कलाकार फो डे में शामिल हुए: हाथ से बने फो नूडल्स बेचने वाले स्टालों को देखकर मंत्रमुग्ध हो गए।

कलाकारों को वियतनाम भर के प्रसिद्ध फो ब्रांडों से गरमागरम फो के कटोरे देखने और उनका आनंद लेने का एक सुखद अनुभव प्राप्त हुआ।

फो दिवस पर कलाकारों ने फो का आनंद लिया - फोटो: गुयेन हिएन

मिस एच'हेन नी, फोटोग्राफर तुआन खोई, रनर-अप वू लिन्ह, एमसी क्विन्ह होआ और हो ची मिन्ह सिटी आर्टिस्ट्स वॉलंटियर टीम के अन्य कलाकार फो डे 2025 के उद्घाटन समारोह में भाग लेने के लिए उत्साहित थे।

फो की खुशबू से ही मुझे भूख लग जाती है और मैं इसे तुरंत खाना चाहता हूँ।

हो ची मिन्ह सिटी यूथ कल्चरल सेंटर की उप निदेशक और हो ची मिन्ह सिटी आर्टिस्ट वॉलंटियर टीम की टीम लीडर एमसी क्विन्ह होआ, टीम के सदस्यों के साथ, स्टॉलों का दौरा करने और फो स्टॉलों के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए गईं।

एमसी क्विन्ह होआ ने कहा कि उन्होंने कई मशहूर रेस्टोरेंट में फो खाया है, लेकिन फो दिवस पर उन्हें लगा कि वह फो के बारे में कुछ नहीं जानतीं, क्योंकि वहां कई विशेष फो स्टॉल थे जिनसे वह अपरिचित थीं।

उन्होंने बताया: “ तुओई ट्रे अखबार की बदौलत क्विन्ह होआ को फो के बारे में और अधिक जानकारी मिली। एक ही सामग्री और मसालों से, हर फो रेस्टोरेंट कई नए प्रयोगों के साथ अपना अनूठा स्वाद तैयार करता है। होआ ने कसावा फो का स्वाद चखा है, और वह निश्चित रूप से जिया लाई, नाम दिन्ह और अन्य फो व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए वापस आएंगी।”

एमसी क्विन्ह होआ के पूरे परिवार को फो बहुत पसंद है, खासकर उनकी मां को। एमसी क्विन्ह होआ का परिवार फो रेस्टोरेंट खोलने के लिए जगह किराए पर लेता है, इसलिए वे अक्सर "मुफ्त में खाने" के लिए वहां आते हैं।

"आज सुबह, फो डे के उद्घाटन समारोह में भाग लेते हुए, फो की खुशबू ने मुझे भूखा कर दिया और मेरा मन किया कि मैं इसे तुरंत खा लूँ। सिर्फ फो की महक से ही मुझे इसे खाने की तीव्र इच्छा होने लगी," एमसी क्विन्ह होआ ने स्वीकार किया।

क्विन्ह होआ ने सुझाव दिया: "फो के स्टॉलों को छोटे कटोरे परोसने चाहिए ताकि ग्राहक विभिन्न प्रकार के फो का स्वाद ले सकें, क्योंकि अब ग्राहक दो अलग-अलग स्टॉलों पर खाना नहीं खा सकते हैं।"

" फो डे 2025 का आयोजन एक केंद्रीय स्थान पर किया जाएगा, जो स्थानीय लोगों और पर्यटकों के लिए आकर आनंद लेने के लिए बहुत सुविधाजनक होगा।"

स्प्रैटली द्वीप समूह में पहले काम कर चुके कलाकार फो दिवस पर पुनः एकत्रित हुए - फोटो: क्वांग दिन्ह

कलाकार तुयेत थू सुबह-सुबह फो डे पर पहुंचीं। उन्होंने फो के स्टॉलों का अवलोकन करते हुए कहा, "ये बहुत ही लज़ीज़ हैं, मैं हर स्टॉल पर इसे चखना चाहती हूँ!"

“13 और 14 दिसंबर को, थू को कई अलग-अलग प्रकार के अनूठे स्वाद वाले फो का आनंद लेने के लिए वापस आना पड़ा। थू को विशेष रूप से वे स्टॉल पसंद आए जहाँ फो नूडल्स हाथ से तैयार और काटे जाते थे - यह बहुत ही रोचक और आकर्षक था।”

"थु को फो (एक प्रकार का सूप) बहुत पसंद है क्योंकि हर स्टॉल का अपना एक अनूठा स्वाद होता है, और उनमें से एक सबसे अनोखा है क्यू सोन कसावा फो। फो के नूडल्स एक सुंदर जाली की तरह होते हैं, चबाने में मज़ेदार और स्वादिष्ट। इसका स्वाद अनोखा है लेकिन लाजवाब है," तुयेत थू ने तुओई ट्रे ऑनलाइन को बताया।

उन्होंने भव्य फो दिवस के आयोजन के लिए तुओई ट्रे अखबार का आभार व्यक्त किया, जिसमें भारी भीड़ उमड़ी। एक कटोरे का दाम 40,000 वीएनडी था, जो औसत से कम था, जिससे लोग एक ही जगह पर कई तरह के फो का स्वाद ले सके। कलाकार तुयेत थू ने उत्साहपूर्वक बताया, "मुझे सभी फो व्यंजन पसंद हैं, क्योंकि मैं बहुत खाती हूँ।"

कलाकार तुयेत थू (लाल रंग में) और एमसी क्विन्ह होआ (सफेद रंग में) एक कारीगर को फो नूडल्स बनाते हुए देख रही हैं - फोटो: गुयेन हिएन

