हो ची मिन्ह सिटी में का माऊ क्रैब फूड फेस्टिवल का उद्घाटन: इस कार्यक्रम में भोजन करने वालों की भारी भीड़ उमड़ी।

आज रात, 18 नवंबर को, हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित का माऊ केकड़ा खाद्य महोत्सव के उद्घाटन की रात को स्थानीय लोगों और पर्यटकों की भारी भीड़ उमड़ी।

आज शाम, 18 नवंबर को, हो ची मिन्ह सिटी में का माऊ क्रैब फूड फेस्टिवल का आधिकारिक उद्घाटन युवा सांस्कृतिक केंद्र, 4 फाम न्गोक थाच स्ट्रीट (साइगॉन वार्ड) में होगा। यह आयोजन का माऊ प्रांत की जन समिति और हो ची मिन्ह सिटी की जन समिति द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित "हेलो का माऊ" फेस्टिवल की गतिविधियों में से एक है।

का माऊ केकड़ा खाद्य महोत्सव के लिए रिबन काटने का समारोह 18 नवंबर की शाम को आयोजित किया गया।

फोटो: काओ एन बिएन

इस कार्यक्रम में का माऊ प्रांतीय पार्टी समिति की उप सचिव हो थान थुई, हो ची मिन्ह सिटी पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष गुयेन मान्ह कुओंग, का माऊ प्रांतीय पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष हुइन्ह ची गुयेन और हो ची मिन्ह सिटी तथा का माऊ प्रांत के विभागों, एजेंसियों और इकाइयों के प्रतिनिधि उपस्थित थे। विशेष रूप से, इस कार्यक्रम में बड़ी संख्या में स्थानीय लोग और पर्यटक शामिल हुए, जो स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लेने और अनुभव करने आए थे।

इस कार्यक्रम में बोलते हुए, का माऊ प्रांत की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री हुइन्ह ची गुयेन ने इस बात पर जोर दिया कि हो ची मिन्ह सिटी में आयोजित का माऊ केकड़ा खाद्य महोत्सव का उद्देश्य न केवल का माऊ झींगा और केकड़े, विशेष उत्पादों, ओसीओपी उत्पादों आदि जैसे अनूठे उत्पादों को बढ़ावा देना है, बल्कि यह दूर-दूर से आए मित्रों और पर्यटकों को का माऊ के स्वाद, संस्कृति और नवोन्मेषी भावना से परिचित कराने का अवसर भी प्रदान करता है।

का माऊ प्रांत की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष ने कहा, "हमें उम्मीद है कि उत्पाद प्रदर्शन, पाक कला प्रदर्शन, कला आदान-प्रदान और व्यावसायिक नेटवर्किंग गतिविधियों के माध्यम से आप का माऊ के लोगों की परिष्कृतता, रचनात्मकता, ईमानदारी और आतिथ्य सत्कार की पूरी तरह से सराहना करेंगे।"

उद्घाटन समारोह ने हो ची मिन्ह सिटी में बड़ी संख्या में लोगों और पर्यटकों का ध्यान आकर्षित किया।

फोटो: काओ एन बिएन

का माऊ क्रैब फूड फेस्टिवल आज, 18 नवंबर से 22 नवंबर तक चार दिनों तक, सुबह 9 बजे से रात 10 बजे तक आयोजित किया जाएगा।

फोटो: थाई एचओए

का माऊ क्रैब फूड फेस्टिवल में चार मुख्य क्षेत्र हैं। पहला क्षेत्र प्रदर्शनी क्षेत्र है जिसमें का माऊ के मॉडल, चित्र और अनूठे प्रतीक प्रदर्शित किए गए हैं। इसके बाद क्षेत्रीय विशिष्टताओं को प्रदर्शित और प्रस्तुत करने वाला क्षेत्र है, जो केकड़े से बने उत्पादों, सूखे झींगे, सफेद टांग वाले झींगे, सूखी मछली, बर्ड्स नेस्ट, झींगा क्रैकर्स, पोर्क सॉसेज आदि के माध्यम से व्यापार को बढ़ावा देता है।

