वियतनामी लोगों द्वारा शर्करायुक्त पेय पदार्थों का सेवन 20 वर्षों में 10 गुना बढ़ गया।

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वियतनामी लोगों द्वारा मीठे पेय पदार्थों का सेवन पिछले 20 वर्षों में 10 गुना बढ़ गया है, जिससे कई दीर्घकालिक बीमारियाँ हो रही हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन ने इस प्रकार के उत्पादों पर एक विशेष उपभोग कर लगाने का प्रस्ताव रखा है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के वियतनाम कार्यालय की मुख्य प्रतिनिधि डॉ. एंजेला प्रैट ने 5 अप्रैल को स्वास्थ्य पर शर्करा युक्त पेय पदार्थों के हानिकारक प्रभावों और उपभोग को नियंत्रित करने में कर नीति की भूमिका पर आयोजित कार्यशाला में उपरोक्त बातें कहीं।

2002 में, औसत वियतनामी व्यक्ति 6.04 लीटर मीठे पेय पदार्थों का सेवन करता था। विश्व स्वास्थ्य संगठन के एक सर्वेक्षण के अनुसार, 2021 में यह संख्या 55.78 लीटर हो गई, जो दस गुना वृद्धि है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा परिभाषित चीनी-मीठे पेय पदार्थ वे सभी पेय पदार्थ हैं जिनमें मुक्त शर्करा (अतिरिक्त शर्करा) होती है, जिसमें कार्बोनेटेड या गैर-कार्बोनेटेड शीतल पेय; फलों और सब्जियों के रस, पेय के रूप में फलों और सब्जियों के पेय; तरल और पाउडर सांद्र, सुगंधित पानी, ऊर्जा पेय और खेल पेय; पीने के लिए तैयार चाय; पीने के लिए तैयार कॉफी और सुगंधित दूध पेय शामिल हैं।

एंजेला प्रैट ने कहा, "चीनी पेय पदार्थों का सेवन मोटापा, टाइप 2 मधुमेह, दांतों की सड़न, हृदय रोग, स्ट्रोक और कैंसर के बढ़ते जोखिम जैसी स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा है।" उन्होंने आगे कहा कि मुक्त शर्करा (चीनी की मात्रा की परवाह किए बिना) का सेवन बढ़ाना या कम करना वज़न में बदलाव के साथ सकारात्मक रूप से जुड़ा है। शहरों में, 15-19 वर्ष की आयु के चार में से एक से ज़्यादा लोग ज़्यादा वज़न या मोटापे से ग्रस्त हैं।

दरअसल, ज़्यादा वज़न और मोटापे की दर तेज़ी से बढ़ रही है, खासकर युवाओं में, और इसका संबंध खान-पान से है। राष्ट्रीय पोषण संस्थान के उप-निदेशक और एसोसिएट प्रोफ़ेसर ट्रुओंग तुयेत माई ने एक शोध का हवाला देते हुए बताया कि डेढ़ साल तक रोज़ाना एक कैन सॉफ्ट ड्रिंक पीने से ज़्यादा वज़न और मोटापे का ख़तरा 60% बढ़ जाता है। और नियमित रूप से रोज़ाना 1-2 कैन सॉफ्ट ड्रिंक (या उससे ज़्यादा) पीने वालों में टाइप 2 डायबिटीज़ का ख़तरा उन लोगों की तुलना में 26% बढ़ जाता है जो कम शराब पीते हैं।

इस बीच, विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) की सलाह है कि 2 से 18 साल के बच्चों को प्रतिदिन 25 ग्राम से कम चीनी का सेवन करना चाहिए और मीठे पेय पदार्थों का सेवन 235 मिलीलीटर प्रति सप्ताह से ज़्यादा नहीं करना चाहिए। 2 साल से कम उम्र के बच्चों को चीनी मिला हुआ कोई भी खाना या पेय नहीं लेना चाहिए।

एंजेला प्रैट ने कहा, "इन रुझानों को उलटने के लिए समय पर और निर्णायक कार्रवाई ज़रूरी है।" दुनिया भर में, मीठे पेय पदार्थों से होने वाले नुकसान को कम करने का एक आम तरीका करों के ज़रिए उनकी कीमतें बढ़ाना है। कीमतें लागत को प्रभावित करती हैं, जिससे खपत कम करने में मदद मिलती है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के आकलन के अनुसार, अगर किसी टैक्स से पेय पदार्थों की कीमत 10% बढ़ जाए, तो लोग लगभग 11% कम पेय पदार्थ पिएँगे। वे पानी जैसे स्वास्थ्यवर्धक पेय पदार्थों की ओर रुख करेंगे।

वर्तमान में, 100 से अधिक देशों ने इन उत्पादों पर उत्पाद शुल्क लगाया है।

करों के अतिरिक्त, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने पेय पदार्थों के सामने पोषण लेबल लगाने, विज्ञापन पर प्रतिबंध लगाने, स्कूलों में शर्करा युक्त पेय पदार्थों पर प्रतिबंध लगाने तथा बच्चों और किशोरों के लिए स्वस्थ पोषण पर शिक्षा देने जैसे नियंत्रण उपायों को लागू करने की भी सिफारिश की है।

वियतनाम में विश्व स्वास्थ्य संगठन के प्रतिनिधि श्री गुयेन तुआन लाम ने प्रस्ताव रखा कि सरकार चीनी युक्त पेय पदार्थों पर खुदरा मूल्य के 20% की दर से कर लगाने पर विचार करे। दूसरी ओर, कम चीनी वाले उत्पादों को प्रोत्साहित करने के लिए चीनी की मात्रा या सीमा के आधार पर कर लगाने पर विचार करें।

श्री लैम ने कहा, "इस तरह के उपायों से अधिक वजन और मोटापे में वृद्धि को धीमा करने में मदद मिल सकती है, विशेष रूप से बच्चों में, और भविष्य की पीढ़ियों में गैर-संचारी रोगों के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।"

वित्त मंत्रालय मीठे पेय पदार्थों पर एक विशेष उपभोग कर का मसौदा भी तैयार कर रहा है। अपनी टिप्पणी में, स्वास्थ्य मंत्रालय ने प्रस्ताव दिया है कि विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा परिभाषित सभी मीठे पेय पदार्थों पर विशेष उपभोग कर लगाया जाना चाहिए, जिसकी कर दर 100 मिलीलीटर में मौजूद चीनी की मात्रा पर आधारित होनी चाहिए और एक सीमा निर्धारित की जानी चाहिए। इस सीमा से ऊपर चीनी की मात्रा पर इस सिद्धांत के अनुसार कर लगाया जाता है कि जितनी ज़्यादा चीनी, उतनी ज़्यादा कर दर। इसके विपरीत, सीमा से नीचे कोई कर नहीं लगता। हालाँकि, स्वास्थ्य मंत्रालय ने अभी तक "सीमा", यानी 100 मिलीलीटर पेय पदार्थ में चीनी की मात्रा, निर्दिष्ट नहीं की है।

कम चीनी सामग्री वाले कुछ पोषण उत्पादों (दूध, डेयरी उत्पाद...) के लिए, स्वास्थ्य मंत्रालय ने विशेष उपभोग कर नहीं लगाने का प्रस्ताव दिया है।

ले नगा

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