तटीय क्षेत्रों में मछुआरे सुबह-सुबह समुद्री झींगा पकड़ने का काम शुरू कर देते हैं। दर्जनों किलोग्राम झींगा "रेक" करने के लिए, प्रत्येक मछुआरे को कई घंटों तक समुद्र में डूबे रहना पड़ता है और लगातार चलते रहना पड़ता है। "झींगा रेक" उपकरण एक पतली जाली से बना रैकेट है जो लोहे के फ्रेम से जुड़ा होता है तथा इसमें लगभग 1.5 मीटर लंबा लकड़ी का हैंडल होता है।

सुबह से ही तटीय इलाकों में मछुआरे झींगा पकड़ने के लिए समुद्र में भीग रहे हैं। फोटो: ड्यूक थो

क्वांग बिन्ह के तटीय इलाकों में झींगा का मौसम आमतौर पर चंद्र कैलेंडर के अनुसार जून से सितंबर के अंत तक शुरू होता है। "इस साल, झींगा पहले ही किनारे पर आ गए और घनी संख्या में दिखाई दिए क्योंकि समुद्र में प्लवक की भरमार है और पानी साफ़ और स्वच्छ है," श्री ले वान थांग, नाम लान्ह गाँव, क्वांग फु कम्यून, क्वांग त्राच, क्वांग बिन्ह ने कहा।

मछुआरे ले वान नगोई समुद्री झींगा की बदौलत हर दिन लाखों डोंग कमाते हैं।

कई मछुआरों ने कहा, इस साल समुद्री झींगे की अच्छी फसल और अच्छी कीमत मिली है। "उदाहरण के लिए, आज किसी ने 100 किलो से ज़्यादा झींगा पकड़ा और उसे 30,000 VND/किलो के हिसाब से बेचकर 30 लाख VND से ज़्यादा की कमाई की," नाम लान्ह गाँव, क्वांग फु कम्यून, क्वांग त्राच, क्वांग बिन्ह के मछुआरे ले वान नगोई ने उत्साह से कहा।

ताज़ा, स्वादिष्ट समुद्री झींगों को मछुआरे कई रोज़मर्रा के व्यंजनों में संसाधित करते हैं। फोटो: ड्यूक थो

झींगा का उपयोग अक्सर दैनिक व्यंजन तैयार करने के लिए भोजन के रूप में किया जाता है; इसके अलावा, मछुआरे झींगा को नमकीन भी बनाते हैं, सुखाते हैं, या अन्य व्यंजनों के साथ मिलाते हैं।

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