वियतनाम में डुआनवु महोत्सव की उत्पत्ति और अर्थ

2023 ड्रैगन बोट फेस्टिवल 5वें चंद्र माह के 5वें दिन, यानी गुरुवार, 22 जून 2023 को आयोजित किया जाएगा।

डुआनवु उत्सव चीनी संस्कृति से प्रभावित कुछ देशों में एक आम त्योहार है। हालाँकि, वियतनाम में डुआनवु उत्सव के अलग अर्थ हैं।

हर साल पाँचवें चंद्र मास की पाँचवीं तारीख को, हमारे लोग डुआनवु महोत्सव मनाते हैं। डुआनवु महोत्सव को डुआनयांग महोत्सव भी कहा जाता है।

दोआन न्गो का अर्थ है दोपहर की शुरुआत (दोआन: शुरुआत, न्गो: दोपहर) और डुओंग सूर्य है, यांग ऊर्जा है, दोआन डुओंग का अर्थ है जब यांग ऊर्जा अपने चरम पर होती है तब शुरुआत करना ।

यह पूर्वी लोक संस्कृति और मान्यताओं पर आधारित एक पारंपरिक नव वर्ष है जो अच्छी चीजों के एक नए दौर का प्रतीक है, जिसमें भरपूर फसल और अनुकूल आजीविका की प्रार्थना की जाती है। डुआनवु उत्सव के अवसर पर, लोग अक्सर अलग-अलग रीति-रिवाजों का पालन करते हैं जैसे: कीड़े-मकोड़े चुनने की प्रथा, नाखूनों को रंगने की प्रथा, धनिया के पत्तों से स्नान करने की प्रथा, पेड़ों में फल देखने की प्रथा, दोपहर के समय औषधीय जड़ी-बूटियाँ चुनने की प्रथा...

हर देश में डुआनवु त्योहार के रीति-रिवाज़ और अनुष्ठान अलग-अलग होते हैं। पूर्वी एशिया, वियतनाम, कोरिया और चीन में इस त्योहार को संरक्षित और सम्मानित किया जाता है।

दोआन न्गो त्यौहार की उत्पत्ति: यह विश्वास करना असंभव है कि वियतनामी टेट की उत्पत्ति चीन से हुई है।

वियतनाम में, डुआनवु उत्सव को कीट-नाशक उत्सव के नाम से भी जाना जाता है। यह समृद्ध सांस्कृतिक अर्थों वाले पारंपरिक त्योहारों में से एक है। केवल वियतनाम या चीन में ही नहीं, बल्कि उत्तर कोरिया और दक्षिण कोरिया में भी डुआनवु उत्सव मनाया जाता है। इसलिए, डुआनवु उत्सव मूलतः एक पूर्वी एशियाई त्योहार है जो वर्ष भर मौसम के चक्र की अवधारणा से जुड़ा है।

क्व युआन की कथा के साथ चीन

युद्धरत राज्यों के काल के अंत में, चू राज्य में क्वो युआन नाम का एक महान मंत्री था। वह चू राज्य का एक निष्ठावान मंत्री और एक प्रसिद्ध सांस्कृतिक हस्ती भी था। ऐसा कहा जाता है कि वह प्राचीन चीनी संस्कृति की प्रसिद्ध कविता "ल्य ताओ" (चू सी शैली में) का रचयिता था, जिसमें देश के पतन और देश को खोने के दुःख पर दुःख व्यक्त किया गया था।

चूँकि वह राजा होई वुओंग को रोक नहीं सका और उसके विश्वासघाती मंत्रियों ने उसे नुकसान पहुँचाया, इसलिए वह इतना क्रोधित हुआ कि उसने पाँचवें चंद्र मास के पाँचवें दिन मी ला नदी में कूदकर आत्महत्या कर ली। उस वफ़ादार व्यक्ति के शोक में, हर साल उस दिन, प्राचीन चीनी लोग केक बनाते थे, उन्हें पाँच रंगों वाले धागों में लपेटते थे (मछलियों को डराने के लिए ताकि वे उन्हें न खाएँ), फिर नावों को नदी के बीचों-बीच ले जाकर केक फेंकते थे, बाँस की नलियों में चावल भरते थे और उन्हें क्व युआन की पूजा करने के लिए नदी में छोड़ देते थे।

