वह व्यक्ति जिसने वियतनामी चावल की आकांक्षा को दुनिया तक पहुंचाया

आईएमजी

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वियतनाम ने आधिकारिक तौर पर नवंबर 1989 में चावल का निर्यात शुरू किया। हालाँकि, अगर वियतनाम ने भूरे फुदके की महामारी पर काबू नहीं पाया होता, उच्च उपज वाली चावल की किस्में विकसित नहीं की होतीं, और अगर किसान खेतों में जाने के लिए उत्साहित नहीं होते, तो हालात अलग हो सकते थे... यह भी पश्चिमी लोगों पर प्रोफ़ेसर वो तोंग ज़ुआन की सबसे बड़ी छापों में से एक है। उन्हें भूरे फुदके से लड़ने और नई किस्में विकसित करने में "कमांडर" के रूप में जाना जाता है।

1977 में, जब मेकांग डेल्टा में भूरे फुदके की एक नई महामारी फैली, तो इसने उच्च उपज वाले चावल के खेतों को तबाह कर दिया। लाखों किसान बेसहारा हो गए और उन्हें अपना घर छोड़कर दूसरे देशों में जाना पड़ा। तब प्रोफ़ेसर वो तोंग झुआन ने अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान (आईआरआरआई, फिलीपींस में), जहाँ वे एक शोधकर्ता थे, को टेलीग्राफ करके मदद माँगी। आईआरआरआई द्वारा समर्थित आईआर36 चावल की किस्म के 5 ग्राम से, केवल 7 महीनों के बाद, प्रोफ़ेसर झुआन और उनके सहयोगियों ने 2,000 किलोग्राम चावल की ऐसी किस्म का सफलतापूर्वक उत्पादन किया जो फुदके के लिए प्रतिरोधी थी। 1978 तक, फुदके के प्रतिरोधी चावल की किस्मों के साथ, कैन थो विश्वविद्यालय के हज़ारों छात्र भी खेतों में किसानों के साथ शामिल हो गए। भूरे फुदके को खदेड़ दिया गया और प्रोफ़ेसर झुआन की फुदके के प्रतिरोधी किस्म तेज़ी से पूरे पश्चिम में फैल गई। 1979 तक, भूरे फुदके आधिकारिक तौर पर गायब हो गए, और चावल की उपज 9-10 टन/हेक्टेयर थी।

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प्रोफेसर वो टोंग झुआन उन लोगों में से एक हैं जिन्होंने मेकांग डेल्टा में तीन स्तंभों पर आर्थिक विकास को बढ़ावा दिया: चावल, जलीय कृषि और सब्जियां।

प्रोफेसर वो तोंग झुआन वियतनामी चावल को दुनिया के सामने लाने के लिए दरवाजा खोलने में योगदान देने वाले पहले लोगों में से एक थे। 1989 से पहले, भूख अभी भी हर वियतनामी व्यक्ति के मन में एक चिंता का विषय थी। चावल के पौधों और राष्ट्रीय असेंबली के प्रतिनिधि के एक प्रमुख विशेषज्ञ के रूप में, प्रोफेसर झुआन ने प्रस्ताव दिया कि सरकार खाद्य सुरक्षा की चिंता किए बिना चावल के निर्यात के लिए दरवाजा खोले, क्योंकि वियतनाम पूरी तरह से सक्रिय था। उद्घाटन के सिर्फ 2 महीनों में, वियतनाम ने 1.4 मिलियन टन चावल का निर्यात किया। और जैसा कि प्रोफेसर ने पुष्टि की, 1989 से अब तक, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा वियतनाम के लिए कभी समस्या नहीं रही। कुछ बार ऐसा हुआ जब विश्व चावल की कीमतें अचानक बढ़ गईं, लोग भंडार के लिए चावल खरीदने के लिए दौड़े, सरकार को 2008 की तरह अस्थायी रूप से निर्यात निलंबित करना पड़ा "जहाँ दूसरे देशों को चावल गोदामों में रखना पड़ता है, वहीं वियतनाम के खेतों में प्राकृतिक भंडार हैं, क्योंकि मेकांग डेल्टा में लगभग पूरे साल चावल की कटाई होती रहती है। न केवल 3 फ़सलें, बल्कि ज़रूरत पड़ने पर वियतनाम इसे बढ़ाकर 4 फ़सलें प्रति वर्ष तक भी कर सकता है," प्रोफ़ेसर झुआन ने बताया।

खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और दुनिया में चावल निर्यात में अग्रणी होने के बाद भी, प्रोफ़ेसर वो तोंग ज़ुआन संतुष्ट नहीं थे। वे दिन-रात इस बात को लेकर चिंतित रहते थे कि वियतनामी चावल को न केवल प्रचुर मात्रा में, बल्कि अच्छी गुणवत्ता, उच्च मूल्य और चावल उत्पादकों के लिए अच्छी आय वाला कैसे बनाया जाए। वियतनामी चावल को वियतनामी पहचान बनाए रखने के साथ-साथ बाज़ार की ज़रूरतों और स्वादों को भी पूरा करने वाला कैसे बनाया जाए। प्रोफ़ेसर ज़ुआन ने बताया, "मैं मेकांग डेल्टा की सैकड़ों पारंपरिक चावल किस्मों में से सबसे स्वादिष्ट चावल की किस्म ढूँढना चाहता था ताकि उसे किसानों के बीच व्यापक रूप से लोकप्रिय बनाया जा सके।"

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चावल के बीज का उत्पादन वियतनाम की ताकत बना

इस आकांक्षा को साकार करने के लिए, प्रोफेसर ने अपने छात्रों को "होमवर्क" दिया। टेट के लिए घर लौटने वाले प्रत्येक छात्र को पाँच स्थानीय चावल की किस्में एकत्र करके विभाग में जमा करनी थीं। पहले से एकत्र की गई चावल की किस्मों के साथ, कैन थो विश्वविद्यालय ने लगभग 1,000 मौसमी चावल की किस्में एकत्र की हैं। इनमें से कई किस्मों में अच्छी गुणवत्ता, स्वादिष्ट चावल, सुगंधित चावल, निर्यात मूल्य, बहुत अच्छी प्रतिरोधक क्षमता और अनुकूलन क्षमता है...; लेकिन इन किस्मों में पादप फुदक (प्लांट हॉपर) के प्रति कम प्रतिरोधक क्षमता होती है।

शोध समय को कम करने के लिए, प्रोफ़ेसर झुआन ने आईआरआरआई की चौथी-पाँचवीं पीढ़ी की संकर चावल किस्मों का अनुरोध करने की वकालत की। इसके बाद, चुनिंदा देशी चावल किस्मों, जैसे: ताऊ हुआंग, नांग थॉम, चाऊ हैंग वो, नान्ह चोन, हुएत रोंग... को आईआरआरआई के मूल्यवान लेकिन अल्पकालिक, भूरे रंग के पादप-फुदक-प्रतिरोधी जीनों के साथ संकरणित किया गया ताकि नई किस्में विकसित की जा सकें। संकरण का कार्य 1980 में कैन थो विश्वविद्यालय के मेकांग डेल्टा चावल अनुसंधान एवं विकास केंद्र में शुरू हुआ। दो स्वादिष्ट और अल्पकालिक किस्में, MTL233 और MTL250, उत्पन्न हुईं, जिससे कई शोध संस्थानों द्वारा स्वादिष्ट चावल किस्मों की खोज को बढ़ावा मिला। यही कारण था कि बाद में कई चावल किस्मों का विकास किया गया।

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वियतनाम के चावल उद्योग का इतिहास 12 नवंबर, 2019 को एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण मील के पत्थर के बिना पूरा नहीं होगा। यह वह समय था जब श्री हो क्वांग कुआ द्वारा विकसित वियतनाम की ST25 चावल किस्म को मनीला (फिलीपींस) में "विश्व के सर्वश्रेष्ठ चावल" के रूप में सम्मानित किया गया था।

प्रोफ़ेसर वो तोंग ज़ुआन वही व्यक्ति थे जिन्होंने ST25 चावल के जनक, श्रम नायक हो क्वांग कुआ के साथ मिलकर काम किया था, और वे फिलीपींस से अपनी मातृभूमि में मीडिया तक खुशखबरी पहुँचाने वाले पहले व्यक्ति थे। प्रोफ़ेसर ज़ुआन ने ST25 किस्म के साथ-साथ कई वियतनामी विशिष्ट सुगंधित चावल किस्मों की उत्कृष्ट विशेषताओं से दुनिया भर के उन व्यवसायों (DN) को सीधे परिचित कराया जो उस समय चावल बाजार के "नए सितारे" के बारे में जानने के लिए उत्सुक थे।

