हो ची मिन्ह सिटी के निवासी साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप के 2025 फूड फेस्टिवल में उमड़े

" साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप 2025 फूड एंड कल्चर फेस्टिवल" के दूसरे दिन, शाम के ठंडे मौसम का लाभ उठाते हुए, कई लोग और पर्यटक 3 क्षेत्रों की विशिष्टताओं का अनुभव करने आए।

Người dân TP.HCM ùn ùn đổ về lễ hội ẩm thực Saigontourist Group 2025 - Ảnh 1. — उत्सव के दूसरे दिन शाम को दर्शकों की भीड़ - फोटो: एनएचएटी ज़ुआन

तुओई त्रे ऑनलाइन के अनुसार, उत्सव के दूसरे दिन स्थानीय लोगों और पर्यटकों सहित बड़ी संख्या में लोग आए। लोग न केवल व्यंजनों का स्वाद लेने आए थे, बल्कि तीनों क्षेत्रों के पारंपरिक व्यंजनों की रेसिपी भी सीखने आए थे।

मेट्रो से महोत्सव तक पहुँचें

जैसे-जैसे शाम ढलती गई, वान थान पर्यटन क्षेत्र (बिन थान ज़िला, हो ची मिन्ह सिटी) का पार्किंग क्षेत्र और भी ज़्यादा भीड़भाड़ वाला होता गया। आगंतुकों की भारी संख्या के कारण आयोजकों को अतिरिक्त पार्किंग की व्यवस्था करनी पड़ी और आगंतुकों के मार्गदर्शन के लिए कर्मचारियों की नियुक्ति करनी पड़ी।

बिन्ह थान ज़िले में रहने वाली 25 वर्षीय गुयेन थी येन ने बताया कि उन्हें टिकटॉक के ज़रिए इस उत्सव के बारे में संयोग से पता चला और यह उन्हें बेहद आकर्षक लगा। येन ने बताया, "मैं उत्सव में घूमी, लेकिन समझ नहीं आ रहा था कि क्या चुनूँ क्योंकि वहाँ बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन थे।" आखिरकार, उन्होंने आयोजकों द्वारा सुझाई गई "10 स्वादिष्ट व्यंजनों" की सूची में से व्यंजन आज़माने का फैसला किया।

येन ने ग्रैंड साइगॉन होटल से लाल फ़ीनिक्स के फूलों वाला मसालेदार फिश नूडल सूप चुना। उसकी दोस्त ने वान थान टूरिस्ट एरिया से कमल के फूल में पका लाल जिनसेंग चुना। येन ने कहा, "व्यंजन का नाम अजीब लग रहा था, इसलिए मैं इसे आज़माना चाहती थी ताकि देख सकूँ कि इसका स्वाद नाम जितना ही प्रभावशाली है या नहीं।"

Người dân TP.HCM ùn ùn đổ về lễ hội ẩm thực Saigontourist Group 2025 - Ảnh 2. — स्टॉल पर कर्मचारी ग्राहकों की सेवा में व्यस्त हैं - फोटो: एनएचएटी ज़ुआन

इसी तरह, युवाओं का एक समूह, ट्रान फू, ले थी ची और गुयेन ट्रान ट्रुंग, भी इस उत्सव में भाग लेने के लिए उत्सुक थे। ची ने बताया कि उनके समूह को इस आयोजन के बारे में पिछले साल से ही पता था, लेकिन इस साल उन्होंने साथ जाने का कार्यक्रम बनाया और मेट्रो का अनुभव भी लिया।

"मेट्रो में अब पहले से कम भीड़ है। स्टेशन सीधे वान थान पर्यटन क्षेत्र में रुकता है। हमने इस साल उत्सव में शामिल होने का फैसला किया क्योंकि यह सुविधाजनक है," ची ने कहा।

यह केवल एक साधारण पाककला कार्यक्रम नहीं है, बल्कि यह महोत्सव तैरते बाजारों, पारंपरिक शिल्प गांवों के साथ पुराने साइगॉन के स्थान को पुनर्जीवित करता है और उत्तर-मध्य-दक्षिण के 3 क्षेत्रों से 600 से अधिक विशेष व्यंजनों को एकत्रित करता है।

