अध्ययनों से पता चलता है कि दिन के अंत में अधिक भोजन करने से मधुमेह होने का खतरा बढ़ सकता है।

कई लोग दिनभर के काम और पढ़ाई के बाद थका देने वाले समय में दिन के अंत में अधिक खाना खाते हैं। हालांकि, विशेषज्ञों के अनुसार, दिन के अंत में अधिक खाना खाने से मधुमेह होने का खतरा बढ़ सकता है।

जर्नल न्यूट्रिशन एंड डायबिटीज में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन में यह निष्कर्ष निकाला गया है कि शाम 5 बजे के बाद दैनिक कैलोरी का 45% से अधिक सेवन ग्लूकोज सहनशीलता को प्रभावित कर सकता है। यह विशेष रूप से प्रीडायबिटीज या टाइप 2 डायबिटीज के शुरुआती चरण वाले बुजुर्गों के लिए महत्वपूर्ण है।

दिन के अंत में अधिक भोजन करने से मधुमेह होने का खतरा बढ़ सकता है।

दोपहर या शाम को ज्यादा खाना सेहत के लिए हानिकारक क्यों है?

अमेरिका के प्रोविडेंस सेंट जॉन मेडिकल सेंटर में फैमिली मेडिसिन और मोटापे के विशेषज्ञ डॉ. पौया शफीपुर का कहना है कि शरीर की प्राकृतिक सर्कैडियन लय के कारण रात में इंसुलिन प्रतिरोधक क्षमता विकसित हो जाती है।

पौया शफीपुर के अनुसार, जब रेटिना के पीछे स्थित रिसेप्टर्स प्रकाश के स्तर में कमी महसूस करते हैं, तो वे पिट्यूटरी ग्रंथि को मेलाटोनिन स्रावित करने का संकेत देते हैं। यह हार्मोन नींद को नियंत्रित करने में मदद करता है, लेकिन साथ ही अग्नाशय को भी बाधित करता है, जिससे वह इंसुलिन स्रावित करने से रोकता है।

इसलिए, रात में अधिक भोजन करने से न केवल चयापचय बाधित होता है बल्कि इससे दीर्घकालिक स्वास्थ्य संबंधी गंभीर जोखिम भी उत्पन्न होते हैं।

यदि आपको रात में देर से खाने की आदत है, तो इंसुलिन प्रतिरोध का खतरा बढ़ जाता है। इसका मतलब है कि आपको प्रीडायबिटीज या डायबिटीज होने की संभावना अधिक होती है। यह समस्या उन लोगों में आम है जो रात की शिफ्ट में काम करते हैं, जैसे कि अग्निशामक, पुलिस अधिकारी, डॉक्टर या अन्य स्वास्थ्यकर्मी जो अक्सर रात में काम करते हैं।

इसके अलावा, देर से खाना खाने की आदत भी अधिक वजन और मोटापे का कारण बनती है। अमेरिका के येल स्कूल ऑफ मेडिसिन में मेडिकल लेक्चरर और पाक कला विभाग के निदेशक डॉ. नेट वुड के अनुसार, इसका कारण यह है कि लोग शाम के समय कम सक्रिय रहते हैं। शरीर भोजन को कैलोरी में परिवर्तित करता है, लेकिन आराम की स्थिति में होने के कारण उन कैलोरी का उपयोग नहीं करता है। इसके बाद, शरीर उन कैलोरी को बाद में उपयोग के लिए संग्रहित कर लेता है। हालांकि, शरीर कैलोरी को वसा के रूप में संग्रहित करता है। इसलिए, वजन बढ़ना आम बात है।

देर से खाना खाने से भी वजन बढ़ने या मोटापे की समस्या हो सकती है।

दिन के अंत में लिया जाने वाला यह भोजन मधुमेह के खतरे से बचने के लिए आदर्श है।

श्री शफीपुर के अनुसार, रात का खाना हल्का और कम कार्बोहाइड्रेट वाला होना चाहिए। इसलिए, पास्ता और मैश किए हुए आलू से परहेज करना चाहिए, और मिठाइयों, कुछ फलों और शराब का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए।

उन्होंने कहा कि रात के खाने में प्रोटीन और स्वस्थ वसा का स्रोत होना चाहिए, जैसे कि सलाद।

उन्होंने आगे बताया कि शरीर की चयापचय क्रिया सबसे अधिक सुबह लगभग 10 बजे से शाम 4 या 5 बजे तक सक्रिय रहती है। इसलिए, दैनिक चक्र के कारण होने वाले इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने के लिए, हमें इस समय कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ खाने चाहिए और शाम और रात के भोजन में कार्बोहाइड्रेट का सेवन धीरे-धीरे कम करना चाहिए। इससे इंसुलिन प्रतिरोध को सीमित करने और बेहतर नींद को बढ़ावा देने में मदद मिलेगी।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cho-thay-an-nhieu-vao-cuoi-ngay-co-the-tang-nguy-co-mac-tieu-duong-185250104104404228.htm