फो डे वियतनामी उत्पादों, कृषि उपज और ब्रांडों की प्रतिष्ठा बढ़ाने में योगदान देता है।

हो ची मिन्ह सिटी में 13 दिसंबर की सुबह फो डे 2025 का आधिकारिक तौर पर उद्घाटन हुआ; विभिन्न क्षेत्रों के फो का आनंद लेने के अलावा, आगंतुक कई तरह की गतिविधियों का भी अनुभव कर सकते हैं।

प्रतिनिधिगण फो दिवस के उद्घाटन समारोह में भाग लेते हैं - फोटो: हुउ हान

फो दिवस के उद्घाटन समारोह में मिस एच'हेन नी ग्राहकों को परोसने के लिए फो बनाने का अनुभव करती हैं - फोटो: क्वांग डिन्ह

फो डे उपभोक्ता मांग को प्रोत्साहित करने में योगदान देता है।

उद्घाटन समारोह में अपने स्वागत भाषण में, हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष गुयेन वान डुंग ने कहा कि फो दिवस 2025 शहर के लोगों के लिए एक साथ आने और फो का सम्मान करने का एक अवसर है - एक ऐसा व्यंजन जो वियतनामी लोगों के लिए एक सांस्कृतिक प्रतीक और गौरव का स्रोत बन गया है।

हो ची मिन्ह सिटी के नेताओं ने उद्योग और व्यापार विभाग, तुओई ट्रे अखबार, विभिन्न विभागों, संघों, व्यवसायों और वियतनामी व्यंजनों को पसंद करने वाले असंख्य लोगों द्वारा एक सार्थक फो महोत्सव के आयोजन में किए गए प्रयासों को स्वीकार किया और उनकी सराहना की।

हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष गुयेन वान डुंग बोलते हुए - फोटो: हुउ हान

श्री डंग के अनुसार, फो दिवस केवल एक पाक कला उत्सव नहीं है, बल्कि इसमें कई गहन संदेश और अर्थ भी निहित हैं, जो भोजन का सम्मान करते हुए नवाचार को बढ़ावा देता है और उत्पादों और सेवाओं की गुणवत्ता में सुधार करता है।

श्री डंग ने कहा, "यह महोत्सव उपभोक्ता मांग को प्रोत्साहित करने और शहर की अर्थव्यवस्था और पर्यटन को सतत विकास की दिशा में बढ़ावा देने में भी योगदान देता है।"

श्री डंग ने इस बात पर जोर दिया कि फो डे जैसी गतिविधियां वियतनामी उत्पादों, कृषि उत्पादों और ब्रांडों को बढ़ावा देने में योगदान देती हैं, जिसमें खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को आधुनिकीकरण की दिशा में समर्थन देना, निर्यात के अवसरों का विस्तार करना और वैश्विक बाजारों पर कब्जा करना शामिल है।

मिस ह'हेन नी ने फो डे 2025 के अवसर पर फो के बारे में अपने विचार साझा किए - फोटो: हू हान

फो के विकास की अपार संभावनाएं हैं।

फो दिवस के कई कार्यक्रमों में तुओई ट्रे अखबार के साथ भाग लेते हुए, सुश्री ह'हेन नी ने कहा, "फो वास्तव में वियतनाम का सबसे शक्तिशाली सांस्कृतिक राजदूत है।"

ब्यूटी क्वीन के अनुसार, फो में लोगों को जोड़ने, आर्थिक, सांस्कृतिक और पर्यटन विकास को बढ़ावा देने की क्षमता है। वियतनाम आने वाले सभी अंतरराष्ट्रीय मित्र फो की तलाश करते हैं, और जाने से पहले वे इसका आनंद अवश्य लेते हैं।

विदेश यात्रा के दौरान, वह अक्सर गूगल मैप्स पर "फो" शब्द खोजती है और लगभग हमेशा वियतनामी रेस्तरां पाती है। स्विट्जरलैंड में, उसे एक थाई व्यक्ति द्वारा खोला गया फो रेस्तरां मिला। ऑस्ट्रिया में, एच'हेन को एक चीनी व्यक्ति द्वारा खोला गया फो रेस्तरां देखकर आश्चर्य हुआ।

