यदि आप फलियों से प्रोटीन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको किस प्रकार की फलियों को प्राथमिकता देनी चाहिए?

आम तौर पर पाई जाने वाली फलियों में मूंग, सोयाबीन, काली फली, लाल फली, राजमा, चना, मूंगफली, मटर और कई अन्य शामिल हैं। हालांकि पोषक तत्वों की मात्रा प्रकार के अनुसार भिन्न होती है, लेकिन हेल्थलाइन (यूएसए) नामक स्वास्थ्य वेबसाइट के अनुसार, अधिकांश फलियां प्रोटीन, फाइबर, फोलेट, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, विटामिन ई और कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।

मूंगफली सबसे अधिक प्रोटीन युक्त फलियों में से एक है।

यह बात शायद ही सभी को पता हो कि मूंगफली में मूंग, लाल बीन्स और चने की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, जिससे यह सबसे अधिक प्रोटीन युक्त फलियों में से एक बन जाती है। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, 100 ग्राम भुनी हुई मूंगफली में 26 ग्राम प्रोटीन होता है। वहीं, लाल बीन्स में 20 ग्राम प्रोटीन और चने में 19 ग्राम प्रोटीन होता है।

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मूंग भी प्रोटीन से भरपूर एक प्रकार की फली है। हालांकि, इसमें प्रोटीन की मात्रा मूंगफली की तुलना में कम होती है। विशेष रूप से, 100 ग्राम पकी हुई मूंग में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन होता है।

मूंगफली में प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह जिम जाने वालों या एथलीटों के लिए एक आदर्श नाश्ता है। मूंगफली प्रोटीन के स्रोतों में विविधता लाने में भी मदद करती है, जिससे हम पौधों और जानवरों दोनों से प्राप्त प्रोटीन का सेवन कर सकते हैं।

जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए मूंगफली कैलोरी-नियंत्रित आहार बनाए रखने में एक बेहतरीन विकल्प है। जब आप मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करते हैं, तो भूख तेज लगने की संभावना बढ़ जाती है। मूंगफली में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो इस भूख को कम करने में मदद करती है, जिससे डाइट को बनाए रखना आसान हो जाता है।

इसके अलावा, प्रोटीन की मात्रा के मामले में मूंगफली को अंडे और मांस के बराबर पौष्टिक माना जाता है। मूंगफली आर्जिनिन के बेहतरीन स्रोतों में से एक है, जो घाव भरने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर में हार्मोन के नियमन के लिए आवश्यक प्रोटीन है।

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इसके अलावा, मूंगफली में मौजूद आहार फाइबर कई अन्य संभावित स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है, जैसे कि रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना। हेल्थलाइन के अनुसार, यह आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/muon-nap-protein-tu-dau-nen-uu-tien-an-loai-nao-185240701014013471.htm