इस महोत्सव में का माऊ के अनूठे व्यंजनों को प्रदर्शित करने और प्रस्तुत करने वाला एक विशेष खंड भी शामिल है। यहाँ आयोजक का माऊ और हो ची मिन्ह सिटी के प्रसिद्ध कारीगरों और शेफ को आमंत्रित करते हैं ताकि वे नदी क्षेत्र के केकड़े और समुद्री भोजन से बने विशिष्ट व्यंजनों का प्रदर्शन और परिचय दे सकें। आगंतुक का माऊ के विशेष व्यंजनों का स्वाद भी ले सकते हैं और उन्हें बनाने की विधि सीख सकते हैं।

अंत में, का माऊ की विशेषता वाले कार्यक्रमों के साथ सांस्कृतिक और कलात्मक आदान-प्रदान मंच क्षेत्र है, जिसमें पारंपरिक लोक संगीत, मेकांग डेल्टा के लोक गीत, वेशभूषा प्रदर्शन, मछली पकड़ने और केकड़ा बनाने के व्यवसायों के बारे में कहानियां और लोक और आधुनिक संगीत शामिल हैं।

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सियोल में आयोजित विश्व खाद्य महोत्सव में वियतनामी बूथ ने आगंतुकों को आकर्षित किया।दक्षिण कोरिया में "धरती के स्वाद" विषय पर आधारित 18वां सियोंगबुक नुरिमासिल विश्व खाद्य महोत्सव आयोजित किया गया, जिसमें वियतनामी बूथ अपने अनूठे व्यंजनों और गतिविधियों के कारण विशेष रूप से आकर्षक रहा।

विश्व के सर्वश्रेष्ठ खाद्य शहरों की सूची में हो ची मिन्ह सिटी छठे स्थान पर है।स्ट्रीट फूड, पारंपरिक व्यंजनों और आधुनिक रुझानों के मिश्रण ने हो ची मिन्ह सिटी को अंतरराष्ट्रीय पाक कला समुदाय का ध्यान आकर्षित करने वाले स्थलों में से एक बना दिया है।

जापानी "सुपरफूड्स" वैश्विक बाजार पर कब्जा जमा रहे हैं।नाट्टो, जो सोयाबीन से बना एक जापानी किण्वित व्यंजन है, अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण "सुपरफूड" के रूप में अपनी प्रतिष्ठा के चलते दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर रहा है, और 2017 और 2025 के बीच इसका निर्यात तीन गुना हो गया है।

इस क्षेत्र में फैशन शो, लोक कला, पारंपरिक खेल और पर्यटकों के लिए अनुभवात्मक गतिविधियाँ भी उपलब्ध हैं। इसके अलावा, कारीगरों और व्यवसायों के साथ ब्रांड बनाने और देश के सबसे दक्षिणी क्षेत्र की पाक कला पहचान को संरक्षित करने के बारे में बातचीत करने के अवसर भी मौजूद हैं।

उद्घाटन की रात को भोजन करने वालों की भारी भीड़ उमड़ पड़ी।

इसी के अनुरूप, का माऊ क्रैब फूड फेस्टिवल आज, 18 नवंबर से 22 नवंबर तक चार दिनों तक, सुबह 9 बजे से रात 10 बजे तक चलेगा, जिसमें 100 स्टॉल शामिल होंगे। थान निएन अखबार ने बताया कि 18 नवंबर की उद्घाटन रात को, फेस्टिवल में स्थानीय लोगों, पर्यटकों और यहां तक ​​कि विदेशी आगंतुकों की भारी भीड़ थी, जो उत्साहपूर्वक इस पाक कला आयोजन का आनंद ले रहे थे।

बड़ी संख्या में लोग का माऊ के स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले रहे हैं।

फोटो: थाई एचओए

मेहमान स्थानीय व्यंजनों का मुफ्त में स्वाद भी ले सकते हैं।

फोटो: काओ एन बिएन

36 वर्षीय सुश्री थुई आन और 32 वर्षीय सुश्री फुओंग ट्रिन्ह को सोशल मीडिया के माध्यम से का माऊ केकड़ा खाद्य महोत्सव के बारे में पता चला। वहाँ पहुँचने पर उन्होंने जीवंत वातावरण का अनुभव किया, जहाँ कई स्टॉल तरह-तरह के स्थानीय व्यंजन बेच रहे थे। उन्होंने केकड़े के साथ भुनी हुई सेवई, झींगा सलाद और उबले हुए केकड़े का स्वाद लिया; उत्सव के जीवंत माहौल में इन स्वादिष्ट व्यंजनों ने उन्हें और भी अधिक प्रभावित किया।