ये उदाहरण दर्शाते हैं कि फो न केवल वियतनामी लोगों के साथ दुनिया भर में फैला है, बल्कि अन्य देशों द्वारा भी इसे अपनाया और व्यावसायिक रूप से उपयोग में लाया गया है, जो इस व्यंजन की व्यापक रूप से फैलने की अपील और मजबूत क्षमता की पुष्टि करता है।

एच'हेन नी का मानना ​​है कि फो के विकास की अपार संभावनाएं हैं। फो अब केवल नाश्ते का व्यंजन नहीं रह गया है, बल्कि कई अलग-अलग रूपों में विकसित हो चुका है, उदाहरण के लिए, बढ़िया भोजन वाला फो, लॉबस्टर फो। उन्होंने अमेरिका में 100 डॉलर से अधिक कीमत वाले बीफ फो के एक कटोरे का उदाहरण दिया, जो उच्च-स्तरीय बाजार में प्रवेश करने की अपार संभावनाओं को दर्शाता है।

औद्योगिक रूप से उत्पादित, पैकेटबंद फो उत्पादों की बढ़ती लोकप्रियता का भी उल्लेख करना जरूरी है, जो फो को विश्व भर में अधिक उपभोक्ताओं तक पहुंचाने में मदद करते हैं। यह भोजन प्रेमियों, शेफ और प्रोसेसरों के लिए नवाचार और विकास जारी रखने का एक शानदार अवसर प्रस्तुत करता है।

उद्योग एवं व्यापार उप मंत्री फान थी थांग ने फो दिवस के उद्घाटन समारोह में भाषण दिया - फोटो: क्वांग दिन्ह

संस्कृति वाणिज्य की सौम्य शक्ति बन जाती है।

उद्योग एवं व्यापार उप मंत्री सुश्री फान थी थांग ने बताया कि इस वर्ष के फो दिवस का विशेष महत्व है क्योंकि इसका विषय है "वियतनामी चावल का उत्थान - पांचों महाद्वीपों में प्रसार"। यह पाक संस्कृति को सम्मानित करने का एक अवसर है और राष्ट्रीय ब्रांड को बढ़ावा देने के लिए भोजन का उपयोग करने के प्रमुख उदाहरणों में से एक है।

संस्कृति वाणिज्य की एक सौम्य शक्ति बन गई है, और कई वियतनामी उत्पाद अपनी विशिष्ट सांस्कृतिक पहचान के कारण दुनिया भर में फैल रहे हैं, जिनमें से फो सबसे विशिष्ट उदाहरण है।

जापान, दक्षिण कोरिया और सिंगापुर जैसे कई देशों में वियतनाम फो महोत्सव का सफल आयोजन इस मॉडल की अपील और प्रभावशीलता को दर्शाता है, जिससे पता चलता है कि फो केवल एक राष्ट्रीय व्यंजन नहीं है, बल्कि वास्तव में एक मजबूत प्रेरक शक्ति वाला ब्रांड एंबेसडर बन गया है, जो वियतनामी उत्पादों में अंतरराष्ट्रीय विश्वास पैदा करता है और वियतनामी वस्तुओं को दुनिया तक पहुंचाने में मदद करता है।

उद्योग एवं व्यापार उप मंत्री फान थी थांग (बाएं) फो दिवस 2025 के अवसर पर - फोटो: क्वांग दिन्ह

सुश्री थांग के अनुसार, गहन अंतर्राष्ट्रीय एकीकरण के संदर्भ में, उद्योग और व्यापार मंत्रालय ने प्रमुख उद्देश्य के रूप में बाजारों का विविधीकरण और निर्यात मूल्य में वृद्धि को निर्धारित किया है। पाक कला गतिविधियों को बढ़ावा देने के लिए, निर्यात मूल्य बढ़ाने के दृष्टिकोण से सोचना आवश्यक है, और फो जैसे व्यंजनों को संपूर्ण मूल्य श्रृंखला के निर्यात के अवसर के रूप में देखना चाहिए।

मंत्रालय विदेशों में स्थित वियतनामी व्यापार कार्यालयों की प्रणाली को निर्देशित करेगा कि वे अधिक से अधिक देशों में फो (एक प्रकार का व्यंजन) के प्रचार-प्रसार में सहयोग जारी रखें। साथ ही, ये एजेंसियां ​​अनुकूलतम बाजार जानकारी, तकनीकी सहायता और व्यापारिक संबंध प्रदान करेंगी ताकि वियतनामी प्रसंस्कृत खाद्य व्यवसाय वैश्विक बाजार में आत्मविश्वासपूर्वक विस्तार कर सकें।