इसके अलावा, डुआनवु त्योहार की उत्पत्ति के बारे में एक और किंवदंती प्रचलित है। कई स्रोतों का मानना ​​है कि डुआनवु त्योहार की प्रथा प्राचीन काल में शिया ज़ी से उत्पन्न हुई थी। कुछ लोगों का मानना ​​है कि यह यांग्त्ज़ी नदी क्षेत्र के लोगों की कुलदेवता पूजा है।

वियतनाम में ड्रैगन बोट फेस्टिवल की किंवदंती

फसल कटने के एक दिन बाद, किसान अच्छी फसल का जश्न मना रहे थे, लेकिन उस साल, कीड़े-मकोड़ों की भरमार हो गई और उन्होंने काटे गए फल और खाने-पीने की चीज़ें चट कर दीं। लोगों को सिरदर्द हो रहा था, समझ नहीं आ रहा था कि इस कीट समस्या से कैसे छुटकारा पाया जाए, तभी अचानक दूर से एक बूढ़ा आदमी आया और अपना परिचय दोई त्रुआन के रूप में दिया।

वियतनामी ड्रैगन बोट फेस्टिवल में आमतौर पर फल, राख केक और कीड़ों को मारने के लिए चिपचिपी चावल की शराब शामिल होती है।

उन्होंने हर घर के लोगों को निर्देश दिया कि वे राख के कंडे और फलों से बनी एक साधारण भेंट रखें और फिर अपने घर के सामने व्यायाम करने जाएँ। लोगों ने भी ऐसा ही किया और कुछ ही देर में कीड़े झुंड में नीचे गिर पड़े। बूढ़े व्यक्ति ने आगे कहा: हर साल इस दिन कीड़े बहुत आक्रामक होते हैं। हर साल इस दिन, अगर तुम मेरे बताए अनुसार काम करोगे, तो तुम उन्हें नियंत्रित कर पाओगे।

कृतज्ञ लोग उसे धन्यवाद देने ही वाले थे कि बूढ़ा आदमी गायब हो गया। इसी की याद में, लोगों ने इस दिन का नाम "कीट-नाशक उत्सव" रखा, कुछ लोग इसे "दोआन न्गो उत्सव" भी कहते थे क्योंकि यह प्रसाद आमतौर पर दोपहर के समय चढ़ाया जाता था।

इसलिए, यह मानना ​​असंभव है कि वियतनामी डुआनवु महोत्सव की उत्पत्ति चीन से हुई थी, जैसा कि आज भी कुछ लोग गलती से मानते हैं।

ड्रैगन बोट फेस्टिवल का अर्थ

वियतनाम में, दोआन न्गो उत्सव को कीड़ों को मारने और पूर्वजों की पूजा करने के उत्सव के रूप में "वियतनामीकृत" किया गया है। वियतनामी लोग दोआन न्गो उत्सव को "कीटनाशक उत्सव" भी कहते हैं क्योंकि ऋतु परिवर्तन के दौरान बीमारियाँ होने की संभावना होती है। इस दिन, लोग कीड़ों को मारने और बीमारियों से बचाव के कई रीति-रिवाज अपनाते हैं।

आजकल, कुछ वियतनामी गाँवों में लोग अभी भी पुराने रीति-रिवाजों को निभाते हैं और इस टेट त्योहार को बहुत महत्व देते हैं। टेट न्गुयेन दान के बाद, शायद "कीटों को मारने के लिए टेट" सबसे गर्मजोशी भरा पुनर्मिलन टेट होता है और लोगों के जीवन से जुड़े कई रीति-रिवाज होते हैं... इसलिए बच्चे और नाती-पोते, चाहे वे कितनी भी दूर काम करते हों, वापस लौटने की कोशिश करते हैं।

