• गोबी मछली से बने स्वादिष्ट व्यंजन
  • न्गोक हिएन में कई विशिष्टताएं और स्वादिष्ट व्यंजन हैं।
  • का माऊ के स्वादिष्ट व्यंजनों से भरपूर
  • का माऊ के चीनी लोगों का भोजन

कै माऊ किसानों के पारिस्थितिक झींगा तालाब से पकड़ी गई बारामुंडी।

पूर्वी संस्कृति की सामान्यतः और विशेष रूप से चीनी समुदाय की शुभ मान्यताओं के अनुसार, मछली प्रचुरता और धन का प्रतीक है। लोक चित्रकलाओं में, जैसे: टेट पेंटिंग, गृहप्रवेश या उद्घाटन बधाई चित्र... कार्प की छवि हमेशा "नियेन नियेन हू डू" चित्र पर लिखे आशीर्वाद से जुड़ी होती है। इसी प्रकार, प्रसाद में, नए साल की पूर्व संध्या के भोजन में, या वर्ष के अंत में धन्यवाद समारोह में, मछली के व्यंजन अनिवार्य होते हैं, खासकर उबली हुई मछली के व्यंजन।

अब तक, चाओझोउ समुदाय का उबली हुई मछली का व्यंजन एक सांस्कृतिक व्यंजन बन गया है, जो ऊपर उठने, खुशी पाने और निरंतर विकास की इच्छा को दर्शाता है। यह कई लोक कथाओं से जुड़ा है, जहाँ लोग लंबे समय से एक-दूसरे को "ड्रैगन गेट के ऊपर से कूदकर कार्प" के ड्रैगन बनने की बधाई देते रहे हैं। मछली से बने व्यंजनों में, बारामुंडी और गोबी मछली को हमेशा नौ ड्रैगनों की भूमि पर प्रकृति द्वारा प्रदत्त उत्पादों के रूप में चुना जाता है।

तेओच्यू स्टीम्ड मछली रंग, सुगंध और स्वाद का मिश्रण है।

पाककला की प्रतिभा के साथ, तेओच्यू लोगों के मछली के व्यंजन समृद्ध हैं। अगर आप इसे सादा खाना चाहते हैं, तो आप इसे सोया सॉस, लाल मिर्च या साटे सॉस के साथ भाप में पका सकते हैं। अगर आप इसे "शानदार" खाना चाहते हैं, तो आप इसे लाल चटनी या सोया सॉस, काली बीन्स, शिटेक मशरूम, वुड ईयर मशरूम, एनोकी मशरूम, स्नो फंगस, सेंवई नूडल्स, अदरक, लाल प्याज, हरा प्याज, अजवाइन, हरी मिर्च के साथ भाप में पका सकते हैं... और तो और, पाँच मसालों वाली चटनी के साथ तली हुई मछली, जो चर्बीदार और कुरकुरी, मीठी और स्वाद में मीठी होती है, बैंगन के खट्टे स्वाद, अनानास की खुशबू, अचार वाले आलूबुखारे की नमकीन खुशबू, और चीनी पत्तागोभी, सफेद प्याज और धनिया के साथ। आप तब तक खा सकते हैं जब तक मछली की हड्डियाँ बाहर न आ जाएँ और आपको फिर भी खाने की इच्छा हो।

मछली चीनी समुदाय के लिए सौभाग्य और खुशी की कामना के प्रतीक के रूप में बलि की वस्तु बन गई।

मछली के व्यंजन की गुणवत्ता निर्धारित करने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मछली ताजा होनी चाहिए, साथ ही ताजा अदरक या चावल की शराब के साथ मछली की मछली जैसी गंध को दूर करने की तकनीक भी...

का मऊ को प्रकृति का आशीर्वाद प्राप्त है, इसलिए चाओझोउ लोगों की मछलियों को पर्यटकों के मेनू में शामिल करने पर भी ध्यान देने की ज़रूरत है, खासकर जब मछलियों को पहचान के स्तर तक पहुँचाया गया हो। इतना ही नहीं, मछलियों की भी कई कहानियाँ हैं, और "नदी के नीचे चोट मछलियाँ हैं, किनारे पर चाओझोउ मछलियाँ हैं" गीत इसकी विशेषता का प्रमाण है, जिसे एक ऐसा संसाधन माना जाता है जो का मऊ पर्यटन के लिए ताकत, पहचान और प्रतिस्पर्धात्मक लाभ पैदा करता है। यह संसाधन तब और भी ज़्यादा उपयोगी होगा जब मछलियाँ, केकड़े और झींगे सभी सांस्कृतिक व्यंजन बन जाएँ।

लैम ह्य

स्रोत: https://baocamau.vn/mon-ca-hap-cua-nguoi-trieu-chau-ca-mau-khat-vong-hoa-rong--a121159.html