यूरोप और अमेरिका जैसे प्रतिस्पर्धी बाजारों में मजबूत पकड़ बनाने के लिए, फो और अन्य चावल आधारित उत्पादों को उत्पादन प्रक्रियाओं को तेजी से मानकीकृत करने, गुणवत्ता मानकों को बढ़ाने और उत्पत्ति के संबंध में पारदर्शिता सुनिश्चित करने की आवश्यकता है।

उप मंत्री ने कहा, "साथ ही, हमें उपभोक्ताओं की प्राथमिकताओं को सक्रिय रूप से समझना होगा, तकनीकी बाधाओं को दूर करना होगा और वियतनाम द्वारा हस्ताक्षरित मुक्त व्यापार समझौतों (एफटीए) का भरपूर लाभ उठाना होगा। फो व्यंजन से जुड़े 'वियतनामी चावल का उत्थान - पांच महाद्वीपों में प्रसार' विषय के साथ, मेरा मानना ​​है कि यह आयोजन और संबंधित रणनीतियाँ एक नई ऊर्जा का संचार करेंगी, जिससे विश्व मानचित्र पर वियतनामी कृषि उत्पादों और व्यंजनों की स्थिति और मजबूत होगी।"

तुओई ट्रे अखबार के उप-प्रधान संपादक, ट्रान ज़ुआन तोआन, फो दिवस के उद्घाटन समारोह में भाषण देते हुए - फोटो: हुउ हान

फो (Pho) देश और विदेश दोनों जगह व्यापक रूप से उपलब्ध है।

तुओई ट्रे अखबार के उप-प्रधान संपादक और फो दिवस 2025 के आयोजन समिति के प्रमुख पत्रकार ट्रान ज़ुआन तोआन के अनुसार, वर्तमान में विश्व स्तर पर फो रेस्तरां की संख्या और प्रतिदिन परोसे जाने वाले फो के कटोरे की संख्या पर कोई सटीक आंकड़े नहीं हैं, लेकिन अपने भोजन के लिए फो को चुनने वाले लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है।

"फो वियतनाम में और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर व्यापक रूप से उपलब्ध है। फो परोसने वाले रेस्तरां और भोजनालयों की संख्या तेजी से बढ़ रही है, और फो उत्पाद और सामग्री घरेलू और अंतरराष्ट्रीय सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाते हैं। फो विश्व में वियतनाम का एक प्रतिष्ठित प्रतीक बन गया है।"

हो ची मिन्ह सिटी के नेता फो दिवस 2025 में शामिल हुए - फोटो: हुउ हान

बीफ फो एकमात्र वियतनामी व्यंजन है जिसे टेस्ट एटलस की दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची में जगह मिली है; वियतनाम को शीर्ष 100 वैश्विक व्यंजनों में 16वां स्थान भी प्राप्त है, जिसमें फो इसका प्रतिनिधि है।

श्री जुआन तोआन ने कहा, "पिछले नौ वर्षों, लगभग एक दशक पर नज़र डालें तो, 12 दिसंबर को मनाया जाने वाला फो दिवस, दुनिया भर में फो प्रेमियों और वियतनामी भोजन के शौकीनों के लिए एक बहुप्रतीक्षित आयोजन बन गया है। आजकल, न केवल हो ची मिन्ह सिटी और हनोई में, बल्कि देश भर में और दुनिया भर में कई जगहों पर, जैसे फ्रांस, पोलैंड, ऑस्ट्रेलिया, जापान... जहाँ भी वियतनामी प्रवासी रहते हैं, फो दिवस मनाने के लिए कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं।"

इसके अलावा, इस कार्यक्रम की खासियत यह है कि यह न केवल वियतनामी व्यंजनों का जश्न मनाता है, बल्कि इसे व्यापार, पर्यटन और निवेश नेटवर्किंग गतिविधियों से भी जोड़ता है, जिससे वियतनामी उत्पादों और पर्यटन स्थलों को दुनिया भर में बढ़ावा देने में योगदान मिलता है।

एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी के मार्केटिंग डायरेक्टर श्री शिमामुरा मसाफुमी ने फो डे के साथ अपने अनुभव साझा किए। - फोटो: हू हान्ह