इस समय, फल और फूल खिलने लगते हैं, जिससे अच्छी फसल की उम्मीद की जाती है, इसलिए फल अनिवार्य प्रसाद हैं। इसके अलावा, हर इलाके के रीति-रिवाजों के अनुसार अन्य व्यंजन भी बनाए जाते हैं।

डुआनवु त्यौहार के दौरान अक्सर राख केक चढ़ाया जाता है।

इस दिन पूरा गाँव चहल-पहल से भरा होता है, हर परिवार सुबह जल्दी उठकर अपने पूर्वजों के लिए तर्पण तैयार करता है और फल अनिवार्य रूप से चढ़ाए जाते हैं। लोगों का मानना ​​है कि यही वह समय होता है जब पेड़ों पर फल और शाखाओं पर पत्ते खिलने और फल देने लगते हैं और वे अपने पूर्वजों को भरपूर फसल की कामना के लिए तर्पण करते हैं।

समारोह के बाद, कीड़ों को मारने की रस्में होती हैं। पूरा परिवार इकट्ठा होकर खट्टे फल, चिपचिपी चावल की शराब, राख के केक खाता है... ताकि "कीड़े" मर जाएँ और सारी बीमारियाँ दूर भगाएँ...

ड्रैगन बोट फेस्टिवल के कुछ रीति-रिवाज

रिवाज़ के अनुसार, दोपहर (दोपहर 12 बजे) के समय, ग्रामीण इलाकों में लोग पत्ते तोड़ने के लिए इकट्ठा होते हैं। यह सबसे अच्छी यांग ऊर्जा वाला समय होता है, यानी साल में सबसे अच्छी धूप। इस समय तोड़े गए पत्तों के बहुत अच्छे औषधीय प्रभाव होते हैं, जैसे खुजली वाली त्वचा के रोग, खासकर आंतों के रोग या सर्दी लगने पर, इन औषधीय पत्तों को पानी में उबालकर भाप बनाई जाती है जिससे सर्दी से बहुत आराम मिलता है।

पुराने ज़माने में, इस दिन लोग अपने नाखूनों को रंगने, पेड़ों से फल तोड़ने, और बुरी आत्माओं को दूर भगाने के लिए मुगवर्ट लटकाने की भी प्रथा रखते थे... जो बच्चे अभी चल नहीं सकते थे, उन्हें पेट दर्द और सिरदर्द से बचने के लिए उनके तलवों, छाती और नाभि पर थोड़ा सा चूना रगड़ने को दिया जाता था। हालाँकि, अब इनमें से ज़्यादातर रिवाज़ खत्म हो चुके हैं, सिर्फ़ हर्बल पानी से नहाने और औषधीय पत्ते तोड़ने की प्रथा ही बची है।

चिपचिपी चावल की शराब भी कीड़ों को मारने के लिए एक लोकप्रिय व्यंजन है।

गलियों और शहरों में ज़्यादा बाग-बगीचे और पेड़-पौधे नहीं होते, इसलिए लोगों में पंचमी तिथि को औषधीय पत्ते खरीदने का रिवाज़ है। इस अवसर पर, ग्रामीण इलाकों से व्यापारी तरह-तरह के पत्ते बेचने के लिए लाते हैं। पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग-अलग प्रकारों में बाँट लिया जाता है, और बाज़ार जाने वाले लोग अपनी पसंद के स्वाद वाले पत्ते चुनकर खरीदते हैं। पंचमी तिथि को दोपहर के समय, उन्हें सुखाकर, लपेटकर, परिवार की दवा की अलमारी में रख दिया जाता है, ताकि परिवार में किसी के बीमार होने पर उनका इस्तेमाल किया जा सके।

ड्रैगन बोट फेस्टिवल में भोजन

हर क्षेत्र की परंपरा के अनुसार, इस दिन फलों के अलावा, व्यंजन भी अलग-अलग होते हैं। हनोई और उत्तर के कुछ क्षेत्रों में , इस दिन चिपचिपी चावल की शराब, खासकर बैंगनी चिपचिपी चावल की शराब , एक अनिवार्य व्यंजन है। ऐसा माना जाता है कि मानव पाचन तंत्र में अक्सर हानिकारक परजीवी होते हैं और ये पेट में गहराई तक पहुँच जाते हैं, इसलिए इन्हें हमेशा बाहर नहीं निकाला जा सकता। केवल 5 मई (चंद्र कैलेंडर) को, ये परजीवी अक्सर सामने आते हैं, लोग खट्टे, कसैले खाद्य पदार्थ, फल और खासकर चिपचिपी चावल की शराब खा सकते हैं, जिससे इन्हें खत्म किया जा सकता है।

