सास ने अपने पश्चिमी दामाद के साथ मिलकर व्यवसाय शुरू किया
Báo Thanh niên•23/12/2024
53 साल की उम्र में, सुश्री ले थी न्गोक त्रिन्ह ( ताई निन्ह से) ने अपने फ्रांसीसी दामाद के साथ मिलकर हो ची मिन्ह शहर में पारंपरिक वियतनामी व्यंजन बेचने वाला एक रेस्टोरेंट खोला। हैरानी की बात यह है कि रेस्टोरेंट को कई विदेशी ग्राहकों का समर्थन मिला।
एक सास और उसके पश्चिमी दामाद - टिमोथी रूसेलिन (जिसे अक्सर टिम कहा जाता है) द्वारा डिस्ट्रिक्ट 1 (एचसीएमसी) में एक रेस्तरां खोलने की कहानी कई लोगों को उत्सुक और रुचिपूर्ण बनाती है।
"दादी का रेस्तरां"
इस तरह से श्री टिम कई विदेशी और वियतनामी मेहमानों को अपने पारिवारिक रेस्तरां, जो नवंबर की शुरुआत में ही खुला है, के पीछे के महत्वपूर्ण व्यक्ति के बारे में सम्मान और गर्व के साथ परिचय कराते हैं।
श्रीमती त्रिन्ह अपनी बेटी और दामाद के साथ रेस्तरां खोलकर खुश हैं।
फोटो: काओ एन बिएन
टिम ने बताया कि यह सब 2021 में शुरू हुआ, जब श्रीमती त्रिन्ह अपनी पत्नी, सुश्री एली नुंग रूसेलिन, जिन्होंने अपने पहले बच्चे को जन्म दिया था, की देखभाल के लिए ताई निन्ह से हो ची मिन्ह सिटी आईं। तब से, वह शहर में ही रहती हैं और घर के कामकाज और बच्चों की देखभाल में उनकी मदद करती हैं। "इसके कुछ समय बाद, मेरी माँ और पत्नी ने थू डुक सिटी में दो व्यंजन बेचने वाला एक ऑनलाइन रेस्टोरेंट खोलने का फैसला किया: चिकन करी और बीफ़ स्टू, ताकि वे अपने खाली समय का उपयोग अतिरिक्त आय अर्जित करने के लिए कर सकें। लगभग छह महीने बाद, कई कारणों से, मेरी माँ और पत्नी ने इसे जारी रखना बंद कर दिया। हालाँकि, पारंपरिक वियतनामी व्यंजन परोसने वाला एक छोटा सा रेस्टोरेंट खोलना हमेशा से मेरी दादी का सपना रहा है," फ्रांसीसी व्यक्ति ने कहा। पिछले नवंबर में, टिम और उनकी पत्नी ने एक जगह ढूंढी और श्रीमती त्रिन्ह के साथ मिलकर एक "ड्रीम प्रोजेक्ट" को अंजाम दिया ताकि उनकी माँ मुख्य शेफ बन सकें। इस तरह टिम और उनकी पत्नी के दो बच्चों, लुई और लीलास के नाम पर लुलिस किचन नामक एक रेस्टोरेंट का जन्म हुआ।
रेस्तरां में आने वाले ग्राहकों में से बहुत से विदेशी हैं।
फोटो: काओ एन बिएन
सुश्री त्रिन्ह एक रसोई सहायक के साथ खाना पकाने का काम संभालती हैं। सुश्री एली न्हंग और कुछ कर्मचारी मेहमानों का स्वागत करने और मेज़ों की सेवा करने के प्रभारी हैं। श्री टिम वर्तमान में हो ची मिन्ह सिटी के एक अन्य रेस्टोरेंट के प्रबंधक हैं और काम के बाद हर दिन मदद के लिए रेस्टोरेंट आते हैं। रेस्टोरेंट सुबह 8 बजे से रात 10 बजे तक खुला रहता है और यहाँ का मेनू व्यंजन के आधार पर 59,000 से 109,000 वियतनामी डोंग तक का है। सुश्री त्रिन्ह ने बताया कि यहाँ का "सबसे ज़्यादा बिकने वाला" व्यंजन चिकन करी है, इसके अलावा पारंपरिक वियतनामी व्यंजन जैसे स्प्रिंग रोल, स्प्रिंग रोल, बान मी बी, बान ज़ियो... भी उपलब्ध हैं।
"दामाद ने कहा कि यह स्वादिष्ट है... प्रेरणा है"
"जब मैं अपने गृहनगर में थी, मैंने एक कॉफ़ी शॉप खोली, तो मुझे यह व्यवसाय भी पसंद आया। मैं घर पर अपने रिश्तेदारों के लिए खाना बनाती थी और फिर ग्राहकों के लिए भी उसी तरह, परिवार की रेसिपी के अनुसार खाना बनाती थी। मेरे दामाद विदेशी हैं, लेकिन जब उन्होंने मेरे बनाए व्यंजन खाए, तो उन्होंने उनकी तारीफ़ की और उन्हें पसंद भी किया, इसलिए यही मेरे लिए खाना बनाने और बेचने की प्रेरणा भी बनी। हैरानी की बात यह है कि कई विदेशी ग्राहक मेरे बनाए व्यंजनों का समर्थन करने और उन्हें पसंद करने के लिए दुकान पर आते हैं," उन्होंने कहा।
सुश्री एली न्हंग ने 2020 के अंत में श्री टिम से विवाह किया। सुश्री त्रिन्ह हमेशा बच्चों की देखभाल में उनका समर्थन करती हैं।
फोटो: एनवीसीसी
सुश्री त्रिन्ह विदेशी मेहमानों को वियतनामी व्यंजनों की विविधता और समृद्धि से परिचित कराना चाहती हैं। विशेष रूप से, वह चाहती हैं कि उनके गृहनगर की विशेषता - ताई निन्ह चावल सेंवई रोल - अधिक लोगों को पता चले। सुश्री क्लारा (26 वर्ष), एक बेल्जियम जो वर्तमान में हो ची मिन्ह सिटी में रह रही है और काम कर रही है, ने कहा कि वह लुलिस किचन की नियमित ग्राहक हैं। वह यहां के व्यंजनों के स्वाद से बहुत प्रभावित हैं, खासकर चिकन करी से। बेल्जियम की लड़की ने कहा कि अपने खाली समय में, वह अक्सर सहयोगियों और दोस्तों को सहयोग के लिए आमंत्रित करती है। अपनी ओर से, टिम की पत्नी, सुश्री एली न्हंग ने कहा कि वह अपनी माँ और पति के साथ इस रेस्टोरेंट को खोलकर बेहद खुश हैं। नवंबर 2020 से विवाहित, उनके अब 3 बच्चे हैं और साथ मिलकर हो ची मिन्ह सिटी में एक खुशहाल घर बना रहे हैं
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