दैनिक जीवन में फो की अटूट जीवंतता।

एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी के मार्केटिंग डायरेक्टर श्री शिमामुरा मसाफुमी ने कहा कि फो दिवस कार्यक्रम वियतनामी फो के महत्व को फैलाने में एक सार्थक सांस्कृतिक गतिविधि है। कार्यक्रम का नौवें वर्ष में होना सामाजिक जीवन में फो की प्रबल लोकप्रियता का स्पष्ट प्रमाण है।

उन्होंने कहा, "हम विशेष रूप से इस बात से प्रभावित हैं कि इस वर्ष का फो दिवस महोत्सव सांस्कृतिक प्रबंधन एजेंसियों के सक्रिय प्रयासों के संदर्भ में हो रहा है, जो फो को मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता दिलाने के लक्ष्य की दिशा में ठोस कदम उठा रही हैं।"

इसके अलावा, उन्होंने वियतनामी फो के साथ दीर्घकालिक और गहन साझेदारी का भी संकल्प लिया। यह उन लक्ष्यों में से एक है जिन्हें कंपनी ने वियतनाम में अपने 30 से अधिक वर्षों के संचालन के दौरान पोषित और संरक्षित किया है।

हो ची मिन्ह सिटी उद्योग एवं व्यापार विभाग के निदेशक श्री बुई ता होआंग वू (केंद्र में) और हो ची मिन्ह सिटी पर्यटन विभाग के निदेशक श्री फाम हुई बिन्ह (दाएं से दूसरे स्थान पर) उत्सव में उपस्थित हैं - फोटो: हुउ हान

"वियतनामी चावल को बढ़ावा देना, पांचों महाद्वीपों में फैलाना" की थीम के साथ, 12 दिसंबर, 2025 को फो दिवस का उद्देश्य वैश्विक स्तर पर वियतनामी पाक कला उद्योग को और अधिक मजबूती से बढ़ावा देना है। इस वर्ष के उत्सव में 30 घरेलू और अंतरराष्ट्रीय फो ब्रांड भाग ले रहे हैं, जो सांस्कृतिक, पर्यटन, व्यावसायिक गतिविधियों और जनता के लिए नए अनुभवों का संगम प्रस्तुत करते हैं।

इस कार्यक्रम में उद्योग एवं व्यापार उप मंत्री फान थी थांग; हो ची मिन्ह सिटी की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष गुयेन वान डुंग; विदेश मंत्रालय के विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग के उप निदेशक श्री गुयेन डुक मिन्ह; और हो ची मिन्ह सिटी के उद्योग एवं व्यापार विभाग के निदेशक श्री बुई ता होआंग वू उपस्थित थे।

श्री फाम हुई बिन्ह - हो ची मिन्ह शहर पर्यटन विभाग के निदेशक; श्री गुयेन गुयेन फुओंग, हो ची मिन्ह शहर उद्योग और व्यापार विभाग के उप निदेशक; श्री ट्रान मिन्ह खीम, हो ची मिन्ह शहर संस्कृति और खेल विभाग के प्रेस और प्रकाशन विभाग के प्रमुख; श्री ला क्वोक खान, वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ के स्थायी उपाध्यक्ष/महासचिव; और पत्रकार ट्रान जुआन तोआन, तुओई त्रे समाचार पत्र के उप प्रधान संपादक और फो दिवस 2025 के आयोजन समिति के प्रमुख।

उद्योग एवं व्यापार उप मंत्री फान थी थांग ने फो दिवस 2025 में भाग लिया - फोटो: हू हान्ह

मिस ह'हेन नी - फोटो: HỮU HẠNH

वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ के स्थायी उपाध्यक्ष/महासचिव ला क्वोक खान और एसकुक के प्रतिनिधि - फोटो: हू हान्ह

हो ची मिन्ह सिटी में फो के स्टॉल स्थानीय लोगों और पर्यटकों की सेवा के लिए तैयार हैं - फोटो: क्वांग दिन्ह

इस अवसर पर एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी के महाप्रबंधक कनेडा हिरोकी, एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी के विपणन निदेशक शिमामुरा मसाफुमी और चोलिमेक्स फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी के महाप्रबंधक डिएप नाम हाई भी उपस्थित थे।

साइगॉन ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन - लिमिटेड लायबिलिटी कंपनी (SATRA) के महाप्रबंधक लाम क्वोक थान्ह; हो ची मिन्ह सिटी डेवलपमेंट कमर्शियल बैंक (HDBank) की संचार निदेशक बुई माई; सनटोरी पेप्सिको की उप महाप्रबंधक गुयेन थी हाई वान।