शाम 4:30 बजे से सुश्री तुओंग वी (38 वर्ष) और उनकी सहेलियाँ उत्सव में भाग लेने के लिए पहुँचीं। उन्होंने बताया कि वे अनोखे ढंग से तैयार किए गए समुद्री भोजन के स्टॉलों से बहुत प्रभावित हुईं और कई तरह के व्यंजन चखने के लिए उत्सुक थीं। उन्होंने कहा, "जैसे ही मैंने गेट से प्रवेश किया, मुझे खाने की स्वादिष्ट खुशबू आने लगी। यहाँ का जीवंत वातावरण और भोजन की गुणवत्ता मुझे बहुत पसंद आई, इसलिए मैं अपने दोस्तों को भी इस उत्सव में आने की सलाह दूंगी।"

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का माऊ समुद्री केकड़े की कीमतों में 100,000 वीएनडी/किलोग्राम से अधिक की वृद्धि हुई है, जो बढ़कर 700,000 वीएनडी/किलोग्राम हो गई है।1 मई को, छुट्टियों के दौरान का माऊ में समुद्री केकड़ों की कीमतों में भारी उछाल आया और अंडे सहित बड़ी मादा केकड़ों की कीमत 700,000 वीएनडी प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई। इस कीमत पर केकड़ा पालकों को काफी खुशी है क्योंकि उन्हें मुनाफा हो रहा है, लेकिन आम जनता के लिए उपलब्ध केकड़ों की आपूर्ति सीमित है।

हो ची मिन्ह सिटी: इस खाद्य उत्सव में सैकड़ों स्वादिष्ट व्यंजन एकत्रित हुए हैं।26 मार्च की शाम को, वान थान पर्यटन क्षेत्र में, साइगोनटूरिस्ट ग्रुप 2026 पाक कला एवं खाद्य महोत्सव का आधिकारिक तौर पर उद्घाटन हुआ, जिसने बड़ी संख्या में स्थानीय लोगों और पर्यटकों को आकर्षित किया। इस वर्ष के महोत्सव को कई अनूठी पाक कला, सांस्कृतिक और कलात्मक गतिविधियों के साथ व्यापक स्तर पर विस्तारित किया गया है, जो घरेलू और अंतरराष्ट्रीय पर्यटकों के बीच वियतनामी व्यंजनों के सार को बढ़ावा देने में योगदान देता है।

का माऊ केकड़ा उद्योग के लिए आधिकारिक निर्यात चैनल खोजना।का माऊ प्रांत में, लगभग 380,000 हेक्टेयर भूमि केकड़ा पालन (झींगा के साथ अंतर्फसली खेती) के लिए समर्पित है, जिसका औसत वार्षिक उत्पादन 40,000 टन है, जो हजारों तटीय परिवारों के लिए स्थिर आजीविका प्रदान करता है।

का माऊ केकड़े से बने व्यंजनों को खाने वालों से काफी प्रशंसा मिली है।

फोटो: बिच एनजीओसी

इसी बीच, 38 वर्षीय सुश्री हांग हान ने उत्साहपूर्वक बताया कि काम खत्म होते ही वह केकड़े के व्यंजनों का आनंद लेने के लिए उत्सव में दौड़ पड़ीं। अनेक विकल्पों में से इमली में तला हुआ केकड़ा उन्हें सबसे ज्यादा पसंद आया, न केवल ताजे और स्वादिष्ट केकड़े के मांस के कारण, बल्कि गाढ़ी इमली की चटनी के कारण भी, जो उन्होंने कहीं और खाई किसी भी चटनी से बिल्कुल अलग थी। ग्राहक ने टिप्पणी की कि भीड़भाड़ के बावजूद, तैयारी क्षेत्र और बैठने का क्षेत्र बहुत साफ-सुथरा रखा गया था, जिससे वह बेहद प्रसन्न हुईं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/khai-mac-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-o-tphcm-un-un-thuc-khach-tim-den-185251118193836289.htm