लोककथाओं के अनुसार, जागने के तुरंत बाद पी जाने वाली चिपचिपी चावल की शराब बहुत असरदार होती है । यह शराब मुख्य रूप से किण्वित साबुत अनाज चिपचिपे चावल से बनी होती है, जिसे "काई " भी कहा जाता है। लोग अक्सर चिपचिपे चावल बनाने के लिए सफेद और काले चिपचिपे चावल का इस्तेमाल करते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं, खमीर छिड़कते हैं और तीन दिनों तक किण्वित करते हैं। किण्वित चिपचिपे चावल की टोकरी को शराब इकट्ठा करने के लिए एक बेसिन पर रखा जाता है ताकि इसे खाने पर यह "काई" के साथ मिल जाए, जिससे एक बहुत ही सुखद मीठा और मसालेदार स्वाद पैदा हो। बुजुर्ग और बच्चे दोनों इस शराब को पी सकते हैं।

उत्तरी ग्रामीण इलाकों की ज़्यादातर महिलाएँ "चिपचिपे चावल की शराब" बनाना जानती हैं और अक्सर इस मौके का फ़ायदा उठाकर हनोई में बेचने के लिए शराब तैयार करती हैं। कुछ लोग तो सिर्फ़ एक ही सुबह में बैंगनी चिपचिपे चावल के 10 बर्तन तक बेच सकते हैं।

मध्य क्षेत्र की चावल की शराब: चावल की शराब पारंपरिक किण्वन विधि से बनाई जाती है। यह एक मिठाई है और पचाने में आसान होती है, इसलिए मध्य क्षेत्र के कई परिवार इसे अपने भोजन में शामिल करते हैं। मध्य क्षेत्र की चिपचिपी चावल की शराब आमतौर पर चौकोर आकार की होती है।

बाजरे का मीठा सूप: यह ह्यू लोगों का हर दोआन न्गो त्योहार पर एक विशिष्ट व्यंजन है। बाजरे को पीसकर उसका छिलका हटाकर, लोग उसे भिगोकर तब तक उबालते हैं जब तक वह नरम और गाढ़ा न हो जाए, फिर उसमें चीनी का पानी और थोड़ा सा अदरक डालकर सुगंधित और बेहद आकर्षक बाजरे का मीठा सूप तैयार कर लेते हैं।

दक्षिणी चिपचिपी चावल की शराब: दक्षिणी प्रांतों में चिपचिपी चावल की शराब को चावल की शराब कहा जाता है। चावल की शराब को ढीला नहीं छोड़ा जाता, बल्कि किण्वन से पहले गोल गोल गोल बनाया जाता है। दक्षिणी चावल की शराब में अक्सर पानी होता है और इसमें चीनी का पानी भी मिलाया जाता है। उत्तर में चिपचिपे चावल के मीठे सूप की तरह, चिपचिपे चावल के साथ इसे खाने पर यह बहुत स्वादिष्ट लगती है।

दा नांग में, प्रसाद की थाली में सबसे ज़रूरी व्यंजन है बान्ह उ ट्रो । हर परिवार तीन या चार दर्जन या उससे ज़्यादा केक खरीदता है।

इसके अलावा, दक्षिण के लोगों की परंपरा के अनुसार, बत्तख का मांस भी इस त्योहार का एक अनिवार्य व्यंजन है। हो ची मिन्ह सिटी में, इस दिन भुने हुए बत्तख और भुने हुए सूअर के मांस की कीमत अक्सर सामान्य से ज़्यादा होती है।

स्रोत: https://baodaknong.vn/nguon-goc-va-y-nghia-tet-doan-ngo-o-viet-nam-153464.html