Quế Sơn कसावा नूडल सूप गरमागरम और लजीज शोरबे से भरे बर्तन में परोसा जाता है - फोटो: QUANG ĐỊNH

सुबह-सुबह फो खाने के लिए इंतजार कर रहे ग्राहक - फोटो: क्वांग दिन्ह

13 और 14 दिसंबर को सुबह 7 बजे से रात 9 बजे तक पूर्व कर विभाग स्टोर क्षेत्र, 135 गुयेन ह्यू स्ट्रीट (साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) में आयोजित होने वाला फो डे 2025, देश भर के कई फो ब्रांडों को एक साथ लाता है।

जिसमें फो हुओंग बिन्ह, फो थिन बो हो, फो नगोक वुंग, फो न्हाट वी, लैक होंग फो, फो टा, फो मिन्ह पाश्चर, फो ओंग ताई, फो फु जिया, फो, एटिसफो, फो दो - बाक हा, फो फाट ताई, फो नघी, फो 34 काओ थांग, फो विट क्वे लैंग सोन, फो हंग तो, फो न्हा, फो है थीन, फो सान क्यू शामिल हैं। बेटा, फ़ो एच'मोंग गांव, फ़ो 1960 से, फ़ो ताउ बे, फ़ो न्हो फ़ो नुई, फ़ो सैम नगोक लिन्ह, फ़ो खो, फ़ो जिया लांग...

आपको न केवल उत्तर से दक्षिण तक फैले लगभग 30 फो ब्रांडों को देखने और उनका आनंद लेने का अवसर मिलेगा, बल्कि आप पाक कला के अनुभवों से लेकर मनोरंजन कार्यक्रमों, टॉक शो, फो के लिए पुरस्कार/वाउचर जीतने के लिए मिनीगेम, तुरंत फोटो खिंचवाने के अवसर और मंच पर अन्य इंटरैक्टिव गतिविधियों सहित विभिन्न प्रकार की गतिविधियों में भी भाग लेंगे।

फो दिवस 12-12: वियतनामी फो को दुनिया तक पहुंचाने का 9 साल का सफर

कई मेहमान फो डे में मौजूद थे और उन्होंने चेक-इन किया - फोटो: क्वांग दिन्ह

फो खोए के लोग फो के पहले कटोरे परोसने के लिए मांस काटना शुरू करते हैं - फोटो: क्वांग दिन्ह

फो डे पर एक मोबाइल फो कार्ट लेकर आइए!

आज के कार्यक्रम में शेफ के तौर पर वू तिएन अन्ह (26 वर्ष) मौजूद थे। वे सुबह 6 बजे कार्यक्रम स्थल पर पहुंचे थे, लेकिन आधी रात से ही तैयारी में जुटे हुए थे।

इतनी मेहनत के बावजूद, वह अपने ग्राहकों को परोसे जाने वाले गरमागरम फो के कटोरे के बारे में सोचते हुए अपने चेहरे पर एक उज्ज्वल मुस्कान बनाए हुए था।

"आज के फो डे कार्यक्रम में भाग लेकर मैं बहुत खुश और उत्साहित हूं। लगभग सभी तैयारियां पूरी हो चुकी हैं। इस तरह ठेले पर खाना पकाने और बेचने से फो के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता; शायद एकमात्र अंतर यही है कि हमारे पास रेस्तरां की तरह फो परोसने के लिए मिट्टी के बर्तन नहीं हैं।"

फो डे 2025 के लिए, फो फात ताई ने पहले दिन 400 कटोरी फो तैयार कीं। श्री तिएन अन्ह ने विश्वासपूर्वक कहा कि ये जल्दी ही बिक जाएँगी; वास्तव में, उन्हें इस बात की भी चिंता थी कि सभी ग्राहकों को परोसने के लिए पर्याप्त फो न हो।

फो फात ताई और कई अन्य फो स्टॉल ग्राहकों का स्वागत करने के लिए तैयार हैं - फोटो: क्वांग दिन्ह

हो ची मिन्ह सिटी में स्थित फो 34 काओ थांग की मालकिन सुश्री ट्रान ट्रान सुबह 3 बजे उठकर तैयारी शुरू कर देती हैं। बातचीत करते हुए, वह फुर्ती से काउंटर को ठीक करती हैं, हर कोने को पोंछती हैं, कटोरियों और चॉपस्टिक को करीने से सजाती हैं, ताकि दिन के पहले ग्राहकों का स्वागत कर सकें।