इसी बीच, एमसी हाई सिडो ने इस बात पर आश्चर्य व्यक्त किया कि फो डे में लगभग 30 फो रेस्टोरेंट मौजूद थे। इनमें से कई उत्तरी वियतनाम के प्रांतों से थे।

उन्होंने कहा कि उनके कई दोस्त और रिश्तेदार फो के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, और जब भी वे घूमने जाते हैं या कहीं यात्रा करते हैं, तो वे हमेशा फो खाने को प्राथमिकता देते हैं।

"यहाँ आकर इन मशहूर फो रेस्टोरेंट को अपनी आँखों से देखना बहुत रोमांचक है। मुझे बस थोड़ा घूमना है और मैं अपने पसंदीदा फो का आनंद ले सकता हूँ। फो स्वादिष्ट है और खाने में आसान है," एमसी क्वोक बिन्ह ने कहा। रेस्टोरेंट घूमने और खाने का लुत्फ़ उठाने के बाद, उन्होंने कुछ फो घर ले जाने के लिए भी खरीदा।

एमसी क्वोक बिन्ह ने फो का आनंद लिया - फोटो: गुयेन हिएन

मिस एच'हेन नी फो परोसने के लिए रसोई में शामिल होती हैं।

मैनहंट इंटरनेशनल 2025 के चौथे रनर-अप, वू लिन्ह, 13 दिसंबर की सुबह फो डे में मौजूद थे। उन्होंने आसपास टहलते हुए फो के स्टॉलों का दौरा किया। वू लिन्ह न्गोक वुओंग हनोई फो स्टॉल पर रुके।

"लिन्ह का मानना ​​है कि फो नूडल्स नरम और स्वादिष्ट हैं, शोरबा गाढ़ा होने के बावजूद अपनी विशिष्ट ताजगी बरकरार रखता है। लिन्ह के लिए, स्वादिष्ट फो का एक कटोरा सब्जियों, थोड़े से अंकुरित बीन्स और कुछ मिर्च की चटनी के बिना अधूरा है, जो इसके स्वाद को और भी संपूर्ण बना देते हैं। फो सिर्फ एक व्यंजन नहीं है, बल्कि यह वियतनामी लोगों की घनिष्ठ संस्कृति का प्रतीक भी है। लिन्ह आशा करती हैं कि फो देश के सभी हिस्सों और अंतरराष्ट्रीय मित्रों तक फैले, ताकि अधिक से अधिक लोग इस विशेष स्वाद का आनंद ले सकें," - वू लिन्ह ने साझा किया।

इसी बीच, सुश्री ह'हेन नी ने त्योहार में ग्राहकों को फो परोसने में मदद करने के लिए कमर कस ली। वह अपने गांव वालों के लिए भी फो बनाने की योजना बना रही हैं। ह'हेन नी और उनका परिवार फो के बहुत बड़े प्रशंसक हैं।

प्रथम उपविजेता वु लिन्ह ने फो न्गोक वुंग का आनंद लेने का फैसला किया - फोटो: हुउ हान

मिस एच'हेन नी ग्राहकों को फोटो परोसती हैं - फोटो: क्वांग ĐỊNH

ताज़ी सब्जियों के साथ खाने पर फो का स्वाद और भी बढ़ जाता है - फोटो: गुयेन हिएन

फो दिवस में भाग लेने वाले कलाकार - फोटो: गुयेन हिएन

"वियतनामी चावल को बढ़ावा देना - पांच महाद्वीपों में फैलाना" विषय के साथ अपने 9वें वर्ष में प्रवेश कर चुका फो डे 12-12 कार्यक्रम, 13 और 14 दिसंबर को दो दिनों तक, पूर्व टैक्स डिपार्टमेंट स्टोर क्षेत्र, 135 गुयेन ह्यू स्ट्रीट, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित किया जाएगा।

इस कार्यक्रम में उत्तरी से लेकर दक्षिणी वियतनाम तक के लगभग 30 प्रसिद्ध और अनूठे फो ब्रांड शामिल हैं, जो विभिन्न क्षेत्रों और स्थानीय संस्कृतियों की विशेषताओं को दर्शाने वाले फो व्यंजनों की एक विविधतापूर्ण श्रृंखला को प्रदर्शित करते हैं।

12 दिसंबर, 2025 को आयोजित होने वाले फो दिवस उत्सव में प्रति कटोरा फो की कीमत 40,000 वीएनडी होगी और दो दिनों में 20,000 से अधिक लोगों को फो परोसा जाएगा। आयोजक फो की बिक्री से प्राप्त राजस्व का कम से कम 10% "फो ऑफ लव" कार्यक्रम को दान करेंगे, जिसके तहत बाढ़ प्रभावित डैक लक प्रांत (पूर्व में फु येन) के उन क्षेत्रों में लोगों को फो पकाया और परोसा जाएगा, जो हाल ही में प्राकृतिक आपदाओं से प्रभावित हुए हैं।

फो डे 12-12 कार्यक्रम को विदेश मंत्रालय के विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग, उद्योग और व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन विभाग, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग और व्यापार विभाग और वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ द्वारा समर्थित और समन्वित किया जाता है, जिसमें कई वर्षों से एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी की डायमंड पार्टनरशिप है, और इस वर्ष हो ची मिन्ह सिटी डेवलपमेंट कमर्शियल बैंक (एचडीबैंक), चोलिमेक्स फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी, साइगॉन ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन लिमिटेड (सैट्रा), सनटोरी पेप्सिको बेवरेज कंपनी लिमिटेड आदि का अतिरिक्त सहयोग प्राप्त है।

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होआई फुओंग

स्रोत: https://tuoitre.vn/nghe-si-den-ngay-cua-pho-me-man-nhung-gian-hang-cat-banh-pho-thu-cong-20251213140916742.htm