"थाईलैंड और भारत का सुगंधित चावल बेहद खास है, बेहद उच्च गुणवत्ता वाला, लेकिन इसकी सीमा यह है कि इसे साल में सिर्फ़ एक बार ही उगाया जा सकता है और पैदावार ज़्यादा नहीं होती, इसलिए इसकी कीमत बहुत ज़्यादा होती है। वहीं, एसटी25 और अन्य वियतनामी सुगंधित चावल की किस्में इसके उलट हैं, जिनकी उगने की अवधि कम होती है, पैदावार ज़्यादा होती है और गुणवत्ता भी कम नहीं होती," प्रोफ़ेसर झुआन ने कहा। वियतनामी सुगंधित चावल की "चमत्कारी" कहानी ने अंतरराष्ट्रीय व्यापारियों का ध्यान खींचा है। तब से, वियतनामी चावल ने एक नए आयाम में प्रवेश किया है, उच्च गुणवत्ता और उच्च कीमत वाले चावल वाले देशों का।

Người mang khát vọng gạo Việt ra thế giới- Ảnh 7. — प्रोफेसर वो टोंग झुआन और इंजीनियर हो क्वांग कुआ ने थाईफेक्स मेले, बैंकॉक, थाईलैंड में चावल ब्रांड मार्केटिंग अनुभव पाठ्यक्रम में भाग लिया

लेकिन बात यहीं नहीं रुकती, वियतनामी चावल की स्थिति एक नए स्तर पर पहुँच गई है, वैश्विक खाद्य सुरक्षा के साथ एक चावल महाशक्ति की स्थिति। याद कीजिए 2023 में, जब असामान्य रूप से शुष्क मौसम के कारण दुनिया चावल आपूर्ति संकट में पड़ गई थी। घरेलू खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, दुनिया के नंबर 1 चावल निर्यातक भारत ने सफेद चावल के निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया था। कुछ देशों ने टैरिफ बाधाओं के माध्यम से बिक्री को प्रतिबंधित भी किया और कई देशों ने भंडार के लिए आयात बढ़ा दिया। चावल महाशक्ति की जिम्मेदारी के साथ, वियतनाम ने निर्यात को बढ़ावा दिया है, पहली बार 8.1 मिलियन टन के रिकॉर्ड उत्पादन तक पहुँच गया है। 2024 के पहले 7 महीनों में, वियतनाम का चावल निर्यात उत्पादन 5 मिलियन टन से अधिक हो गया और अनुमान है कि इस वर्ष निर्यात 8 मिलियन टन से अधिक रहेगा। गौरतलब है कि हाल के वर्षों में, सुगंधित, उच्च-गुणवत्ता वाले चावल के बाजार में वियतनाम की हिस्सेदारी हमेशा कुल चावल निर्यात संरचना का लगभग 40% रही है। वियतनाम की सुगंधित चावल की किस्मों ने जापान, यूरोपीय संघ या अमेरिका जैसे दुनिया के सबसे अधिक मांग वाले बाजारों में प्रवेश किया है...

अच्छी गुणवत्ता का मतलब है ज़्यादा कीमत। लोकप्रिय 5% टूटे चावल खंड में भी, वियतनामी चावल की कीमत दुनिया में सबसे ज़्यादा है; कुछ जगहों पर, यह समान गुणवत्ता वाले थाई चावल से 50-100 अमेरिकी डॉलर प्रति टन ज़्यादा है। वर्तमान में, वियतनाम के 5% टूटे चावल की कीमत 578 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है, जबकि थाईलैंड में 563 अमेरिकी डॉलर प्रति टन और पाकिस्तान में 542 अमेरिकी डॉलर प्रति टन है।

यहां तक कि अंतर्राष्ट्रीय बाजार में वियतनामी सुगंधित चावल के मजबूत विकास और खेतों में इसके उत्कृष्ट लाभों के कारण, लगभग 2 वर्षों से, थाई किसानों ने धीरे-धीरे देशी किस्मों के बजाय वियतनामी सुगंधित चावल की किस्मों को उगाना शुरू कर दिया है।

