स्वास्थ्य समाचार के साथ नया दिन: बुजुर्गों के लिए अंडे की जर्दी के फायदे

'एक नए अध्ययन में ऑस्टियोपोरोसिस को नियंत्रित करने में अंडे की जर्दी की अद्भुत क्षमता का पता चला है।' इस लेख को और अधिक जानने के लिए अपने दिन की शुरुआत स्वास्थ्य समाचारों से करें!

अपने दिन की शुरुआत स्वास्थ्य संबंधी खबरों से करें ; आप अन्य लेख भी देख सकते हैं जैसे: आपको प्रतिदिन वास्तव में कितने केले खाने चाहिए?; स्वस्थ आंत के लिए किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए ?; 50 वर्ष की आयु के बाद रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करने में कौन से विटामिन मदद करते हैं?

वृद्धों पर अंडे की जर्दी के आश्चर्यजनक प्रभावों के बारे में जानें

ऑस्टियोपोरोसिस विश्व स्तर पर , विशेष रूप से वृद्ध वयस्कों के बीच, एक तेजी से बढ़ती स्वास्थ्य समस्या बन रही है, इसलिए शोधकर्ता हड्डियों के क्षरण से निपटने के लिए वैकल्पिक उपचारों की खोज कर रहे हैं।

हाल ही में प्रकाशित वैज्ञानिक पत्रिका 'फूड साइंस ऑफ एनिमल प्रोडक्ट्स' में एक नए अध्ययन में अंडे की जर्दी की ऑस्टियोपोरोसिस को नियंत्रित करने में मदद करने की उल्लेखनीय क्षमता का पता चला है।

अल्बर्टा विश्वविद्यालय (कनाडा) के शोधकर्ताओं ने हड्डियों के निर्माण पर हाइड्रोलाइज्ड अंडे की जर्दी के अंशों के प्रभाव की जांच की।

ऑस्टियोपोरोसिस के लिए अंडे की जर्दी के फायदों की खोज - फोटो: एआई

मेडिकल न्यूज़ वेबसाइट न्यूज़ मेडिकल के अनुसार, अंडे की जर्दी का हाइड्रोलिसिस एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें अंडे की जर्दी को पानी में घोला जाता है, एंजाइम मिलाए जाते हैं, और फिर FA, FB और FC नामक तीन जटिल अंशों से गुजारा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक पाउडर उत्पाद प्राप्त होता है जिसे -20°C पर संग्रहित किया जा सकता है।

अध्ययन के अगले चरण में, लेखकों ने ऑस्टियोपोरोसिस नियंत्रण पर अंडे की जर्दी के इन तीन अंशों से प्राप्त उत्पादों के निरोधात्मक प्रभावों का परीक्षण किया।

परिणाम आश्चर्यजनक थे: अंतिम अंश, एफसी, ने सबसे मजबूत प्रभाव दिखाया, जिससे ऑस्टियोक्लास्ट निर्माण में 50% से अधिक की कमी आई, जो अंडे की जर्दी की एंटी-ऑस्टियोपोरोसिस क्षमता को उजागर करता है।

क्या अंडे की जर्दी बुजुर्गों में ऑस्टियोपोरोसिस को नियंत्रित करने में मदद करती है?

लेखकों का कहना है: यह अध्ययन हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए रोमांचक संभावनाएं खोलता है। पानी में घुलनशील अंडे की जर्दी के अंश 3 को अलग करके, हमने एक प्राकृतिक यौगिक की खोज की है जो न केवल ऑस्टियोक्लास्ट के निर्माण को रोकता है बल्कि ऑस्टियोक्लास्ट की मृत्यु को भी बढ़ावा देता है। यह दोहरा प्रभाव ऑस्टियोपोरोसिस के वर्तमान उपचारों का एक आशाजनक विकल्प प्रदान करता है। इस लेख का अगला भाग 9 अगस्त को स्वास्थ्य पृष्ठ पर प्रकाशित होगा ।

स्वस्थ आंत के लिए किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए

विशेषज्ञों के अनुसार, अपने आहार से कुछ हानिकारक खाद्य पदार्थों को हटाने से आपकी आंतों की रक्षा करने और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।

कई अध्ययनों के अनुसार, आनुवंशिक कारकों और उम्र के अलावा, दैनिक आहार भी बीमारी के जोखिम को बढ़ाने या घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पारिवारिक इतिहास, सूजन आंत्र रोग या अस्वस्थ जीवनशैली जैसे जोखिम कारकों वाले लोगों के लिए, भोजन का चुनाव और भी महत्वपूर्ण हो जाता है।

