हो ची मिन्ह सिटी में स्थित 'कमांडो कैफे' का प्रत्यक्ष अवलोकन।

113ए डांग डुंग, जिला 1 (हो ची मिन्ह सिटी) में स्थित 'बिएट डोंग कॉफी शॉप' 1968 में माउ थान आक्रमण से लेकर 1975 में विजयी हो ची मिन्ह अभियान तक एक 'गुप्त मेलबॉक्स - फ्लोटिंग बंकर' था।

हो ची मिन्ह सिटी के डिस्ट्रिक्ट 1 में 113A डांग डुंग स्ट्रीट पर स्थित यह खास कॉफी शॉप, हो ची मिन्ह सिटी के उन तीन घरों में से एक है जिन्हें श्री ट्रान वान लाई (उर्फ नाम लाई, माई होंग क्यू, नाम यू.एसओएम, जन्म 1920, साइगॉन विशेष बलों के सैनिक, जनसशस्त्र बलों के नायक) ने 1968 के माऊ थान अभियान और 1975 के दक्षिणी मुक्ति अभियान के दौरान एक क्रांतिकारी अड्डे के रूप में इस्तेमाल किया था। वर्षों से, श्री ट्रान वू बिन्ह (श्री लाई के बेटे) ने इन तीनों घरों को खरीदा, उनका जीर्णोद्धार किया, मूल कलाकृतियों की सावधानीपूर्वक खोज की और फिर उन्हें एक रेस्तरां के रूप में खोला, जहां चावल और कॉफी को ऐतिहासिक धरोहर के रूप में बेचा जाता है। उनका उद्देश्य इतिहास को, विशेष रूप से साइगॉन विशेष बलों से संबंधित इतिहास को संरक्षित करना है।

113ए डांग डुंग स्थित कॉफी शॉप, 1968 के माऊ थान युद्ध से लेकर 1975 में हो ची मिन्ह के विजयी अभियान तक, साइगॉन स्पेशल फोर्सेज का "गुप्त डाक बॉक्स - तैरता बंकर" हुआ करती थी। ऊपर वर्णित तीनों दुकानों में से यह दुकान सबसे खास है क्योंकि यह वियतनाम गणराज्य के लेफ्टिनेंट जनरल न्गो क्वांग ट्रूंग के घर के ठीक बगल में और उस समय कोरियाई इमारत के सामने स्थित थी। शायद इसी खतरनाक स्थान के कारण दुश्मन को यह शक नहीं हुआ होगा कि यह एक क्रांतिकारी अड्डा है। 1968 के बाद, शहर के भीतरी इलाकों में साइगॉन स्पेशल फोर्सेज के कई अड्डे उजागर हो गए, लेकिन 113ए डांग डुंग स्थित यह घर सुरक्षित रहा और 1975 में देश के एकीकरण तक चलता रहा।

इस दुकान का नाम "डो फू कॉफी - कोरियन ब्रोकन राइस" है। हालांकि, चूंकि यह घर युद्ध के दौरान साइगॉन विशेष बलों का अड्डा हुआ करता था और इसमें युद्ध से संबंधित कई कलाकृतियां प्रदर्शित हैं, इसलिए समय के साथ लोग इसे "स्पेशल फोर्सेस कॉफी" कहने लगे।

बीट डोंग कैफे दो मंजिलों में फैला हुआ है, जिसमें 400 से अधिक कलाकृतियाँ प्रदर्शित हैं। ये सभी आज तक सुरक्षित हैं। तस्वीर में: कैफे की दूसरी मंजिल पर स्थित गुप्त तहखाना। इतिहास बताता है कि जब भी कोई गड़बड़ी होती थी, विशेष बलों के सैनिक यहीं घुसते थे, दरवाजा बंद कर लेते थे और नीचे का तख्ता पलटकर गुप्त रास्ते से ट्रान क्वांग खाई, गुयेन वान गुयेन और हाई बा ट्रुंग सड़कों की ओर निकल जाते थे।

बीट डोंग कैफे में रखी हर वस्तु एक छोटी सी कहानी से जुड़ी है, क्रांति में किए गए योगदान को दर्शाती है, जिसे "साइगॉन स्पेशल फोर्सेज" के सैनिकों के बच्चों, पोते-पोतियों और आने वाली पीढ़ियों ने सहेज कर रखा है और सुनाया है। इससे यहां आने वाले हर व्यक्ति को अतीत के स्पेशल फोर्सेज सैनिकों के क्रांति में किए गए योगदान को समझने और उस पर गर्व करने में मदद मिलती है। इस प्रकार, इतिहास कभी भुलाया नहीं गया है।

राजधानी में पिछली शताब्दी के 60 और 70 के दशक के घरेलू सामानों को संरक्षित किया गया है और दुकान की दीवार पर लटके लकड़ी के कैबिनेट में प्रदर्शित किया गया है।

इस जगह पर पुराने कैसेट प्लेयर भी प्रदर्शित किए गए हैं...

...पुराने जमाने की इस्त्री

पुराने जमाने के थर्मस फ्लास्क, कॉफी ग्राइंडर, दूध के डिब्बे और चीनी के कंटेनर उनकी मूल स्थिति में एकत्रित किए गए हैं और बायट डोंग (कमांडो) कैफे में प्रदर्शित किए गए हैं।

और साथ ही पुराने कैमरे और कैमकॉर्डर भी।

अमेरिका के खिलाफ युद्ध से संबंधित कुछ लेख।

इस अनोखे कैफे की छत पर भी बीते युग के पुराने लैंप और सीलिंग फैन लगे हुए हैं।

113ए डांग डुंग स्थित कॉफी शॉप की पहली मंजिल पर एक शांत कोना है जहाँ राष्ट्रपति हो ची मिन्ह के बारे में किताबें, युद्ध के दौरान साइगॉन की यादें और सैनिकों के स्मारक प्रदर्शित किए जाते हैं...

इस विशेष कॉफी शॉप में पार्टी, राज्य और हो ची मिन्ह सिटी के कई नेताओं ने दौरा किया है और अपने विचार व्यक्त किए हैं, जिनमें दिवंगत जनरल वो गुयेन गियाप और दिवंगत महासचिव गुयेन फू ट्रोंग शामिल हैं।

बिएट डोंग कैफे में प्रदर्शित दिवंगत जनरल सेक्रेटरी गुयेन फू ट्रोंग की अतिथि पुस्तिका में एक अंश है: "पुरातत्व स्थल पर मौजूद कलाकृतियों को देखकर, मैं साइगॉन-चो लोन-जिया दिन्ह विशेष बलों के सैनिकों की देशभक्ति, बुद्धिमत्ता, बहादुरी और निस्वार्थता की भावना से बेहद प्रभावित और अभिभूत हूं।"

शुरुआत में, अधिकांश ग्राहक "बिएट डोंग कैफे" में दो व्यंजनों का आनंद लेने आते थे: टूटे हुए चावल और कॉफी, जो पुराने साइगॉन के विशिष्ट स्वाद हैं। फिर, वे ऐतिहासिक कहानियों से जुड़कर उनके प्रति उत्साही हो गए।

इस विशेष कैफे में आने वाले कई ग्राहकों में दोनों पक्षों के दिग्गज, इतिहास प्रेमी और कई विदेशी शामिल हैं।

"डो फू कॉफी - दाई हान ब्रोकन राइस" पुराने साइगॉन के स्वाद को आपके सामने लाता है।

टिएन मान्ह

स्रोत: https://baohaiduong.vn/muc-so-thi-quan-ca-phe-biet-dong-o-tp-ho-chi-minh-410074.html