बुल्गारिया में वियतनामी राजदूत: फो बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है।

'फो वियतनामी संस्कृति के सार का प्रतिनिधित्व करता है: सामंजस्य, परिष्कार और प्राकृतिक सामग्रियों के प्रति सम्मान, जो सदियों के इतिहास में विकसित रचनात्मकता और विविधता के साथ संयुक्त है।'

Báo Tuổi Trẻ•13/12/2025

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बुल्गारिया में वियतनामी राजदूत गुयेन थी मिन्ह न्गुयेत ने उद्घाटन भाषण दिया - फोटो: आयोजन समिति

बुल्गारिया में वियतनामी राजदूत गुयेन थी मिन्ह न्गुयेत ने 12 दिसंबर को सोफिया के सेर्डिका सेंटर शॉपिंग मॉल में "वियतनामी चावल को बढ़ावा देना - पांच महाद्वीपों में फैलाना" विषय पर आयोजित वियतनामी फो दिवस के एक कार्यक्रम में अपने विचार साझा किए।

यह आयोजन न केवल वियतनामी व्यंजनों को बढ़ावा देने के लिए है, बल्कि वियतनाम को अंतरराष्ट्रीय मित्रों से जोड़ने वाला एक सांस्कृतिक सेतु भी है; आशा है कि सोफिया में वियतनामी फो दिवस वियतनाम और बुल्गारिया के बीच मित्रता को और गहरा करने तथा सांस्कृतिक आदान-प्रदान और पर्यटन को बढ़ावा देने में योगदान देगा।

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इस कार्यक्रम में राजदूतों, राजनयिक एजेंसियों के प्रतिनिधियों, अंतरराष्ट्रीय संगठनों, मंत्रालयों और विभागों के प्रमुखों, व्यवसायों और बल्गेरियाई मीडिया सहित बड़ी संख्या में अतिथि शामिल हुए। बुल्गारिया में वियतनामी फो दिवस पहली बार मनाया गया। - फोटो: आयोजन समिति

फो एक "उत्कृष्ट कृति" है।

अपने उद्घाटन भाषण में, राजदूत गुयेन थी मिन्ह न्गुयेत ने बताया कि फो सिर्फ एक साधारण व्यंजन नहीं है; कई वियतनामी लोगों के लिए, यह घर का स्वाद, बचपन की यादें और पाक कला का प्रतीक भी है।

राजदूत ने कहा, "वियतनाम की हर गली में सुबह-सुबह हमें फो की खुशबू से स्वागत किया जाता है और यह खुशबू दुनिया भर में जहां भी वियतनामी समुदाय बसते हैं, वहां हमारे साथ रहती है।"

सुश्री मिन्ह न्गुयेत के अनुसार, फो, हालांकि देखने में सरल लगता है, लेकिन तैयारी की प्रक्रिया के हर चरण में धैर्य और सामंजस्य की आवश्यकता होती है।

उन्होंने टिप्पणी की: "फो बनाना कोई मुश्किल व्यंजन नहीं है, लेकिन उस सरलता के पीछे संतुलन और धैर्य की एक उत्कृष्ट कृति छिपी है।"

शोरबा और जड़ी-बूटियों से लेकर नूडल्स तक, हर एक तत्व साधारण है, फिर भी जब इन्हें मिलाया जाता है, तो ये एक विशिष्ट और अविस्मरणीय स्वाद पैदा करते हैं।

राजदूत ने इसे इस प्रकार व्यक्त किया, "फो वियतनामी संस्कृति के सार का प्रतिनिधित्व करता है: सद्भाव, परिष्कार और प्राकृतिक सामग्रियों के प्रति सम्मान, जो सदियों के इतिहास में निर्मित रचनात्मकता और विविधता के साथ संयुक्त है।"

और "आप कहीं भी हों, जब आप फो का एक कटोरा खाएंगे, तो आपको वियतनामी आतिथ्य की गर्माहट महसूस होगी।"

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पहली बार फो का स्वाद चखने वाले अधिकांश मेहमान इसके स्वाद पर आश्चर्य व्यक्त करते हैं - फोटो: आयोजन समिति