भारत में कार्यरत पोषण विशेषज्ञ सुश्री रेशमा नाक्ते के अनुसार, आहार से कुछ हानिकारक खाद्य पदार्थों को हटाने से आंतों की रक्षा करने और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।

गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का मांस आदि का नियमित सेवन कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा बढ़ाता है - फोटो: एआई

बेकन, हैम, सॉसेज और प्रोसेस्ड मीट जैसे प्रसंस्कृत मांस में अक्सर नाइट्रेट और नाइट्राइट पाए जाते हैं। इनके सेवन से आंत में मौजूद अमीनो एसिड के साथ मिलकर ऐसे यौगिक बन सकते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।

इसके बजाय, आपको चिकन, मछली, टोफू और बीन्स जैसे प्राकृतिक रूप से कम वसा वाले प्रोटीन का चुनाव करना चाहिए।

लाल मांस। गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ के मांस का नियमित रूप से अधिक मात्रा में सेवन करने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

इसके अलावा, खाना पकाने का तरीका भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ग्रिलिंग, पैन-फ्राइंग या डीप-फ्राइंग से ऐसे विषैले यौगिक बन सकते हैं जो कैंसरकारी हो सकते हैं। इस जोखिम को कम करने के लिए, आपको लाल मांस कम मात्रा में खाना चाहिए और इसे सरल तरीके से पकाना चाहिए। इस लेख का शेष भाग 9 अगस्त को स्वास्थ्य पृष्ठ पर उपलब्ध होगा।

50 वर्ष की आयु के बाद रक्तचाप, रक्त में वसा और रक्त शर्करा को कम करें: इसका रहस्य इस विटामिन में छिपा है!

हाल ही में इंजीनियरिंग नामक वैज्ञानिक पत्रिका में प्रकाशित एक बड़े पैमाने के मेटा-विश्लेषण ने सामान्य हृदय संबंधी जोखिम कारकों के खिलाफ एक परिचित विटामिन की सुरक्षात्मक शक्ति का खुलासा किया है।

अमेरिका के ब्राउन विश्वविद्यालय और कोलंबिया विश्वविद्यालय के वैश्विक हृदय और चयापचय स्वास्थ्य केंद्र के वैज्ञानिकों ने चीन के कई अनुसंधान संस्थानों और विश्वविद्यालयों के सहयोग से 17,656 प्रतिभागियों को शामिल करते हुए 99 अध्ययनों का व्यापक विश्लेषण किया।

परिणामों से पता चला कि विटामिन डी सप्लीमेंट, जिसकी औसत खुराक 3,320 इंटरनेशनल यूनिट (IU) प्रति दिन थी, का चयापचय संबंधी हृदय रोग के जोखिम कारकों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा, जिनमें शामिल हैं:

• सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों रक्तचाप को कम करना।
• कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करें।
• उपवास के दौरान रक्त शर्करा का स्तर कम होना चाहिए।
• औसत रक्त शर्करा (एचबीए1सी) में कमी आई।
• उपवास के दौरान इंसुलिन का स्तर कम हो गया।

विटामिन डी सप्लीमेंट के सेवन से हृदय संबंधी चयापचय संबंधी जोखिम कारकों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा है - चित्र: एआई

गौरतलब है कि शोधकर्ताओं ने पाया कि विटामिन डी सप्लीमेंट के लाभ उन व्यक्तियों में सबसे अधिक स्पष्ट थे जिनमें विटामिन डी का स्तर बहुत कम था (15 एनजी/एमएल से कम), जो मोटे नहीं थे (बॉडी मास इंडेक्स बीएमआई 30 किलोग्राम/मी² से कम ⁾ , और विशेष रूप से 50 वर्ष और उससे अधिक आयु के लोग।

शोधकर्ताओं ने पाया कि तीन महीने या उससे अधिक समय तक विटामिन डी की उच्च खुराक (3,320 आईयू) का सेवन हृदय-चयापचयी स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में सहायक हो सकता है। इससे उपचार और रोकथाम के लिए व्यक्तिगत दृष्टिकोण की आवश्यकता बढ़ जाती है। इस लेख के बारे में अधिक जानने के लिए अपने दिन की शुरुआत स्वास्थ्य समाचारों से करें !

स्रोत: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-long-do-trung-than-duoc-cho-nguoi-lon-tuoi-185250808222948073.htm