टेट की छुट्टियों के दौरान छात्रों के लिए "होमवर्क" अब कैन थो विश्वविद्यालय का चावल बीज बैंक बन गया है, जिसमें 3,000 से ज़्यादा किस्में हैं, जिन्हें तीन मुख्य संग्रहों में विभाजित किया गया है: मौसमी चावल, उच्चभूमि चावल और उच्च उपज वाले चावल। इनमें से 1,988 से ज़्यादा मौसमी चावल के बीज, 700 उच्चभूमि चावल के बीज और लगभग 200 आयातित बीजों के नमूने हैं।

Người mang khát vọng gạo Việt ra thế giới- Ảnh 8. — हमारे गांव के चावल से वियतनामी चावल दुनिया भर में पहुंच गया है और वैश्विक चावल निर्यातक शक्ति बन गया है।

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लेकिन प्रोफ़ेसर वो तोंग शुआन की सबसे बड़ी चिंता यह है कि किसानों को न सिर्फ़ गरीबी से कैसे उबारा जाए, बल्कि उन्हें अपने बाग़-बगीचों और खेतों से मालामाल भी कैसे बनाया जाए। "उन्होंने कहा था कि चावल की कमी से ज़्यादा ज़रूरी है डॉलर की कमी। और चावल और झींगा को मिलाने से डॉलर और चावल दोनों मिलेंगे," मज़दूर नायक हो क्वांग कुआ को प्रोफ़ेसर शुआन के ये शब्द याद हैं जब उन्होंने 40 साल पहले पश्चिम के तटीय इलाकों में चावल-झींगा मॉडल की अद्भुतता देखी थी।

अपने बाद के वर्षों में, प्रोफ़ेसर वो तोंग ज़ुआन मेकांग डेल्टा के प्रत्येक पारिस्थितिक क्षेत्र के लिए उपयुक्त स्मार्ट चावल खेती मॉडल के साथ-साथ 10 लाख हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता, कम-उत्सर्जन चावल परियोजना के सबसे सक्रिय समर्थकों में से एक थे। हालाँकि यह देश दुनिया का दूसरा-तीसरा सबसे बड़ा चावल निर्यातक है, लेकिन पिछले दशकों में, चावल किसान विखंडित और छोटे पैमाने पर उत्पादन के कारण समृद्ध नहीं हो पाए हैं। दूसरी ओर, मेकांग डेल्टा दुनिया के उन तीन सबसे बड़े डेल्टाओं में से एक है जो जलवायु परिवर्तन और बढ़ते समुद्र तल से सबसे ज़्यादा प्रभावित हैं।

प्रोफेसर झुआन और इस भूमि के लिए समर्पित कई विशेषज्ञों ने मेकांग डेल्टा के पारिस्थितिक उप-क्षेत्रों के लिए उपयुक्त एक "प्राकृतिक" उत्पादन मॉडल को बढ़ावा देने के लिए कड़ी मेहनत की है। तदनुसार, मेकांग डेल्टा को तीन क्षेत्रों में विभाजित किया गया है, जिसमें डोंग थाप, एन गियांग और किएन गियांग प्रांतों सहित मेकांग नदी का अपस्ट्रीम क्षेत्र शामिल है। इस क्षेत्र में साल भर ताज़ा पानी रहता है और यह तीन चावल की फसलों का मज़बूती से उत्पादन कर सकता है, जो राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और निर्यात के लिए अधिशेष रखने के लिए पर्याप्त है। मध्य क्षेत्र में तिएन गियांग, विन्ह लोंग, कैन थो और हाउ गियांग का एक हिस्सा, लोंग एन शामिल हैं, जहाँ चावल और फलों के पेड़ों का संयोजन किया जा सकता है। शेष भाग तटीय क्षेत्र है, जहाँ मौसमी रूप से चावल उगाया जा सकता है और झींगा पालन किया जा सकता है।

