अंडे हृदय स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करते हैं।

ब्रेड के साथ अंडे नाश्ते का एक लोकप्रिय विकल्प हैं। अंडे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जैसे कि अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) का स्तर बढ़ाना, जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में सहायक होता है।

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अंडे प्रोटीन और कोलीन, विटामिन डी और फोलेट जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं।

अच्छे कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर

अंडे कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं, एक बड़े अंडे में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। कोलेस्ट्रॉल रक्त में पाया जाने वाला एक प्रकार का वसा है, जो यकृत में बनता है और भोजन में भी मौजूद होता है। कोलेस्ट्रॉल अपने आप में हानिकारक नहीं है। हालांकि, अधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल का सेवन शरीर में जमा हो सकता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ा सकता है।

कनेक्टिकट विश्वविद्यालय में हृदय रोग विशेषज्ञ और चिकित्सा के प्रोफेसर पीटर शुलमैन, पीएचडी कहते हैं, "आहार में मौजूद कोलेस्ट्रॉल नहीं, बल्कि संतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल बढ़ाती है।" संतृप्त वसा मक्खन, दूध, क्रीम, पनीर और मांस में पाई जाती है।

इससे हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे को रोकने में मदद मिल सकती है।

शोध से पता चलता है कि अंडे हृदय रोग से बचाव में भी सहायक हो सकते हैं। प्रतिदिन एक अंडा खाने वाले लोगों में अंडे न खाने वालों की तुलना में हृदय रोग का खतरा 11% कम होता है।

रोजाना अंडे खाने वाले लोगों में अन्य लोगों की तुलना में हेमरेजिक स्ट्रोक का खतरा 26% कम होता है। हेमरेजिक स्ट्रोक तब होता है जब कोई रक्त वाहिका फट जाती है, जिससे मस्तिष्क में रक्तस्राव होता है।

अंडों का पोषण मूल्य

एक बड़े अंडे में निम्नलिखित पोषक तत्व पाए जाते हैं:

कैलोरी: 71.5; वसा: 4.76 ग्राम; सोडियम: 71 मिलीग्राम; कार्बोहाइड्रेट: 0.36 ग्राम; फाइबर: 0 ग्राम; अतिरिक्त चीनी: 0 ग्राम; प्रोटीन: 6.3 ग्राम।

अंडे प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो शरीर में कोशिकाओं के निर्माण और मरम्मत में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ ऊर्जा प्रदान करते हैं और आपको लंबे समय तक तृप्त महसूस कराने में मदद करते हैं।

डॉ. शुल्मन कहते हैं, "अगर आप नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक और प्रोटीन की कमी वाला भोजन करते हैं, तो आपको बहुत जल्दी भूख लग जाएगी। इसके बजाय, ओटमील जैसे फाइबर युक्त कार्बोहाइड्रेट चुनें और अपनी ऊर्जा को बनाए रखने के लिए एक या दो अंडे खाएं।"

अंडे निम्नलिखित पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं:

कोलीन: यह मस्तिष्क के विकास और चयापचय के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है।

विटामिन ई: कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करता है और त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

विटामिन डी: हड्डियों को मजबूत बनाने और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।

फोलेट: लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायक होता है।

अंडे का आनंद लेने के कुछ और तरीके यहां दिए गए हैं।

अंडे को पकाने और खाने के कई तरीके हैं, जिनमें उबला हुआ, तला हुआ, स्क्रैम्बल किया हुआ अंडा आदि शामिल हैं। अपने आहार में अंडे को शामिल करने के लिए इनमें से कुछ व्यंजनों को आजमाएं:

तले हुए अंडे (जिन्हें स्क्रैम्बल्ड एग्स या स्क्रैम्बल्ड एग्स भी कहा जाता है) को साबुत गेहूं की रोटी जैसे स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और फल के साथ खाना सबसे अच्छा होता है।

नाश्ते में प्रोटीन से भरपूर सब्जियों की भुनी हुई सब्ज़ी बनाएं; दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सलाद के ऊपर तले हुए अंडे या उबले हुए अंडे डालें।

न्गुयेत डुक

स्रोत: https://tuoitre.vn/mon-trung-co-nhieu-loi-ich-voi-suc-khoe-tim-mach-20250914084333069.htm