"खाद्य सुरक्षा गारंटीकृत बाजार" मॉडल: एक सभ्य वाणिज्यिक जीवनशैली का निर्माण

बाक निन्ह - पारंपरिक बाज़ार अब केवल व्यापार स्थल नहीं रह गए हैं; वे धीरे-धीरे सार्वजनिक स्वास्थ्य के अनुकूल सभ्य वाणिज्यिक स्थानों में परिवर्तित हो रहे हैं। इस प्रक्रिया में योगदान देते हुए, बाक निन्ह प्रांत में सभी स्तरों पर महिला संघों ने वियतनाम महिला संघ द्वारा शुरू किए गए "खाद्य सुरक्षा गारंटीकृत बाज़ार" मॉडल को सक्रिय रूप से लागू किया है।

एक सभ्य और सुरक्षित बाजार।

सुबह-सुबह, दाई थुओंग गांव के बाजार (दाई डोंग कम्यून) में, टोपी, एप्रन और दस्ताने पहने कई छोटे व्यापारी अपने स्टॉल लगा रहे थे। प्रत्येक स्टॉल के सामने "5 ना, 3 स्वच्छता" मानकों का पालन करने वाले बोर्ड लगे थे और कीमतों की सूची स्पष्ट रूप से प्रदर्शित थी। यह देश का पहला बाजार है जिसे 2023 के मध्य से "खाद्य सुरक्षा गारंटीकृत बाजार" मॉडल के लिए पायलट साइट के रूप में चुना गया है। शुरुआत में, लगभग 60 व्यवसायों ने भाग लिया था, लेकिन अब दाई थुओंग गांव के बाजार में लगभग 70 व्यवसाय हैं, जिनमें से 80% से अधिक पर्यावरण संरक्षण मानदंडों को पूरा करते हैं और 64% से अधिक खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं।

के मार्केट ( बैक जियांग वार्ड) में "खाद्य सुरक्षा गारंटीकृत बाजार" मॉडल के सदस्य बाजार में अपना कारोबार करते हैं।

इस मॉडल को लागू करने के लिए, दाई डोंग कम्यून की महिला संघ ने व्यावसायिक परिवारों का सर्वेक्षण किया, प्रशिक्षण सत्र आयोजित किए, सरकार को वित्तीय और भौतिक सहायता के लिए सलाह दी; और साथ ही अपने सदस्यों को खाद्य सुरक्षा बाजार मॉडल के बारे में जानकारी का प्रसार भी किया। दाई डोंग कम्यून की महिला संघ की उपाध्यक्ष सुश्री डांग थी डुंग ने कहा, “प्रत्येक बैठक में, हम न केवल कानूनी ज्ञान का प्रसार करते हैं, बल्कि स्वच्छ भोजन की पहचान करने के तरीके, अपशिष्ट निपटान कौशल और वस्तुओं के वर्गीकरण के बारे में भी जानकारी साझा करते हैं। आज तक, इस मॉडल में भाग लेने वाले 100% व्यापारी अपने व्यापारिक परिसरों में स्वच्छता बनाए रखते हैं और कचरे को निर्दिष्ट क्षेत्रों में एकत्र करके उसका निपटान करते हैं।”

पहले, के मार्केट (बैक जियांग वार्ड) पर्यावरण प्रदूषण का केंद्र था। अव्यवस्थित व्यापारिक माहौल, व्यवस्थित दुकानों का अभाव, विक्रेताओं द्वारा फुटपाथों पर अतिक्रमण और अंधाधुंध कूड़ा-करकट फैलाना आम बात थी, जिससे शहरी सौंदर्य और जन स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ रहा था। इन समस्याओं के समाधान के लिए, जुलाई 2024 से के मार्केट में 80 से अधिक छोटे व्यापारियों की भागीदारी के साथ "खाद्य सुरक्षा गारंटीकृत बाजार" मॉडल लागू किया गया है।

छोटे व्यवसाय मालिकों ने अपशिष्ट को सही ढंग से छांटने और इकट्ठा करने, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए चार गहन प्रशिक्षण सत्रों में भाग लिया; उन्हें सुरक्षित भोजन की पहचान करने, वस्तुओं को संरक्षित और प्रदर्शित करने के तरीके के बारे में मार्गदर्शन दिया गया, और साथ ही कला, खेल और सांस्कृतिक कार्यक्रमों सहित नियमित गतिविधियों में भाग लिया, जिससे सौहार्द को बढ़ावा मिला और स्थायी व्यवहार परिवर्तन में योगदान मिला। यह एक सभ्य व्यावसायिक जीवन शैली के निर्माण और पर्यावरण संरक्षण के प्रति जागरूकता बढ़ाने के लिए बाक जियांग शहर (पूर्व में) की आदर्श परियोजनाओं में से एक थी।

