पुरुष पुरुष - मोंग जातीय समूह, हा गियांग की पाक संस्कृति

मेन मेन - नाम थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन इसे आसानी से समझा जा सकता है कि मेन मेन, मोंग लोगों का एक उबले हुए मक्के का व्यंजन है। इस व्यंजन को बनाने के लिए कई चरणों की आवश्यकता होती है, जैसे मक्के को सुखाना, उसे बारीक पीसना, अच्छी तरह छानना और फिर भाप में पकाना। चूँकि इसमें कोई मसाला नहीं डाला जाता, इसलिए खाते समय आपको मक्के का मीठा और सुगंधित स्वाद महसूस होता है। मोंग लोग मेन मेन को सब्ज़ी के सूप, थांग को के पानी या ठंड के दिनों में भुनी हुई मिर्च के साथ खाते हैं।

डोंग वान पत्थर के पठार पर, मक्के की फसल पहाड़ी ढलानों को ढँक लेती है, यहाँ तक कि नुकीली चट्टानों में भी उगती है। आशा के बीजों की तरह, ये बीज ज़मीन में बोए जाते हैं, ऊँचे पहाड़ों की बारिश और हवा से पोषित होते हैं, और फिर घने, मीठी खुशबू वाले मक्के के पौधों में अंकुरित होते हैं। पुराने ज़माने में, जब ज़िंदगी मुश्किल थी, तो मँग लोगों के लिए मँग का रोज़ाना का "चावल" मँग होता था। जब ज़िंदगी और समृद्ध हुई, तब भी मँग का रोज़ाना का खाना, खासकर त्योहारों और टेट के दिनों में, ज़रूरी था।

यहाँ के मोंग लोगों के जीवन में पुरुषार्थ की भावना गहराई से समा गई है। एक बहुत ही साधारण व्यंजन, हालाँकि कोई स्वादिष्ट व्यंजन नहीं, लेकिन यह चट्टानी पठार पर रहने वाले मोंग लोगों की सांस्कृतिक सुंदरता को दर्शाता है - वे लोग जो "पत्थर में जीते हैं, पत्थर में ही मरते हैं", लचीले लेकिन कठोर नहीं, मज़बूत लेकिन गर्मजोशी से भरे और सच्चे।

पुरुषों के लिए यह विशेष प्रतियोगिता फ़ान थू थाओ द्वारा हेरिटेज पाठकों और देश भर के पर्यटकों के लिए हेरिटेज गाइड - आपका गाइड: " हा गियांग जाओ" नामक प्रतियोगिता में सुझाई गई थी, जिसे पत्रिका आयोजित कर रही है।

यह प्रतियोगिता 28 अप्रैल, 2024 तक ग्रुप द गाइड - गुड ट्रैवल टिप्स पर चल रही है, जिसमें हा गियांग में दिलचस्प और अनोखे अनुभवों के लिए कई सुझाव दिए जा रहे हैं। हेरिटेज के पाठकों को इस प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया जाता है, जिसमें 10 मिलियन से अधिक VND मूल्य के पुरस्कार और कई शानदार घरेलू उड़ान टिकट जीतने का मौका मिलेगा!

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