गहन प्रसंस्करण से कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाना

बड़े खेतों से लेकर आधुनिक उत्पादन लाइनों तक, कृषि प्रसंस्करण में निवेश आकर्षित करने के कारण प्रांत का कृषि उत्पादन तेज़ी से बदल रहा है। यह न केवल उत्पाद मूल्य बढ़ाने में मदद करता है, बल्कि गहन प्रसंस्करण सतत विकास की दिशा भी खोलता है, रोज़गार पैदा करता है, उत्पादन को स्थिर करता है और धीरे-धीरे प्रांत के कृषि उत्पादों को बाज़ार में और आगे लाता है।

विदेशी साझेदार, विनाग्रीन डेवलपमेंट इन्वेस्टमेंट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी, ट्रियू सोन कम्यून के आयातित उत्पादों का सर्वेक्षण और उनसे जुड़ने के लिए आए। फोटो: ले होई

हाल के वर्षों में, लोगों के जीवन में पेनीवॉर्ट की बढ़ती माँग को समझते हुए, थो लोंग कम्यून के फुक गिया गाँव स्थित डोंग न्गाउ प्लांट एंड लाइवस्टॉक कोऑपरेटिव ने साहसपूर्वक ज़मीन इकट्ठा की है और पेनीवॉर्ट की खेती में 3 हेक्टेयर से ज़्यादा का निवेश किया है। कच्चे उत्पादन तक ही सीमित न रहते हुए, कोऑपरेटिव ने तय किया है कि इस पारंपरिक फसल का मूल्य बढ़ाने के लिए गहन प्रसंस्करण एक अनिवार्य दिशा है।

स्वच्छ कच्चे माल से, सहकारी ने आधुनिक स्टरलाइज़ेशन फ़्रीज़-ड्राइंग तकनीक का उपयोग करके पेनीवॉर्ट पाउडर को संसाधित करने के लिए कारखानों की एक प्रणाली और एक बंद उत्पादन लाइन में निवेश किया है। यह प्रक्रिया पेनीवॉर्ट के प्राकृतिक हरे रंग, ताज़ा स्वाद और अंतर्निहित पोषण सामग्री को संरक्षित करने में मदद करती है - जो पारंपरिक गर्म-सुखाने के तरीकों से प्राप्त करना मुश्किल है। इसकी बदौलत, डोंग न्गाउ पेनीवॉर्ट पाउडर उत्पादों ने बाज़ार में तेज़ी से पैर जमा लिए। वर्तमान में, इस उत्पाद को प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार OCOP उत्पाद के रूप में मान्यता प्राप्त है और यह ई-कॉमर्स प्लेटफ़ॉर्म पर उपलब्ध है, जिससे ग्राहकों तक इसकी पहुँच का विस्तार होता है। कच्चे माल का एक स्थिर स्रोत सुनिश्चित करने के लिए, सहकारी ने स्थानीय लोगों और क्षेत्र के कई अन्य व्यवसायों और सहकारी समितियों के साथ सक्रिय रूप से अनुबंधों पर हस्ताक्षर किए, और साथ ही जैविक खेती की ओर बढ़ते हुए, वियतगैप मानकों के अनुसार उत्पादन क्षेत्रों का निर्माण भी किया। यह डोंग न्गाउ पेनीवॉर्ट को बाज़ार की बढ़ती कठोर आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करने के लिए एक महत्वपूर्ण आधार है।

डोंग न्गाऊ प्लांट एंड लाइवस्टॉक कोऑपरेटिव के निदेशक ले वियत न्गोक के अनुसार: "औसतन, हर महीने कोऑपरेटिव लगभग 300 किलो पेनीवॉर्ट पाउडर की कटाई और उत्पादन करता है। रोपण से लेकर देखभाल और कटाई तक, पूरी प्रक्रिया उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए वियतगैप मानकों का सख्ती से पालन करती है। आधुनिक मशीनरी में निवेश न केवल श्रम लागत को कम करने और उत्पादकता बढ़ाने में मदद करता है, बल्कि व्यापारियों पर निर्भरता को भी कम करता है और फसल के चरम मौसम के दौरान कीमतों के दबाव से बचाता है।"