सुश्री ट्रान ने कहा कि हो ची मिन्ह सिटी से निकटता का लाभ उठाते हुए, दुकान ने ग्राहकों की संख्या अपेक्षा से अधिक होने की स्थिति में अपने स्टॉक को फिर से भरने की सक्रिय योजना बनाई है।

"अगर सारा सामान बिक गया, तो मैं रेस्टोरेंट से फो का एक ताजा बर्तन लाकर परोसने के लिए तैयार हूँ," उसने दृढ़ निश्चय से भरी आवाज में कहा। उसके लिए, यह 34 काओ थांग रेस्टोरेंट के फो के स्वाद को कई नए ग्राहकों से परिचित कराने का सुनहरा अवसर है।

इसके अलावा, उन्होंने नियमित ग्राहकों को आमंत्रित करने का भी अवसर लिया, इस उम्मीद में कि वे उनके फो स्टॉल का समर्थन करेंगे और अन्य फो स्टॉलों को भी आज़माएंगे। हालांकि वह उस दिन ग्राहकों की संख्या का अनुमान नहीं लगा सकती थीं, फिर भी सुश्री ट्रान आशावादी बनी रहीं और उन्हें उम्मीद थी कि लगभग 300-400 कटोरे फो बेचकर उन्हें संतुष्टि मिलेगी।

फो मिन्ह ने सुबह-सुबह ही ग्राहकों को सेवा देना शुरू कर दिया - फोटो: क्वांग दिन्ह

फो के कटोरे ग्राहकों को परोसने के लिए तैयार हैं - फोटो: क्वांग दिन्ह

ग्राहक दिन की शुरुआत गरमागरम फो सूप का आनंद लेने के लिए बहुत जल्दी आ जाते हैं।

त्रि मिन्ह का परिवार फो डे के लिए "थोड़ा जल्दी" ही पहुंच गया। फो वाउचर खरीदने के बाद, पूरा परिवार दिन के अपने पहले कटोरे फो का आनंद लेने के लिए इंतजार कर रहा है।

बच्चे की मां ने बताया कि उन्हें इस आयोजन के बारे में अखबारों से पता चला। अपने-अपने काम में व्यस्त होने के बावजूद, पूरा परिवार उत्सुकतावश इसे चखने के लिए वहां गया। इतना ही नहीं, उनके बेटे को फो (एक प्रकार का सूप) बहुत पसंद है। हालांकि उन्होंने अभी तक खाना नहीं खाया था, फिर भी माहौल उत्साह से भरा हुआ था।

उन्होंने कहा कि उन्हें उत्तरी शैली का फो पसंद है, और वह कभी-कभी नाश्ते में भी फो खाती हैं, लेकिन अपने सामान्य रेस्तरां के बजाय, पूरा परिवार आज यहां आया क्योंकि कार्यक्रम का खुशनुमा माहौल एक अनूठी और आकर्षक विशेषता थी।

मान्ह डे परिवार (थान माई टे वार्ड) सुबह से ही भोजन का आनंद लेने आया था - फोटो: क्वांग दिन्ह

जीन-क्लाउड हूपर (एक कनाडाई पर्यटक) एक साथ दो कटोरी फो का आनंद ले रहे हैं, एक मिन्ह से और एक लाक होंग से - फोटो: क्वांग दिन्ह

फो डे में पहुंचने वाले शुरुआती समूहों में से एक के रूप में, श्री बिन्ह फाम (27 वर्षीय, साला साइक्लिंग समूह के नेता) ने बताया कि उन्होंने सोशल मीडिया पर जानकारी पढ़ने के बाद कार्यक्रम के बारे में जाना, इसे दिलचस्प और सार्थक पाया, इसलिए उन्होंने पूरे समूह को इसमें भाग लेने के लिए आमंत्रित करने का फैसला किया।

चूंकि सदस्य अलग-अलग, दूर-दराज के वार्डों में रहते हैं, इसलिए सभी लोग सुबह 5 बजे ही इकट्ठा हो गए और कार्यक्रम स्थल की ओर चल दिए।

