दा नांग होटल उद्योग कृषि उत्पादों के उपभोग में को-टू किसानों का समर्थन करता है

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दा नांग शहर के केंद्र से लगभग 150 किलोमीटर (कार द्वारा 4 घंटे से ज़्यादा) दूर, ट्र'ही कम्यून, क्वांग नाम प्रांत के ताई गियांग ज़िले के पहाड़ी कम्यूनों का प्रवेश द्वार है, जो लाओस की सीमा के पास स्थित है। ज़्यादातर स्थानीय लोग को-तु जातीय समूह के हैं, जिनकी आय का मुख्य स्रोत कृषि उत्पादन, फ़सलें और हाल ही में औषधीय जड़ी-बूटियों का विकास है। कम्यून में कुल 390 घरों में से 202 गरीब परिवार हैं।

हाल ही में ट्र'ही कम्यून की पीपुल्स कमेटी में, स्थानीय लोगों के कृषि उत्पादों और फसलों के उपभोग पर दानंग होटल एसोसिएशन, दानंग पाककला संस्कृति एसोसिएशन और ट्र'ही कम्यून (ताई गियांग जिला) के किसान संघ के बीच कृषि उत्पादों के विकास और उपभोग का समर्थन करने के लिए एक कार्यक्रम पर हस्ताक्षर किए गए; जिसका लक्ष्य सतत पर्यटन विकास है।

nganh khach san Da nang ho tro nong dan co tu tieu thu nong san hinh anh 1 — क्वांग नाम प्रांत के ताई गियांग जिले के ट्र'ही कम्यून में कृषि उत्पादों के विकास और उपभोग को समर्थन देने वाले कार्यक्रम पर हस्ताक्षर समारोह। फोटो: वैन टिन

स्थानीय स्तर पर, ट्र'ही कम्यून की पार्टी समिति के सचिव श्री ले होआंग लिन्ह ने कहा कि यह कार्यक्रम समुदाय की आय बढ़ाने और जीवन स्तर सुधारने में महत्वपूर्ण योगदान देगा। होटल जगत की बात करें तो, दा नांग स्थित इंटरनेशनल रिज़ॉर्ट कॉम्प्लेक्स के महानिदेशक श्री आंद्रे पियरे गेंट्ज़्च का मानना है कि ट्र'ही कम्यून की सब्ज़ियों और स्वच्छ कृषि उत्पादों से, पेशेवर रसोई टीम के कुशल हाथों के माध्यम से, भोजन करने वालों को परोसे जाने वाले स्वादिष्ट व्यंजन अधिक सार्थक और रोचक कहानियाँ लेकर आएंगे।

श्री त्रान वान ता - ताई गियांग जिले (क्वांग नाम) के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के प्रमुख ने कहा: "ट्र'ही कम्यून में प्रचुर श्रम शक्ति, समशीतोष्ण जलवायु और एक बड़ा कृषि क्षेत्र है, हालाँकि, स्थानीय लोगों में अभी भी कृषि ज्ञान और तकनीकों का अभाव है। आशा है कि सभी पक्षों के प्रयासों के साथ-साथ बड़े खाद्य आपूर्ति उद्यमों के समर्थन से, कृषि उत्पादन के चरणों में स्पष्ट सुधार होगा, लोगों के कृषि उत्पादों की कटाई के बाद सुरक्षा होगी, जिससे एक स्वच्छ, स्थिर कृषि स्रोत का निर्माण होगा, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता पर नियमों का पालन होगा, और विशेष रूप से ट्र'ही कम्यून में और सामान्य रूप से ताई गियांग जिले में कृषि का स्थायी रूप से विकास होगा।"

nganh khach san Da nang ho tro nong dan co tu tieu thu nong san hinh anh 2 — श्री ले होआंग लिन्ह (बाएँ) ट्र'ही कम्यून और कृषि उत्पादन क्षेत्रों का परिचय देते हुए। फोटो: वैन टिन

दानंग होटल एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री गुयेन डुक क्विन के अनुसार, इलाके में कृषि उत्पादों का एक स्थिर और स्वच्छ स्रोत विकसित करने से होटलों और रेस्टोरेंट्स को कच्चे माल के अन्य स्रोतों से माल आयात करने में लगने वाले समय को कम करने और अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के लिए उपयुक्त स्थानीय व्यंजन तैयार करने में मदद मिलेगी। भोजन सांस्कृतिक कहानियों से जुड़ा होना चाहिए, इसलिए पर्यटकों के लिए दानंग-क्वांग नाम व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए स्थानीय सामग्री और मसालों का उपयोग न केवल होटलों और रेस्टोरेंट्स के पाक अनुभव को बेहतर बनाएगा, बल्कि स्थायी सामुदायिक मूल्यों के निर्माण में भी योगदान देगा। दानंग में वर्तमान में 2 स्टार से 5 स्टार तक 1,300 होटल हैं, इसलिए इसी तरह के सहयोग ढाँचे में अभी भी काफी संभावनाएं हैं।

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