बचपन के मोटापे पर पोषण विशेषज्ञ

SKĐS - बचपन का मोटापा एक आम बीमारी है जो तेज़ी से बढ़ रही है। इस बीमारी से समय से पहले यौवन और अन्य खतरनाक बीमारियों जैसे स्लीप एपनिया, क्रोनिक डायबिटीज़, उच्च रक्तचाप आदि का खतरा बढ़ जाता है।

आजकल, अधिक वजन और मोटापे की समस्या धीरे-धीरे समुदाय के लिए एक चुनौती बनती जा रही है।

हेल्थ एंड लाइफ न्यूजपेपर इन सवालों के जवाब देने के लिए नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन के पोषण पुनर्वास और मोटापा नियंत्रण केंद्र के निदेशक, एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग का परिचय कराना चाहता है।

प्रश्न: डॉक्टर, मोटे बच्चों की संख्या बढ़ रही है। वियतनाम में इस स्थिति के बारे में आपका क्या आकलन है?

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एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग : दरअसल, वियतनाम में, खासकर शहरी इलाकों में, अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त बच्चों की दर तेज़ी से बढ़ रही है। स्वास्थ्य मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, पिछले 10 वर्षों में, 5-19 वर्ष की आयु के बच्चों में मोटापे की दर दोगुनी हो गई है (2010 में 8.5% से 2020 में 19.0%), जिसमें कई बच्चे बहुत कम उम्र से ही, यानी पूर्वस्कूली उम्र से ही मोटे हो गए थे।

प्रश्न: बच्चों में मोटापे के मुख्य कारण क्या हैं? इस मामले में पोषण की क्या भूमिका है?

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एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग, पोषण परामर्श, पुनर्वास और मोटापा नियंत्रण केंद्र के निदेशक, राष्ट्रीय पोषण संस्थान

एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग : बच्चों में मोटापा अक्सर कैलोरी सेवन और व्यय के बीच असंतुलन का परिणाम होता है। इसके सामान्य कारण हैं अत्यधिक वसायुक्त आहार, चीनी, फास्ट फूड और शीतल पेय का नियमित सेवन; और साथ ही एक गतिहीन जीवनशैली। इन कारकों में से, अनुचित पोषण छोटे बच्चों में मोटापे का मुख्य कारण है।

प्रश्न: वे कौन से लक्षण हैं जिनसे पता चलता है कि बच्चा अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त है और माता-पिता को उन पर ध्यान देना चाहिए?

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एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग : जो बच्चे अपनी ऊंचाई और उम्र की तुलना में असामान्य रूप से वजन बढ़ाते हैं, उनकी कमर बड़ी होती है, पेट, गर्दन, बाइसेप्स, जांघों में वसा की एक मोटी परत होती है; गर्दन, बगल में काले कांटे... चेतावनी के संकेत हैं। बच्चे धीरे-धीरे चलते हैं क्योंकि उनके शरीर में बहुत अधिक वसा होती है, और अक्सर भूख लगती है, भोजन की लालसा होती है, और वे बहुत खाते हैं। इसके अलावा, बच्चे अक्सर थके हुए होते हैं, सांस लेने में तकलीफ होती है, खर्राटे लेते हैं या बहुत पसीना आता है... जब हल्का व्यायाम भी ध्यान देने योग्य संकेत हैं। माता-पिता को अपने बच्चों को एक पोषण विशेषज्ञ के पास ले जाना चाहिए ताकि विकास मानक या बीएमआई (बॉडी मास इंडेक्स) के अनुसार मूल्यांकन किया जा सके कि बच्चा अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त है या नहीं; और शरीर में वसा या सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के लिए गहराई से मूल्यांकन किया जा सकता है।

प्रश्न: बचपन में मोटापे के वर्तमान और भविष्य के स्वास्थ्य परिणाम क्या हैं?

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एसोसिएट प्रोफ़ेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग : बचपन में मोटापा वयस्कता में अकाल मृत्यु और विकलांगता के उच्च जोखिम से जुड़ा है। अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त बच्चों के वयस्क होने पर भी मोटे बने रहने और कम उम्र में ही गैर-संचारी रोगों से ग्रस्त होने की संभावना अधिक होती है, जैसे: उच्च रक्तचाप, डिस्लिपिडेमिया, मधुमेह, फैटी लीवर, नींद संबंधी विकार, और यहाँ तक कि मनोवैज्ञानिक प्रभाव, कम आत्मसम्मान, अवसाद...

छोटे बच्चों वाली माताओं के लिए व्यावहारिक पोषण मार्गदर्शिका।

प्रश्न: बचपन में मोटापे के उपचार में, व्यायाम और जीवनशैली की आदतों की तुलना में पोषण की क्या भूमिका है?

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एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग : पोषण सबसे महत्वपूर्ण कारक है। मोटापे के उपचार में उचित आहार अपनाना पहला, बुनियादी, दीर्घकालिक और सबसे महत्वपूर्ण कदम है। हालाँकि, इसे जीवनशैली में बदलाव के साथ जोड़ना भी ज़रूरी है - जिसमें शारीरिक गतिविधि बढ़ाना, लंबे समय तक बैठे रहना (टीवी देखना, फ़ोन पर खेलना) कम करना और पर्याप्त नींद लेना शामिल है। प्रभावी उपचार तब होता है जब पूरा परिवार मिलकर काम करता है और बच्चों के लिए एक स्वस्थ वातावरण बनाता है।

प्रश्न: क्या आप वजन नियंत्रण चरण में चल रहे बच्चे के लिए एक स्वस्थ नमूना मेनू सुझा सकते हैं?