साला साइक्लिंग ग्रुप ने समय से पहले चेक-इन किया - फोटो: लैन हुआंग

उन्होंने कहा, "हर बाइक राइड के बाद, हम आमतौर पर फो खाने जाते हैं क्योंकि यह खाने में सबसे आसान व्यंजन है और कई लोगों के लिए पर्याप्त होता है।"

पूरा समूह फो फू जिया स्टॉल के सामने बैठकर इंतज़ार कर रहा था और कुछ तस्वीरें खिंचवाकर अपनी उपस्थिति दर्ज करा रहा था। श्री बिन्ह के अनुसार, सभी सदस्यों को फो फू जिया इसलिए पसंद आया क्योंकि यह रेस्टोरेंट उत्तरी वियतनामी फो के पारंपरिक स्वाद को बरकरार रखता है और यह हमेशा स्वादिष्ट होता है।

फो मिन्ह पाश्चर के स्टॉल पर फो का अपना पहला कटोरा खाने के बाद, जर्मनी के एक पर्यटक मार्कस ने तुओई ट्रे अखबार से साझा किया कि उन्हें वियतनामी फो वास्तव में बहुत पसंद है।

वियतनाम में आए हुए मार्कस ने बताया कि वह लगभग तीन महीने ही हुए हैं, लेकिन उन्होंने छोटे-छोटे सड़क किनारे के स्टॉलों से लेकर मशहूर रेस्टोरेंट तक, कई तरह के रेस्तरां में सैकड़ों कटोरी फो खा चुके हैं। उन्होंने मुस्कुराते हुए कहा, "मुझे वियतनामी फो की हर कटोरी पर पूरा भरोसा है।"

इस साल के फो डे के बारे में बात करते हुए, मार्कस ने कहा कि वह फो के कुछ और कटोरे खाने की कोशिश करेंगे, क्योंकि वह इसे वियतनामी पाक संस्कृति के बारे में और अधिक जानने का एक दिलचस्प तरीका मानते हैं।

"वियतनामी चावल को बढ़ावा देना - पांच महाद्वीपों में फैलाना" विषय के साथ अपने 9वें वर्ष में प्रवेश कर चुका फो डे 12-12 कार्यक्रम, 13 और 14 दिसंबर को दो दिनों तक, पूर्व टैक्स डिपार्टमेंट स्टोर क्षेत्र, 135 गुयेन ह्यू स्ट्रीट, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित किया जाएगा।

इस कार्यक्रम में उत्तरी से लेकर दक्षिणी वियतनाम तक के लगभग 30 प्रसिद्ध और अनूठे फो ब्रांड शामिल हैं, जो विभिन्न क्षेत्रों और स्थानीय संस्कृतियों की विशेषताओं को दर्शाने वाले फो व्यंजनों की एक विविधतापूर्ण श्रृंखला को प्रदर्शित करते हैं।

12 दिसंबर, 2025 को आयोजित होने वाले फो दिवस उत्सव में प्रति कटोरा फो की कीमत 40,000 वीएनडी होगी और दो दिनों में 20,000 से अधिक लोगों को फो परोसा जाएगा। आयोजक फो की बिक्री से प्राप्त राजस्व का कम से कम 10% "फो ऑफ लव" कार्यक्रम को दान करेंगे, जिसके तहत बाढ़ प्रभावित डैक लक प्रांत (पूर्व में फु येन) के उन क्षेत्रों में लोगों को फो पकाया और परोसा जाएगा, जो हाल ही में प्राकृतिक आपदाओं से प्रभावित हुए हैं।

फो डे 12-12 कार्यक्रम को विदेश मंत्रालय के विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग, उद्योग और व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन विभाग, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग और व्यापार विभाग और वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ द्वारा समर्थित और समन्वित किया जाता है, जिसमें कई वर्षों से एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी की डायमंड पार्टनरशिप है, और इस वर्ष हो ची मिन्ह सिटी डेवलपमेंट कमर्शियल बैंक (एचडीबैंक), चोलिमेक्स फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी, साइगॉन ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन लिमिटेड (सैट्रा), सनटोरी पेप्सिको बेवरेज कंपनी लिमिटेड आदि का अतिरिक्त सहयोग प्राप्त है।

दाउ डुंग - लैन हुओंग - कुओंग - क्वांग दिन्ह - एनजीएचआई वु - होई फुओंग

स्रोत: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-gop-phan-nang-tam-san-pham-nong-san-va-thuong-hieu-viet-20251213062455787.htm