टोनी क्वी (असली नाम ता क्वी है, जो नघे एन से हैं) अफ्रीकी समूह का एक परिचित सदस्य है जो अंगोला में कई वर्षों से क्वांग लिन्ह व्लॉग्स के साथ जुड़ा हुआ है।

स्थानीय लोगों को खेती में सहयोग देने के अलावा, वह नियमित रूप से उन्हें वियतनामी व्यंजन बनाने की विधि भी सिखाते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि उनका पेट भरा रहे, उनमें काम करने की ऊर्जा बनी रहे, तथा वे अपनी मातृभूमि की पाक संस्कृति के प्रसार में योगदान दे सकें।

हाल ही में अपने यूट्यूब चैनल, जिसके लगभग 300,000 अनुयायी हैं, पर पोस्ट किए गए एक वीडियो में टोनी क्वे ने सप्ताहांत का लाभ उठाते हुए एक गांव के खेत में जाकर अंगोलन लोगों को विशिष्ट वियतनामी भोजन पकाने की विधि बताई।

ये लोकप्रिय व्यंजन हैं, जिन्हें कई वियतनामी लोग पसंद करते हैं, जैसे बैंगन, उबला हुआ पालक और तली हुई मछली।

अफ़्रीकी लोग उबले हुए पालक और बैंगन खाते हैं 0.png
टोनी क्वी, लोई और उसके पिता मटिलोई को पानी में पालक चुनने का तरीका सिखाता है।

टोनी क्वी ने कहा कि भोजन फार्म पर उपलब्ध आत्मनिर्भर खाद्य स्रोतों से तैयार किया गया था।

बैंगन का अचार एक दिन पहले ही घर पर बना लिया गया था। तली हुई मछली और उबली हुई पालक को गरमागरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए तुरंत तैयार किया गया था।

बानक्सोआ - क्वांग लिन्ह व्लॉग्स के अफ्रीकी समूह का एक अंगोलाई सदस्य खाना पकाने का प्रभारी है।

उन्होंने ध्यानपूर्वक सुना और वियतनामी व्यंजन तैयार करने और पकाने में निपुणता प्राप्त करने के लिए टोनी क्वी के निर्देशों का पालन किया।

बानक्सोआ - क्वांग लिन्ह व्लॉग्स समूह का एक प्रमुख अंगोला सदस्य है, जो खाना पकाने में सक्षम है, इसलिए उसे रसोईघर में काम करने के लिए नियुक्त किया गया था।

"मैकेरल को पूरा छोड़ दें, उसकी आँतें निकाल दें, धो लें, नमक डालकर मैरीनेट करें, फिर तल लें। यह व्यंजन अदरक वाली मछली की चटनी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।"

टोनी क्वे ने बैनक्सोआ को निर्देश दिया, "पानी में पालक उबालें, उबलने के बाद इसे बाहर निकालें और सूप बनाने के लिए थोड़ा नमक और एमएसजी मिलाएं।"

उन्होंने यह भी कहा कि ये वियतनाम के जाने-पहचाने और लोकप्रिय व्यंजन हैं, जिन्हें खाना और तैयार करना आसान है।

जहाँ तक बैंगन की बात है, आपको उसे पकाने की ज़रूरत नहीं है, बस उसका अचार बना लीजिए। तली हुई मछली और उबली हुई मॉर्निंग ग्लोरी को डुबोने के लिए फिश सॉस बना लीजिए, बस हो गया।

अफ़्रीकी लोग उबले हुए पालक और बैंगन खाते हैं 3.png
तली हुई मछली, उबली हुई मॉर्निंग ग्लोरी, सूप और बैंगन जैसे साधारण व्यंजनों वाला एक विशिष्ट वियतनामी भोजन

भोजन परोसे जाने पर, टोनी क्वे ने कहा कि भोजन सादा था, लेकिन अपनी मातृभूमि के प्रति प्रेम से भरपूर था। उन्होंने लोगों को यह भी बताया कि इसका आनंद कैसे लिया जाए।

"आपको मॉर्निंग ग्लोरी और तली हुई मछली को इस फिश सॉस में डुबोना चाहिए, यह बहुत स्वादिष्ट है। अचार वाला बैंगन थोड़ा खट्टा है, लेकिन चावल और सूप के साथ भी स्वादिष्ट लगता है," उन्होंने कहा।

अफ़्रीकी लोग उबले हुए पालक खाते हैं 0.gif
अफ़्रीकी लोग पारंपरिक वियतनामी भोजन का उत्साहपूर्वक आनंद लेते हैं

बानक्सोआ ने टिप्पणी की, बैंगन कुरकुरा और स्वादिष्ट है, और मछली सॉस के साथ उबला हुआ पानी पालक बहुत आकर्षक है।

लोई कॉन (असली नाम मटीवाडो, 6 साल का) - क्वांग लिन्ह व्लॉग्स ग्रुप का एक मशहूर बच्चा, अचार वाले बैंगन खाना भी पसंद करता है। वह लड़का टोनी क्वे से चावल के साथ खाने के लिए लगातार और बैंगन डालने की गुज़ारिश करता है।

बाकी अफ़्रीकियों ने भी असली वियतनामी भोजन का आनंद लिया। भोजन के दौरान, वे लगातार कहते रहे: "चापेपा" (अद्भुत)।

फोटो: टीम अफ्रीकन लीजेंड्स

बेन ट्रे में एक बड़ा परिवार एक यात्रा पर गया, जिसमें 40 किलोग्राम चीनी सॉसेज, 150 रोटियां लाई गईं । वसंत यात्रा के लिए बेन ट्रे से अन गियांग तक, बड़े परिवार ने 40 किलोग्राम घर का बना चीनी सॉसेज, 150 रोटियां, 4 किलोग्राम सेंवई, दर्जनों पूर्व-संसाधित मुर्गियां और बत्तखें तैयार कीं... दोपहर के भोजन के लिए रुकते समय, उन्होंने एक तिरपाल बिछाने, एक स्टोव स्थापित करने, हलचल-तलना और मौके पर खाने का अवसर लिया।