वियतनामी व्यंजन ओलंपिक एथलीटों की शारीरिक शक्ति बढ़ाने में सहायक होते हैं

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पेरिस 2024 ओलंपिक होमपेज पर दी गई जानकारी के अनुसार, दुनिया के सबसे बड़े खेल आयोजन में भाग लेने वाले एथलीटों के लिए पोषण मेनू में पारंपरिक वियतनामी फो और स्प्रिंग रोल शामिल हैं।

गौरतलब है कि एशियाई पवेलियन के "दिन के सूप" खंड में, एथलीटों के तीन मुख्य भोजनों में फ़ो परोसा जाता है। परिचय में, फ़ो को वियतनाम का एक पाक स्मारक बताया गया है, जो हड्डियों के शोरबे और फ़ो नूडल्स के साथ-साथ कई अन्य सामग्रियों से बनाया जाता है।

Món ăn Việt góp phần hỗ trợ thể lực cho các vận động viên Olympic

ओलंपिक मेनू में वियतनामी व्यंजन शामिल, एथलीटों की शारीरिक शक्ति को बढ़ावा

होमपेज पर फो की पोषण संबंधी जानकारी और ऊर्जा स्तर (किलो कैलोरी) का विस्तार से वर्णन किया गया है। यह ज्ञात है कि यह व्यंजन कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च, चीनी और फाइबर) से भरपूर होता है, जो प्रतियोगिता के दौरान एथलीटों को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करता है।

फ़ो के अलावा, "वियतनामी व्यंजन" की शुरुआत के साथ स्प्रिंग रोल भी एशियाई मेनू में शामिल हो गए हैं। इस व्यंजन में चावल के कागज़ की एक पतली परत होती है, जिसे सब्ज़ियों से भरे मिश्रण के चारों ओर लपेटा जाता है। कभी-कभी इसमें सूअर का मांस और उबले हुए झींगे भी होते हैं। पोषण संबंधी जानकारी स्पष्ट रूप से बताती है कि स्प्रिंग रोल शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि इनमें स्टार्च और फाइबर की मात्रा अधिक होती है।

मेज़बान देश फ्रांस ने 2024 पेरिस ओलंपिक के मेनू में फ़ो और स्प्रिंग रोल को शामिल किया है, जिससे वियतनामी एथलीटों को न केवल विदेशी धरती पर अपने जाने-पहचाने व्यंजनों का आनंद लेने में मदद मिलेगी, बल्कि उनकी प्रतिस्पर्धात्मक भावना भी बढ़ेगी। साथ ही, यह वियतनामी पारंपरिक व्यंजनों को अंतरराष्ट्रीय मित्रों के बीच प्रचारित करने का एक अवसर भी है।

पिछले ओलंपिक में, वियतनामी व्यंजन अक्सर मेनू में शामिल होते थे। 2020 टोक्यो ओलंपिक (जापान) में वियतनामी फ़ो को बीफ़ की जगह विशिष्ट वाग्यू बीफ़ के साथ शामिल किया गया।

2016 के रियो डी जेनेरियो ओलंपिक (ब्राज़ील) में भी खिलाड़ियों को स्टर-फ्राइड फ़ो परोसा गया था। इससे साबित होता है कि वियतनामी व्यंजन विश्व मंच पर अपनी जगह तेज़ी से मज़बूत कर रहा है।

ज्ञातव्य है कि 2024 ओलंपिक में भोजन क्षेत्र को यूरोप (विश्व), एशिया (एशियाई), हलाल (मुस्लिम) सहित 6 मुख्य क्षेत्रों में विभाजित किया गया है... ताकि कई देशों के एथलीटों की ज़रूरतों को पूरा किया जा सके। इसके अलावा, स्ट्रीट फ़ूड, सैंडविच, बर्गर, केक जैसे 11 साइड स्टॉल भी हैं... सभी व्यंजन मिशेलिन शेफ़ द्वारा बनाए जाते हैं।

इस व्यवस्था के साथ, मेजबान देश चाहता है कि दुनिया भर के एथलीटों को आरामदायक भोजन का अनुभव मिले, जैसे कि वे अपने ही देश में प्रतिस्पर्धा कर रहे हों, तथा बहुराष्ट्रीय स्वाद और संस्कृतियों की सभी आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके।

पेरिस 2024 ओलंपिक के टिकाऊ खाद्य परियोजना प्रबंधक ग्रेगोइरे बेचू ने कहा, " हम सभी जरूरतों को पूरा करने और एथलीटों को सर्वोत्तम संभव भोजन उपलब्ध कराने का प्रयास करते हैं।"

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स्रोत: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html