प्रोफ़ेसर झुआन के अनुसार, खाद्य सुरक्षा के लिए केवल पेट भरने के लिए चावल ही पर्याप्त नहीं है, बल्कि पोषण सुनिश्चित करने के लिए मांस, मछली और सब्ज़ियाँ भी आवश्यक हैं। इसलिए, मेकांग डेल्टा के किसानों को कृषि से समृद्ध बनाने के लिए, बाज़ार की माँग और प्रत्येक उप-क्षेत्र की प्राकृतिक पारिस्थितिक विशेषताओं के आधार पर समग्र आर्थिक समस्या का समाधान करना आवश्यक है। चावल की एकाधिकार स्थिति को बनाए नहीं रखा जाना चाहिए। लवणता निवारण और मीठे पानी के भंडारण के लिए बड़े पैमाने पर समाधान लागू नहीं किए जाने चाहिए। शोध के आधार पर, प्रोफ़ेसर ने बताया कि तटीय प्रांतों में, चावल-झींगा एक उत्कृष्ट मॉडल है। विशेष रूप से, ST25 चावल की किस्म इस मॉडल के लिए बहुत उपयुक्त है, जो अत्यधिक आर्थिक दक्षता लाती है...

Người mang khát vọng gạo Việt ra thế giới- Ảnh 10. — वियतनामी चावल की यात्रा में, मास्टर वो टोंग झुआन के पदचिह्नों के बिना कोई समय नहीं गुजरता।

2017 में, सरकार ने जलवायु परिवर्तन के अनुकूल मेकांग डेल्टा के सतत विकास पर संकल्प 120 जारी किया, जिसे कई लोगों ने "प्रकृति का अनुसरण" संकल्प कहा। परिणामस्वरूप, हाल के वर्षों में, अच्छी फसल और अच्छे दामों के कारण चावल उत्पादक किसान खुश हैं; कटहल, केला, आम, नारियल और विशेष रूप से डूरियन जैसे फल उत्पादकों ने उच्च आर्थिक लाभ कमाया है। इस बीच, जलीय कृषि, विशेष रूप से झींगा और पंगेसियस, की ताकत, एक साल के विश्व आर्थिक संकट के बाद फिर से बढ़ रही है। मेकांग डेल्टा की अर्थव्यवस्था तीन स्तंभों पर आधारित है: चावल, जलीय कृषि और सब्जियाँ।

प्रोफ़ेसर वो टोंग ज़ुआन, वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के माध्यम से स्मार्ट, कम उत्सर्जन वाले उत्पादन मॉडल को सक्रिय रूप से बढ़ावा देते हैं ताकि वियतनामी चावल को "हरित" बनाया जा सके और साथ ही वियतनामी सरकार की नेट-ज़ीरो कृषि प्रतिबद्धता को भी पूरा किया जा सके। इससे वियतनामी चावल और कृषि उत्पाद और भी आगे बढ़ेंगे, और अधिक मांग वाले बाज़ारों में बड़ी मात्रा में पहुँचेंगे। प्रोफ़ेसर ज़ुआन ने कहा कि वियतनामी चावल को यही नई स्थिति स्थापित करने की आवश्यकता है।

27 नवंबर, 2023 को, सरकार ने "2030 तक मेकांग डेल्टा में हरित विकास से जुड़ी 10 लाख हेक्टेयर उच्च-गुणवत्ता वाली, कम उत्सर्जन वाली चावल की खेती का सतत विकास" परियोजना को मंज़ूरी दे दी। यह मॉडल वर्तमान में मेकांग डेल्टा में ज़ोरदार तरीके से लागू किया जा रहा है, हालाँकि श्री झुआन ने इसे रोक दिया है।

यह कहा जा सकता है कि वियतनामी चावल के पौधों और अनाजों की यात्रा, प्रोफ़ेसर वो तोंग ज़ुआन की जीवन यात्रा से गहराई से जुड़ी हुई है। हालाँकि उनका निधन हो चुका है, लेकिन पश्चिमी क्षेत्र के खेतों पर उनके पदचिह्न और देश के कृषि क्षेत्र पर उनकी छाप आज भी मौजूद है और जारी है।

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प्रोफेसर वो तोंग ज़ुआन और पत्रकार होंग हान, थान निएन अख़बार। वे थान निएन अख़बार के बहुत अच्छे मित्र हैं और हमेशा अख़बार के प्रति समर्पित रहते हैं।

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यद्यपि प्रोफेसर वो तोंग झुआन का निधन हो गया है, लेकिन उनका जुनून और उपलब्धियां कृषि के साथ-साथ विशेष रूप से पश्चिमी क्षेत्र के लोगों और सामान्य रूप से पूरे देश के लिए हमेशा बनी रहेंगी।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/nguoi-mang-khat-vong-gao-viet-ra-the-gioi-185240824203442513.htm