर्डर देना होगा। जैसे ही उत्पाद तैयार हो जाएंगे, वह अपने कर्मचारियों से उन्हें इलेक्ट्रिक वाहन द्वारा वितरित करवाएंगी ताकि उत्पाद सुरक्षित रहें और उनकी ताजगी बरकरार रहे।

Mâm cúng Thần Tài tiền triệu ngập tôm hùm, cua khủng, người bán cháy hàng - 2 — धन के देवता को अर्पित की जाने वाली थाली की कीमत 539,000 वीएनडी है। (फोटो: टी.एच.)

सुश्री हैंग के अनुसार, प्रसाद की थालियों की कीमतें 500,000 वीएनडी से शुरू होकर काफी भिन्न होती हैं। “सबसे महंगी थाली की कीमत लगभग 14 लाख वीएनडी है और इसमें गक फल से बना चिपचिपा चावल, सुनहरा चिपचिपा चावल, अंडे, समुद्री केकड़ा, लॉबस्टर और भुना हुआ सूअर का मांस शामिल है। इसके अलावा 500,000 से 800,000 वीएनडी की किफायती थालियों में टाइगर प्रॉन्स, केकड़ा, अंडे आदि भी शामिल हैं।”

“प्रत्येक प्रसाद की थाली की कीमत में अंतर प्रसाद की मात्रा और वजन के कारण होता है। इसके अलावा, मैं भुने हुए मांस, चिपचिपे चावल या मूंग दाल के आटे, उबले हुए चिपचिपे चावल और सुपारी की चाय से बने सोने के बिस्कुट जैसी साधारण प्रसाद की थालियाँ भी तैयार करती हूँ…”, सुश्री हैंग ने कहा।

खानपान उद्योग में कई वर्षों के अनुभव के साथ, सुश्री हैंग ने गौर किया है कि पिछले 4-5 वर्षों में उत्तरी आयरलैंड के लोगों की धन दिवस में रुचि बढ़ती जा रही है। इसलिए, कई लोग समारोह के लिए स्वादिष्ट और आकर्षक प्रसाद खरीदने के लिए लाखों डोंग खर्च करने को तैयार रहते हैं। परिणामस्वरूप, इन अवसरों पर उन्हें लगातार ऑर्डर मिलते रहते हैं और उनका सारा सामान हमेशा बिक जाता है।

Mâm cúng Thần Tài tiền triệu ngập tôm hùm, cua khủng, người bán cháy hàng - 3 — धन के देवता की पूजा करने की रस्म लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रही है। (फोटो: टी. एच.)

इस वर्ष चंद्र कैलेंडर के पहले महीने के दसवें दिन धन के देवता को प्रसाद की 200 थालियाँ अर्पित करने का आदेश मिलने पर, सुश्री गुयेन थी किम थुई (हनोई) और उनके चार सदस्यीय परिवार को तैयारी के लिए पूरी रात जागना पड़ा।

सुश्री थुई ने बताया कि कुछ दिन पहले उन्होंने अपने निजी पेज पर धन के देवता को अर्पित करने के लिए दो प्रकार के प्रसाद के प्रस्ताव रखे थे, जिनकी कीमत 555,000 वीएनडी और 675,000 वीएनडी थी। इनमें से ग्राहक अपनी पसंद का प्रसाद चुन सकते थे। 675,000 वीएनडी वाले प्रसाद में अलास्का का लॉबस्टर, चिपचिपा चावल, भुना हुआ सूअर का मांस, केकड़ा, उबले अंडे और स्टीम्ड बन्स शामिल थे। सस्ते प्रसाद में सुश्री थुई ने लॉबस्टर की जगह 5 टाइगर प्रॉन्स शामिल किए थे।

सुश्री थुई के अनुसार, धन के देवता को अर्पित किए जाने वाले प्रसाद में मुख्य सामग्री ताज़ा समुद्री भोजन होती है। इसलिए, सर्वोत्तम तैयारी सुनिश्चित करने के लिए, वह केवल पहले से दिए गए ऑर्डर ही स्वीकार करती हैं।

“पहले चंद्र माह के नौवें दिन की सुबह तक मुझे 169 ऑर्डर मिले थे। शाम तक मुझे बचे हुए आखिरी ग्राहकों से केवल 20 और ऑर्डर मिले। आज सुबह भी कई लोगों ने खरीदारी के बारे में पूछताछ करने के लिए फोन किया, लेकिन मुझे उन सभी को मना करना पड़ा,” सुश्री थुई ने कहा।

सुश्री थुई के अनुसार, कुछ ग्राहक अधिक महंगे प्रसाद की थालियाँ मंगवाना चाहते थे। हालाँकि, सुश्री थुई ने केवल दो बुनियादी थालियाँ औसत कीमतों पर उपलब्ध कराईं ताकि अधिक से अधिक ग्राहकों को सेवा दी जा सके और प्रसाद चढ़ाने की प्रक्रिया को आसान और सुविधाजनक बनाया जा सके।

सुश्री थुई ने कहा कि इन दिनों खाद्य पदार्थों की कीमतें अभी भी काफी अधिक हैं। इससे विक्रेताओं को पहले से योजना बनानी पड़ती है ताकि वे सबसे ताजा झींगा, केकड़ा या मांस खरीद सकें।

प्रसाद तैयार होने के बाद, सुश्री थुई उन्हें खूबसूरती से सजाकर सीधे ग्राहकों तक पहुंचाती हैं। प्रसाद प्राप्त होने पर, परिवारों को बस प्रसाद चढ़ाने से पहले प्लास्टिक रैप हटाना होता है।

Mâm cúng Thần Tài tiền triệu ngập tôm hùm, cua khủng, người bán cháy hàng - 4 — सुश्री थुई द्वारा धन के देवता को अर्पित की गई अलास्का लॉबस्टर की भेंट कई लोगों के बीच लोकप्रिय है। (फोटो: थुई गुयेन)

धन के देवता को चढ़ाए जाने वाले प्रसाद के कई आपूर्तिकर्ताओं ने इस वर्ष बताया कि झींगा और केकड़े जैसे समुद्री भोजन की कीमतें पिछले वर्षों की तुलना में थोड़ी अधिक हैं। इससे प्रसाद की कीमतों में वृद्धि हुई है। इसलिए, अधिकांश विक्रेता आयातित सामग्री की मात्रा के आधार पर सीमित संख्या में ही ऑर्डर स्वीकार कर रहे हैं और उन्हें अंतिम समय में या उसी दिन ऑर्डर देने वाले ग्राहकों के ऑर्डर अस्वीकार करने पड़ रहे हैं।

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स्रोत: https://dantri.com.vn/doi-song/mam-cung-than-tai-tien-trieu-ngap-tom-hum-cua-khung-nguoi-ban-chay-hang-20230131105744565.htm