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एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग : एक आदर्श मेनू में बच्चों के वज़न कम करने और सामान्य गतिविधियों व विकास को बनाए रखने के लिए पर्याप्त ऊर्जा होनी चाहिए। आहार में फाइबर (हरी सब्ज़ियाँ, ताज़े फल), लीन प्रोटीन (झींगा, केकड़ा, मछली, सफ़ेद मांस, टोफू, आदि), अच्छा स्टार्च (भूरा चावल, शकरकंद, आदि) भरपूर होना चाहिए, वसा, चीनी और फ़ास्ट फ़ूड सीमित मात्रा में होना चाहिए। बच्चों के स्नैक्स और मीठे पेय पदार्थों का सेवन सीमित होना चाहिए।

उदाहरण: प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के लिए मेनू:

• नाश्ता: बीफ़ नूडल सूप (नूडल्स: 120 ग्राम; बीफ़: 40 ग्राम; हड्डी शोरबा; हरी प्याज)।

• दोपहर का भोजन: 2 कटोरी चावल (100 ग्राम चावल); उबला हुआ सूअर का मांस (लीन लोइन: 50 ग्राम); पालक का सलाद (पालक: 60 ग्राम); हरी गोभी का सूप (हरी गोभी: 100 ग्राम); वनस्पति तेल/वसा: 5 ग्राम (संपूर्ण भोजन)।

• दोपहर: उम्र के अनुसार 1 गिलास दूध या 1 डिब्बा दही।

• रात्रि भोजन: 2 कटोरी चावल (100 ग्राम चावल); उबले हुए झींगे (50 ग्राम झींगे); दालचीनी सॉसेज (20 ग्राम दालचीनी सॉसेज); उबले हुए चायोट (100 ग्राम चायोट)।

यह महत्वपूर्ण है कि भोजन की मात्रा प्रत्येक बच्चे की आयु, लिंग और मोटापे के स्तर के अनुरूप निर्धारित की जाए।

प्रश्न: माता-पिता "गोल-मटोल" विकास और मोटापे के बीच अंतर कैसे कर सकते हैं?

एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग : कई माता-पिता स्वस्थ वसा को मोटापे से भ्रमित करते हैं। मोटे बच्चों में सामान्य से ज़्यादा वसा जमा होती है, न केवल त्वचा के नीचे, बल्कि आंतरिक अंगों में भी। सटीक निदान विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के विकास मानकों या BMI सूचकांक और अन्य विशिष्ट विधियों पर आधारित होना चाहिए। भावनात्मक मूल्यांकन आसानी से व्यक्तिपरकता या उपेक्षा की ओर ले जा सकता है, जिससे बच्चों के शुरुआती हस्तक्षेप के चरण छूट जाते हैं।

प्रश्न: अपने बच्चों को वजन कम करने में मदद करते समय माता-पिता अक्सर क्या गलतियाँ करते हैं?

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एसोसिएट प्रोफ़ेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग : आम गलतियाँ हैं खाने की मात्रा बहुत कम कर देना, जिससे बच्चों में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है, नाश्ता छोड़ देना, या बच्चों को बहुत ज़्यादा व्यायाम करने के लिए मजबूर करना। इसके अलावा, बहुत से लोग अभी भी अपने बच्चों को नाश्ता करने देते हैं, सॉफ्ट ड्रिंक पीने देते हैं, या जब वे अच्छे होते हैं तो उन्हें खाना खिलाकर "इनाम" देते हैं। ये सभी चीज़ें प्रतिकूल परिणाम देती हैं। समय रहते और विशेषज्ञों की देखरेख में बदलाव किए जाने चाहिए।

प्रश्न: बच्चों में मोटापे को रोकने का सबसे अच्छा समय कब है?

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एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग : रोकथाम बहुत जल्दी शुरू कर देनी चाहिए, ठीक उसी समय से जब बच्चे ठोस आहार खाना शुरू करते हैं। प्रीस्कूल की उम्र (3-5 साल) स्वस्थ खान-पान की आदतें डालने और नियमित व्यायाम करने का सबसे अच्छा समय है। माता-पिता को बच्चों को खाने के लिए मजबूर करने से बचना चाहिए, उन्हें उनकी शारीरिक ज़रूरतों के अनुसार खाना खिलाना चाहिए और परिवार में खाने का सकारात्मक माहौल बनाना चाहिए।

प्रश्न: आप उन अभिभावकों को क्या संदेश देना चाहते हैं जो अपने बच्चों के अधिक वजन से चिंतित हैं?

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एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग : सबसे ज़रूरी बात यह है कि चिंता करने के लिए अपने बच्चे के मोटे होने का इंतज़ार न करें। अपने बच्चे के वज़न और लंबाई की नियमित निगरानी में सक्रिय रहें। अगर आपको ज़्यादा वज़न के लक्षण दिखाई दें, तो आपको जल्द से जल्द किसी पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। इस बदलाव की प्रक्रिया में दृढ़ता, साथ और किसी भी तरह के अतिवादी उपाय की ज़रूरत नहीं है।

स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/bac-si-tu-dinh-duong-ve-tinh-trang-beo-phi-o-tre-em-169251127175254563.htm