आज तक, के मार्केट में महत्वपूर्ण बदलाव आए हैं: व्यापारिक वातावरण स्वच्छ है, सामान करीने से प्रदर्शित किया गया है और व्यवस्थित रूप से अलग-अलग अनुभागों में बांटा गया है; कचरा निर्धारित क्षेत्रों में एकत्र किया जाता है। कई परिवार जो पहले फुटपाथों पर अतिक्रमण करते थे, उन्होंने अब स्वेच्छा से अपने स्टॉल साफ कर दिए हैं और उन्हें फिर से व्यवस्थित कर दिया है। 100% सदस्यों ने नियमों का सख्ती से पालन करने और घटिया और अप्रमाणित वस्तुओं को पूरी तरह से अस्वीकार करने की प्रतिबद्धता पर हस्ताक्षर किए हैं। विशेष रूप से, कई छोटे व्यापारियों ने खाद्य पदार्थों की स्थिर, सुरक्षित और ट्रेस करने योग्य आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए प्रतिष्ठित कृषि सहकारी समितियों और फार्मों के साथ सक्रिय रूप से संबंध स्थापित किए हैं। बाजार में स्वच्छता की स्थिति में काफी सुधार हुआ है। इस मॉडल में भाग लेने वाले व्यवसायों ने अपने आप को सुरक्षित बिक्री क्षेत्र के रूप में दर्शाने वाले संकेत, खाद्य पदार्थों के स्रोत के बारे में प्रतिबद्धता बोर्ड, डिस्प्ले केस और बायोडिग्रेडेबल बैग लगाए हैं। फू माई 1 आवासीय समूह की सुश्री गुयेन थी लोन ने बताया: “पहले, बाजार जाते समय मुझे अज्ञात स्रोत से आने वाले भोजन को लेकर चिंता रहती थी। सुरक्षित बाजार मॉडल लागू होने के बाद से मुझे काफी राहत मिली है। दुकानों पर स्पष्ट संकेत लगे हैं, विक्रेता दस्ताने और वर्दी पहनते हैं, और कीमतें पारदर्शी हैं।”

मॉडल का धीरे-धीरे विस्तार करना।

"खाद्य सुरक्षा गारंटीकृत बाजार" मॉडल के तीन मापदंड हैं: खाद्य सुरक्षा (अज्ञात स्रोत या एक्सपायर्ड उत्पादों की बिक्री पर रोक; खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग और भंडारण मानकों के अनुसार होना चाहिए)। पर्यावरण संरक्षण (अपशिष्ट का वर्गीकरण, अंधाधुंध डंपिंग पर रोक; बायोडिग्रेडेबल बैग और स्वच्छ कंटेनरों का उपयोग)। व्यापारिक संस्कृति (विनम्र संचार, स्पष्ट मूल्य सूची, मोलभाव पर रोक, आक्रामक बिक्री रणनीति पर रोक)।

इस प्रांत में लगभग 240 स्थानीय और थोक बाजार हैं, जिनमें से लगभग 180 मुख्य रूप से खाद्य पदार्थों की बिक्री करते हैं। दो वर्षों के कार्यान्वयन के बाद, प्रांत ने 400 से अधिक सहभागी परिवारों के साथ आठ "खाद्य सुरक्षा गारंटीकृत बाजार" मॉडल स्थापित किए हैं। इन मॉडलों ने न केवल छोटे व्यापारियों की जागरूकता और प्रथाओं में महत्वपूर्ण बदलाव लाए हैं, बल्कि उपभोक्ताओं के साथ विश्वास भी बनाया है, जिससे सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा में योगदान मिला है और धीरे-धीरे आधुनिक, सुरक्षित और टिकाऊ पारंपरिक बाजारों के निर्माण की दिशा में प्रगति हुई है।

सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के बावजूद, इस मॉडल को अभी भी कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है, जैसे: सीमित निधि, उपयुक्त बुनियादी ढांचे का अभाव वाले कई अस्थायी बाजार; अज्ञात मूल और स्रोत के उत्पाद बेचने वाले खाद्य विक्रेताओं की निरंतर उपस्थिति... इसके अलावा, कुछ व्यवसाय मालिकों में इस मॉडल को लागू करने के महत्व के बारे में जागरूकता अभी भी सीमित है...

लेख और तस्वीरें: न्गोक अन्ह

स्रोत: https://baobacninhtv.vn/mo-hinh-cho-bao-dam-an-toan-thuc-pham-xay-dung-nep-song-van-minh-thuong-mai-postid421686.bbg