डोंग न्गाउ कोऑपरेटिव ने जहाँ छोटे पैमाने के कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण में सक्रिय और लचीला रुख दिखाया है, वहीं विनाग्रीन इन्वेस्टमेंट एंड डेवलपमेंट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी ने त्रियू सोन कम्यून में एक उच्च-गुणवत्ता वाले कृषि उत्पाद प्रसंस्करण कारखाने में निवेश करके एक बड़े पैमाने की दिशा खोली है। निर्माण के एक वर्ष बाद, जनवरी 2025 में, कारखाने का पहला चरण पूरा हो गया और उत्तरी क्षेत्र में प्रति वर्ष 1,00,000 टन चावल उत्पादन क्षमता वाली सबसे आधुनिक चावल प्रसंस्करण लाइन चालू हो गई। वर्तमान में, कारखाने के उत्पाद बाजार में उतारे जाते हैं और देश भर के कई प्रांतों और शहरों में मौजूद हैं, और उपभोक्ताओं द्वारा उनकी गुणवत्ता, डिज़ाइन और रूप-रंग की अत्यधिक सराहना की जाती है।

इनपुट सामग्री का एक स्थिर स्रोत सुनिश्चित करने के लिए, कारखाने ने त्रियू सोन, थियू होआ, नोंग कांग कम्यून्स... के किसानों के साथ मिलकर केंद्रित, बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक चावल उत्पादन क्षेत्र स्थापित किए हैं। साथ ही, कंपनी ने कृषि सेवा सहकारी समितियों के साथ मिलकर निर्यात को ध्यान में रखते हुए, उत्पादन क्षेत्र कोड, पैकेजिंग सुविधा कोड, रिकॉर्ड रखने के तरीके, क्षेत्र प्रबंधन, ट्रेसेबिलिटी... प्रदान करने संबंधी नियमों पर प्रशिक्षण आयोजित किया है।

विनाग्रीन इन्वेस्टमेंट एंड डेवलपमेंट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल के अध्यक्ष दो मिन्ह थुय ने कहा: " थान होआ में कृषि उत्पादन, विशेष रूप से चावल की खेती, के विकास के लिए कई अनुकूल परिस्थितियाँ हैं, जहाँ प्रति फसल लगभग 120,000 हेक्टेयर क्षेत्र में उत्पादन होता है। इसी वास्तविकता को ध्यान में रखते हुए, कंपनी ने ट्रियू सोन कम्यून में विनाग्रीन उच्च-गुणवत्ता वाले कृषि उत्पाद प्रसंस्करण कारखाने में निवेश करने का निर्णय लिया। इसका उद्देश्य उद्यमों, किसानों और सहकारी समितियों के बीच एक स्थायी संबंध बनाना है ताकि उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार हो, घरेलू और निर्यात बाजारों की ज़रूरतें पूरी हों, और साथ ही श्रमिकों के लिए अधिक रोजगार सृजित हों, जिससे प्रांत के कृषि विकास को बढ़ावा देने में योगदान मिले।"

प्रांत में वर्तमान में 661 मान्यता प्राप्त OCOP उत्पाद हैं, जिनमें 2 5-स्टार उत्पाद, 59 4-स्टार उत्पाद और 600 3-स्टार उत्पाद शामिल हैं। अधिकांश उत्पादन सुविधाएँ उपकरणों में निवेश और कृषि उत्पाद प्रसंस्करण में तकनीक के अनुप्रयोग पर केंद्रित हैं, जिससे गुणवत्ता में सुधार और उपभोक्ताओं की बढ़ती अपेक्षाओं को पूरा करने में मदद मिलती है। कृषि उत्पाद संरक्षण और प्रसंस्करण सुविधाओं का विकास जारी रखने के लिए, कृषि क्षेत्र और स्थानीय निकाय "2030 तक थान होआ प्रांत में प्रमुख कृषि उत्पादों के मूल्य में वृद्धि हेतु उत्पादन, प्रसंस्करण और उपभोग को जोड़ना" परियोजना के अंतर्गत समाधानों को लागू कर रहे हैं। विशेष रूप से, कच्चे माल वाले क्षेत्रों में प्रसंस्करण कारखानों में निवेश आकर्षित करने पर ध्यान केंद्रित किया जा रहा है; ताज़ी सब्जियों और फलों के प्रारंभिक प्रसंस्करण और संरक्षण पर परियोजनाओं को प्राथमिकता दी जा रही है; उत्पादन और रसद क्षेत्रों से जुड़े कटाई-पश्चात केंद्रों का निर्माण किया जा रहा है। यह आधुनिक कृषि विकास की दिशा में एक उपयुक्त दिशा है, जो न केवल खेती के स्तर तक सीमित है, बल्कि प्रसंस्करण, व्यापार और ट्रेसिबिलिटी से भी जुड़ी है, जो मूल्य श्रृंखला जुड़ाव की दिशा में प्रांत के कृषि प्रसंस्करण उद्योग के निर्माण और विकास में योगदान दे रही है।

ले होई

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm