मैंटिस श्रिम्प क्वांग नूडल्स - दा नांग के हृदय में अनूठा व्यंजन

केंद्रीय व्यंजनों के अनगिनत स्वादिष्ट व्यंजनों में से, क्वांग नूडल्स हमेशा से ही खाने के शौकीनों के दिलों में एक खास जगह रखते हैं। और अगर आप इस पारंपरिक व्यंजन के अनोखे और आकर्षक रूप की तलाश में हैं, तो तटीय शहर दा नांग की यात्रा के दौरान कांग ट्रियू टॉम टिट क्वांग नूडल्स एक ऐसा नाम है जिसे नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता।

Báo Đà Nẵng•12/07/2025

परिचित व्यंजनों से लेकर अनोखे पाक अनुभवों तक

मध्य क्षेत्र के पाककला के विशिष्ट गुणों में से एक, क्वांग नूडल्स एक देहाती व्यंजन है, लेकिन स्वाद से भरपूर, अपनी साधारण सामग्री और मसालों से खाने वालों को मंत्रमुग्ध कर देता है। हालाँकि, पारंपरिक रूप से झींगा, मांस या अंडे तक सीमित रहने के बजाय, कॉन्ग ट्रियू मेंटिस श्रिम्प क्वांग नूडल्स ने एक अनोखा बदलाव करते हुए "मेंटिस श्रिम्प" - प्राकृतिक मिठास वाला एक पौष्टिक समुद्री भोजन - को मुख्य आकर्षण बना दिया है।

दा नांग की मुख्य सड़कों में से एक, हाई चाऊ वार्ड, 97 न्गुयेन ची थान में स्थित, काँग ट्रियू टॉम टिट क्वांग नूडल्स लंबे समय से स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच गुणवत्तापूर्ण, पेट भरने वाले और प्रामाणिक क्वांग नूडल्स परोसने वाली जगह के रूप में जाना जाता है। सामग्री के चयन, पकाने से लेकर परोसने तक के सावधानीपूर्वक निवेश के कारण, यह रेस्टोरेंट दा नांग के पाककला मानचित्र पर अपनी स्थिति को और मज़बूत कर रहा है।

मैंटिस श्रिम्प - वह मुख्य आकर्षण जो ब्रांड को खास बनाता है

यह कोई संयोग नहीं है कि यहाँ के मैंटिस श्रिम्प क्वांग नूडल्स इतने लोकप्रिय हैं। पारंपरिक टॉपिंग से अलग, मैंटिस श्रिम्प एक बिल्कुल अलग स्वाद का अनुभव देता है: स्वाभाविक रूप से मीठा, चबाने योग्य, मुलायम, गाढ़ा मांस और अगर सावधानी से तैयार किया जाए तो बेहद ताज़ा।

कांग ट्रियू मेंटिस श्रिम्प क्वांग नूडल्स में, मेंटिस श्रिम्प्स को दिन के समुद्री भोजन से सावधानीपूर्वक चुना जाता है, साफ़ किया जाता है, भाप में पकाया जाता है और नूडल्स के कटोरे में डालने से पहले छीला जाता है। प्रत्येक श्रिम्प की दृढ़ता और मीठी सुगंध सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक जाँच की जाती है। इसलिए, जब इसे विशेष शोरबे और सुनहरे नूडल्स के साथ खाया जाता है, तो खाने वालों को मीठे, वसायुक्त और नमकीन स्वादों का एक सहज मिश्रण महसूस होगा - जो मध्य क्षेत्र की खासियत है।

सिर्फ़ मैंटिस श्रिम्प ही नहीं, यहाँ क्वांग नूडल्स का कटोरा भी अपनी समृद्ध टॉपिंग के कारण "यादगार" है: सुगंधित सुनहरे तले हुए मछली के केक, वसायुक्त बटेर के अंडे, कुरकुरी जेलीफ़िश, मुलायम पतले कटे हुए सूअर के मांस के टुकड़े, ये सब सामंजस्यपूर्ण और खूबसूरती से सजाए गए हैं। नूडल्स हाथ से बनाए जाते हैं, मुलायम और चबाने में आसान, और शोरबे के ऊपर डालने पर एक निश्चित दृढ़ता बनाए रखते हैं।

प्रामाणिक शोरबा - पकवान की आत्मा

काँग ट्रियू टॉम टिट क्वांग नूडल्स को अलग बनाने वाली एक खासियत है इसका शोरबा। न सेंवई जितना पतला, न करी जितना गाढ़ा, यहाँ क्वांग नूडल्स का शोरबा सूअर की हड्डियों से, थोड़े तले हुए प्याज़, एनाट्टो तेल और मध्य क्षेत्र के विशिष्ट मसालों के साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है।

शोरबा का रंग हल्का पीला होता है, और जब इसे नूडल्स पर पर्याप्त मात्रा में डाला जाता है, तो यह बाकी सामग्री के स्वाद को प्रभावित किए बिना एक आकर्षक मिश्रण तैयार करता है। खास तौर पर, रेस्टोरेंट में मिलने वाले शोरबे में एक खास खुशबू होती है, लेकिन वह बहुत तेज़ नहीं होती, थोड़ा मीठा स्वाद होता है, और उसमें एमएसजी का दुरुपयोग नहीं होता - जिससे एक सुखद एहसास होता है, आप इसे बिना बोर हुए हमेशा के लिए खा सकते हैं।

अतिरिक्त लाभ यह है कि भुनी हुई मूंगफली और तले हुए प्याज़ रोज़ाना तैयार किए जाते हैं, जिससे सतह पर छिड़कने पर कुरकुरापन और सुगंध बनी रहती है। ताज़ी हरी सब्ज़ियों - जैसे कि नई पत्तागोभी, तुलसी, केले के फूल - के साथ मिलकर इस व्यंजन को देखने और स्वाद दोनों में एकरूप बनाने में मदद करते हैं।

अंतरंग स्थान, चौकस सेवा

हालाँकि इसकी जगह ज़्यादा बड़ी नहीं है और न ही इसका डिज़ाइन बहुत विस्तृत है, फिर भी हर कोने की साफ़-सफ़ाई और सफाई के कारण यह रेस्टोरेंट अपनी अलग पहचान बनाता है। रेस्टोरेंट में मेज़ों और कुर्सियों की व्यवस्था उचित है, जगह हवादार, ठंडी और आरामदायक है। व्यस्त समय में, ग्राहकों की भारी भीड़ के बावजूद, रेस्टोरेंट जल्दी से सेवा देता है और ग्राहकों को ज़्यादा इंतज़ार नहीं करवाता।

एक और बड़ा फ़ायदा उनकी सेवा का रवैया है। कर्मचारी हमेशा मिलनसार होते हैं, ग्राहकों को टॉपिंग चुनने, अतिरिक्त व्यंजन ऑर्डर करने या टेक-अवे पैक करने में मदद करने के लिए तैयार रहते हैं। अपनी पेशेवर और मैत्रीपूर्ण सेवा शैली के साथ, कॉन्ग ट्रियू श्रिम्प क्वांग नूडल्स पहली बार आने पर ही ग्राहकों के साथ सहानुभूति पैदा कर देता है।

प्रीमियम गुणवत्ता के लिए किफायती मूल्य

पर्यटन शहर के बीचों-बीच, अच्छी क्वालिटी और वाजिब दामों वाला रेस्टोरेंट ढूँढ़ना आसान नहीं है। लेकिन, कॉन्ग ट्रियू टॉम टिट क्वांग नूडल्स ने यह कर दिखाया है। सिर्फ़ 25,000 वियतनामी डोंग (VND) में, ग्राहक क्वांग नूडल्स की एक पूरी कटोरी, भरपूर टॉपिंग और असली शोरबे का आनंद ले सकते हैं - ऐसा कुछ जो हर जगह नहीं मिलता।

यह कीमत कई ग्राहकों के लिए उपयुक्त है: छात्रों से लेकर बड़े परिवारों या विदेशी पर्यटकों तक। इसके अलावा, रेस्टोरेंट में कई अलग-अलग टॉपिंग विकल्प भी उपलब्ध हैं, जिससे ग्राहक अपनी पसंद के अनुसार आसानी से व्यंजन चुन सकते हैं।