वियतनामी फो के स्वास्थ्य लाभों से प्रभावित।

आयोजकों के अनुसार, इस कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण थांग लॉन्ग रेस्टोरेंट के शेफ द्वारा हनोई की प्रामाणिक शैली में तैयार किए गए बीफ फो की तैयारी प्रक्रिया का प्रदर्शन और उसका स्वाद चखना होगा।

मेहमान विशेष रूप से सामग्रियों की उत्कृष्ट और सामंजस्यपूर्ण प्रस्तुति को प्रत्यक्ष रूप से देखकर प्रसन्न हुए, जिसमें उनके रंग और स्वाद प्रदर्शित किए गए थे।

नोविनाटा डॉट जी की निदेशक क्रिस्टीना टेनेवा ने कहा कि यह पहली बार था जब उन्हें वियतनामी फो का स्वाद चखने का अवसर मिला।

उन्होंने कहा, "मैं न केवल इसके स्वादिष्ट स्वाद से बल्कि इस व्यंजन के स्वास्थ्यवर्धक होने से भी विशेष रूप से प्रभावित हुई। व्यक्तिगत रूप से, मैं अपने भोजन के लिए सामग्री चुनते समय बहुत सावधानी बरतती हूं, और मुझे फो बनाने में इस्तेमाल की गई सामग्री और जिस तरह से इसे तैयार किया गया था, वह बहुत ही प्राकृतिक और स्वास्थ्य के लिए अच्छा लगा।"

क्रिस्टीना टेनेवा ने आगे कहा कि वह फो शोरबे के सामंजस्यपूर्ण स्वाद से भी बहुत प्रभावित हुईं। उन्होंने कहा, "मुझे यह जानकर बहुत खुशी हुई कि सोफिया में एक वियतनामी रेस्तरां है, जिससे मुझे इस व्यंजन का अधिक बार आनंद लेने का अवसर मिलेगा।"

नौवां वार्षिक फो डे कार्यक्रम, जिसका विषय "वियतनामी चावल का उत्थान - पांच महाद्वीपों में प्रसार" है, दो दिनों तक, 13 और 14 दिसंबर को, पूर्व टैक्स डिपार्टमेंट स्टोर क्षेत्र, 135 गुयेन ह्यू स्ट्रीट, साइगॉन वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित किया जाएगा।

इस कार्यक्रम में उत्तरी से लेकर दक्षिणी वियतनाम तक के लगभग 30 प्रसिद्ध और अनूठे फो ब्रांड शामिल हैं, जो विभिन्न क्षेत्रों और स्थानीय संस्कृतियों की विशेषताओं को दर्शाने वाले फो व्यंजनों की एक विविधतापूर्ण श्रृंखला को प्रदर्शित करते हैं।

12 दिसंबर, 2025 को आयोजित होने वाले फो दिवस उत्सव में प्रति कटोरा फो की कीमत 40,000 वीएनडी होगी और दो दिनों में 20,000 से अधिक लोगों को फो परोसा जाएगा। आयोजक फो की बिक्री से प्राप्त राजस्व का कम से कम 10% "फो ऑफ लव" कार्यक्रम को दान करेंगे, जिसके तहत बाढ़ प्रभावित डैक लक प्रांत (पूर्व में फु येन) के उन क्षेत्रों में लोगों को फो पकाया और परोसा जाएगा, जो हाल ही में प्राकृतिक आपदाओं से प्रभावित हुए हैं।

12 दिसंबर को आयोजित होने वाले फो डे कार्यक्रम को विदेश मंत्रालय के विदेश मामलों और सांस्कृतिक कूटनीति विभाग, उद्योग एवं व्यापार मंत्रालय के व्यापार संवर्धन विभाग, हो ची मिन्ह सिटी उद्योग एवं व्यापार विभाग और वियतनाम पाक कला संस्कृति संघ द्वारा समर्थित और समन्वित किया जाता है। इसमें कई वर्षों से एसकुक वियतनाम जॉइंट स्टॉक कंपनी की डायमंड पार्टनरशिप है, और इस वर्ष हो ची मिन्ह सिटी डेवलपमेंट कमर्शियल बैंक (एचडीबैंक), चोलिमेक्स फूड जॉइंट स्टॉक कंपनी, साइगॉन ट्रेडिंग कॉर्पोरेशन लिमिटेड (सैट्रा), सनटोरी पेप्सिको बेवरेज कंपनी लिमिटेड आदि का अतिरिक्त सहयोग प्राप्त है।

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