ची ने बताया कि जब उत्सव में रतन बुनाई जैसे पारंपरिक शिल्पों से परिचित कराने वाले स्टॉल लगाए गए तो समूह बहुत उत्साहित हुआ। इसके अलावा, मिट्टी की मूर्तियाँ बनाना और फलों पर नक्काशी जैसे कई लोक खेल भी प्रभावशाली थे। उन्होंने कहा, "उत्सव में आधुनिक और पारंपरिक, दोनों तरह का लोकप्रिय बैक ब्लिंग संगीत भी बजाया गया, जिससे माहौल बहुत खुशनुमा हो गया।"

मुझे यह देखकर आश्चर्य हुआ कि भोजन कितना स्वादिष्ट था!

हनोई से आई एक पर्यटक, वु थी थू हुआंग के लिए, हो ची मिन्ह सिटी में यह फ़ूड फ़ेस्टिवल उनके व्यावसायिक और यात्रा कार्यक्रम का आखिरी पड़ाव था। हनोई लौटने से पहले इसमें शामिल होने पर वह खुद को भाग्यशाली मानती थीं।

"बेहद स्वादिष्ट", यही मुहावरा है जिसका इस्तेमाल हुआंग उन खास व्यंजनों के लिए करती हैं जिन्हें उन्होंने चखा है। शुरुआत में, उनका इरादा सिर्फ़ फ़ेसबुक पर पोस्ट करने के लिए पारंपरिक जगह पर चेक-इन करने का था, खाने की गुणवत्ता से ज़्यादा उम्मीद किए बिना।

हालाँकि, जब मैं स्टॉल्स के पास से गुज़र रही थी, तो हुआंग वहाँ के विविध और आकर्षक शाकाहारी व्यंजनों को देखकर हैरान रह गई। उसने उत्साह से बताया, "मुझे उम्मीद नहीं थी कि खाना इतना लज़ीज़ और स्वादिष्ट होगा, लेकिन इसे चखने के बाद मैं इसकी दीवानी हो गई।"

Người dân TP.HCM ùn ùn đổ về lễ hội ẩm thực Saigontourist Group 2025 - Ảnh 3. — यह उत्सव न केवल वियतनामी आगंतुकों को, बल्कि दुनिया भर से बड़ी संख्या में आगंतुकों को आकर्षित करता है, जिसमें पश्चिमी पर्यटक भी शामिल हैं। - फोटो: एनएचएटी जुआन

ह्यू स्वीट सूप स्टॉल की सुश्री त्रुओंग थी न्हू थुओंग ने कहा कि यह पाँचवाँ साल था जब स्टॉल ने इस उत्सव में भाग लिया था। यह साल और भी खास था क्योंकि निगम अपनी 50वीं वर्षगांठ मना रहा था, इसलिए व्यंजनों में भी विविधता लाई गई थी।

सुश्री थुओंग ने बताया, "हम कई पारंपरिक और नए व्यंजन पेश करते हैं, कुल मिलाकर लगभग 20 व्यंजन। इनमें इमली के बीज की चाय, मकई की चाय जैसे विशेष व्यंजन भी शामिल हैं..."

यह उत्सव न केवल स्थानीय लोगों को, बल्कि कई जगहों से पर्यटकों को भी बड़ी संख्या में आकर्षित करता है। सुश्री थुओंग के अनुसार, सबसे व्यस्त समय आमतौर पर शाम के शुरुआती ठंडे समय में होता है, जब लोगों के पास घूमने और खाने का आनंद लेने का समय होता है।

सुश्री थुओंग ने कहा, "कई पश्चिमी लोग और दूसरे प्रांतों से आने वाले पर्यटक भी इस बूथ पर आते हैं। हर दिन, विदेशी पर्यटक भोजन का आनंद लेने आते हैं।" उन्होंने यह भी अनुमान लगाया कि सप्ताहांत में आगंतुकों की संख्या और भी ज़्यादा होगी।